หนึ่งในผักที่พบมากที่สุดที่ปลูกในสวนเกือบทั้งหมดคือแครอท พืชที่ปลูกในรากนี้นอกจากจะมีรสชาติแล้วยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายรวมทั้งยังช่วยรักษาโรคต่างๆ
อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่จะใช้มันสด แต่วิธีการรักษาแครอทสดก่อนเช่นฤดูหนาวหรือเพียงแค่เป็นเวลานาน? คำถามนี้ถูกถามไม่เพียง แต่เป็นผู้ปลูกมือใหม่ แต่ยังมีประสบการณ์กับชาวสวนด้วย วิธีการทำสิ่งนี้ให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะบอกในบทความของเรา นอกจากนี้คุณยังสามารถดูวิดีโอที่น่าสนใจและมีประโยชน์ในหัวข้อ
พืชชนิดนี้คืออะไร?
แครอทเป็นสมุนไพรล้มลุกของตระกูลขึ้นฉ่ายที่มีความสูงถึง 30 เซนติเมตร ใบมีกลีบดอกยาวและตรึง ปีแรกให้รากผักและปีที่สองเริ่มเบ่งบานก่อช่อดอกที่ซับซ้อน
สารสำคัญที่มีค่าคือเบต้าแคโรทีนสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของปอด เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์แคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเนื่องจากมีการมองเห็นเป็นปกติผิวหนังและเยื่อเมือกจะอยู่ในสภาพดี
มันมีประโยชน์ในการแทะแครอทสดเนื่องจากจะทำให้เหงือกแข็งแรง. เธอยังส่งเสริมการเจริญเติบโตดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมไว้ในอาหารของเด็ก การรับประทานแครอทมีประโยชน์สำหรับโรคต่าง ๆ :
- โรคผิวหนัง
- โรคโลหิตจาง;
- โรคหลอดลมอักเสบ;
- โรคหัวใจและหลอดเลือด;
- โรคของเครื่องมือทางสายตา
- hypo-avitaminosis
มันมี anthelmintic, choleretic, ยาแก้ปวด, เสมหะ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ต้านการอักเสบ, demineralizing, ต่อต้าน sclerotic และผลกระทบอื่น ๆ ในร่างกายมนุษย์
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของแครอทสำหรับร่างกายมนุษย์:
ความเหมาะสมของผักเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน
มันเป็นไปได้และวิธีการบันทึกแครอทสำหรับฤดูหนาว? มีความเห็นว่านี่เป็นผักที่ยากมากที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและเป็นส่วนสำคัญของคนที่ปลูกมันดูเหมือนว่ามันไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี แครอทเก็บนานและควร. มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้แม้ว่าจะมีความแตกต่างมากมายเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษาและผัก แต่ด้วยการสังเกตพวกเขาทั้งหมดมันเป็นไปได้ที่จะรักษารากพืชไว้ได้นานโดยไม่มีปัญหา
นอกจากนี้เราจะบอกเกี่ยวกับหนึ่งในวิธีการดังกล่าว
สาระสำคัญของการจัดเก็บคืออะไร?
การเก็บผักในขี้เลื่อยเป็นวิธีการทั่วไปที่เชื่อถือได้และใช้กันมานานหลายทศวรรษ พวกเขามีสารฟีนอลที่มั่นใจในความปลอดภัยของผัก
แตกต่างจากวิธีอื่น ๆ ที่รู้จักวิธีนี้ให้อายุการเก็บที่ยาวที่สุดของแครอท นอกจากนี้กระบวนการ "อนุรักษ์" ของพืชไม่แพงและไม่เสียเวลา หากไม่สามารถซื้อขี้เลื่อยได้คุณสามารถเตรียมด้วยตนเองได้เสมอ. ทั้งหมดนี้ทำให้วิธีการถนอมรักษารากพืชนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุด
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีของการเก็บรากพืชในขี้เลื่อยรวมถึง:
ผลประโยชน์ในการเก็บรักษาผัก- ปริมาณความชื้นไม่ดี (ซึ่งช่วยปกป้องแครอทจากการติดเชื้อและโรค)
- ขี้เลื่อยไม่ยึดติดกับผัก (แทนที่จะเป็นทราย) และง่ายต่อการทำความสะอาดจากพวกเขาหลังจากระยะเวลาการเก็บรักษา
ผลประโยชน์ในการเก็บรักษาผักแต่มีวิธีการจัดเก็บและข้อเสียคือ:
- ความลำบากตั้งแต่เมื่อเติมมันจำเป็นต้องเทแต่ละชั้นแยกจากกัน
- ฝุ่นจากขี้เลื่อยตัวเองซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้
วิธีการบันทึกสำหรับฤดูหนาว?
พิจารณาในขั้นตอนวิธีการบันทึกแครอทในขี้เลื่อย
ต้องการเศษไม้อะไร
ต้นสนขี้เลื่อยดีเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บประเภทนี้เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ที่ป้องกันการงอกของแครอทรวมถึงการเกิดเชื้อราและโรค พวกเขาไม่ควรเปียกระดับความชื้นที่อนุญาตของขี้เลื่อยสำหรับเก็บผักในพวกเขาคือ 10-12%
การเตรียมและวางผักเพื่อการเก็บรักษา
ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการ "บรรจุภัณฑ์" ของผักรากในขี้เลื่อยสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคุณต้องเตรียมแครอท
หลังจากถอนรากออกจากดินแล้วจะต้องทำความสะอาดจากพื้นดินและตัดยอดทำเช่นนี้เพราะต้องใช้สารอาหารเป็นจำนวนมากเพราะผักจะจางหายไปอย่างรวดเร็ว ยอดถูกตัดเหนือส่วนบนสุดของรากจากนั้นหัวจะถูกตัดออก (หนาประมาณ 1 ซม.) ดังนั้นแครอทจะไม่งอกอีกต่อไปและยังคงฉ่ำเป็นเวลานาน นอกจากนี้หางของรากจะถูกตัดและจากนั้นผักจะถูกส่งไปตากแดดให้แห้งเป็นเวลา 3 วัน
ขั้นตอนหลักที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บในขี้เลื่อย:
- ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บกล่องที่สามารถบรรจุแครอทได้ถึง 20 กิโลกรัมนั้นสมบูรณ์แบบ มันจะดียิ่งขึ้นถ้ากล่องนั้นมีฝาปิดและสามารถปิดได้
- ตอนนี้เราเริ่มที่จะวางชั้นของขี้เลื่อยและผักราก ขั้นแรกเทชั้นขี้เลื่อยสูง 1-2 เซนติเมตรใส่แครอทลงไปเพื่อไม่ให้ผักแตะต้องกันอีกแล้วเราใส่ผักที่วางใหม่ด้วยขี้เลื่อยชั้นใหม่เพื่อซ่อนผักชั้นแรกไว้และวางรากกลับด้านบน ดังนั้นในแต่ละชั้นเราวางการเก็บเกี่ยวที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในความจุทั้งหมดของกล่อง
มีความสำคัญ: ด้วยการวางผักในขี้เลื่อยพืชจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานถึงหนึ่งปีซึ่งทำให้วิธีการเก็บรักษานี้ดีขึ้นอย่างไม่มีใครเทียบในแง่ของเวลาเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการจัดเก็บแครอทในขี้เลื่อยต้นสน:
ปัญหาที่เป็นไปได้
หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องปัญหาเกี่ยวกับการเก็บแครอทควรเกิดขึ้น. อย่างไรก็ตามอาจมีสถานการณ์ที่วิธีนี้ใช้ไม่ได้:
เมื่อเก็บพืชรากในขี้เลื่อยเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกวัสดุที่มีคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ใช้ขี้เลื่อยของต้นสนเป็นผลประโยชน์ของพวกเขาขอบคุณ phytoncides จะรักษาพืชในรูปแบบที่เหมาะสม- การใช้ขี้เลื่อยเปียกและแห้งไม่ทำให้เกิดเชื้อราบนแครอท ขี้เลื่อยไม่ควรได้รับผลกระทบจากโรคมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกต้นไม้ที่มีสุขภาพดีเมื่อทำการเก็บเกี่ยวขี้เลื่อย
- หากอุณหภูมิห้องใต้ดินลดลงถึง - 2 องศาเซลเซียสรากจะต้องได้รับความอบอุ่นปกคลุมด้วยความรู้สึกเพื่อที่จะไม่หยุด
- หากรากไม่ได้เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในห้องใต้ดินที่อบอุ่นพวกเขาสามารถงอกเหตุผลสำหรับการนี้คือการไหลเวียนของอากาศมากเกินไป บางครั้งก็ยากที่จะตรวจสอบว่ามีการแลกเปลี่ยนอากาศ แต่ถ้าสังเกตเห็นการงอกของรากพืชมันก็ไม่คุ้มค่าที่จะคาดเดา มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลดท่ออากาศตัดยอดต้นกล้าและคลุมด้วยชอล์กผัก
เมื่อเก็บพืชรากในขี้เลื่อยเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกวัสดุที่มีคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ใช้ขี้เลื่อยของต้นสนเป็นผลประโยชน์ของพวกเขาขอบคุณ phytoncides จะรักษาพืชในรูปแบบที่เหมาะสมข้อสรุป
เมื่อพิจารณาถึงวิธีนี้ในการถนอมแครอทเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ามันให้อายุการเก็บรักษาที่สูงที่สุดของพืชราก วิธีการเองนั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลานาน แต่สำหรับวัสดุค่าใช้จ่ายนั้นต้องใช้ขี้เลื่อยเท่านั้นซึ่งสามารถสร้างได้อย่างอิสระ การจัดเก็บในขี้เลื่อยเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้พิสูจน์แล้วและมีคุณภาพสูงซึ่งจะช่วยให้นักทำสวนมือใหม่เพื่อรักษาพืชผลของพวกเขา
