ผลไม้อบแห้งเป็นวิธีที่ดีในการรักษา รสชาติและคุณสมบัติสุขภาพ เป็นเวลานานและนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรา - ในฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นมันไม่ยากที่จะเบื่อกับผลไม้ฤดูร้อน
คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, decoctions และ infusions จากผลไม้แห้งเพิ่มลงในอาหารหลากหลายชนิดเช่นพายและแน่นอนใช้โดยไม่มีทุกอย่างและเช่นนั้น
ทางเลือกที่ดี สำหรับการเก็บเกี่ยวเป็นลูกแพร์
มันไม่เพียงเป็นที่พอใจ แต่ยังรวมถึง อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุ ผลไม้ที่ใช้ในการแพทย์แผนโบราณสำหรับความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน, หัวใจและตับอ่อน
ลูกแพร์นั้นแตกต่างกัน ฟรุกโตสสูงดังนั้นจึงเป็นเลิศสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่พยายามแทนที่น้ำตาลซูโครสในอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้กินลูกแพร์ในขณะท้องว่าง
ลูกแพร์ที่ไม่เหมาะสำหรับเก็บในห้องใต้ดินหรือที่บ้านสดตามเกณฑ์บางอย่างสามารถแห้งหรือแช่แข็งหรือแห้งเช่นเดียวกับในกรณีของเรา
กฎทั่วไป
วิธีลูกแพร์ตากแดดได้อย่างถูกต้อง? ลูกแพร์ที่ทำให้แห้งด้วยตัวเองในที่โล่งไม่ยากเลย
บางคนชอบที่จะทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบ - มันสามารถเข้าถึงได้ง่ายและเร็วขึ้น เป็นธรรมชาติมากขึ้น และเป็นผลดีที่สุด
หากคุณมีโอกาสอย่าลังเลที่จะเลือกตัวเลือกที่สอง เริ่มจากกฎพื้นฐานที่คุณควรจำไว้เสมอ
นับอย่างระมัดระวัง สภาพอากาศ สำหรับการอบแห้ง - เป็นเวลาหลายวันไม่ควรมีฝนตก ผลไม้สำหรับตากแห้ง เลือกอย่างระมัดระวัง - มันจะดีกว่าที่พวกเขาอยู่ในระดับที่เหมาะสมระดับความสุกงอมความสดใหม่และมีพื้นผิวบางอย่าง
แน่นอนว่า ตัดผลไม้ - ดังนั้นกระบวนการอบแห้งจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วในทุกส่วนของทารกในครรภ์ เมื่อแห้งในอากาศมันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการปกป้องผลไม้จากแมลง งานนี้สมบูรณ์ copes ผ้า - คลุมด้วยลูกแพร์ที่คลุมด้วยผ้าและคนแคระจะไม่สามารถแตะมันได้
คำแนะนำโดยละเอียด
การเลือกผลไม้
ไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะสมสำหรับลูกแพร์ที่ตากแดด เริ่มต้นด้วยการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม เป้าหมายของเรา - ในการดูแล แห้ง (ไม่มีความชื้นส่วนเกิน) และ หนาไม่ถักและไม่แพร์ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เกรด: มะกรูด, มะนาว, Forest Beauty, Talgar Beauty, Victoria, ฯลฯ
เราให้ความสนใจเพียงลูกแพร์สุกและสด overripe ไม่จำเป็นเลย - พวกมันเริ่มเน่าแล้วและผลลัพธ์ของการทำให้แห้งจะทำให้คุณเศร้าใจ
การอบรม
ลูกแพร์แรกเป็นสิ่งที่จำเป็น ล้างออกให้สะอาด. ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก แต่สิ่งนี้สามารถทำได้หากมันแข็งเกินไป ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นชิ้นตามความชอบของคุณ แม้แต่ลูกแพร์ที่มีขนาดเล็กมากก็สามารถแห้งสนิทได้
การประมวลผลเพิ่มเติม
บางครั้งก่อนการอบแห้งนอกเหนือไปจากการเตรียมพื้นฐานเป็นไปได้ที่จะดำเนินการ ขั้นตอนเพิ่มเติม สำหรับผลไม้ตากแห้งคุณภาพสูง
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ลูกแพร์ที่ถูกล้างจะถูกวางในน้ำเดือดและต้มไม่เกิน 15 นาทีคุณสามารถเพิ่มลงไปในน้ำ น้ำตาล.
จากนั้นผลไม้จะถูกลบออกจากน้ำเดือดอนุญาตให้เย็นแล้วตัดเท่านั้น
กระบวนการ
การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการแห้งคือการต่อสู้ครึ่งหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือ:
- การเข้าถึงแสงแดดโดยตรง
- การเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์
- ความสามารถในการติดตามผลไม้
ลูกแพร์หั่นบาง ๆ วางออกมา ตัดออก บนพื้นผิวคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงและทิ้งไว้ 2-4 วันจนกว่าจะพร้อมประเมินสายตา
ในกระบวนการคุณต้องไม่ลืมที่จะเปลี่ยนชิ้นส่วน เมื่อตากแดดแล้วผลไม้ ดำเนินการเป็นเงาในที่สุดพวกเขาก็แห้งประมาณสองวัน
ถ้าบางครั้งอากาศแจ่มใสเปลี่ยนไป มีเมฆมากมันจะเป็นการดีกว่าที่จะย้ายผลไม้ไว้ใต้โรงเก็บชั่วคราวมิฉะนั้นฝนจะทำลายการงานของคุณทั้งหมด
อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะปรุงผลไม้แห้งโดยไม่ต้องใช้เตาอบในสวนของคุณหรือในประเทศและเป็นผลให้คุณได้รับ ผลิตภัณฑ์ที่ดีซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี
แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งบนระเบียงกับคุณในวิดีโอนี้:
