การจัดเก็บแครอทในทราย: แห้งเปียกหรือเปียกมากซึ่งจะดีกว่าที่จะใช้ในฤดูหนาวที่บ้านในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินวิธีที่คุณสามารถเก็บผัก

แครอทเป็นของรากซึ่งยากแก่การเก็บในช่วงฤดูหนาว เธอตามอำเภอใจและแปลกประหลาดกับสภาพภายนอกมาก ผลไม้มักจะปรากฏเชื้อราเน่าเปื่อยเพราะคุณไม่สามารถบันทึกการเพาะปลูก

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้รากสดและอร่อยจนถึงฤดูกาลหน้า? ทรายเปียกหรือแห้งสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? แครอทและสภาวะใดที่อุณหภูมิจะต้องเก็บไว้ในทราย?

คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดในบทความของเรา เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่มีประโยชน์และน่าสนใจในหัวข้อนี้

พืชชนิดนี้คืออะไร?

แครอทเป็นพืชล้มลุกที่ก่อตัวเป็นรูปดอกกุหลาบใบและพืชในปีแรกของชีวิตในปีที่สองของชีวิตมันเป็นพุ่มไม้และเมล็ด มีการเผยแพร่ทุกที่รวมถึงในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ทั้งรากพืชเอง (เป็นอาหาร) และเมล็ดที่ใช้ในการแช่และสารสกัด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุ. เนื้อหาบางส่วนของพวกเขาเหนือกว่าผักนมและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

มันมี:

วิตามินบี;
วิตามินซี
นอยด์;
flavonoids;
anthocyanidins;
น้ำมันไขมัน
น้ำมันหอมระเหย

ประโยชน์ของแครอทไม่ลดลงหลังการอบร้อนในทางตรงกันข้ามคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ใหม่จะปรากฏขึ้นในนั้น ปริมาณไขมันโปรตีนและเส้นใยอาหารลดลงระหว่างการเตรียม มันอำนวยความสะดวกในการทำงานของร่างกายในระหว่างการย่อยอาหาร วิตามินบีและแคโรทีนอยด์ยังคงมีปริมาณเท่าเดิม ด้วยการใช้ผักต้มเป็นประจำการทำงานของลำไส้และระบบภูมิคุ้มกันจะดีขึ้น

แครอทดิบมีแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหลายประเภท เพื่อรักษาวิสัยทัศน์ที่ดีคุณต้องกินแครอท 200 กรัมทุกวัน

ความเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน

น่าเสียดายที่ชาวสวนจำนวนมากผักนี้มีผิวที่บางและบอบบาง. พืชรากเริ่มเสื่อมสภาพและเน่าที่ละเมิดความสมบูรณ์เพียงเล็กน้อยเนื่องจากการบริโภคของแบคทีเรียและเชื้อรา หนึ่งในกฎระเบียบที่สำคัญของการจัดเก็บที่มีคุณภาพสูงคือการขาดความเสียหายบนผิวเปลือกและทางเลือกของแครอทชนิดพิเศษปลายสุกและปลายฤดู

ความระมัดระวัง: เก็บไว้อย่างดี Rosal, Samson, ไต้ฝุ่น, F1 Gribovchanin, Monanta, Canada F1, Mango F1 และพันธุ์อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันมากมาย

ภายใต้สภาวะการเก็บที่ไม่เหมาะสมแครอทจะเน่าหรืองอก เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียพืชมันเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมห้องที่เหมาะสมก่อนที่จะวางพืชราก ข้อกำหนดเบื้องต้นบางอย่าง ได้แก่ :

การกำจัดเบื้องต้นของพืชเก่า
การฆ่าเชื้อโรคในห้องเก็บของ;
ปูนขาวผนัง;
การตาก

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บแครอท - ตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศา. ความชื้นไม่สูงกว่า 96% เฉพาะผักที่แห้งดีที่ไม่มียอดและร่องรอยการเน่าเสียเท่านั้นที่จะต้องทำความสะอาดชั้นใต้ดินหรือลังไม้ ที่การเก็บรักษายอดของพืชรากความชื้นและวิตามินจะหายไป

ทำให้เสียเร็วที่สุดทุกสายพันธุ์ที่มีรากสั้น

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะช่วยในสภาพแวดล้อมที่เป็นทรายในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน?

การเก็บแครอทไว้ในทรายเป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวฤดูร้อนซึ่งมีห้องใต้ดินที่ยืนอยู่ใต้ดินห้องเก็บของเย็นและหลุมจอดรถ วิธีการดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดาที่ค่อนข้างเกิดคำถามวิธีการเก็บผักโดยไม่ต้องทราย วิธีนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากความสามารถของสภาพแวดล้อมที่เป็นทรายเพื่อลดการระเหยของความชื้นจากแครอทจึงป้องกันการพัฒนาของเน่า

นอกจากนี้ยังให้อุณหภูมิคงที่ซึ่งก่อให้เกิดการเก็บรักษาที่ดีของพืชราก ดังนั้นการใช้ทรายจึงเป็นไปไม่ได้ แต่จำเป็นถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวรากที่มีสุขภาพดีตลอดฤดูหนาว

สิ่งที่ควรเป็น: แห้งหรือเปียก

ทรายชนิดใดที่ต้องการและเหมาะสมกว่าสำหรับการเก็บในห้องใต้ดิน - แห้งหรือเปียก? เราหวังได้ไหมว่าในแครอทเปียกจะนอนจนถึงฤดูใบไม้ผลิ?

แน่นอนสื่อเก็บทรายที่ชื้นที่สุด. สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผักไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม

ข้อดีและข้อเสีย

ในบรรดาคุณสมบัติของวิธีการนี้ควรเน้นว่าทรายไม่ควรเปียกเกินไป คุณสามารถตรวจสอบได้โดยบีบมันในมือของคุณ - น้ำไม่ควรไหลออกมาจากมันและไม่ควรสลาย เมื่อทรายแห้งชั้นทรายก็จะเปียกชื้นเล็กน้อย

ข้อดีของการใช้ทรายที่เถียงไม่ได้คือ:

แครอท "ร้อน" กับห้องใต้ดินเย็นหรือเย็นด้วยการรุกของอากาศร้อนจำนวนมาก
การดึงความชื้นออกไม่ใช่ตัวเองเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเน่า
อายุการเก็บรักษานาน - จาก 6 ถึง 8 เดือน

ข้อเสียรวมถึงต้องล้างรากให้สะอาดก่อนใช้. นอกจากนี้ยังมีเวลาและความพยายามค่อนข้างมาก

การอบรม

ในการใช้วิธีการวางรากพืชสำหรับฤดูหนาวนี้จำเป็นต้องซื้อภาชนะและน้ำที่เหมาะสม สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ภาชนะไม้กล่องที่เหมาะสมที่มีความจุ 15-17 กิโลกรัมหรือถังธรรมดา ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาณการเก็บเกี่ยว: 1 กล่อง - 1.5-2 ลิตรสำหรับ 1 ถัง - 1 ลิตร

ทรายดินเหนียวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับวิธีการเก็บรักษานี้. แม่น้ำดีกว่าไม่ใช้เลย

วิธีการบันทึกผักหรือไม่

เพื่อการถนอมรากพืชที่ดีขึ้นเราควรปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้:

ก่อนที่จะนำแครอทออกเพื่อเก็บรักษาจะต้องนำไปตากแดดให้แห้งในที่ร่ม 2-3 วัน
จะต้องตัดหัวล้างออกด้วยหัวเพื่อหลีกเลี่ยงการงอก
สำหรับการจัดเก็บมีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ขนาดกลางและขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายและรอยแตก
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฝากแครอทด้วยข้อบกพร่องใด ๆ การปลูกพืชในรากที่ถูกทำลายจะดีกว่าหากปล่อยไว้ก่อนในการดองกะหล่ำปลีหรืออาหาร
เมื่อเก็บไว้ในกล่องด้านล่างจะต้องปกคลุมด้วยกระดาษแก้วหรือฟิล์มใด ๆ ในนั้นล่วงหน้าทำให้หลายรูสำหรับอากาศเข้า
ปิดส่วนล่างของกล่องด้วยชั้นทราย 2-3 เซนติเมตร
ใส่แครอทในลักษณะที่รากไม่แตะต้องกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะแครอทจะต้องหายใจ
ด้านบนมีชั้นทรายประมาณ 10 เซนติเมตร
สำรองในลักษณะนี้จนกว่าจะใช้ปริมาตรของถังอย่างเต็มที่
จากด้านบนเป็นการปิดฝาที่ดีที่สุด

เมื่อเก็บไว้ในถังที่ด้านล่างจะดีกว่าที่จะเติมทรายแห้งชั้นประมาณ 10 เซนติเมตร. วางแครอทหัวตัดขึ้น จากข้างบนเติมทรายที่เปียกแล้ว

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการจัดเก็บแครอทไว้ในทราย:

ปัญหาที่เป็นไปได้

ปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ถ้าวัฒนธรรมปลูกในดินที่มีไนโตรเจนและปุ๋ยอินทรีย์สูง นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อการให้น้ำปริมาณมากการทำความสะอาดช้า - ทั้งหมดนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของการจัดเก็บแครอท โรคที่เป็นไปได้เน่าขาวและดำสามารถนำมาซึ่งอันตรายที่ดีกับผลไม้

สัญญาณหลักของการติดเชื้อ:

เน่าบน;
การปรากฏตัวของจุดด่างดำและลายขวางบนเปลือกที่มีการก่อตัวของช่องว่างใต้พวกเขา

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ทำให้เนื้อเน่าและแครอทเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว แหล่งที่มาของโรคคือการติดเชื้อในสต็อกหรือพืชเก่าในชั้นใต้ดิน.

มันควรจะสังเกตว่าการติดเชื้อจะแพร่กระจายได้เร็วขึ้นที่ความชื้นสูงและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน Rot พัฒนาจุดโฟกัสและย้ายจากผักรากที่เป็นโรคไปอย่างรวดเร็ว

มีความสำคัญ: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสังเกตเห็นสัญญาณแรกในเวลาและทิ้งผลไม้ที่ติดเชื้อ

ข้อสรุป

การจัดเก็บแครอทในสภาพแวดล้อมที่เป็นทรายเป็นเทคโนโลยีที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้วยคุณสมบัติที่สำคัญ. แซนด์จริง ๆ ลบความเสี่ยงของการโจมตีของกระบวนการเน่าเปื่อยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของผลไม้

ภายใต้คำแนะนำทั้งหมดรากจะยังคงอยู่ได้นาน 6-8 เดือน