ความแตกต่างระหว่างยี่หร่าและซีร่า

ยี่หร่าและซีร่าดูคล้ายกันมาก ในยุคกลางพืชหนึ่งมักจะสับสนกับพืชอื่นแม้จะมีความแตกต่างบางอย่าง

แม้ตอนนี้ในชื่ออื่นของพืชเหล่านี้ยังคงเหมือนเดิม - Kmin เราเรียนรู้ว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรพวกเขาได้ประโยชน์อะไรบ้าง

รายละเอียดและลักษณะของผงยี่หร่าและยี่หร่า

ยี่หร่าและซีราเป็นพืชตระกูลเดียวกัน - ร่ม พวกมันมีลักษณะและเมล็ดคล้ายกัน แต่มีความแตกต่าง ยี่หร่าทั่วไปหรือที่เรียกว่าโป๊ยกั๊กฟิลด์ (ป่า), cmin, ทิมอน, kimin, แพะ, ganus เป็นของสกุล Cmin จำนวน 30 ชนิด ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศใช้เพียงชนิดนี้

นี่เป็นพืชล้มลุก ลำต้นตั้งตรงมีใบไม้สลับคล้ายกับใบแครอทยาวประมาณ 30-80 ซม.

รากไม้เรียว spindly บุปผาของพืชที่มีช่อดอกร่มที่มีดอกไม้เล็ก ๆ แสง (สีขาวหรือสีชมพู) ในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนและเมล็ดทำให้สุกในเดือนสิงหาคม พวกมันคือ visoplod สีน้ำตาลยาวซึ่งแยกออกเป็นคู่ของตัวอ่อนกึ่งโค้ง ผลมีความยาวประมาณ 3 มม. และกว้าง 2.5 มม.

คุณรู้หรือไม่ ยี่หร่าได้รับการปลูกฝังเกือบทั่วทุกมุมโลก การส่งออกของเครื่องเทศนี้เป็นผู้นำในประเทศเนเธอร์แลนด์

Zira ซึ่งมีชื่อ ZER, ยี่หร่าโรมัน, cmin, azhgon, ยี่หร่า, cammun เป็นของสกุล Cmin นี่คือหญ้าอายุหนึ่งหรือสองปี มันเติบโต 20-60 ซม. และมีใบบางผ่า 2-3 ครั้งซึ่งจัดเรียงบนลำต้นสลับกัน

ดอกไม้เล็ก ๆ บนร่มคู่อาจมีสีขาวสีเหลืองหรือสีแดง พวกเขามีเสื้อคลุมหรือห่อ ลอยได้ด้วยความยาว 6 มม. และกว้าง 1.5 มม.

ซีร่ามีสองประเภท:

1. Kirmanchi. เธอมีผลสีดำและเล็กกว่าเผ็ดอย่างแรง
2. เปอร์เซีย. มีสีอ่อนกว่าสีเหลืองและมีกลิ่นหอมแรง ความหลากหลายที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมคล้ายกับยี่หร่า

อย่างที่คุณเห็นผงยี่หร่าและยี่หร่าไม่เหมือนกันและไม่มีเหตุผลที่จะพิจารณาว่ามันเป็นพืชชนิดเดียวหรือปรุงรสเดียวกัน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างยี่หร่าและซีร่า

เมล็ดยี่หร่าและยี่หร่ามีลักษณะของตัวเองซึ่งแตกต่างกัน

เรียนรู้วิธีการแยกยี่หร่าออกจากโหระพา

ที่มา

ยี่หร่าสามัญเติบโตส่วนใหญ่ในยุโรปและในเขตอบอุ่นของเอเชีย สมุนไพรนี้มักใช้ในอาหารยุโรป เธอสามารถพบได้ในประเทศของเราบนขอบของป่าโปร่งและเป็นวัชพืชในที่อยู่อาศัย

Zira มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางและเป็นที่นิยมในเอเชียละตินอเมริกาทะเลเมดิเตอเรเนียนและทางเหนือของทวีปแอฟริกา ในสถานที่เหล่านี้มีการปลูกฝังเป็นเครื่องเทศและมักใช้ในอาหารท้องถิ่น ชาวยุโรปชอบปลูกยี่หร่าในสวนของพวกเขา

สภาพการเจริญเติบโต

ยี่หร่าธรรมดาโตเป็นวัฒนธรรมสองปี ในปีแรกมันเป็นทางออกและในปีที่สองมันกลายเป็นก้านและบุปผาคุณสามารถรวบรวมเมล็ด พืชฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย เมล็ดสามารถหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือใกล้ฤดูหนาว

Zira เป็นคนที่มีอุณหภูมิมากกว่าและเติบโตเป็นวัฒนธรรมประจำปี มันบุปผาและให้เมล็ดในปีแรก มันถูกหว่านภายใต้ภาพยนตร์ในช่วงกลางเดือนเมษายนหรือบนเตียงเปิด (กลางเดือนพฤษภาคม)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! Zira จะเติบโตได้ดีในฤดูร้อนเมื่ออุณหภูมิกลางวันอยู่ที่ + 30 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน

ความแตกต่างของรสชาติและกลิ่น

ยี่หร่าสามัญมีรสชาติที่คมชัดด้วยคำแนะนำของส้มและกลิ่นรสเผ็ด นี่คือเครื่องเทศที่ใช้มากที่สุดสำหรับการอบขนมปัง มันมักจะใส่ในเนื้อสัตว์ไขมันที่ใช้สำหรับเกลือและผักดองในไส้กรอกในการผลิตเบียร์และ kvass ยืนยันในวอดก้า

Zira เป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมสำหรับ pilaf มันถูกวางไว้ในจานปลาและเนื้อสัตว์ผักและพืชตระกูลถั่วในขนมอบและขนมหวาน มันมีกลิ่นเผ็ดที่คมชัดและมีรสชาติบ๊องเล็กน้อย ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ทอดในกระทะที่แห้งหรือน้ำมันที่มีหัวหอมเพื่อเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ เมื่อเวลาผ่านไป zira (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบพื้นดิน) เริ่มลิ้มรสขม

การปรากฏ

หากคุณแสดงผลของผงยี่หร่าและซีร่าให้กับคนที่ไม่รู้ข้อมูลมันจะยากสำหรับเขาที่จะเข้าใจว่ามีสองรสที่แตกต่างกันต่อหน้าเขา ภายนอกเมล็ดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันมากและยากต่อการมองเห็นซึ่งแตกต่างจากกันดังนั้นจึงแนะนำให้ชิม เมล็ดมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและมีสีอ่อนกว่า

คุณรู้หรือไม่ ในอินเดียมีเมืองเล็ก ๆ ชื่อว่า Zira ชื่อเดียวกันคือหมู่บ้านในอาเซอร์ไบจาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศ

คุณสมบัติหลายอย่างของยี่หร่าและยีนส์มีความคล้ายคลึงกันดังนั้นจึงใช้รักษาโรคเดียวกัน

ผงยี่หร่า

ใน 100 กรัมเมล็ดยี่หร่า 333 กิโลแคลอรี เครื่องเทศที่อุดมไปด้วยวิตามิน (C, E, PP และกลุ่ม B) มีแร่ธาตุ (เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสีและโซเดียม) มันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย, ยาขับปัสสาวะ, choleretic, lactogonic และต้านการอักเสบ

ผลไม้ยี่หร่าใช้ในกรณีต่อไปนี้:

1. ใช้ในโรคของกระเพาะปัสสาวะและไตเช่นเดียวกับทางเดินปัสสาวะ
2. นำไปใช้กับการรักษาต่อมลูกหมากและการป้องกันโรคบางอย่างของทรงกลมอวัยวะเพศในผู้ชายและผู้หญิง
3. ช่วยได้ดีกับปัญหาการนอนหลับรวมทั้งเพิ่มความหงุดหงิด
4. การใช้ยาต้มเครื่องเทศในระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์เพื่อเตรียมมดลูกสำหรับกระบวนการทั่วไป นอกจากนี้ยังส่งเสริมการผลิตน้ำนมในระหว่างการให้นม
5. ช่วยในการปรับปรุงสภาพการมีประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือน
6. ชาจากพวกเขาช่วยขจัดเมือกส่วนเกินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคภูมิแพ้โรคหวัดและโรคติดเชื้อ ช่วยด้วยอาการไอและหลอดลมอักเสบ
7. พวกมันมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเนื่องจากช่วยลดระดับของเซลล์มะเร็งในร่างกาย
8. ส่งผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยให้มีอาการท้องผูก ยี่หร่ากับขมิ้นและพริกไทยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
9. เมล็ดและน้ำมันถูกนำมาใช้เพื่อแก้ปัญหาผมร่วงเช่นเดียวกับในโรคผิวหนังบางชนิดเช่นสิว, เชื้อรา, สิว
10. เมล็ดเครื่องเทศทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติดังนั้นจึงใช้ในอาหารหลายชนิดเพื่อลดน้ำหนัก
11. มันช่วยให้มีอาการท้องอืดในผู้ใหญ่และอาการจุกเสียดในเด็ก
12. มันมีผล choleretic และรวมอยู่ในค่าธรรมเนียมตับ

คุณรู้หรือไม่ ยี่หร่าใช้เมื่อ 8,000 ปีก่อน ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีของยุคหินใหม่และหินยุค Mesolithic เมล็ดของเครื่องปรุงรสนี้ถูกค้นพบ

Zira

เมล็ดวิญญาณ 100 กรัม 375 kcal ปรุงรสนี้ยังมีวิตามิน C, E, K, PP และกลุ่ม B, แคโรทีนเช่นเดียวกับองค์ประกอบแร่ (สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม) ชาวกรีกและตอนนี้ทำชากับเครื่องปรุงรสนี้ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก ๆ

Zira มีผลในเชิงบวกต่อไปนี้:

1. ปรับสมดุลของร่างกายและเป็นยาโป๊
2. มันเปิดใช้งานการทำงานของจิตใจเสริมสร้างความจำและวิสัยทัศน์
3. ผลประโยชน์ในการย่อยอาหาร ช่วยให้มีแก๊สและอาการจุกเสียดมากเกินไป
4. ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
5. เนื่องจากคุณสมบัติของยาขับปัสสาวะมันช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารที่เป็นอันตราย
6. ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร
7. ช่วยได้ดีกับความผิดปกติของระบบประสาท - ความจำเสื่อมการนอนหลับไม่ดี
8. มันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อช่วยในการก่อเนื้องอก
9. เครื่องเทศใช้สำหรับโรคผิวหนังต่าง ๆ - สิวสิว
10. Zira ช่วยบรรเทาอาการปวดล้างระบบทางเดินหายใจดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้สำหรับหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวม
11. มันช่วยต่อต้านอาการคลื่นไส้รวมถึงการคาดหวังว่าเด็กผู้หญิงในไตรมาสแรก

ข้อห้าม

Zira และยี่หร่าไม่แสดงในกรณีเช่นนี้:

• โรคภูมิแพ้;
• อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ;
• ย้ายก้อนหินขนาดใหญ่ในไตหรือถุงน้ำดี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้ยี่หร่าและยี่หร่ามากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาสามารถทำให้แรงงานคลอดก่อนกำหนดหรือการคลอดก่อนกำหนด

ยี่หร่าและซีราเป็นพืชสกุลต่าง ๆ จากตระกูลร่ม พวกเขามีความคล้ายคลึงกัน แต่ไม่มาก ความแตกต่างส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับรสชาติของเมล็ด

ดูวิดีโอ: หวาน ยหรา 2 16 นาท (พฤศจิกายน 2024).