บีท - ผักที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มีสูตรอาหารจานหัวผักกาดใหม่ทั้งต้มและดิบ หลายคนชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้และส่วนใหญ่ชื่นชม beets สำหรับคุณสมบัติสุขภาพ
มีสูตรการทำอาหารบีทรูทจำนวนมาก หัวผักกาดมักจะใช้ต้ม มันเป็นวัตถุดิบที่ไม่ค่อยได้ใช้มากนัก (ตัวอย่างเช่นหัวบีทเกาหลี).
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
มากสามารถพูดได้เกี่ยวกับคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของหัวบีทแต่สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะไม่หายไปในระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนประกอบของแร่ธาตุและวิตามินและคุณสมบัติของผักนี้ อย่าหายไปหลังจากผ่านกระบวนการทางความร้อน อุณหภูมิเป็นอันตรายต่อวิตามินซี แต่ในหัวบีทจะไม่มาก
หัวผักกาดมีผลประโยชน์ในระบบและกระบวนการย่อยอาหาร ด้วยการใช้หัวบีทอย่างสม่ำเสมอ (3-4 ครั้งต่อสัปดาห์) เก้าอี้จะปรับให้เป็นปกติอาการท้องผูกท้องอืดและความหนักเบาหายไป มันมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย หัวผักกาดทำความสะอาดร่างกายอย่างอ่อนโยนของสารพิษและสารพิษ
บีทรูททำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ. ทำให้เส้นเลือดฝอยมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ช่วยด้วยหลอดเลือด ผักนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและอารมณ์ไม่ดี
คุณสมบัติทั้งหมดของหัวบีทเหล่านี้อธิบายโดยองค์ประกอบที่หลากหลาย. หัวบีทประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมากรวมถึงวิตามินเอและอี
องค์ประกอบแร่มีความหลากหลายมาก ในหัวผักกาดมีองค์ประกอบเกือบทั้งหมดของตารางธาตุ: เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, ทองแดง, ฟอสฟอรัสและแร่ธาตุอื่น ๆ มีกรดอินทรีย์: ออกซาลิกมาลิกและซิตริก
ในหัวผักกาดเป็นจำนวนมากของเส้นใย. สารเหล่านี้ไม่ได้ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารและเก็บไว้ในหัวบีท
ในวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับหัวผักกาดต้มประโยชน์และอันตรายจากมัน:
กฎพื้นฐาน
เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์แล้ว แต่เป็นไปได้ไหมที่แช่แข็งหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้วิตามินถูกเก็บรักษาไว้? เพื่อให้หัวผักกาดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาคุณต้องรู้วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องและวิธีการเตรียมมัน
การอบรม
ขั้นแรกให้ล้างหัวบีทด้วยดังนั้นจึงไม่มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและปรุงอาหาร ปรุงอาหารตามปกติจนสุก หลังจากนั้นให้แช่หัวบีทด้วยวิธีธรรมชาติ
อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะเก็บ?
หัวผักกาดต้มจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 6 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมินี้หัวผักกาดต้มสามารถนานถึง 10 วัน. หลังจากผ่านไป 10 วันขอแนะนำว่าอย่าใช้มัน ท้ายที่สุดถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 0 องศาเซลเซียสหัวผักกาดระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวจะเสื่อมสภาพและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
เมื่อคิดถึงจำนวนที่คุณสามารถเก็บหัวบีทที่ต้มในตู้เย็นรู้ว่าสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือนโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิในตู้เย็นต่ำกว่า 2 องศาเซลเซียส
แม้ตลอดทั้งเดือนสรรพคุณของหัวผักกาดยังคงอยู่และสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย หลังจากวันที่หมดอายุอย่าใช้หัวบีท
แช่แข็งอย่างถูกต้อง!
ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญคือหัวผักกาดที่ต้มสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังแช่แข็ง ในช่องแช่แข็งหัวผักกาดสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น (มากถึง 60-80 วัน)
อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรต่ำกว่า-12◦С. คุณสมบัติทั้งหมดของหัวผักกาดต้มจะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะมีพื้นที่จัดเก็บที่ยาวนาน
สิ่งที่เก็บไว้?
เพื่อให้หัวผักกาดไม่แห้งและไม่เสีย มันจะต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง วิธีการเก็บรักษาที่ดีคือการจัดเก็บถุงสุญญากาศ แพ็คเกจเหล่านี้ไม่อนุญาตให้ใช้อากาศตามลำดับและจุลินทรีย์
แม้ว่าตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งจะล้มเหลวก็ตาม หัวผักกาดสองสามวันในภาชนะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใช้อุณหภูมิที่ต้องการ. ถุงที่มีหมุดและภาชนะพลาสติก บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้เหมาะที่สุดกับการรักษาหัวบีทเพื่อป้องกันความเสียหาย
วิธีการเก็บรักษา
- เตรียมหัวผักกาดสำหรับทำอาหาร: ฉันเรากำจัดสิ่งสกปรกหางและใบเสริมทั้งหมด
- หัวผักกาดต้ม
- ให้ความเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ.
- ลอกออก
- ตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนา 1-1.5 ซม.
- เราบรรจุในภาชนะ เราเลือกภาชนะใด ๆ (ถุงที่มีตะขอ, ถุงสูญญากาศ, ภาชนะพลาสติก) เราอัดแน่นพยายามปล่อยอากาศให้น้อยลง
- ส่งไปยังตู้เย็น หรือตู้แช่แข็ง
- บนบรรจุภัณฑ์ใส่สติกเกอร์พร้อมวันที่แช่แข็ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 30 วันและในช่องแช่แข็งนานถึง 60-80 วัน
ข้อสรุป
หัวผักกาดต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดี อย่าลืมกินมัน หัวผักกาดต้มสามารถเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็งและตู้เย็น. สะดวก: ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
