เนื้อนกกระทาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก นอกจากนี้และไม่น้อยกว่านกกระทาเป็นนกที่ไม่โอ้อวดซึ่งสามารถเพาะพันธุ์ได้แม้จะอยู่ในอพาร์ตเมนต์ของเมือง ความยากลำบากบางอย่างอาจเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อมันมาถึงการฆ่านก ไม่ใช่ผู้เลี้ยงสัตว์ปีกสามเณรทุกคนที่เข้าร่วมในกระบวนการนี้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมด้วยความช่วยเหลือของบทความของเรา
เตรียมการสังหาร
นกกระทามักจะถูกพาไปที่นกกระทาเพศชายซึ่งเป็นเพราะอายุของพวกเขาไม่สามารถเป็นผู้ผลิตปกติได้อีกต่อไปและเพศเมียที่ออกจากระยะการวางไข่ที่กระฉับกระเฉง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ปริมาณสารอาหารที่มากที่สุดจะถูกเก็บไว้ในเนื้อนกกระทาหากคุณปรุงเป็นเวลาสองสาม
เพศหญิงดังกล่าวโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ปรากฏ แต่เนื้อของพวกเขาค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภค แต่คุณควรรีบฆ่าด้วยเพราะเมื่อเวลาผ่านไปในนกกระทาจะมีไขมันน้อยลง 
ไม่แนะนำให้ป้อนอาหารนกก่อนที่จะฆ่า
การฆ่านกกระทาที่บ้าน
เมื่อทำการฆ่าที่บ้านคุณควรเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการล่วงหน้า: ขั้นตอนนี้ค่อนข้างสกปรกและถ้าคุณลืมบางสิ่งคุณจะต้องล้างมือคุณอาจต้องแปรงขนเพื่อให้ได้สิ่งที่ถูกต้อง
เรียนรู้วิธีสร้างกรงนกกระทาของคุณเอง
สำหรับการฆ่านกกระทาคุณจะต้อง:
- มีดคมหรือกรรไกร
- เขียง;
- น้ำร้อน (60 ° C);
- ใช้น้ำเย็น
- ถังสำหรับการระบายเลือด
- ผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดมือ
- เศษผ้าสำหรับเช็ดของเสียที่สกปรก;
- ช้อนของหวานลับคมตามขอบของวงรี
เพื่อความสะดวกคุณสามารถสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวได้: ตัดหนึ่งในสามของด้านบนของขวดพลาสติกแล้วตัดคอและจับผนังรอบ ๆ เล็กน้อย คุณจะต้องมีช่องทางชนิดหนึ่งเข้าไปในปากกว้างที่นกถูกสอดไว้เพื่อให้หัวยื่นออกมาจากรูที่คออยู่อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อนกกระทาและไข่
ที่ฆ่า
ขั้นตอนนั้นง่ายมากยากต่อการลวกนกและลำไส้:
- เตรียมภาชนะที่เลือดไหล (กะทะขนาดใหญ่อ่าง ฯลฯ )
- ใส่นกกระทาลงในช่องทางด้วยกรรไกรที่มีชื่อเสียงหรือมีดตัดหัวด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด (ถ้าคุณใช้มีดให้จับที่จับบนเขียงอย่างแน่นหนา)
- ใส่ช่องทางที่มีซากในกระดูกเชิงกรานอุ้งขึ้นไปที่เลือดแก้ว
วิธีการ "ฆ่านก" ของชาวอเมริกันพยายามทำทุกอย่างอย่างฉับพลันโดยไม่จับมือกันเพื่อไม่ให้ทรมานนก
คุณรู้หรือไม่ มี "ผมมีพิษ" นกกระทา เป็นเวลานานสาเหตุของการเป็นพิษจากเนื้อนกกระทาไม่สามารถอธิบายได้: มันเป็นการกินเมล็ดพันธุ์ขนนกของผักดองที่ไม่เป็นอันตรายต่อนกกระทา แต่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นอกจากนี้อัลคาลอยด์ของพืชมีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่ในร่างกายของนก
ซึ่งลวก
การลวกนกใด ๆ เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมาก หากน้ำร้อนเกินไปหรือซากศพยังคงอยู่ในน้ำที่อุณหภูมิปกตินานเกินไปคุณจะเสียรูปลักษณ์ของนกกระทา เมื่อคุณพยายามดึงผิวหนังขนนกจะเริ่มลอกเป็นชิ้น ๆ หากน้ำไม่ร้อนพอหรือมีนกอยู่ในนั้นเล็กน้อยรูขุมขนจะไม่เปิดตามที่ควร 
ตรวจสอบเนื้อนกกระทาที่ดีที่สุด
ดังนั้นลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- จุ่มนกกระทาลงในน้ำร้อน (60 °С) 10 ครั้งเป็นเวลา 1 วินาที
- ตรวจสอบว่าซากถูกลวกดีหรือไม่: ควรดึงขนออกจากปีกได้ง่าย
- วางซากลงบนผ้าปูบนโต๊ะวางถังเพื่อระบายน้ำที่ด้านล่าง หากคุณใส่นกกระทาในจานพวกเขาสามารถถูกย่อยในน้ำที่ไหลจากพวกเขาซึ่งจะมีผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์
- เมื่อน้ำในแก้วและซากเย็นลงพอตัดขาที่ข้อต่อหัวเข่าและเริ่มดึงขนหลักออก
- ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขนนกใต้ปีกและใต้ขา นกกระทาที่ลวกถูกต้องทำความสะอาดได้ค่อนข้างง่าย
- หลังจากกำจัดหางหลักแล้วควรล้างซากสัตว์ใต้น้ำที่ไหลเย็น
- หลังจากทำความสะอาดซากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรวจสอบด้านหลัง - อาจมีเศษขนป่านที่เรียกว่า พวกมันถูกลบออกอย่างดีด้วยการขูดด้วยมีดกับการเติบโตของขน
เครื่องสำหรับถอดปากกา
ตัด
เมื่อควักนกกระทาคุณต้องทำตามอัลกอริธึมง่ายๆ
- ตัดหางทำแผลเล็ก ๆ ที่ช่องท้อง
- ช้อนที่มีความแหลมเป็นพิเศษถูกสอดเข้าไปในส่วนที่ตัดแล้วผลักไปตามแนวกระดูกสันหลังหันไปทาง 180 องศา - ด้วยขอบที่แหลมคมทำให้สามารถตัดตับทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย เราได้รับช้อนที่มีอวัยวะภายใน
- ใกล้ลำคอเราพบ 2 เส้นเลือดยื่นออกมาจากร่างกาย หนึ่งในนั้นถูกดึงออกมาอย่างง่ายดายเราได้และโยนมันทิ้ง ประการที่สองคือหลอดอาหารคุณต้องระวังด้วย: ถ้าคุณให้อาหารนกในไม่ช้าก่อนที่จะสังหาร
- ถ้าคอพอกว่างเปล่าคุณแค่ต้องเอามันเบา ๆ เพื่อไม่ให้ซากสัตว์เสียหายคุณสามารถผ่านแผลในช่องท้องได้
- หากคอพอกเต็มคุณจะต้องผ่านคอเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและป้องกันเศษอาหารหก
- เราล้างซากอีกครั้งเอาขนที่เหลือ
วิดีโอ: ตัดนกกระทา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เนื้อนกกระทานั้นมีวิตามินบีและกรดโฟลิกซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่อมไร้ท่อวิตามินดีและเอซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างกระดูก นกกระทายังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินเคซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียมการแข็งตัวของเลือดและการเผาผลาญของเซลล์
การเก็บรักษาเนื้อสัตว์
เพื่อการเก็บรักษาที่ดีที่สุดของเนื้อซากควรอาบน้ำหลายครั้งด้วยน้ำเย็น (เท่าที่จะทำได้) หลังจากนั้นพวกเขาจะจุ่มผ้าขนหนูและบรรจุในกล่อง 4-5 ชิ้นซึ่งจะถูกลบออกในช่องแช่แข็ง 
หากคุณตัดนกกระทาในฤดูหนาวมีน้ำค้างแข็งอยู่ข้างนอกและมีโอกาสออกไปที่ลานบ้านคุณสามารถใช้วิธีนี้: เทซากด้วยน้ำเย็น ๆ หลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งเปลือกน้ำแข็งปรากฎขึ้น จากนั้นห่อซากกระดาษ 4-5 ชิ้น
นกกระทาไม่เพียง แต่เพาะเชื้อเท่านั้น อ่านเกี่ยวกับวิธีการวางนกกระทาสิ่งที่ให้อาหารพวกเขาและเมื่อระยะเวลาของการผลิตไข่ที่นกกระทามาและจำนวนไข่ที่ดำเนินการต่อวัน
ถัดไปมัดกระดาษใส่ในกล่องที่เต็มไปด้วยหญ้าแห้ง กล่องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในเย็นที่อุณหภูมิ -9 ° C และต่ำกว่า 
เนื้อนกกระทาเย็นจะถูกเก็บไว้ที่ + 4-5 ° C นานถึง 14 วันหากห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ในภาชนะพลาสติกที่นิยมและสะดวกมากอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิเดียวกันนั้นอยู่ที่เพียง 48 ชั่วโมง หากคุณต้องการเก็บเนื้อไว้หลายเดือนให้ใช้ช่องแช่แข็ง
ในแง่ของคุณภาพอาหารนกกระทาและอกไก่เท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบกับเนื้อนกกระทา เนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำมากเนื้อสัตว์ชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดบนเรือและหัวใจเพื่อโภชนาการการกีฬาและร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก
ความคิดเห็น
