การตัดสินใจเช่นนี้เกิดขึ้นจากฟาร์ม“ Carpathian Buffalo” และผู้ที่สร้างความคิดนี้พร้อมที่จะเรียนรู้งานฝีมือชีสในอิตาลี เป้าหมายหลักของฟาร์มคือการสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 
แน่นอนว่าในขณะนี้ศูนย์รวมความคิดกำลังอยู่ระหว่างการพัฒนาและยังไม่ได้ข้อสรุป แต่ขณะนี้เกษตรกรขายนมควายเนยเนยแข็งชนิดต่างๆและนมข้น ราคาของนมควายลิตรอยู่ที่ประมาณ 100 Hryvnia ซึ่งประมาณ 250 รูเบิลของรัสเซีย
