การเก็บรักษารสชาติและประโยชน์ - คุณสามารถเก็บมันฝรั่งดิบต้มและทอดไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?

ปอกเปลือกมันดิบและมันฝรั่งปรุงสุกตามที่ทราบกันแล้วไม่สามารถเก็บไว้ในอากาศเป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น มันมืด, แห้งและสูญเสียรสชาติของมัน

นอกจากนี้มันฝรั่งแต่ละชนิดยังมีเงื่อนไขเฉพาะและอายุการเก็บรักษา

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้องค้นหาว่าคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ และเราจะเปิดความลับเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผักนี้

การเก็บรักษามันฝรั่งปอกเปลือก

มันฝรั่งที่ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในน้ำได้เท่านั้น. ควรล้างผักจากสิ่งสกปรกและวางในกระทะด้วยน้ำสะอาด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎสำหรับการเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกในน้ำในบทความของเรา

นอกบ้านผลิตภัณฑ์จะมืดลงอย่างรวดเร็วมากเนื่องจากแป้งเข้าองค์ประกอบกับออกซิเจน ผลไม้ที่ปอกเปลือกในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งวัน

หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษามันฝรั่งดิบที่ไม่ได้ปรุงเป็นสองสามวันคุณสามารถตรึงมันไว้ได้ สำหรับสิ่งนี้:

1. ผลิตภัณฑ์ที่ซักแล้วและอบแห้งจะถูกวางในถุงพลาสติก
2. หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ข้อควรระวัง: มันฝรั่งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในถุงสูญญากาศและภาชนะบรรจุเป็นเวลาหลายเดือน

รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บมันฝรั่งที่ปอกไว้อย่างถูกต้องเราได้อธิบายไว้ในบทความนี้

วิธีการบันทึกผักต้ม?

หากคุณปรุงมันฝรั่งมากกว่าที่คุณสามารถกินเป็นอาหารกลางวันได้คุณสามารถบันทึกไว้จนกว่าจะถึงมื้อต่อไปในตู้เย็น แต่มีกฎที่สำคัญหลายประการที่ต้องจำไว้:

1. มันฝรั่งต้มควรนำไปแช่เย็นในกระทะที่ปิดฝาให้สนิท
2. อายุการเก็บรักษาผักต้มในตู้เย็นคืออะไร? เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแบบฟอร์มนี้ไม่เกินสองวัน
3. แม้ว่าในวันที่สามโดยการมองเห็นและมีกลิ่นมันฝรั่งดูเหมือนจะกินได้สำหรับคุณ - ไม่แนะนำให้กิน มันอาจเป็นอันตรายได้นับตั้งแต่ระยะเวลาของการสลายตัวเริ่มต้นขึ้นเมือกพิษปรากฏขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมันฝรั่งที่เหลือทิ้งไปแทนที่จะวางยาพิษ

คุณยังสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ภาชนะสูญญากาศ. ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนมันฝรั่งจะสามารถนอนในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม

เป็นไปได้ไหมที่จะยืดอายุของมันฝรั่งทอดและเท่าไหร่?

ทุกคนชอบมันฝรั่งทอดและเมนูที่อร่อยที่สุดคือสดร้อนปรุงสดใหม่ มันจะดีกว่าที่จะทอดตรงไปที่โต๊ะในส่วนเล็ก ๆ เก็บไว้นาน ๆ ปรุงที่อุณหภูมิสูงและแม้ในน้ำมันไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์

แต่ถ้าส่วนเกินหลังมื้ออาหารยังคงอยู่ให้บรรจุในภาชนะหรือชามปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น มันฝรั่งทอดสามารถเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง. จากนั้นเขาก็จะสูญเสียรูปร่างหน้าตาและแม้กระทั่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แน่นอนมีตัวเลือกวางผลิตภัณฑ์ทอดในแพ็คเกจสูญญากาศแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจากนั้นอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็นหลายวัน แต่ทำไม รสชาติของสิ่งนี้จะแย่ลงเรื่อย ๆ และจะไม่มีประโยชน์แน่นอน

สำคัญ: อุณหภูมิในการเก็บไม่ควรเกิน 3-4 องศา สารก่อมะเร็งสะสมในมันฝรั่งทอด

ทำไมไม่เก็บในตู้เย็นนาน?

ในเกือบทุกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนจุลินทรีย์และเชื้อราเริ่มพัฒนาขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

มันฝรั่งเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายและไม่แนะนำให้เก็บไว้ในรูปแบบที่เสร็จเป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น มันไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังจะกลายเป็นเมือกกินไม่ได้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้และพิษร้ายแรง

และมันฝรั่งที่ปอกเปลือกดิบเมื่อพวกเขาอยู่ในน้ำเป็นเวลานานในตู้เย็นหรือเมื่อแช่แข็งกลายเป็นน้ำและรสจืด ดังนั้นจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้สดใหม่เสมอและในปริมาณที่จำเป็นในการเตรียมอาหารสำหรับ 1 ครั้ง

ข้อสรุป

วันนี้คุณได้เรียนรู้จำนวนและวิธีเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกต้มและทอดในตู้เย็น และทำไมถึงดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้เลย? กินอาหารสดและมีสุขภาพดีเสมอ!

ดูวิดีโอ: เกบใบมะกรดใหสดนานลม (อาจ 2024).