องุ่นพันธุ์ทางเทคนิค Malbek เป็นที่นิยมในการผลิตไวน์แดงสำหรับผลิตไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง วันนี้เราจะมาดูคำอธิบายโดยละเอียดขององุ่นของพันธุ์นี้ข้อดีและข้อเสียของมันรวมถึงสถานที่และวิธีการใช้ Malbec
ประวัติเล็กน้อย
"Malbec" เป็นชื่อที่หลากหลายขึ้นอยู่กับแต่ละประเทศ ในบรรดาชื่อที่ใช้มากที่สุดคือ: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy"
ประเทศต้นกำเนิดขององุ่นคือฝรั่งเศสดินแดนแห่ง Cahors ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกันมาจนถึงทุกวันนี้ จนถึงปี 1956 องุ่นพันธุ์นี้เป็นผู้นำการเพาะปลูกในยุโรป แต่มันก็เกิดขึ้นว่าในช่วงฤดูหนาวมากกว่า 75% ของพุ่มไม้ถูกแช่แข็ง
ความจริงข้อนี้ลดความนิยมของ "Malbec" ลงอย่างมากในยุโรป ผู้ผลิตไวน์ไม่ได้กลับมาปลูกอีกต่อไปเนื่องจากพวกเขาตัดสินใจที่จะปลูกพื้นที่ว่างด้วยตัวอย่างที่มีแนวโน้มและต้านทานน้ำค้างแข็งมากขึ้น 
ในศตวรรษที่สิบเก้าองุ่นนี้ปลูกในอาร์เจนตินาซึ่งมีการเพาะปลูกขนาดใหญ่ มีหลักฐานว่าในปี พ.ศ. 2411 ชาวนาชาวฝรั่งเศส Michel Puget นำองุ่น Malbec มาที่อาร์เจนตินา
นอกจากฝรั่งเศสและอาร์เจนตินาแล้ว "Malbec" ยังพบได้ในไร่องุ่นของสหรัฐอเมริกาชิลีออสเตรเลียนิวซีแลนด์
ต้นกำเนิดของ "Malbec" มีหลายเวอร์ชั่น:
- ตามรุ่นแรก "Malbec" กลายเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ "Montpelier" และ "Gayak" พาเขาไปที่ฝรั่งเศสชื่อของพ่อแม่พันธุ์ไม่เป็นที่รู้จัก
- ตามรุ่นที่สองต้นกล้าขององุ่นนี้ถูกนำไปยังฝรั่งเศสโดย Malg winegrower ชาวฮังการีดังนั้นความหลากหลายจึงได้รับการตั้งชื่อตามเขา
ทำความคุ้นเคยกับการพัฒนาพันธุ์องุ่นทางเทคนิคเช่น Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling
ในขั้นต้นองุ่นเป็นที่ต้องการในประเทศฝรั่งเศสและได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดของบอร์โดซ์ แต่เป็นผลให้ไม่สามารถแข่งขันกับคนอื่น ๆ ได้ต้านทานน้ำค้างแข็งมากขึ้นมีผลและทนต่อโรคตัวอย่าง แต่ในอาร์เจนตินา "Malbec" ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติท่ามกลางสายพันธุ์และยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตไวน์ที่ดีที่สุด 
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
องุ่น Malbec มีลักษณะเฉพาะของตัวเองของโครงสร้างและลักษณะของพุ่มไม้องุ่นและผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถแยกแยะได้จากพันธุ์อื่น
พุ่มไม้และหน่อ
ไม้พุ่ม sredneroslye แผ่กิ่งก้านสาขามียอดหนาขนาดกลาง มีสีน้ำตาลอมเหลืองมีแถบสีน้ำตาลเข้ม โหนดได้รับการพัฒนาในระดับกลางมีสีที่เข้มกว่า
คุณรู้หรือไม่ สำหรับไวน์ "Malbec" ในปี 2013 แก้วที่มีขายาวและแคบไปจนถึงขอบถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มความหอมของเครื่องดื่มนี้
ใบเป็นขนาดกลางห้าแฉกโค้งมนปลายหยักขนาดใหญ่ ใบมีแผ่นฟองเล็กน้อยขอบซึ่งโค้งลงเล็กน้อย ดอกไม้ที่มีกะเทยมีแนวโน้มที่จะโรยซึ่งช่วยลดผลผลิตอย่างมาก 
คุณอาจจะสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์ที่ดีที่สุดของต้นลูกจันทน์เทศสีขาวสีชมพูสีดำโต๊ะองุ่นที่ยังไม่เปิดไวน์ที่ทนความเย็นและเทคนิค
กลุ่มและผลเบอร์รี่
องุ่นขององุ่นมีขนาดเล็กมีรูปทรงกรวยหรือรูปกรวยมีความแตกหักง่าย ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กรูปทรงกลมสีฟ้าที่อุดมไปด้วยเคลือบขี้ผึ้งลักษณะ ในสภาพครบกําหนดเต็มรูปแบบมีความรุนแรงมากที่สุดเกือบดำ ผลเบอร์รี่เติบโตในขนาด 1.4 ถึง 1.6 ซม. และมีน้ำหนักสูงสุดถึง 4 กรัม
เปลือกของผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโตอาจมีความหนาแน่นปานกลางหรือหนาแน่น ผลไม้เล็ก ๆ มีน้ำผลไม้ประมาณ 90% รสชาติขององุ่นเข้มข้นและอิ่มตัวหวานและเปรี้ยวด้วยกลิ่นองุ่นที่สดใส
ลักษณะของความหลากหลาย
"Malbec" มีคุณสมบัติบางอย่างที่นำมาพิจารณาในการตัดสินใจเกี่ยวกับการปลูกในสวน 
ระยะเวลาการตั้งครรภ์
"Malbec" หมายถึงความหลากหลายของการสุกปานกลาง ระยะเวลาการทำให้สุกจะอยู่ที่ประมาณ 150 วัน: นับตั้งแต่เวลาที่ดอกตูมบานจะเก็บเกี่ยว
ต้านทานฟรอสต์
องุ่นตอบสนองได้ไม่ดีต่อน้ำค้างแข็งฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิดังนั้นการเพาะปลูกจึงเป็นธรรมเฉพาะในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่น
โรคและแมลงต้านทาน
ความหลากหลายถือเป็นความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชและมักจะได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้าง, โรคโคนเน่าสีเทา, โรคแอนแทรคโนส, และมีความต้านทานปานกลางถึงโออิเดียม บ่อยครั้งที่ส่วนสีเขียวของพืชได้รับผลกระทบจากเครื่องทำใบ เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ตามปกติและมีผลดีพุ่มไม้ต้องมีการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชเป็นประจำ
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการป้องกันและต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูองุ่น
ผลผลิต
เนื่องจากดอกองุ่นสามารถแตกสลายได้บ่อยครั้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายผลผลิตของความหลากหลาย ตัวเลขเฉลี่ยของผลผลิตอยู่ในช่วง 40 ถึง 160 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต่อ 1 เฮกแตร์ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในอาร์เจนตินา "Malbec" แสดงผลการบันทึก - ประมาณ 4 ตันต่อ 1 ฮ่า
พา
วาไรตี้ "Malbec" มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความสามารถในการขนส่งปานกลาง คุณภาพขององุ่นเช่นการคลายขององุ่นและความชุ่มฉ่ำที่มากเกินไปของผลเบอร์รี่ทำให้การขนส่งแย่ลง
สภาพการเจริญเติบโต
สภาพที่เหมาะสำหรับการปลูก "Malbec" คือสภาพภูมิอากาศร้อนเนื่องจากพืชที่รักความร้อนและใจแคบน้ำค้างแข็ง องุ่นเจริญเติบโตได้ดีบนดินทรายชื้นและ chernozem เพื่อให้น้ำใต้ดินไม่ได้เข้ามาใกล้ผิวน้ำ
มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะอ่านเกี่ยวกับการดูแลองุ่นในระหว่างการออกดอกการปลูกองุ่นจากชูบูและกระดูกวิธีการปลูกและไม่ทำลายองุ่นเมื่อและวิธีการเก็บองุ่นและวิธีการปลูกและองุ่นอย่างถูกต้อง
แนะนำให้ปลูกต้นกล้าในระดับความสูงจากด้านที่มีแดดของไซต์ การปรากฏตัวของร่างมีความอดทนไม่ดีดังนั้นจึงขอแนะนำให้ดูแลการปลูกพืชเพิ่มเติมรอบ ๆ สวน 
แอพลิเคชันในการผลิตไวน์
"Malbec" สำหรับการผลิตไวน์ส่วนใหญ่ใช้โดยฝรั่งเศสและอาร์เจนตินา จาก "Malbec" ของฝรั่งเศสจะได้รับไวน์แทนนิคหนาแน่น ในภูมิภาค Cahors ไวน์ที่ผลิตในพื้นที่นี้จะต้องประกอบด้วยไวน์ Malbec ไม่น้อยกว่า 70%
ในฝรั่งเศสไวน์จาก "Malbec" เรียกว่า "Cat" ในหุบเขาลอร่าที่มีความหลากหลาย "Malbec" สร้างการผสมผสานที่หลากหลาย "Cabernet-franc" และ "เกม" ถูกเพิ่มเข้ามา บ่อยครั้งที่ความหลากหลายนี้ถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์สปาร์กลิง (เป็นหนึ่งในองค์ประกอบ)
ในอาร์เจนตินาความพยายามที่จะใช้อย่างแข็งขันในการผลิตไวน์ Malbec นั้นไม่ประสบความสำเร็จเลย นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงปี 1980 มันได้ตัดสินใจที่จะไต่สวนการกำจัดของไร่องุ่นด้วยความหลากหลายนี้
เพียงประมาณ 10 เอเคอร์ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดรอดชีวิตมาได้ แต่ในไม่ช้าผู้ผลิตไวน์รู้สึกเสียใจกับการตัดสินใจของพวกเขาเนื่องจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของไวน์ที่ผลิตก่อนหน้านี้ได้รับเกียรติจากอาร์เจนตินาทั่วโลก
วิดีโอ: ไวน์องุ่น Malbec
ในเรื่องนี้สวนเริ่มปลูกอีกครั้ง "Malbec" แต่มันมีเหตุผลมากขึ้นเลือกลงจอดบนเนินเขาใกล้ภูเขา ไวน์อาร์เจนตินาจาก "Malbec" เป็นผู้ใหญ่แยมดื่มง่ายกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ฝรั่งเศส
องุ่นซึ่งตั้งอยู่ที่ระดับความสูงต่ำสุดมีผิวที่บางกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นวัตถุดิบจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์แดงที่ผลิตขึ้นเป็นจำนวนมาก
องุ่นที่เติบโตที่ความสูงที่น่าประทับใจยิ่งขึ้นบนส่วนล่างของเทือกเขาแอนดีสนั้นมีลักษณะที่หนากว่ามีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งช่วยให้สามารถใช้วัตถุดิบสำหรับไวน์ที่มีคุณภาพสูงกว่าและครบกำหนดในราคาสูง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไวน์ที่มีราคาแพงที่สุดและสง่างามจากองุ่นได้รับการพิจารณา "Malbec"ซึ่งเติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตรไวน์ดังกล่าวครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ไวน์ของอเมริกาใต้
ไวน์จาก "Malbec" มักถูกแนะนำสำหรับสเต็กและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าเครื่องดื่มนี้มีความหลากหลายมาก 
เครื่องดื่มจาก "Malbec" อาจเป็นแสงผลไม้รวมทั้งหนาแน่นทาร์ตและอุดมไปด้วย ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายเช่นนี้ไวน์จึงสามารถสร้าง บริษัท ที่ยอดเยี่ยมในเกือบทุกจาน มันเหมาะสำหรับสัตว์ปีก, สลัด, จานเนื้อ, ขนมขบเคี้ยวและแม้กระทั่งขนมหวานบางอย่าง
เราขอแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับไวน์เช่นเดียวกับการเรียนรู้วิธีทำไวน์จากองุ่นที่บ้านเครื่องดื่มนี้แนะนำให้ใช้กับพาสต้า, พิซซ่า, จานกับเห็ดและมะเขือยาว ตัวอย่างเช่นในอาหารอังกฤษไวน์จาก "Malbec" ใช้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดารวมไวน์นี้กับไส้กรอกสามัญภายใต้ซอสมัสตาร์ดหรือกับไส้กรอกเลือด
ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย
ข้อดีขององุ่นพันธุ์ Malbec คือ:
- รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นเลิศมีกลิ่นหอม
- น้ำผลไม้เข้มข้นในผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้เชิงบวกสำหรับการผลิตไวน์
- ความเป็นไปได้ของการรวมกับพันธุ์อื่น ๆ สำหรับการผลิตองค์ประกอบในอุดมคติ;
- การเพาะปลูกง่ายในพื้นที่ที่มีอากาศแห้งและอบอุ่น - ในสภาพเช่นนี้ผลผลิตจะสูงอย่างต่อเนื่อง
ข้อเสียของความหลากหลายรวมถึง:- ผลผลิตไม่แน่นอนเนื่องจากแนวโน้มที่จะปลดดอกไม้ถ้าองุ่นไม่เหมาะสมสภาพการเจริญเติบโต;
- ความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ
- โรคที่ไม่ดีและความต้านทานต่อศัตรูพืช
- แสงสว่างที่น่ารักและความต้องการซึ่งช่วยให้องุ่นเติบโตเฉพาะในประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและวันแดดจัดเป็นจำนวนมาก
คุณรู้หรือไม่ ไวน์ที่แพงที่สุดในโลกคือ Chateau Cheval Blanc 1947 ราคาของมันคือ 304 375 ดอลลาร์ มันรวมถึงองุ่นเช่น "Cabernet Franc" และ "Merlot"และช่อดอกไม้ที่มีความซับซ้อนและซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติให้ความหลากหลาย "Cabernet Sauvignon" และ "Malbec".
ดังนั้น "Malbec" หมายถึงพันธุ์องุ่นที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาร์เจนตินา แม้จะมีวัตถุดิบองุ่นคุณภาพสูง แต่ความหลากหลายนั้นมีข้อเสียอย่างร้ายแรงและต้องการเงื่อนไขพิเศษที่ผู้ผลิตไวน์ต้องพิจารณาก่อนทำการปลูกไม้พุ่มบนพื้นที่เพาะปลูก 
รีวิวจากเครือข่าย
