เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแครอทไว้ที่ระเบียงในฤดูหนาวและทำอย่างไรให้ถูกต้อง? คำอธิบายของวิธีการต่าง ๆ

ด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงชาวสวนเริ่มคิดถึงการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา วันนี้เราจะพูดถึงการปลูกรากที่รู้จักกันดี - แครอท มันอุดมไปด้วย microelements และวิตามินซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันมีรสชาติที่ถูกใจและขาดไม่ได้เมื่อปรุงอาหารส่วนใหญ่

ผักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการเก็บรักษาที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บรักษาผลไม้ไว้อย่างเหมาะสมจนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป วิธีทำถูกต้อง - อ่านต่อ

คุณสมบัติ

ชาวนาแต่ละคนเลือกวิธีที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดในการเก็บพืชผลให้ตนเอง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์และไม่มีห้องใต้ดิน มีหลายทางเลือกสำหรับการเก็บผักรากเป็นเวลานานในอพาร์ตเมนต์

ฉันสามารถทำที่บ้านได้หรือไม่ ใช่และ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บพืชผลในอพาร์ทเมนต์คือระเบียง แครอทนั้นแปลกมากไม่ชอบแสงมากเกินไปความชื้นและความชื้น สำหรับการเก็บรักษาจะไม่เลือกพืชที่ยังไม่สุกและไม่สุกเกินไป

ตัวเลือกที่เป็นไปได้

เพื่อประหยัดแครอทบนระเบียงเป็นเวลานานคุณต้องเตรียมผลไม้อย่างถูกต้องและเลือกวิธีการเก็บรักษา

เพื่อความปลอดภัยของพืชรากที่เหมาะสมระเบียงเคลือบพิเศษและวัก

มีตัวเลือกการจัดเก็บที่พิสูจน์แล้วหลายอย่างบนระเบียง:

• ในกล่องทรายตะไคร่น้ำเปลือกหัวหอมหรือขี้เลื่อย
• ด้วยความช่วยเหลือของดินเหนียว
• ในถุงพลาสติก
• ในกระทะ

การครอบตัดรากจะเก็บไว้ในกล่องและถูกปกคลุมด้วยฝาครอบที่หนาแน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการโดนแสงและอากาศ เมื่อเก็บผักไม่ได้รับการทำความสะอาดและซักผ้า ภายใต้คำแนะนำสามารถเก็บไว้ได้ 6-8 เดือน

พันธุ์ผักที่เหมาะสม

ในบรรดาแครอทจำนวนมาก เหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวเป็นช่วงกลางฤดูและพันธุ์ปลาย ให้ความสนใจกับพันธุ์ผักต่างๆต่อไปนี้:

ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง

เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ผลไม้มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัมและเติบโตเป็นความยาว 25 ซม. ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 120 วันนับจากช่วงเวลาที่เกิด มีเฉดสีฉ่ำและรสชาติที่ถูกใจ เก็บไว้จนถึงกลางฤดูร้อน

Vita Long

มันมีระดับชีวิตที่ยอดเยี่ยม ระยะเวลาครบกำหนด 140 วัน มีความยาวสูงสุด 30 ซม. และมีรสหวาน

Karlen

มีปริมาณน้ำตาลสูง ช่วงพืชพรรณ - 130 วัน เก็บรสชาติและวิตามินไว้อย่างดีเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แซมซั่น

แครอทช่วงกลางฤดูที่ไม่โอ้อวดและอร่อยมาก ฤดูปลูกคือ 110-115 วัน ไม่ถึงขนาดใหญ่ - 20 ซม. หนัก 150-200 กรัม

วิตามิน

ความหลากหลายนี้ฉ่ำมากและเต็มไปด้วยวิตามินเพื่อสุขภาพ กระบวนการทำให้สุกคือ 115 วัน แตกต่างในเพลงบลูส์ที่ยอดเยี่ยม

ฤดูหนาวมอสโก

ผักที่มีปลายแหลมทื่อน้ำหนัก 150 กรัมและยาว 17 ซม. เก็บวิตามินและแร่ธาตุได้ดีเยี่ยมจนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ

พระราชาคณะ

ความหลากหลายนี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี มี kerotin และน้ำตาลในปริมาณที่มาก ถึงขนาดเล็ก - ถึง 20 ซม. ที่มีน้ำหนัก 150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ

สำหรับการรักษารากที่ประสบความสำเร็จ - นี่คือการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องและทันเวลา แต่ละพันธุ์มีระยะเวลาการทำให้สุกเอง แครอทที่ได้รับแสงมากเกินไปในพื้นดินจะได้รับสารอาหารที่มากเกินความจำเป็นและจะกลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับศัตรูพืชและไม่สุกเต็มที่จะไม่สะสมวิตามินครบจำนวนซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มุ่งเน้นไปที่การสุกของผลไม้สามารถอยู่บนใบถ้าใบล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากนั้นพืชพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวจะต้องรวบรวมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

1. หลังการเก็บเกี่ยวมีความจำเป็นต้องตัดยอดเพื่อรักษาความชุ่มชื้นและวิตามินที่เป็นประโยชน์และตากแดดให้แห้ง 2-3 ชั่วโมง
2. ตัดส่วนบนของใบควรมีดคมเหลือ 1 ซม.
3. ก่อนที่จะเก็บผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 10-15 องศา ในช่วงเวลานี้ไซต์ถูกตัดออกจะถูกลากออกและผักที่ป่วยและเน่าเสีย

สำหรับการจัดเก็บจะถูกเลือกให้เป็นของแข็งและไม่มีความเสียหายต่อรากส่วนที่เหลือจะถูกใช้ทันที

อุณหภูมิควรเป็นเท่าไหร่

ในการจัดเก็บแครอทบนระเบียงเราควรปฏิบัติตามตัวชี้วัดที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอุณหภูมิและความชื้นที่รากพืชยังคงมีวิตามินและรสชาติอยู่และจะไม่เสื่อมสภาพ ที่อุณหภูมิ +8 กระบวนการสลายตัวหรือการงอกจะเริ่มขึ้นและที่ผักต่ำค้างและจางหายไป ดังนั้นอุณหภูมิที่ดีที่สุดในการบันทึกผักในฤดูหนาวคืออะไร ดัชนีความชื้นไม่ควรเกิน 85-90% และอุณหภูมิควรอยู่ในช่วง 0 ถึง +2 องศา อนุญาตให้เกินได้ถึง +6 องศา

วิธีการเก็บรักษา

ดังนั้นคุณจะเก็บผักในหน้าหนาวในอพาร์ตเมนต์ที่บ้านได้อย่างไร? คุณควรเลือกวิธีการจัดเก็บที่ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำ

ในดินเหนียว

สำหรับการจัดเก็บในดินคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้: กล่องดินน้ำน้ำฟิล์มอาหาร

1. ก่อนมีความจำเป็นต้องเตรียมสารละลายด้วยการผสมน้ำกับดินเหนียวจนเป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ 3 วันเพื่อให้เข้ากันจนกว่าจะมีครีมเปรี้ยว
2. ที่ด้านล่างของกล่องวางฟิล์มและวางผลไม้ไม่ได้สัมผัสกัน
3. ถัดไปเทดินและให้เวลาในลำดับนี้กล่องที่เต็มไปด้านบน

ในทราย

ทรายยังคงความชุ่มชื้นได้ดีและรักษาอุณหภูมิ จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: กล่องทรายและน้ำ แซนด์ต้องการน้ำหนึ่งลิตรเปียกหนึ่งถัง เริ่มต้นใช้งาน

1. ที่ด้านล่างของกล่องเทชั้นของทราย 3-4 ซม. ตามด้วยการใส่แครอทโดยไม่ต้องสัมผัสกันและอีกชั้นหนึ่งของทราย
2. สลับต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ากล่องจะเต็ม

ในทรายคุณสามารถเติมมะนาวหรือเถ้า 1%สารเติมแต่งดังกล่าวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อป้องกันเชื้อราและแบคทีเรียไม่ให้แพร่กระจาย

ในมอส

เมื่อวันที่ทราบ มอสสามารถเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ในกล่องตามปริมาณที่ต้องการสำหรับแครอท

1. การเก็บเกี่ยวควรถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. จากนั้นนำมอสและกล่องสมัฟคัมและวางเลเยอร์ไปยังด้านบนของภาชนะ

ในขี้เลื่อย

สำหรับการจัดเก็บดังกล่าว ขี้เลื่อยสดเท่านั้นที่ใช้และในปีที่ผ่านมาจุลินทรีย์และแบคทีเรียสามารถเริ่มต้นได้ที่ทำลายรากพืช มันวางในเลเยอร์เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า

หัวหอมใหญ่

Husk หลั่งน้ำมันหอมระเหยที่มีผลเสียต่อแบคทีเรียป้องกันการเน่าของผลไม้ ลำดับของการวางจะคล้ายกับการจัดเก็บในขี้เลื่อย

ในกระทะ

คุณสามารถใช้กระทะเคลือบขนาดใหญ่ตัวเลือกนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดแครอทเป็นเวลานาน

1. ควรล้างรากพืชให้แห้งและตัดยอด
2. ปูด้วยผ้าเช็ดปากและมีฝาปิดด้านบน

ปัญหาที่เป็นไปได้และวิธีแก้ปัญหา

ด้วยการมาถึงของน้ำค้างแข็งบนระเบียงอุณหภูมิของอากาศลดลงซึ่งเต็มไปด้วยรากซึ่งในกรณีนี้มันจะถูกนำเข้าไปในบ้านและทิ้งไว้ที่ประตูระเบียงหรืออบอุ่นเพิ่มเติม

เมื่อเก็บผักไว้ที่ระเบียงคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปและกระจายผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องติดต่อกันซึ่งจะช่วยป้องกันการเน่าเสียของพืชผลทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงฟิลเลอร์ จะต้องครอบคลุมกล่องให้แน่น

เคล็ดลับและคำเตือน

1. ห้ามล้างก่อนเก็บเนื่องจากผลไม้อาจเสียหายและเน่าเปื่อยจะเริ่มขึ้น
2. ตรวจสอบเชื้อราเป็นระยะ ๆ และทำความสะอาดสิ่งที่ไม่ดี
3. ไม่ใช่ทุกพันธุ์มีการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม
4. ตรวจสอบระบบการปกครองของอุณหภูมิป้องกันการแช่แข็งและความร้อนสูงเกินไป
5. เก็บรากได้ในช่องแช่แข็ง - ควรขูดบนตะแกรงหยาบและใส่ในถุง หากจำเป็นให้นำแครอทมาปรุงเป็นจำนวนที่ต้องการ

ข้อสรุป

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว มันมีวิตามิน A, C, D, E, K, P และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เพื่อที่จะกินในฤดูหนาวเธอต้องตุนเก็บ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องและสอดคล้องกับคำแนะนำทั้งหมดบนโต๊ะของคุณจะได้รับแครอทที่สดใหม่และฉ่ำในฤดูหนาว

ดูวิดีโอ: วธปลกผกกาดขาว (อาจ 2024).