ป่าสนจะถูกนำเสนอให้เราในช่วงฤดูร้อนเห็ดฤดูใบไม้ร่วงเป็นของขวัญในรูปแบบของเห็ดที่สวยงาม - เนย พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์ที่เงียบ" เพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลผลิตที่ดี
เห็ดชนิดหนึ่ง
Maslata ได้รับชื่อเนื่องจากฝาน้ำมันเหนียว พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่ม ในธรรมชาติมีเชื้อรานี้ประมาณ 50 ชนิด ถิ่นที่อยู่ของพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงยูเรเซีย แต่ยังรวมถึงแอฟริกาและออสเตรเลีย
รูปแบบทั่วไปที่หมวกมีรูปร่างครึ่งวงกลมที่มีตุ่มที่มงกุฎ เธอเป็นสีน้ำตาลเข้มเฉดสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภท) สีผิวเหนียวที่แยกได้ง่ายจากเยื่อกระดาษ ร่างกายของเชื้อรามีความชุ่มฉ่ำนุ่มมีสีเหลือง
ขาเป็นทรงกระบอกพร้อมผ้าคลุมเตียงสีขาวรอบ ๆ หมวกซึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อเห็ดทับ
น้ำมันสามารถเจริญเติบโตได้ในต้นสนหรือในป่าผสม การเก็บเกี่ยวตรงกับเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม มีสิ่งมีชีวิตชนิดที่กินไม่ได้ พวกเขาแตกต่างกันว่าพวกเขาเปลี่ยนสีในช่วงพักพวกเขามีหมวกสีเข้มและชั้นเป็นรูพรุนสีแดง
องค์ประกอบของน้ำมัน: แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการวิตามินและแร่ธาตุ
น้ำมันส่วนใหญ่มีโปรตีน - 2.4%, ไขมัน - 0.7%, คาร์โบไฮเดรต - 0.5%, ใยอาหาร - 1.2%, เถ้า - 0.5% และน้ำ - 83.5% ควรสังเกตว่าน้ำมันแคลอรี่อยู่ในระดับต่ำ ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 19 กิโลแคลอรี
นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังมีวิตามินและธาตุหลายชนิด ในวงเล็บคือเปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันของร่างกายเมื่อรับประทานน้ำมัน 100 กรัม
น้ำมันประกอบด้วยวิตามิน: B1 (1.8%), B2 (14.3%), B6 (15%), B9 (7.5%), D (26%), นิโคติน (33%) และวิตามินซี (13.3%)
และองค์ประกอบการติดตาม: โพแทสเซียม (2.4%), ซิลิกอน (6.9%), ฟอสฟอรัส (2.9%), โบรอน (2.1%), แคดเมียม (86%), เหล็ก (5.2%), ทองแดง (145, 6%), รูบิเดียม (225.8%), ตะกั่ว (40%), เงิน (35.7%), ซีลีเนียม (10.8%), โครเมียม (10.5%), ซีเซียม (96.4%), สังกะสี (116.7%)
วิตามินแต่ละชนิดมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์และมีบทบาทสำคัญในการทำให้การทำงานของระบบเป็นปกติ
ตัวอย่างเช่นวิตามิน B2 รักษาสภาพปกติของผิวหนังเยื่อเมือกและการขาดมันกระตุ้นให้เกิดการละเมิดวิสัยทัศน์แสงและสนธยา
วิตามินบี 6 มีส่วนเกี่ยวข้องในการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางการก่อตัวของเลือดและผิวหนัง สัญญาณแรกของการขาดวิตามินบี 6 คือความอยากอาหารลดลง
วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดวิตามินนี้มีส่วนช่วยในการซึมผ่านและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยในเลือดซึ่งทำให้เกิดเลือดออกเหงือกและเลือดกำเดาไหล
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมัน
บัตเตอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดีเยี่ยมและเป็นสากลเมื่อใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถเตรียมได้ตามที่คุณต้องการ: ดองทอดตุ๋นเค็มนอกเหนือจากอาหารจานหลักและเป็นส่วนผสมหลัก เนื่องจากมีน้ำจำนวนมากในองค์ประกอบจึงไม่ค่อยใช้ในการทำให้แห้ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เก็บเห็ดดองมานานกว่าหนึ่งปีแล้วไม่ได้พวกเขายังมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ประการแรกโปรตีนซึ่งเป็นพื้นฐานของเนยเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับมังสวิรัติ นอกจากนี้เห็ดยังมีวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับมนุษย์
ประการที่สองน้ำมันมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยต่อสู้กับโรคและตรวจสอบการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ยกตัวอย่างเช่นเลซิติน - ป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล, aphrodisiacs - เพิ่มพลังและลดความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้าโพลีฟีนอลและโทโคฟีรอล - แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ซิตริก, กรดซัคซินิคและ fumaric
คุณสมบัติที่สำคัญของน้ำมันเช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิดคือความสามารถในการสะสมแร่ธาตุ สิ่งเหล่านี้เป็นมาโครและธาตุขนาดเล็กซึ่งมีค่า แต่ก็เป็นโลหะหนักไนเตรตและไนไตรต์ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์
คุณรู้หรือไม่ ในฟิล์มกาวบนฝาของเชื้อราพบสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องถอดออก มันทำให้เชื้อรามีสีเข้มและแนะนำให้ถอดออกเมื่อหมักเท่านั้น
การใช้น้ำมันในการแพทย์
โดยมีวัตถุประสงค์ของการรักษาในอาหารรวมถึงจานที่ทำจากเนยใช้เงินทุน, ทิงเจอร์และผง
ในทางการแพทย์สีจะรักษาโรคเกาต์อวัยวะของการมองเห็นโรคภูมิแพ้เบาหวานความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมโรคหัวใจและหลอดเลือดความอ่อนล้าทางประสาทกระบวนการคิดที่ลดลงความเครียดความเครียดอ่อนเพลียเรื้อรังซึมเศร้าศักยภาพลดลงโรคกระดูกพรุน
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในเห็ดชนิดหนึ่งมีไวรัส, ต้าน, ภูมิคุ้มกัน, ผลกระทบต้านการอักเสบ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อให้เห็ดไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยาของพวกเขาเวลาในการปรุงอาหารไม่ควรเกิน 10 นาทีนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ของน้ำมันสำหรับร่างกายมนุษย์แล้ว สารสกัดเมทานอลของเชื้อราเหล่านี้ทำให้เซลล์มะเร็งเต้านมตายและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งเม็ดเลือดขาว
สำหรับโรคเกาต์จำเป็นต้องกินเนยเป็นประจำ พวกเขามีสารประกอบยางที่มีผลการรักษา ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบเหล่านี้ยังคงอยู่แม้ในเห็ดดอง
เมื่อไมเกรนกินผงจากน้ำมันแห้ง
คุณรู้หรือไม่ หัวน้ำมันต้มมีสังกะสีจำนวนมาก ดังนั้นพวกเขาจะใช้ในรูปแบบแห้งสำหรับการทำยาความรัก สังกะสีเพิ่มความต้องการทางเพศมีผลในเชิงบวกต่อการเคลื่อนไหวของอสุจิและการสุกของไข่
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเห็ดชนิดหนึ่งมีกิจกรรมยาปฏิชีวนะ ดังนั้นสารสกัดจากน้ำจึงสามารถมีผลกระทบเช่น levomycetin, streptomycinเป็นประโยชน์ ทิงเจอร์ของน้ำมันสูตรของเธอง่าย เห็ดบดสดเทลงในขวดขนาด 1 ลิตรเทใส่วอดก้าและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน หลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกบีบและทิงเจอร์จะถูกกรอง
ใช้เวลาวันละ 2 ครั้งก่อนอาหารแพร่กระจาย 1 ช้อนชา ทิงเจอร์ในน้ำ 50 มล. ทิงเจอร์ช่วยด้วยความเจ็บปวดในข้อต่อ (เพื่อใช้ภายนอกและภายใน) สำหรับอาการปวดหัวโรคเกาต์
สำหรับการรักษาโรคสะเก็ดเงินนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องวางเห็ดไม่ได้ล้างด้วยฟิล์มเหนียวในขวดปิดฝา capron และทิ้งไว้ 20 วันในที่มืดที่เย็นสบาย ของเหลวสีเข้มซึ่งก่อตัวขึ้นนั้นจำเป็นต้องหล่อลื่นผิวที่เป็นโรค
เนื่องจากเห็ดเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและย่อยง่ายจึงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ จานจากเห็ดยาวเก็บความรู้สึกของความอิ่มแปล้
ในเครื่องสำอางค์ใช้การแช่น้ำมันเป็นโลชั่น มันมีผลโทนิคและต้านการอักเสบ ผงจากเชื้อราจะถูกเพิ่มเข้าไปในหน้ากากสำหรับใบหน้า
สารสกัดจากน้ำมันที่ใช้ในการแต่งศพ
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้ำมันและข้อห้าม
ไม่ควรลืมว่าหม้อไอน้ำเช่นเห็ดทุกชนิดเป็นอาหารหนัก นี่คือการอำนวยความสะดวกโดยการสลายโปรตีนช้าที่พบในเห็ด รวมอยู่ในองค์ประกอบไคติน มันส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารของร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นอันตรายที่จะใช้น้ำมันต้มในปริมาณมากเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย
เมื่อเก็บเห็ดโปรดจำไว้ว่าพวกมันสามารถดูดซับธาตุกัมมันตรังสีและสารก่อมะเร็งจากดิน ดังนั้นควรเก็บพวกมันให้ห่างจากทางหลวงและพืชที่ทิ้งขยะเคมี และก่อนที่จะต้มเห็ดให้สุกดีกว่า
กลุ่มเสี่ยงที่มีข้อ จำกัด ที่แสดงในการรับประทานเนยรวมถึง:
- เด็ก ๆ (เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาด!);
- สตรีมีครรภ์;
- คนที่มีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ตับอ่อน, ถุงน้ำดี
