ราสเบอร์รี่เบอร์รี่มากมายที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็ก มันถูกกล่าวถึงในนิทานพื้นบ้านส่วนใหญ่เพลงและ epics และมันมาจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ช่วยให้เย็น ในบทความนี้เราจะดูที่การเก็บเกี่ยวของผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่มีส่วนประกอบของสารอาหารมากมายเช่นกรดซาลิไซลิคและแอสคอร์บิคแร่ธาตุการผลิตที่ระเหยได้และวิตามินแทนนินเพคตินและองค์ประกอบอื่น ๆ
ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการปลูกราสเบอร์รี่ในสวนเรียนรู้วิธีการปลูกถ่ายและตัดแต่งราสเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงอย่างเหมาะสม
เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- anitoksicheskoe;
- ลดไข้;
- ห้ามเลือด;
- ยาแก้ปวด;
- เสมหะ;
- เป็นยาขับปัสสาวะ;
- ต้านการอักเสบ;
- ยาชูกำลัง
การแช่แข็ง
สำหรับการแช่แข็งเลือกพันธุ์ใหญ่ส่วนใหญ่เช่น "ป้อมปราการ" ราสเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ทั้งหมด แต่เราจะพิจารณาการแช่แข็งโดยการบดเบอร์รี่
คุณรู้หรือไม่ ราสเบอร์รี่เป็นพืชที่ได้รับการกล่าวถึงในบรรดานักวิชาการสมัยโบราณเช่น Cato และ Guy Pliny ชาวกรีกและชาวโรมันใช้มันเป็นยาและไม่เพียง แต่สำหรับหวัด แต่ยังต่อต้านงูและกัดแมงป่อง
สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ:
- ราสเบอร์รี่;
- น้ำตาล
สำหรับการบดใช้เครื่องปั่นแล้วเตรียมมันดังต่อไปนี้:
- ก่อนที่จะล้างและเก็บผลเบอร์รี่เราเทลงในแก้วเครื่องปั่นและบดมวลจะชำระเพิ่มอีกหนึ่งกำมือและบดอีกครั้ง
- ในส่วนผสมที่เกิดขึ้น (แก้วเต็ม) เพิ่มสองหรือสามช้อนขนมน้ำตาลกวน น้ำตาลจะกำจัดความเป็นกรดและทำให้คุณเก็บทั้งสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณมิฉะนั้นคุณจะได้รับแยม
- ใส่มวลหวานลงในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
วิดีโอ: ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ลูบด้วยน้ำตาล
หนึ่งในวิธีที่นิยมและรวดเร็วที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่คือแยมเย็นหรือบดด้วยน้ำตาล เราจะต้อง:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
ก่อนเริ่มการเตรียมเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังคงรูปทรงของพวกเขาไม่ได้เหยียบย่ำตั้งไว้ ลำดับของการกระทำเพิ่มเติม:
- ผลเบอร์รี่นอนหลับอยู่ในชามน้ำตาลขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
- ใช้เครื่องปั่นบดมวลหวานจนเนียน
- นำผลเบอร์รี่ที่หมักแล้วไปวางไว้ในถ้วยพลาสติกเทส่วนผสมราสเบอร์รี่สับด้านบน ด้านบนของชุดแว่นตาที่มีฟิล์มยึด เราจะได้รับราสเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
- เทมวลที่เหลือลงในขวดแก้วและปิดฝา
คุณรู้หรือไม่ ดอกไม้สีแดงเข้มเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่ผึ้งน้ำหวานสามารถกินแม้ในสายฝน ความจริงก็คือดอกช่อดอกดูลงและผึ้งเกาะติดกับอุ้งเท้าได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากฝนตกด้วยกลีบดอกไม้และเงื่อนไข
เก็บแยมเย็นในเหยือกในตู้เย็นและถ้วย - ในช่องแช่แข็ง
วิดีโอ: วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล
การจราจรติดขัด
แยมราสเบอร์รี่ - หนึ่งในสูตรอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด เราจะเตรียมมันโดยไม่ใช้หินซึ่งให้การใช้งานที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างเช่นราดหน้าของหวานซอสการทำเค้กอบและอื่น ๆ อีกมากมาย
อ่านวิธีการทำแยมจากเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ porechki และ gooseberries
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 100 มล.;
- กรดซิตริก - 2 กรัม
ทำอาหารในระยะ:
- ส่วนผสมหลักถูกชะล้างและจัดเรียงโยนกลับไปในกระชอนและอนุญาตให้ระบาย
- จากนั้นนำผลเบอร์รี่มาบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาดผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซพับหลายชั้น
- เราโอนวัตถุดิบที่เตรียมไว้ไปยังกระทะใส่น้ำและวางลงบนกองไฟ
- ผัดและลบโฟมสามนาทีหลังจากเดือดลบจากความร้อน
- ในน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษเพิ่มน้ำตาลและตั้งไฟคนให้เดือดหลังจากต้มประมาณ 15-30 นาทีแล้วเอาโฟมออก
- ในการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์หยดบนจานเย็นโดยใช้ช้อนหนึ่งหยด ลากเส้นไปตามกึ่งกลางโดยมีขอบมีดหากไม่ได้ปิดขอบก็พร้อม
- ในกระทะที่มีแยมเพิ่มกรดซิตริกเจือจางในน้ำหนึ่งช้อน ผัดมวลและนำไปต้ม
- แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! กรดซิตริกช่วยรักษาคุณสมบัติการเกิดเจลของผลไม้รวมถึงสีที่สดใส
วิดีโอ: วิธีทำแยมราสเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดไม่ได้ถูกนำมาเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้จากแพ็คทั้งในด้านรสชาติและในส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมก่อนอื่นคุณต้องเตรียมธนาคาร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ความจุสามลิตร
ส่วนประกอบหลักของผลไม้แช่อิ่ม:
- ราสเบอร์รี่ - มากถึง 300 กรัมต่อขวด
- น้ำตาล - 250-300 กรัมต่อกระป๋อง 3 ลิตร
- น้ำ - สูงถึง 3 ลิตรต่อขวด
การกระทำของเรา:
- เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของขวดเติมประมาณหนึ่งในสามของความจุ
- แยกกันปรุงน้ำเชื่อมในกระทะ ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องที่ต้องเติมด้วยน้ำเชื่อม
- ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำทันทีต้มจนน้ำตาลละลายหมด
- เต็มไปด้วยกระป๋องดิบหวานเทน้ำเชื่อมใต้คอ
- ม้วนฝาพลิกคว่ำห่อและทิ้งไว้ให้เย็น
วิดีโอ: วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่
น้ำเชื่อม
แบล็กเบอร์รีหรือน้ำเชื่อมผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายแง่มุม: สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมสมุนไพรสำหรับโรคหวัดเป็นน้ำยาและย้อมสีสำหรับขนมหวานเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อผลไม้แช่อิ่มและอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำแยมเหล้าหรือราสเบอร์รี่ไวน์จากผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และชาที่มีประโยชน์สามารถทำจากใบราสเบอร์รี่
น้ำเชื่อมปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำ - 100 มล.;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม (ต่อน้ำหนึ่งลิตร)
เตรียมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- ลบจากความร้อนและกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
- ตอนนี้คุณต้องวัดปริมาตรของน้ำและเติมน้ำตาลตามสูตร
- ผัดน้ำตาลจนละลาย
- ใส่น้ำหวานไฟและกวนและเอาโฟมออกต้มประมาณห้านาทีหลังจากเดือด
- น้ำเชื่อมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วิดีโอ: วิธีการปรุงน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ต้องแน่ใจว่าได้พลิกธนาคารที่พลิกกลับเป็นคว่ำ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณตรวจสอบว่าฝาปิดผนึกหรือไม่และลดความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อการอนุรักษ์
โดยสรุปคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร: ราสเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่นุ่มนวลคุณต้องทำให้มันสดอยู่ในตู้เย็นไม่เกินสองหรือสามวัน เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมคัดแยกวัตถุดิบและนำสำเนาที่ได้รับการเน่าเสียออกมิฉะนั้นจะทำให้รสชาติเสียไปและส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา
การตอบรับจากผู้ใช้เครือข่าย: สิ่งที่สามารถเตรียมจากราสเบอร์รี่
