ในบรรดาพืชที่ปลูกในสวนแครอทเป็นพืชที่รักษาได้ยากที่สุด นี่คือสาเหตุที่ผิวอ่อนนุ่มของผักและความไวสูงต่อกระบวนการที่เน่าเสียง่าย เกษตรกรมีหลายวิธีในการเก็บแครอท: ในถุงทรายดินหรือขวาในดิน
การจัดเก็บ Moss เป็นเทคนิคเก่าและมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันผักจะรักษาพื้นผิวความสมบูรณ์สีและแม้กระทั่งในฤดูใบไม้ผลิก็ดูเหมือนว่าเพิ่งถูกรวบรวมจากสวน
คำอธิบายและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
แครอทเป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในตระกูลร่ม ในปีแรกของการเจริญเติบโตแครอทมีผลและในปีที่สองเมล็ด แครอทเป็นผลไม้ที่มีเนื้อส่วนใหญ่เป็นสีส้ม
นี่คือผักที่มีประโยชน์ที่มีวิตามินหลากหลายและธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย:
- วิตามินบี;
- วิตามินซี, K, E, A (แคโรทีน);
- ธาตุ (โพแทสเซียมโคบอลต์ฟอสฟอรัสโครเมียมฟลูออรีนและอื่น ๆ );
- น้ำมันหอมระเหย
- โปรตีนในปริมาณ 1.3% นั้น
- คาร์โบไฮเดรตในจำนวน 7%
เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากจึงใช้แครอทสดเป็นเครื่องมือเพิ่มเติมในการรักษาโรคทางสายตาโรคของช่องปากตับและทางเดินอาหารและโรคเหน็บชา น้ำแครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร แครอทต้มควรบริโภคโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
การเตรียมผักราก
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมีเพียงแครอททั้งหมดที่เหมาะสมโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าและความเสียหาย ที่ผักรากไม่ควรมีร่องรอยของชิ้นของพลั่วหรือจากสัตว์กัดต่อย (มด, medvedki) ด้วย มีแครอทหลากหลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว:
Gribovchanin- น็องต์
- Monampteuil
- มะม่วง
- Nandrin
- หาที่เปรียบมิได้
- ฤดูหนาวมอสโก
- พายุไต้ฝุ่น
- Valeria
Gribovchaninทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวมากขึ้นซึ่งเป็นรากของรูปกรวย ก่อนหน้านี้ทุกคนเริ่มที่จะเสื่อมสภาพพันธุ์ด้วยผลไม้สั้น ๆ ยิ่งแครอทอยู่ในพื้นดินนานเท่าไรก็จะมีกรดอินทรีย์และวิตามินซีมากขึ้นผักรากนั้นมีประโยชน์มากกว่า แต่ก็มีความอ่อนไหวต่อการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้จากสวนเมื่ออายุ 100-110 วันจะอยู่รอดได้ดีที่สุด
คำเตือน! เพื่อแครอทยังคงฉ่ำมันจะต้องเก็บไว้ไม่ได้ตัด
คุณสมบัติของวิธีการ
มีหลายวิธีในการเก็บแครอท แต่มอส - สปาญัมเป็นที่นิยมมาก นี่คือพืชยืนต้นที่เติบโตในที่ลุ่ม มอสมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่หยุดกระบวนการสลายตัว
ข้อดีและข้อเสีย
ประโยชน์ของ Sphagnum นั้นมากกว่าข้อเสีย ในหมู่พวกเขาคือความสะดวกในการมอส (มันไม่ได้ลงน้ำหนักกล่องที่มีน้ำหนัก) และยัง:
- คุณสมบัติการอนุรักษ์มอส: สะสมและเก็บรักษาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีผลประโยชน์ต่อสถานะของพืช;
- การดูดความชื้นของสโคปนัม: การแลกเปลี่ยนความชื้นในอากาศที่ปรับ;
- ไอโอดีนในปริมาณสูง: ธาตุนี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อ
สิ่งที่เห็นได้ชัดคือความยากลำบากในการค้นหาและเตรียมมอสพีท มันไม่ได้เติบโตในพื้นที่ใด ๆ และก่อนที่จะวางแครอทในนั้นมอสจะต้องแห้งในเชิงคุณภาพซึ่งจะต้องใช้เวลาเพิ่ม
วิธีการบันทึกสำหรับฤดูหนาว?
แครอทถูกขุดออกมาจากเตียงทำความสะอาดดินที่เกาะติดและตัดยอด คุณต้องตัดส่วนบนของผักให้ได้ความหนา - 1 ซม. ต้องแน่ใจว่าตากพืชให้แห้งในแสงแดด ก่อนที่แครอทจะเข้าสู่ฤดูหนาวควรเลือกอย่างระมัดระวัง
ผลไม้ที่เก็บไว้ไม่ดีซึ่งตกอยู่ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก เหล่านี้รวมถึง:
- การรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์ (เตียงที่มีแครอทไม่ควรเทมาก);
- ดินไม่ดี;
- การให้อาหารมากไปด้วยปุ๋ยไนโตรเจน
- สภาพอากาศเลวร้าย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แครอทสำหรับการจัดเก็บระยะยาวไม่ควรนิ่มและเซื่องซึม สำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวเฉพาะรากแข็งที่มีผิวหยาบ
สำหรับการจัดเก็บในมอสจะต้องมีบรรจุภัณฑ์ (กล่องไม้หรือพลาสติก) มอสและมอสแครอทเอง
คำแนะนำโดยละเอียด
การเตรียมตะไคร่น้ำที่ผลิตได้ตลอดเวลาของปี รวบรวมและเตรียมมันดังนี้
- กรรไกรตัดเลเยอร์มอสชั้นบนสุดหรือตัดออกด้วยตนเอง
- หลังจากเก็บตะไคร่น้ำแล้วมันก็จะถูกชะล้างออกไปได้ดีกำจัดขยะและกิ่งไม้ที่มืดมิดออกไป
- ตะไคร่น้ำสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกในที่เย็น
- ในการทำให้แห้งมอสควรจะแขวนเอาไว้เพื่อให้กิ่งของมันอยู่ในระยะที่ห่างจากกันและกัน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เสมหะรักษาความยืดหยุ่นตามธรรมชาติของมัน
- กระบวนการทำให้แห้งนั้นยาว เมื่อสไปญั่มแห้งดีแล้วก็จะเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นบรรจุในถุงกระดาษและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20-25 องศา ตะไคร่น้ำที่เก็บเกี่ยวได้เหมาะสำหรับการใช้งานเพียงปีเดียว
วิธีการวางแครอท:
- ที่ด้านล่างของกล่องวางเลเยอร์ของมอสและแครอทสลับกัน
- เลเยอร์แรกคือมอสต่อไปคือแครอทและต่อไปจนกว่าจะเต็มกล่อง
- พืชที่ปลูกรากไม่ควรติดต่อกันดังนั้นพวกมันจะอยู่ได้นานกว่าและจะไม่เสื่อมสภาพ
ทางเลือก
สำหรับการจัดเก็บแครอทระยะยาวคุณสามารถใช้ตะไคร้น้ำ สำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้คุณจะต้องรวบรวมสโคปนัมด้วยตนเองวางไว้ที่ด้านล่างของเครื่องเคลือบ วางแครอทไว้ในชามบนตะไคร่น้ำ สลับชั้นของสโคปและแครอท เมื่อภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยด้านบนมันถูกปกคลุมด้วยผ้าผืนผ้าใบและส่งไปยังชั้นใต้ดินสำหรับฤดูหนาว
ดูวิดีโอในหัวข้อ:“ แครอท - วิธีเก็บสปาญัมั่มในมอส, ห้องใต้ดินและตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เก็บเกี่ยวจากเนื้อเรื่องของคุณ "
ปัญหาที่เป็นไปได้
เมื่อเก็บแครอทไว้ในตะไคร่น้ำอาจมีปัญหาบางอย่าง นี่คือบางส่วนที่พบบ่อยที่สุด:
- แครอทค้าง ปัญหาดังกล่าวอาจเกิดขึ้นหากอุณหภูมิในห้องที่เก็บแครอทต่ำกว่า -2 องศา ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวแครอทจะต้องอบอุ่นด้วยความรู้สึกต่อไป
- พืชรากงอกหรือเหี่ยวเฉา การปรากฏตัวของปัญหานี้ก่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนทางอากาศบกพร่องซึ่งเป็นระดับที่ยากต่อการตรวจสอบในทันที เพื่อแก้ปัญหานี้เป็นเรื่องง่าย - คุณต้องตัดยอดที่โตแล้วทิ้งรากด้วยชอล์คและลดการไหลเวียนของอากาศ
- การบุกรุกของหนู ศัตรูพืชสามารถเคี้ยวพืชรากได้ สะระแหน่แห้งหรือกระป๋อง (แทนซี) จะช่วยให้หลบหนีจากพวกเขา กล่องจะต้องปิดด้วยก้านของแทนซีและหนูจะไม่ได้สัมผัสพวกเขา
- เชื้อรารา ปัญหาปรากฏขึ้นเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าห้องไม่ได้เตรียมมาก่อน ก่อนที่จะวางการเก็บเกี่ยวมันเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาผนังของห้องใต้ดินด้วยวิธีการฟอกสีขาวพวกเขา
แครอท - ผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในทุกรูปแบบ หลายพันธุ์เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เพื่อให้รากผักรักษาลักษณะที่ดีและสวยงามของพวกเขาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง การเก็บรักษาในมอสเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าเพลิดเพลินไปกับรสชาติของการปลูกรากในฤดูหนาวและแม้กระทั่งในฤดูใบไม้ผลิ
