ความหนาแน่นของนม: บรรทัดฐานวิธีการกำหนดตาราง

สำหรับการบริโภคนมหลายพันปีคนรู้แน่ ๆ ว่าองค์ประกอบของมันประกอบด้วยโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินเอนไซม์และเกลือแร่ที่สำคัญต่อร่างกาย คุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลมาจากความซับซ้อนและในเวลาเดียวกันการทำงานที่ขยันขันแข็งของเกษตรกร พิจารณาความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์นี้ว่าจะวัดและเพิ่มได้อย่างไร

สิ่งที่เป็นและสิ่งที่วัดในความหนาแน่นของนม

ตัวบ่งชี้นี้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติทางกายภาพที่สำคัญของนมซึ่งกำหนดความเป็นธรรมชาติของเครื่องดื่มนมและขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ความหนาแน่นคือค่าที่ระบุว่ามวลของมันที่อุณหภูมิ +20 ° C นั้นมากกว่ามวลน้ำกลั่นที่อุณหภูมิ +4 ° C ในปริมาตรเดียวกัน ตัวบ่งชี้นี้มีหน่วยวัดเป็น g / cm³, kg / m³

อ่านเกี่ยวกับประเภทของนมวัวรวมทั้งเรียนรู้วิธีการรีดนมวัวเพื่อให้ได้น้ำนมสูง

สิ่งที่กำหนดความหนาแน่น

ตัวบ่งชี้ในนมวัวนี้ขึ้นอยู่กับค่าต่อไปนี้:

• ปริมาณเกลือโปรตีนและน้ำตาล
• เวลาในการวัด (ควรทำการคำนวณสองสามชั่วโมงหลังจากการรีดนม)
• เวลาและระยะเวลาการให้นม;
• สุขภาพสัตว์
• โภชนาการ - อาหารที่ดีกว่า, ภูมิคุ้มกันที่ดีกว่า;
• สายพันธุ์วัว - โคนมให้ปริมาณมากขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า
• ฤดูกาล - ความอิ่มตัวลดลงในฤดูหนาวเมื่อสัตว์ขาดแร่ธาตุ

ความหนาแน่นของนม: บรรทัดฐานตารางขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ความหนาแน่นของนมสูงสุดจะถูกบันทึกไว้หลังการคลอดลูก สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยสาเหตุทางธรรมชาติเช่นเดียวกับในวันแรกที่เด็กได้รับน้ำนมแม่ที่มี colostrum ไขมันซึ่งมีกรดจำนวนมากที่มีประโยชน์ ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอยู่ในช่วง 1,027-1,033 g / cm ³ หากตัวเลขลดลงแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เจือจางและหากสูงกว่าไขมันจะถูกกำจัดออกไป พิจารณาว่าความหนาแน่นของนมแตกต่างกันอย่างไรขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ:

วิธีการตรวจสอบความหนาแน่น

ในโรงงานอุตสาหกรรมและห้องปฏิบัติการความอิ่มตัวของนมถูกกำหนดโดยใช้ lacto-densimeter หรือเครื่องวัดปริมาณน้ำนม สำหรับการวิเคราะห์จะต้องทำการวัดกระบอกที่มีปริมาตร 200 มิลลิลิตรเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม. ขั้นตอนประกอบด้วยการปรับเปลี่ยนดังต่อไปนี้:

1. รีดนมช้าๆตามผนังเทลงในกระบอกสูบถึง 2/3 ของปริมาตร
2. หลังจากนั้นจะมี lacto-densimeter จุ่มอยู่ในนั้น (มันควรลอยได้อย่างอิสระ)
3. การทดลองจะดำเนินการหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่ออุปกรณ์หยุดการสั่น ทำได้ที่ขอบบนของวงเดือนด้วยความแม่นยำ 0.0005 และอุณหภูมิ - สูงถึง 0.5 องศา

การหาค่าความหนาแน่นของนม: 1 - การบรรจุในกระบอกสูบ, 2 - การแช่ของไฮโดรมิเตอร์ (lacto-densimeter) ในกระบอกสูบ, 3 - กระบอกสูบด้วยเครื่องวัดความดัน, การอ่านอุณหภูมิ 4, การอ่าน 5 ความหนาแน่น

4. เพื่อยืนยันตัวบ่งชี้เหล่านี้อุปกรณ์จะถูกสูบเล็กน้อยและทำการวัดอีกครั้ง ตัวบ่งชี้ที่ถูกต้องคือค่าเฉลี่ยเลขคณิตของตัวเลขสองตัว
5. ควรทำการทดลองที่อุณหภูมินมที่ +20 ° C

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากอุณหภูมิสูงขึ้น 0.0002 จะถูกเพิ่มเข้าไปในค่าที่อ่านสำหรับแต่ละระดับพิเศษหากต่ำกว่าจะถูกลบออกไป

ที่บ้านอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นไฮโดรมิเตอร์มีแนวโน้มที่จะหายไป พิจารณาสิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้:

1. เครื่องดื่มนมจำนวนเล็กน้อยเทลงในแก้วน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีจะจมลงสู่ก้นบ่อแล้วละลาย ในอีกกรณีหนึ่งมันจะเริ่มแพร่กระจายทันทีบนพื้นผิว
2. ผสมนมและแอลกอฮอล์ในอัตราส่วนเดียวกัน ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในจาน หากผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติสะเก็ดจะเริ่มปรากฏในผลิตภัณฑ์นั้นจะไม่ปรากฏในสถานะเจือจาง

วิธีเพิ่มความหนาแน่น

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดีคุณต้องรู้วิธีเพิ่มความหนาแน่น สิ่งนี้ทำได้ผ่านการดำเนินการต่อไปนี้:

1. ติดตามสุขภาพสัตว์
2. ฟีดพวกมันฟีดคุณภาพสูง
3. รักษาวัวไว้ในสภาพที่ดี
4. ตรวจสอบสถานะของผลิตภัณฑ์จากการรีดนมไปยังการขนส่งไปยังผู้ซื้อ

ค้นหาสาเหตุของการปรากฏตัวของนมด้วยเลือดจากวัว

อย่างที่เราได้เห็นแล้วการดื่มนมนั้นเป็นไปตามธรรมชาติเท่านั้น ดูสิ่งที่คุณดื่มและสิ่งที่คุณให้กับลูกของคุณ อย่าเกียจคร้านเพื่อทำการทดลองง่ายๆที่บ้านจากนั้นคุณจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น

ดูวิดีโอ: Words at War: Soldier To Civilian My Country: A Poem of America (อาจ 2024).