ถั่วเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกฝัง หนึ่งในอาหารยอดนิยมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่น่ารักที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือถั่วลันเตาหวานอ่อนหวานและสดใหม่จากสวนดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการค้นหาว่าพืชชนิดนี้สามารถทำให้เราพอใจได้อย่างไรนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม
รสนิยมและรูปลักษณ์
ถั่วลันเตาสีเขียวสดใสนั้นถูกบรรจุไว้ในฝักที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งประกอบด้วยสองส่วนที่มีสีอิ่มตัวไม่น้อย พืชตระกูลถั่วมีรสหวานและละเอียดอ่อนถั่วลันเตาและนุ่ม ในการปรุงอาหารสิ่งที่มีค่าที่สุดคือสมองและพันธุ์น้ำตาลมันเป็นสิ่งที่ถูกแช่แข็งและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
องค์ประกอบทางเคมี
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของถั่วเขียวกรดอินทรีย์บางชนิด แต่เกือบทั้งหมดมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายรวมถึงไฟเบอร์และน้ำตาลธรรมชาติ 
วิตามิน
ถั่วประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP
เรียนรู้วิธีการทำถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว: เก็บรักษาแห้งแช่แข็ง
แร่ธาตุ
- สารอาหารหลัก: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, ซิลิคอน, คลอรีน
- ธาตุ: อลูมิเนียมโบรอนวาเนเดียมเหล็กไอโอดีนโคบอลต์แมงกานีสทองแดงโมลิบดีนัมนิกเกิลดีบุกดีบุกซีลีเนียมฟลูออรีนโครเมียมสังกะสี
ผลิตภัณฑ์แคลอรี่
สำหรับหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์บัญชีเพียง 55 แคลอรี่
โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต
- โปรตีน - 5 กรัม
- ไขมัน - 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 8.3 กรัม
คุณรู้หรือไม่ นักชีววิทยาชาวออสเตรียนักพฤกษศาสตร์และนักบวชออกัสออร์เดอร์เกรเกอร์เมนเดลทำการทดลองกับถั่วพิสูจน์การมีอยู่ของยีนและการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมัน แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในปี 1865 มีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างสงสัยต่อการค้นพบของมันในวันนี้นักวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่าผู้ก่อตั้งวิทยาศาสตร์ของการถ่ายทอดทางพันธุกรรม
การใช้ถั่วเขียวสดคืออะไร
นักโภชนาการกำลังพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และหมอพื้นบ้านใช้สมุนไพรของพืชในสูตรยาจำนวนมาก
สำหรับผู้ใหญ่
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และแนะนำโดยแพทย์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคของตับและไต, การขาดวิตามิน จานที่มีพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์สำหรับการทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอล, ทำความสะอาดตับของสารพิษ, ไนเตรต, ผลิตภัณฑ์การย่อยสลายของยาเสพติด ถั่วถือเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, ความเปราะบางของกระดูก องค์ประกอบที่อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและวิตามินทำให้ระบบฮอร์โมนต่อมไร้ท่อเป็นปกติซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์
สำหรับเด็ก ๆ
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้กับอาหารเสริมสำหรับเด็กได้ตั้งแต่แปดเดือนหากทารกได้ลองผักชีสกระท่อมเนื้อสัตว์แล้ว มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ถั่วในรูปแบบดิบตั้งแต่อายุยังน้อยมันจะดีกว่าหลังจากการอบร้อนในรูปแบบของมันฝรั่งบดตัวอย่างเช่น จากหนึ่งปีครึ่งเป็นไปได้ที่จะให้ส่วนเล็ก ๆ ที่สดใหม่ 
ข้อได้เปรียบของถั่วอ่อนอายุน้อยในปริมาณที่น้อยกว่าสำหรับระบบย่อยอาหารที่อ่อนโยนของเส้นใยและยังมีอาการแพ้น้อยลง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันการเคลื่อนไหวของข้อต่อ ด้วยไอโอดีนทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ถั่วอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุเสริมสร้างภูมิคุ้มกันระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทส่วนกลางซึ่งเป็นผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
เราแนะนำให้คุณค้นหาว่ามีประโยชน์อย่างไรและมีการใช้ถั่วชนิดอื่นอย่างไร: ถั่ว, ถั่วเหลือง, โคลเวอร์, ถั่วลิสง, ถั่วชิกพี
ฉันสามารถกินถั่วตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้ไหม
ถั่วเขียวสดจะอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับการตั้งครรภ์ปกติและการพัฒนาของทารกในครรภ์: กรดโฟลิก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม, สังกะสีและอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งที่จะกินผลิตภัณฑ์อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องอืด
องค์ประกอบที่เหมือนกันของสารอาหารจะช่วยให้แม่พยาบาลฟื้นจากการคลอดบุตรปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและเติมเต็มการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุ เข้าสู่อาหารที่ผลิตภัณฑ์สดควรอยู่ในส่วนเล็ก ๆ ดูพฤติกรรมของทารก 
เมื่อกินอาหารแช่แข็งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟมันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้เวลาสำหรับการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ถั่วกระป๋องอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารเคมีเจือปนอยู่: สารกันบูดสารเพิ่มความคงตัวและอื่น ๆ
อันตรายและข้อห้าม
พิวรีนในองค์ประกอบของวัฒนธรรมในระหว่างการทำลายกรดยูริคในรูปแบบดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในเงื่อนไขดังกล่าว:
- โรคเกาต์;
- ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
- diathesis กรดปัสสาวะ;
- urolithiasis
มันเป็นสิ่งสำคัญ! การบริโภคถั่วมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหนักในกระเพาะอาหารและการเพิ่มขึ้นของก๊าซ
กฎสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ระยะเวลาของการทำให้สุกวัฒนธรรมเริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค เมื่อเลือกจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับฝักซึ่งถั่วรักษาความชุ่มฉ่ำและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกต่อไปมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์อยู่แล้ว คุณสมบัติเหล่านี้พูดถึงความสดใหม่:
- สีเขียวสดใส
- การขาดจุดสีเหลืองและสีดำ;
- ผิวนุ่มและยืดหยุ่นของฝัก
วิธีการบันทึกถั่วสำหรับฤดูหนาว
วัฒนธรรมฉ่ำสามารถรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งหรือรักษา
การแช่แข็ง
- ล้างฝักใต้น้ำไหล
- เปิดสายสะพายโดยการกดนิ้วมือและเขย่าถั่วลงในชามสะดวก
- ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเป็นเวลา 1 นาทีจะถูกวางไว้ในตะแกรงซึ่งตั้งอยู่เหนือกระทะน้ำเดือด ขั้นตอนจะลบออกจากเยื่อกระดาษของสารซึ่งในระหว่างการเก็บเป็นเวลานานให้ความขมในรสชาติและสีเหลือง
- หลังจากนั้นหนึ่งนาทีตะแกรงจะถูกลบออกจากน้ำเดือดและวางในภาชนะที่มีน้ำเย็น
- จากนั้นถั่วจะกระจายอยู่บนผ้าเช็ดตัวในครัวจนแห้งสนิท
- ขั้นต่อไปคือการวางในช่องแช่แข็งแนะนำให้แช่แข็งในรูปแบบกระจัดกระจายจากนั้นย่อยสลายในส่วนหรือภาชนะบรรจุ
การอนุรักษ์
ส่วนผสม (หกกระป๋อง 0.5 ลิตร):
- ถั่วเขียว - ประมาณ 2,800 กิโลกรัม
- น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
เตรียม:
- ทำความสะอาดฝักจัดเรียงและแยกถั่วที่เสียหาย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ถัดไปถั่วต้องเทลงในกระทะและเทน้ำให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ใส่ความร้อนปานกลาง หลังจากเดือดคุณต้องตรวจสอบโฟมในเวลาที่จะลบมัน ไฟและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- คุณควรเตรียมน้ำดอง: เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือช้อนโต๊ะทิ้งไว้ให้ละลายและต้ม
- ถั่วพร้อมที่จะพับในกระชอนแล้วโรยบนขวดฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ซม. ถึงขอบของขวด
- ในน้ำหมักเดือดใส่น้ำส้มสายชู 100 มล. ปล่อยให้เดือด เทขวดร้อนคลุมด้วยฝา (หลวม ๆ ) แล้วฆ่าเชื้อ
- ที่ด้านล่างของหม้อใส่ผ้าหนาที่ด้านล่างวางกระป๋องไว้ด้านบนแล้วเทน้ำอุ่นลงในหม้อเพื่อไม่ให้ตกลงไปในภาชนะเมื่อเดือด เนื้อหาของหม้อกระทะควรต้มนานสิบห้านาทีจากนั้นจึงปิดฝาและควรหมุนขวดทิ้งไว้ให้เย็นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
คุณรู้หรือไม่ การปรากฏตัวบนโต๊ะของพวกเขาถั่วเขียว, ฝรั่งเศสมีหน้าที่มารีเดอเมดิชิ ราชินีแห่งอนาคตได้นำพ่อครัวส่วนตัวและสูตรอาหารของเธอมาด้วยซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ครั้งสุดท้าย
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับ: วิธีทำหน้ากากของถั่วลันเตา
คุณสมบัติความงามของวัฒนธรรมนั้นเกิดจากการมีวิตามินความงาม: A, C, E รวมถึงแร่ธาตุจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างและการงอกใหม่ของเซลล์รวมถึงผิวหนังและเล็บซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพเส้นผม
สำหรับผิว
หน้ากากสำหรับผิวแห้ง น้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำแอปเปิ้ลและไข่แดงในปริมาณเท่ากัน นำไปใช้กับใบหน้าด้วยชั้นบาง ๆ ล้างออกเมื่อส่วนผสมแห้งและเริ่มที่จะกระชับผิว หลังจากล้างหน้าให้ใช้ครีมบำรุงที่มีเนื้อบางเบา สำหรับผิวที่แห้งมากหน้ากากจะใช้สัปดาห์ละสามครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน 
สำหรับผิวธรรมดา ถั่วแห้งบดเป็นแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมันมะกอกและไข่แดงหนึ่งช้อนชา นำไปใช้กับใบหน้าและลำคอเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สามารถใช้สองครั้งต่อสัปดาห์
สำหรับผิวมัน บดถั่วสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นเพิ่มสองช้อนโต๊ะเวย์ผสม นำไปใช้กับใบหน้าและลำคอที่สะอาดเป็นเวลายี่สิบนาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
สำหรับเส้นผม
แป้งเตรียมจากวัตถุดิบสีเขียวแห้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟ แป้งราดน้ำต้มสุกและทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง มวลที่เกิดขึ้นจะถูกนำมาใช้แทนแชมพู: นำไปใช้กับผมกระจายไปทั่วความยาวทั้งหมดไม่ลืมราก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น แป้งนอกจากจะช่วยให้เส้นผมแข็งแรงขึ้นแล้วยังช่วยทำความสะอาดเส้นผมจากสิ่งสกปรกและไขมัน
วิธีลดความอ้วนถั่วเขียว
เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและรายการที่น่าประทับใจของวิตามินและแร่ธาตุผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก พื้นฐานของอาหารคือตุ๋นหรือถั่วเขียวสดสำหรับมื้อกลางวันอาหารมื้อหลัก
เรียนรู้วิธีการใช้เมล็ดแฟลกซ์, พริกป่น, กระวาน, แอปเปิ้ลอบ, คอเคเชี่ยนเฮเลบอร์, ผักชี, ลดความอ้วน
อาหารโดยประมาณสำหรับวัน:
- อาหารเช้า: มูสลี่;
- อาหารกลางวัน: ริซอตโต้กับถั่ว
- ของว่าง: แก้ว kefir หรือลูกแพร์;
- อาหารเย็น: ขนมปังรำชิ้นของชีส
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อาหารช่วยลดไขมัน, เผ็ด, อาหารรสเค็ม; ขนมหวานและขนมปังทำจากแป้งสาลี เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลโซดานอกจากนี้อาหารที่มีใยอาหารจากพืชตระกูลถั่วช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและเกลือช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการย่อยอาหาร สังเกตได้ไม่เกินสองหรือสามสัปดาห์
ข้อสรุป: การใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วมีความเถียงไม่ได้และเป็นรูปธรรมสำหรับร่างกายมันมีประโยชน์ทั้งกับเด็กและผู้สูงอายุทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆไม่มีข้อห้ามรวมถึงน้ำหนักที่มากเกินไป สิ่งเดียวที่คุณต้องจำไว้คือวัฒนธรรมของพืชตระกูลถั่วทำให้ลำไส้ของลำไส้บวมขึ้นควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
