เรารักษา daikon สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหาร

ไชโป้วเป็นผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามมันมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากขึ้นในช่วงฤดูร้อน เพื่อประหยัดประโยชน์ของรากสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว และวิธีที่จะรักษาความหลากหลายของขนม Daikon ให้พิจารณาเพิ่มเติมในบทความ

ประโยชน์ของร่างกาย

Daikon เป็นผักที่มีราก คุณสามารถเขียนหนังสือเกี่ยวกับประโยชน์ของผักนี้:

1. Daikon มีรายการวิตามิน B ทั้งหมด (จาก B1 ถึง B12) พวกเขามีความจำเป็นสำหรับทุกคนเพราะพวกเขามีบทบาทอย่างมากในกระบวนการเผาผลาญของเซลล์ นอกจากนี้ daikon ยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่น C, A, PP, E
2. ถัดไป - แร่ธาตุ เหล่านี้รวมถึงฟอสฟอรัสซีลีเนียมทองแดงไอโอดีนเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมและแมงกานีส Daikon ยังมีเพคติน, เส้นใย, สารต้านอนุมูลอิสระ, แคโรทีนและเอนไซม์

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าสีขาว

ความแตกต่างที่สำคัญจากผักชนิดอื่นคือหัวไชเท้านี้ไม่มีความสามารถในการดูดซับสารอันตรายใด ๆ รวมถึงเกลือของโลหะหนักจากดิน ดังนั้น Daikon จึงเป็นสิ่งมีค่าสำหรับร่างกายมนุษย์มันมีผลในเชิงบวกต่อเกือบทั้งร่างกาย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! จำเป็นต้องเข้าหาผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร) อย่างใกล้ชิด การดูดซึมของไฟเบอร์ที่ไม่ดีซึ่งผลิตภัณฑ์มีเพียงพอจะนำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืดจะทำให้โหลดลำไส้เพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของ daikon:

• ทำความสะอาดร่างกาย แทนที่จะซื้อยาระบายหรือยาขับปัสสาวะราคาแพงในร้านขายยาก็เพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ ผลลัพธ์เหมือนกันและมีประโยชน์มากกว่าและไม่มีผลข้างเคียง โพแทสเซียมและแคลเซียม (โดยเฉพาะเกลือโพแทสเซียม) ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบของมันได้อย่างง่ายดายและระมัดระวังลบตะกรันและของเหลวส่วนเกิน;
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน จำนวนวิตามินข้างต้นพูดถึงตัวมันเอง นอกจากนี้จุลินทรีย์ของอวัยวะภายในยังช่วยทำความสะอาดส่วนประกอบที่ระเหยและโปรตีนของผักนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

  การรับประทานมะรุมกับหัวบีท, น้ำทับทิม, พริกหยวก, อัลมอนด์, มะเขือเทศ, แครอท, ลูกเกดขาวและส้มจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• ทำความสะอาดและปกป้องตับและไต เพื่อที่จะเอาก้อนหินเล็ก ๆ ออกมาน้ำ Daikon หนึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว
• คืนค่าระบบประสาทและให้ความสงบและอารมณ์ดี น้ำหัวไชเท้า½ถ้วยก็เพียงพอที่จะรับมือกับความก้าวร้าวที่เพิ่มขึ้น
• สนับสนุนการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่มีที่ว่างสำหรับไขมัน สำหรับทุก ๆ 100 กรัมคิดเป็นเพียง 18 กิโลแคลอรี นอกจากนี้หัวไชเท้าจะกำจัดส่วนเกินทั้งหมดออกจากร่างกาย (สารพิษ, โคเลสเตอรอล);
• รักษาสภาพผิวบางอย่าง หากน้ำผลไม้ของหัวไชเท้านี้ไม่เมา แต่ถูลงบนผิวคุณสามารถกำจัดสิวเดือดจุดด่างอายุและฝ้ากระ
• ปรับปรุงสภาพเส้นผม การถูน้ำ Daikon ในหนังศีรษะคุณสามารถมั่นใจได้ถึงสุขภาพเส้นผมและความเงางามของธรรมชาติ ผมจะสวยและแข็งแรง

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการเพิ่ม Daikon

ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าการทำเกินความเหมาะสม

วิดีโอ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ daikon

กระดาษชิ้นเล็ก

แหล่งที่มาทั้งหมดยอมรับว่า daikon เป็นลูกผสม ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่เติบโตในป่า บ้านเกิดของผักนี้คือญี่ปุ่นแม้ว่าในปัจจุบันจะปลูกในหลายประเทศในยุโรปตะวันตกเช่นเดียวกับในบราซิลและสหรัฐอเมริกา

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของอาหารตะวันออก แต่รูทนี้ก็มีข้อดีหลายอย่างในการทำอาหารและทำสวน:

• พืชไม่ได้เป็นตามอำเภอใจมันไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเจริญเติบโต;
• ผลไม้ค่อนข้างเร็ว - พืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ 1.5 เดือนหลังปลูก
• ผลไม้ขนาดใหญ่ (น้ำหนักของผักหนึ่งสามารถถึง 3 กิโลกรัม);
• ง่ายต่อการจัดเก็บ - ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษมันไม่สูญเสียคุณภาพที่มีประโยชน์ตลอดเวลา

คุณรู้หรือไม่ ความหลากหลายที่ผิดปกติที่สุดของ Daikon - Sakurajima - มีรากในรูปแบบของหัวผักกาดขนาดใหญ่: เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 50 ซม. และสูงถึง 45 กิโลกรัมในน้ำหนัก

เงื่อนไขเดียวสำหรับการเก็บเกี่ยวคือการขาดฝนและในฤดูร้อนมีวันแห้งพอ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - มันถูกดึงออกมาจากพื้นดินสำหรับท็อปส์ซู

daikon สดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องเย็นซึ่งห้องใต้ดินธรรมดาจะพอดีอย่างสมบูรณ์ ในสภาวะดังกล่าวสามารถรักษาความสดได้สูงสุด 3 เดือน

Daikon หมัก: สูตรดั้งเดิม

ทีนี้เรามาพูดถึงการอนุรักษ์ Daikon สำหรับฤดูหนาว ในการเริ่มต้นพิจารณาสูตรการหมักแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม

สำหรับ daikon 100 กรัมคุณต้องการ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 30 มล. น้ำส้มสายชูข้าว 6% หรือ 50 มล.

  เราแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน

• น้ำ 50 มล.;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ขมิ้น 1/5 ช้อนชา;
• เกลือทะเล 1/5 ช้อนชา

คุณรู้หรือไม่ ในขณะที่ daikon เป็นผักที่หวานมากมีความแตกต่าง ดังนั้นการปลูกรากที่ต้มให้อาหารจานสุดท้ายมีรสชาติการถักเช่นลูกพลับสด ด้วยการรักษาความร้อนประเภทอื่น ๆ ของผลกระทบนี้จะไม่ได้สังเกต ผักสดเป็นส่วนที่ฉ่ำและหวานมากที่สุดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในสลัด

เครื่องครัว

คุณจะต้อง:

• กระทะ;
• มีด;
• ช้อน;
• เขียง
• กระชอน;
• ผ้าขนหนู;
• ขวดหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน

สูตรหมักแบบคลาสสิคค่อนข้างง่าย:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง: น้ำ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและขมิ้นควรปรุงจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
2. ผลไม้ของ Daikon นั้นจะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและตัดเป็นวงกลม
3. เกลือเพื่อให้เกลือสัมผัสกับวงกลมทั้งหมดและทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหล
4. ตอนนี้คุณต้องล้างเกลือและเช็ดแก้วด้วยผ้าขนหนู จากนั้นใส่ในขวดหรือภาชนะพลาสติก
5. เติมน้ำหมักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปิดฝาแล้วเขย่าเบา ๆ
6. ใส่ภาชนะในตู้เย็น

เหล็กแท่งพร้อมแล้ว!

สูตรการทำอาหารเกาหลี

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารผักรากแบบตะวันออกนั้นมาจากประเทศเกาหลีนั่นเอง ในแง่ของความซับซ้อนมันเกือบจะเหมือนกัน แต่แตกต่างกันในชุดของเครื่องเทศ

ส่วนผสม

สำหรับ daikon 600 กรัมคุณต้องการ:

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูตาราง 9%;
• 1 หลอดกลาง
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชี 1 ช้อนชา (เป็นธัญพืช)
• pepper ช้อนชาพริกแดง (ดิน);
• เกลือ sp ช้อนชา

เครื่องครัว

จากเครื่องใช้ในครัวเรือนจะต้อง:

• แครอทขูดเกาหลี
• ปูนสำหรับเครื่องเทศ
• กระทะ;
• กดกระเทียม
• กระชอน;
• ขวดที่มีฝาปิด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในการแพทย์พื้นบ้านของตะวันออก Daikon ถือเป็นวิธีแรกสำหรับการเพิ่มภูมิคุ้มกัน การบริโภคปกติของรากอยู่ในเกณฑ์ดีส่งผลกระทบต่อสภาพของไต, ตับ, เรือ, ปกติการย่อยอาหาร, การทำงานของถุงน้ำดี

ตรวจสอบสูตรการเก็บเกี่ยวถั่วหน่อไม้ฝรั่งมะเขือม่วงสควอชสีน้ำตาลกระเทียมบวบพริกไทยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีมะเขือเทศสีกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีแดงในฤดูหนาว

กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน

เมื่อทุกอย่างพร้อมดำเนินการเตรียม:

1. ล้าง daikon อย่างระมัดระวังปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด
2. ในครกให้นำผักชีมาถูกับเกลือน้ำส้มสายชูและพริกไทยรวมกับหัวไชเท้า
3. หัวหอมสับละเอียดทอดในเนยแล้วผ่านกระชอนเพื่อแยกของเหลวออกจากหัวหอม
4. ใช้กระเทียมสับกระเทียมแล้วเติมลงไปในของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากทอดหัวหอม
5. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงใน daikon
6. คน

daikon เวอร์ชั่นเกาหลีพร้อม

สูตรการทำอาหารญี่ปุ่น

นอกจากการเก็บรักษาตามปกติแล้ว daikon สามารถเก็บไว้ใช้ในการเตรียมซูชิได้ สูตรนี้มีชื่ออย่างแม่นยำเพราะใช้ในจานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

ส่วนผสม

สำหรับ 100 กรัมของ daikon เราต้องการ:

• น้ำส้มสายชูข้าว½ถ้วย;
• 25 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 10 กรัม
• สีเหลือง 1 หยิก

เครื่องครัว

แต่เครื่องใช้ในครัวต้องการขั้นต่ำเปล่า:

• มีด;
• 0.5 ลิตรสามารถผ่านการฆ่าเชื้อ;
• น้ำดองขนาดเล็ก

กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน

หัวไชเท้าปรุงอาหารสำหรับม้วนง่ายมาก:

1. Daikon สะอาดล้างและหั่นเป็น 10 เซนติเมตรซึ่งเราใส่ในขวด
2. น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำส้มสายชู
3. Saffron เทน้ำเดือด 45 มล. แล้วปล่อยให้มันต้ม
4. เรารวมน้ำส้มสายชูและน้ำสีเหลือง คนให้เข้ากัน
5. หมักเป็นเทลงในขวดหลังจากนั้นจะต้องใส่ในที่อบอุ่น
6. หลังจาก 1 สัปดาห์ให้จัดเรียงบิลเล็ตใหม่ในตู้เย็น

เก็บเกี่ยวรากสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ควรนำมาไว้ที่โต๊ะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าใบ daikon (ส่วนทางอากาศ) ถูกนำมาใช้ในการเตรียมสลัดสดซึ่งทำให้พวกเขามีกลิ่นพิเศษ ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้จากผักนี้ หนึ่งในแอพพลิเคชั่นยอดนิยมของ daikon ในอาหารตะวันออกคือการเพิ่มซุปมิโซะ

ในรูปแบบขูดมันไปได้ดีกับปลาทอดนัตโตะ (ถั่วเหลืองปรุงในแบบพิเศษ) โซบะ (บะหมี่บัควีท) เทมปุระ (จานปลาอาหารทะเลและผักปรุงในแป้งและทอด)

ในเขตบางแห่งของญี่ปุ่น daikon เสิร์ฟในสตูว์พร้อมปลาหมึกหรือปลาหมึก ไชโป้วหวานของญี่ปุ่นมีวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับโอกาสที่ดีในการนำความแปลกใหม่มาสู่ชีวิตประจำวัน

ดูวิดีโอ: วธปลกหวไชเทา รวมเวบ ซอขายสนคาเกษตร รายละเอยดดานลาง (เมษายน 2024).