สิ่งที่เห็ดเติบโตในภูมิภาคครัสโนดาร์

ภูมิภาคครัสโนดาร์เป็นสวรรค์สำหรับผู้เลือกเห็ด สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยดินแดนอันพองตัวทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้เห็ดมีความอุดมสมบูรณ์และฤดูการสะสมของพวกเขามีตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในบทความนี้เราจะพูดถึงเห็ดที่มีพิษและกินได้ในบานมากที่สุดและวิธีแยกแยะออกจากกัน

เห็ดที่กินได้

สายพันธุ์การกินมีรสชาติดั้งเดิมพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี นอกจากนี้คอลเล็กชั่นของพวกเขายังเป็นงานอดิเรกที่น่าตื่นเต้นมากรูปแบบการพักผ่อนที่ยอดเยี่ยมการผสมผสานกิจกรรมกลางแจ้งและการออกกำลังกาย

เห็ดขาว

เห็ดขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง) มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เป็นที่รู้จักมากในรูปลักษณ์ คุณสมบัติที่สำคัญ:

1. ฝาครอบนูนออกมา (ในกระบวนการของการเจริญเติบโตมันลดลงเล็กน้อย) สีแตกต่างจากสีน้ำตาลอ่อน (เกือบครีม) จนถึงสีน้ำตาลแดง ยิ่งเห็ดชนิดนี้แก่ยิ่งเข้ม ผิวเรียบบางครั้งอาจแตกได้แยกออกจากฝาครอบ เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 7 ถึง 30 ซม. บางครั้งมันอาจโตได้ถึงครึ่งเมตร
2. ขาเป็นรูปทรงกระบอกหนายืดในกระบวนการของการเจริญเติบโต แต่ลักษณะหนาจากด้านล่างยังคงอยู่ สีคือแสงบางครั้งสีแดงสีน้ำตาล มักจะมีตาข่ายเฉพาะ ขนาด - สูงถึง 25 ซม. และหนาไม่เกิน 10
3. เนื้อมีความหนาแน่นในเวลาเดียวกันสีฉ่ำและเนื้อแสง กลิ่นของเห็ดชนิดหนึ่งสดไม่แข็งแรง แต่น่ารื่นรมย์

เติบโตในป่าเบญจพรรณบนพื้นดิน ฤดูเก็บเป็นฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นสิ่งที่ดีเป็นสุกสดและหลังจากการอบแห้ง คุณสามารถปรุงอาหารทอดดอง รวมกับเนื้อแดงอย่างกลมกลืน จานพิเศษ - ซอสโบโรวิคที่ละเอียดอ่อน

เห็ดนางรม

เห็ดหอยนางรมพวกเขายังเป็นเห็ดนางรมไม่เพียงปลูกในป่าเท่านั้น แต่ยังปลูกในระดับอุตสาหกรรม ลักษณะ:

1. หมวกเป็นสีเทาอ่อนส่วนใหญ่มีสีม่วงและมืดลงตามอายุ แบบฟอร์มเป็นเว้าในขณะที่มันเติบโตมันตรง ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม.
2. ขาสั้น (ประมาณ 10 ซม.), แสง, รูปทรงกรวย, ขยาย, เคลื่อนย้ายเข้าไปในหมวก ปกคลุมด้วยแผ่นสีขาวหนาแน่น
3. เนื้อเป็นสีขาวฉ่ำกลายเป็นเรื่องยากขึ้นตามอายุ

ผู้คนที่ยึดมั่นในมื้ออาหารเห็ดเห็ดนางรมจะสมบูรณ์แบบในอาหารของพวกเขา พิจารณาเห็ดหอยนางรมชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีทำให้แห้งนำไปแช่แข็งและนำไปปลูกในถุง

พวกเขาพบในป่าที่กลุ่มเติบโตบนลำต้นของต้นไม้เก่าเน่าเปื่อยและตอไม้เน่า ฤดูเก็บเกี่ยว - ปลายฤดูใบไม้ผลิต้นฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

คุณรู้หรือไม่ เห็ดหอยนางรมครองอันดับสองในด้านการเพาะปลูกในรัสเซีย เมื่อวันแรก - แชมเปญ เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาในการรวบรวมทั้งหมดคือ 73 และ 27%

เป็นการดีที่สุดที่จะทอดเห็ดหอยนางรม (กับหัวหอม) และเสิร์ฟพร้อมกับผัก พวกเขายังเหมาะสำหรับการกรอกพายและเมื่อปรุงพวกเขาจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในน้ำซุป

griseum leccinum

บางครั้งเรียกว่าน้ำตาลซึ่งมันคล้ายกันมาก เห็ดที่สังเกตได้จากภายนอกค่อนข้างชัดเจน คุณสามารถเรียนรู้ได้จากคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. หมวกมีลักษณะเหมือนหมอนที่มีฐานแบนกลมสีเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยสีน้ำตาลอมเทาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 14 ซม.
2. ขามีความยาวขุยสูงตั้งแต่ 5 ถึง 13 ซม. มีสีน้ำตาลปนเทาสีเทาเข้มจากบนลงล่าง
3. เนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมด้านล่างเป็นเส้น ๆ มากขึ้นเมื่อตัดจะเปลี่ยนสีเป็นสีม่วงอ่อน

มันเติบโตบนรากของฮอร์นบีม, เบิร์ช, ป็อปลาร์, วอลนัท ฤดูคือฤดูร้อนและครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารสด (มันจะดีกว่าที่จะทอด) แต่มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษา (ผักดอง, ดอง)

ไม้โอ๊ค

โอ๊ค (แดง, นม, podoreshnik, podzherzhik) กินได้ตามเงื่อนไขเพราะเนื้อหาของน้ำขมต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษก่อนปรุงอาหาร ลักษณะ:

1. หมวกเว้าตรงกลางโค้งมนแบบไม่สมมาตรสีส้มแดงปกคลุมด้วยแผ่นแนวตั้งสีเหลืองจากด้านล่างรัศมีสูงสุดคือ 6 ซม.
2. ขาสูงถึง 7 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ซม. เบากว่าด้านบน
3. เนื้อมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับชนิดของพื้นที่ชุ่มน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอสเพนสีดำรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของพื้นที่ชุ่มน้ำและวิธีการเก็บเกี่ยวพื้นที่ชุ่มน้ำสำหรับฤดูหนาว

ควรค้นหาในป่าผลัดใบที่รากของต้นโอ๊กบีชและเฮเซล พวกเขาเติบโตเพียงลำพังหรือเป็นกลุ่ม ฤดูเก็บเกี่ยว - ปลายฤดูร้อนกลางเดือนตุลาคม นมจะกินเฉพาะผักดองเท่านั้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แห้งเห็ดนม - ในรูปแบบนี้พวกเขาจะขมมาก

เม่นสีเหลือง

คุณสามารถพบชื่ออื่นของเขา: Gidnum หรือ Dentinum หยัก ลักษณะ:

1. ฝาครอบเรียบสีเหลืองรัศมี 3-6 ซม. สัมผัสได้อย่างนุ่มนวลเมื่อมันเติบโตขึ้นตรงกลางจะเกิดรอยบาก
2. ขาสีขาวเหลืองสูงสุด 8 ซม. ขยายด้านล่าง
3. เนื้อมีความบอบบางบอบบางมีกลิ่นของผลไม้ เห็ดที่มีอายุมากกว่ามีรสขม

มันเติบโตในป่าเบญจพรรณใกล้ลำต้นไม้สร้างกลุ่มที่หนาแน่น ฤดู - ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง (จนถึงน้ำค้างแข็ง) คุณสามารถปรุงอาหารจากตั๊กแตนเกือบทุกจานมันคล้ายกับชานเทอเรล เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการทอดกับเนื้อสัตว์หรือปลา

Laccaria สีม่วง

lakovitsa สีม่วง (เช่นอเมทิสหรือสีม่วง) เป็นเห็ดขนาดเล็กและสวยงาม เนื่องจากสีที่ไม่ได้มาตรฐานจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่ามันเป็นพิษ แต่ไม่ใช่

เชื้อราทั้งหมดมีสีม่วงม่วงที่จางหายไปเมื่อเจริญเติบโต ดูเหมือนว่านี้:

1. หมวกกลมรูปแบบที่ถูกต้องขนาดสูงสุด - 5 ซม.
2. ขาสูงผอม
3. เนื้อนุ่มเกือบจะไม่มีรสชาติ

เติบโตในป่าในที่ลุ่มชื้นบนพื้นผิวที่เป็นมอส คุณสามารถสะสมตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง กินได้ดีที่สุดคือเพิ่มในจานที่รวมเห็ดอื่น ๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ถัดไปจากแล็คเกอร์เห็ดพิษคล้ายกันมากกับมัน คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างได้ด้วยการปรากฏตัวของ "กระโปรง" หรือกลิ่นหัวไชเท้า หากคุณมีข้อสงสัยจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เห็ดดังกล่าวเลย

ชานเทอเรลของจริง

เห็ดทั่วไปที่อร่อยมีสุขภาพดีและยากที่จะสับสนกับสิ่งอื่น คุณสมบัติ:

1. สีของหมวกแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีส้มรูปร่างเว้าขอบเป็นหยักขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 10 ซม.
2. ขาเรียบและแยกออกไม่ได้จากหมวกสีเดียวกันกับมันขนาดสูงสุดคือ 3-7 ซม.
3. เนื้อมีกลิ่นของผลไม้แห้งมันมีรสเผ็ดและมีความหนาแน่นสูง

Chanterelles เติบโตในป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพระเยซูเจ้า คุณสามารถรวบรวมได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงการเก็บเกี่ยวสูงสุดในเดือนกรกฎาคม

มันจะน่าสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานเทอเรลและวิธีแยกแยะชานเทอเรลที่ผิดจากของจริง

คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างเพียงล้างให้แห้งและต้มเพื่อลบความขม ไม่แนะนำให้แห้ง

คุณรู้หรือไม่ ชานเทอเรลแทบไม่เคยได้รับผลกระทบจากหนอนเลย มันมีสาร anthelmintic ที่ฆ่าไข่ของพวกเขา ดังนั้นในสมัยโบราณจึงใช้เห็ดอ่อนเป็นยาแก้แพ้

เม็ดน้ำมัน

ปิดเสียงเห็ดไม่สร้างความรำคาญ แตกต่างในลักษณะดังต่อไปนี้:

1. หมวกทรงกลมนูนออกมาเล็กน้อยสีน้ำตาลบางครั้งมีสีแดงปนเปื้อนลื่นและมีรูพรุนอยู่ด้านบนเบาลงด้านล่าง ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. (แต่มักจะประมาณ 10 ซม.)
2. ขาตั้งตรง, ผอม, เบา, สูงถึง 8-10 ซม., เข้มกว่าเล็กน้อย
3. เนื้อไม่มีกลิ่น แต่เป็นที่พอใจกับรสชาติสีเหลืองสกปรก

มันเติบโตในหญ้าต่ำในพระเยซูเจ้า (ส่วนใหญ่เป็นป่าสน) มักจะจัดตั้งกลุ่ม เก็บตั้งแต่พฤษภาคม - พฤศจิกายน

กินเห็ดชนิดหนึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปแบบของผักดองและหมัก พวกเขายังดีในซุปตุ๋นย่าง แฟน ๆ บางคนชอบที่จะใช้เห็ดเหล่านี้ในรูปแบบดิบของพวกเขา ก่อนปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ลบผิว

Mokhovik เขียว

เห็ดธรรมดา แต่สามารถรับประทานได้

คุณสามารถเรียนรู้ได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

1. หมวกของเฉดสีมะกอกเข้มนูนด้านล่างเป็นรูพรุนและเรียบจากด้านบน เส้นผ่านศูนย์กลางมักจะอยู่ระหว่าง 3 ถึง 10 ซม. ตัวแทนเก่า - สูงถึง 15 ซม.
2. ขาเป็นทรงกระบอกร่มเงาค่อนข้างสูงแคบสีเทาอ่อน
3. เนื้อมีความอ่อนไหวหากถูกตัดอาจได้รับโทนสีน้ำเงิน

มันเติบโตในป่าและพุ่มไม้ แต่ชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่าง (พง, ขอบป่า) ส่วนใหญ่เห็ดที่กำลังเติบโตโดดเดี่ยว ดีเท่าการเก็บรักษาและเป็นอาหารจานร้อน คุณไม่สามารถต้มก่อนได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออกแล้ว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การกิน mokhovikov เก่าในอาหารอาจทำให้เกิดพิษ รวบรวมเห็ดเล็กเท่านั้นที่มีขนาดเล็ก

เห็ดจริง

รังผึ้งเป็นของจริงมันเป็นฤดูใบไม้ร่วง - เห็ดกาฝาก แต่ใช้ได้ดีทีเดียว คุณสมบัติ:

1. หมวกมีขนาดเล็กมีรัศมีถึง 5 ซม. เข้มกว่าขาแบนราบที่มีขอบไม่สม่ำเสมอ
2. ก้านใบบางมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. และยาว (สูงถึง 10 ซม.) มักจะโค้งสีน้ำตาลอ่อนลงด้านล่าง
3. เนื้อมีความหนาแน่นค่อนข้างเบามีกลิ่นเห็ดหอม

มันขึ้นอยู่กับลำต้นของต้นไม้ที่กำลังจะตายตอไม้และพุ่มไม้ สร้างอาณานิคมขนาดใหญ่ คุณสามารถจับเขาได้เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างโดยไม่ต้องปรุงน้ำผึ้งล่วงหน้า

บราวน์เบอร์รี่สามัญ

หรือที่เรียกว่าต้นเบิร์ชหรือเล็ก เห็ดมีลักษณะดังนี้:

1. หมวกโค้งขึ้นไปมนกลมเรียบสีเทาน้ำตาล
2. ขาเป็นทรงกระบอกขยายลงเล็กน้อยมีสีขาวสกปรกสูงถึง 15 ซม. และสูงถึง 3 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง
3. เนื้อมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมความสม่ำเสมอของเห็ดเก่าจะหายไป

มันเติบโตในป่าส่วนใหญ่มักอยู่ในดงต้นเบิร์ช ฤดูเก็บสะสมเป็นฤดูร้อนและช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง แทบทุกอย่างสามารถปรุงจากน้ำตาลได้ดีในรูปแบบต้มและทอดเหมาะสำหรับการอบแห้งและดอง

มอเรลปัจจุบัน

ค่อนข้างดั้งเดิมในเห็ดลักษณะภายนอก วิธีการรับรู้ morel:

1. ฝาครอบมีความสูงเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. รูปไข่หรือกลมยาวขึ้น สี - เฉดสีเทาและน้ำตาลที่ต่างกัน รูปร่างที่น่าสังเกต - เห็ดนั้นมีจุดที่มีร่องเซลลูลาร์
2. ขาเป็นแสงรูปทรงกระบอกความสูงถึง 9 ซม.
3. เนื้อสีขาวนุ่มและเปราะมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มอเรลธรรมดามีสองสายมรณะ - สายสามัญ มันโดดเด่นด้วยหมวกของรูปร่างเว้าไม่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องลักษณะฟันผุของ morels

มันเติบโตในป่ารักพื้นที่ทรายและมอสส์ตัดขอบ ฤดูกาลของการรวบรวมคือฤดูใบไม้ผลิต้นฤดูร้อน คลื่นลูกที่สองที่เป็นไปได้ของการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง

มอเรลนั้นเหมาะสำหรับการอบแห้งและการแช่แข็งยังดีในอาหารจานร้อน

แห้วขาว

ทรัฟเฟิลสีขาว (อาคาทรินิตี้หรือโปแลนด์) เป็นแห้วที่พบมากที่สุดในรัสเซียแม้ว่าจะไม่ใช่ตัวแทนที่มีค่าที่สุดของตระกูลนี้

คุณสมบัติ:

1. มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งที่มีรูปร่างผิดปกติ
2. หัวใต้ดินเกือบจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
3. เส้นผ่าศูนย์กลาง - สูงสุด 15 ซม.
4. สีน้ำตาลอมเหลืองที่แก่กว่า - เข้มกว่า
5. น้ำหนักมากถึง 0.5 กก.
6. ข้างในมีสีเหลืองอ่อนคล้ายกับมันฝรั่ง
7. กลิ่นหอมของเห็ดพร้อมบันทึกย่อของถั่ว

ที่อยู่อาศัย - ป่าไม้ที่มีความชื้นปานกลางดินทรายหรือดินเหนียว ทรัฟเฟิลซ่อนอยู่ใต้ใบไม้หรือเข็มที่ตกลงมามันหายาก สถานที่สำคัญ - กระแทกบนพื้นดินโดยไม่มีหญ้าเช่นเดียวกับกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

ฤดูเก็บเกี่ยวสิ้นสุดในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นต้นฉบับมากและชื่นชมในรสชาติที่ผิดปกติ (เช่นเนื้อ) มันแห้งหรือบริโภคสด มันก็ดีเหมือนซอสทรัฟเฟิลหรือเครื่องปรุงเอง

คุณรู้หรือไม่ ในบางประเทศเห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงและในบางประเทศก็มีการนับเห็ดพิษ ตัวอย่างเช่นในสเปนการขายของถูกห้ามโดยกฎหมาย

กระเทียมทั่วไป

กระเทียมทั่วไปมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสเนื่องจากมีกลิ่นแปลก ๆ พร้อมกลิ่นโน๊ตของกระเทียม ลักษณะ:

1. ฝาครอบมีขนาดเล็ก (1-3 ซม.) นูนเมื่อขยายขึ้นยืดตรงสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองออกมาสัมผัสแห้งปกคลุมจากด้านล่างด้วยแผ่นแสงที่เป็นลอน
2. ขามีสีเข้มผอมภายในกลวงสูง (สูงถึง 5 ซม.)
3. เนื้อบาง, ซีด, มีกลิ่นเหมือนกระเทียม

มันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ในป่าบนทรายหรือดินเหนียว ฤดูเก็บเกี่ยวเป็นช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม

กระเทียมสามารถนำไปต้มต้มสุก ในระหว่างการอบชุบหรือแช่น้ำมันจะสูญเสียรสชาติที่เป็นลักษณะขณะที่การอบแห้ง - รสชาตินั้นได้รับการปรับปรุง

Champignon สามัญ

Champignon สามัญ (Pecheritsa) - เห็ดที่พบมากที่สุดในตลาดวันนี้ คุณสมบัติ:

1. ฝาเป็นสีขาวเริ่มแรกนูนออกมาในเวลาต่อมานุ่มจากด้านในออกมาปกคลุมด้วยแผ่นสีน้ำตาลสีชมพูเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 10 ซม.
2. ลำต้นยังเป็นสีขาวทรงกระบอกแบนส่วนใหญ่ความสูงสูงสุดคือ 10 ซม.
3. เนื้อมีความหนาแน่นแสงและความเสียหายจะได้รับสีชมพู

มักเติบโตในหญ้าชอบดินที่อุดมด้วยฮิวมัสพบได้ทุกที่ การสะสมจะเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม

Champignons - หนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุด เราแนะนำให้คุณค้นหาวิธีปลูกแชมเปญวิธีปลูกในบ้านทำความสะอาดและแช่แข็งเห็ด

Champignon สามารถเตรียมได้อย่างใด ๆ

สวน Entoloma

เอนโทรปีของสวน (ป่าหนามโล่) เป็นไทรอยด์หรือใบย่อยของกุหลาบ ลักษณะ:

1. หมวกมีลักษณะเป็นกรวยแบนสีขาวมันวาวมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. มีแผ่นสีชมพูกว้าง
2. ขาเป็นแสงยาวทรงกระบอกความสูงสูงสุดคือ 12 ซม.
3. เนื้อสีขาวเป็นเส้น ๆ อาจมีกลิ่นเหมือนแป้งหรือไม่มีกลิ่น

มันเติบโตในป่า แต่ก็เป็นไปได้ที่จะพบกับ entolome ในสวนสาธารณะหรือสวน มักติดกับราสเบอร์รี่กุหลาบป่าตำแยไม้ผลและพุ่มกุหลาบ การสะสมจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน

เหมาะสำหรับหมักดองเกลือทอด ความต้องการการต้มเบื้องต้น

เห็ดพิษ

ตัวแทนของเชื้อรากลุ่มนี้มีลักษณะของการปรากฏตัวของสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณที่สามารถทำให้:

• พิษอาหาร
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง

ด้านล่างเราจะอธิบายถึงอันตรายที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเห็ดบุคคลในบาน

คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลกคือเห็ดจำพวกซีด มันแพร่หลายในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ

หน้าซีด

มันเป็นสกุลของ toadstools ดูเหมือนว่านี้:

1. หมวกมีน้ำหนักเบา (สีเขียวหรือสีเทา) แบนหรือนูนเล็กน้อยขอบมีความไม่สม่ำเสมอสูงถึง 15 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง
2. ลำต้นเป็นสีขาวรูปทรงกระบอกสูงถึง 16 ซม.
3. เนื้อเป็นสีขาวเกือบจะไม่มีกลิ่น

เห็ดมีพิษมักจะสับสนกับ champignon, russula หรือ greenfinch สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณควรจำคุณสมบัติของเห็ดมีพิษ:

• การปรากฏตัวของ Volva (ผ้าคลุมเตียง) - แสงหนาภายใต้หมวก;
• การปรากฏตัวของความหนา (ถุง) ที่ฐานของขา;
• แผ่นสีขาวนุ่มนวลภายใต้ฝาครอบ

เห็ดชนิดหนึ่ง

Boletus ถูกกฎหมายหรือ boletus le Gal แยกแยะจาก borovik ที่กินได้สามารถอยู่ในพื้นที่ดังต่อไปนี้:

• หมอบ - เห็ดเติบโตส่วนใหญ่ในความกว้าง;
• หมวกเรียบขนาดใหญ่นูนสีเฉดสีชมพูและสีส้ม;
• ขากว้างบวมที่ด้านบนของตาข่ายสีแดงลักษณะ

Amanita แดง

เห็ดนี้เพื่อไม่ให้สับสนกับอะไร คลาสสิก amanita ในภาพของเด็ก:

1. หมวกมีขนาดใหญ่ (สูงถึง 20 ซม.) แบนหรือโค้งมนเล็กน้อยบางครั้งก็เป็นเว้า หมวกสีแดง เมื่อวันที่ลักษณะผิวเกล็ดสีขาวกระปมกระเปา บางครั้ง "กระโปรง" สีขาวออกจากหมวก
2. ขาสูงทรงกระบอกสีขาว
3. เนื้อมีสีเหลืองเล็กน้อย

Amanita Panther

เสือดำ (เทา) agaric บินไม่สว่างเท่าสีแดง แต่ไม่มีตัวแทนพิษน้อย ดูเหมือนว่านี้:

1. หมวกปิดเสียง: น้ำตาลอ่อน, น้ำตาล, เทา เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 ซม. โค้งมนนูนเล็กน้อย ผิวเคลือบมันปกคลุมไปด้วยสะเก็ดสีขาวบางครั้งเสื้อคลุมสีขาวยังคงแขวนอยู่จากด้านล่าง
2. ขาตรงรูปทรงกระบอกสีขาวสูงถึง 12 ซม. บางครั้งมีวงแหวน
3. เนื้อเบาความสม่ำเสมอของน้ำมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

หนอนปลอม

แมลงปลอม - ชื่อสะสมของเชื้อราหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับเห็ดที่กินได้

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดปลอมเช่นเดียวกับสถานที่จริงและพวกมันตั้งอยู่ในอาณานิคมเดียวกันบนตอไม้และต้นไม้ หากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อย - อย่าเก็บเห็ดเช่นนี้!

คุณสมบัติหลักที่โดดเด่นของ agarics เท็จคือการขาด "กระโปรง" ซึ่งเป็นแหวนฟอยล์บนขา นอกจากนี้ยังมีสัญญาณอื่น ๆ ของประสบการณ์อันตราย:

• กลิ่นเหม็น (คล้ายกับดิน);
• สีสดใสของหมวก (รูปแบบของสีเหลืองและสีแดง) และความเรียบเนียนของพวกเขา;
• แผ่นมืดภายใต้หมวก (พวกเขาสดใสสำหรับคนจริง)

เห็ดซาตาน

Bolet Sataninsky - ญาติสนิทของ boletus ที่กินได้

คุณสมบัติ:

1. ฝาครอบโค้งมนหมอนเหมือนขนาดใหญ่ (สูงสุด 30 ซม.) สีขาวเทามีคราบสกปรก
2. ลำต้นมีความสดใส (แดง) สั้นและหนา
3. เนื้อในหมวกเป็นสีเหลืองในขาเป็นสีแดงเมื่อตัดมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เห็ดมีลักษณะที่เฉพาะเจาะจงมากมันค่อนข้างยากที่จะสับสนกับสิ่งอื่น

หมูบาง

Svushka (cowshed, filly) ไม่ได้เป็นพิษโดยตัวของมันเอง แต่มันเป็นอันตรายที่มันจะสะสมสารพิษทุกชนิดในเยื่อกระดาษจากสภาพแวดล้อมภายนอก

Svushka ปรากฏตัวต่อหน้าเห็ดอื่น ๆ และผลไม้มากมายจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พิจารณาหมูที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

คุณสามารถเรียนรู้ได้ด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ฝาครอบมีขนาดใหญ่ (สูงสุด 15 ซม.) โดยปกติจะแบน แต่อาจมีกระพุ้งหรือช่องทางตรงกลางเนื้อสีน้ำตาล
2. ก้านใบบาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม.) แต่ยาว (สูงถึง 9 ซม.)
3. เนื้อมีสีเหลืองซีดกลายเป็นสีน้ำตาลในที่ที่เสียหาย

ตัวเลือกเห็ดบางตัวพิจารณาว่าหมูกินได้ตามเงื่อนไข แต่ตัวเลือกเห็ดสมัครเล่นใช้เห็ดชนิดนี้อย่างเด็ดขาด

Entomoma เป็นพิษ

ใหญ่กว่า entolom ประเภทอื่น คุณสมบัติ:

1. หมวกขนาดใหญ่ (สูงถึง 25 ซม.) ที่มีเฉดสีเทาหลากหลายค่อนข้างแบนและโค้งมนไม่สม่ำเสมอ
2. ทรงกระบอกขาเทาสูง 15 ซม.
3. เนื้อเป็นสีขาวมีกลิ่นหืน

entolom ที่เป็นพิษสามารถสับสนกับสิ่งมีชีวิตใหม่, entoloma สวน, champignon, ryadovkoy และ govorushkoy เพื่อแยกความแตกต่างจากพวกเขาเชื้อราที่เป็นพิษสามารถอยู่ในพื้นที่ดังต่อไปนี้:

• แผ่นเปลือกที่หายากบนฝา;
• ขาดแหวนที่ขา

ด้วยการฝึกอบรมทางทฤษฎีที่เหมาะสมคุณสามารถแยกแยะเชื้อราที่เป็นพิษออกจากสิ่งที่กินได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจอย่างมากและไม่ฉีกเห็ดต้นกำเนิดที่คุณไม่แน่ใจอย่างสมบูรณ์

วิดีโอ: เห็ดที่กินได้ในป่าของดินแดนครัสโนดาร์

ดูวิดีโอ: ของขวญจากดน (อาจ 2024).