วิธีการทำทะเล buckthorn ผลไม้แช่อิ่ม: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

Sea buckthorn เป็นหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์ที่สุดที่กำลังเติบโตในยุโรปและเอเชีย ในเวลาเดียวกันข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธนั้นควรได้รับผลตอบแทนสูงมาก: ในปีที่ดีสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 15 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียวหรือมากกว่า! เป็นที่ชัดเจนว่าการกินผลเบอร์รี่มากมายไม่ว่ามันจะอร่อยแค่ไหน โชคดีที่มีหลายวิธีในการเก็บรักษาไว้ก่อนฤดูหนาวเมื่อความต้องการวิตามินสูงโดยเฉพาะ ทางเลือกหนึ่งคือการทำผลไม้แช่อิ่ม และทำให้ง่ายกว่าที่คิด!

ประโยชน์ของทะเล buckthorn

เกี่ยวกับประโยชน์ของ sea buckthorn สามารถเขียนปริมาณทั้งหมด เราตั้งชื่อเพียงบางส่วนเท่านั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

1. แบล็กเบอร์รีมีผลดีต่อระบบประสาทเนื่องจากเซโรโทนิน (มักเรียกกันว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข")
2. เนื่องจากส่วนประกอบทางชีวภาพ, ทะเล buckthorn มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยในการรักษาบาดแผลลดอาการปวด
3. สีส้มของผลเบอร์รี่บ่งบอกถึงการปรากฏตัวของแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและภูมิคุ้มกัน
4. Sea buckthorn มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการเผาผลาญปกติการปรับปรุงสภาพผิวและตับ (เราแนะนำให้ผู้ชายใช้สูตรผลไม้แช่อิ่มที่แนะนำใน“ เช้ามืด” ซึ่งจะช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง)
5. ผลเบอร์รี่มักใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจของระบบทางเดินหายใจส่วนบนของธรรมชาติต่าง ๆ และน้ำมันทะเล buckthorn เป็นวิธีการพิสูจน์แล้วสำหรับการสูดดม
6. Beta-sitosterol ซึ่งมีอยู่ในผลไม้ทำให้มีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับการป้องกันหลอดเลือด
7. แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งมีอยู่มากมายในทะเล buckthorn จำเป็นต่อการป้องกันการติดเชื้อในร่างกาย
8. ผลไม้รักษายังมีฤทธิ์เป็นยาระบายและ choleretic ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นยารักษาอาการท้องผูก
9. วิตามินบีมีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะรวมไว้ในอาหารที่มีความเครียดทางจิตใจที่รุนแรง (เช่นนักเรียนหรือนักเรียนในช่วงระยะเวลาการตรวจสอบ) ผู้ชายต้องการสารเหล่านี้เพื่อเพิ่มความแข็งแรง
10. ทะเล buckthorn ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกตั้งข้อสังเกตว่ามันมีผลที่โดดเด่นในอัตราการเจริญเติบโตของเส้นผม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การรักษาที่เหมาะสมของการติดเชื้อไวรัสไม่จำเป็นต้องใช้ยาโดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ สิ่งสำคัญคือให้ผู้ป่วยจำนวนมากของของเหลวเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการของการทำงานหนักและป้องกันไม่ให้ร่างกายจากความร้อนสูงเกินไป มันจะดีกว่าถ้ามีน้ำตาลมากขึ้นในเครื่องดื่มมันจะให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกายเพื่อต่อสู้กับโรค ผลไม้แช่อิ่มในทะเลหวานอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในแง่นี้เป็นสารต้านไวรัสที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะถ้ามีเด็กอยู่ในบ้าน

เครื่องครัว

เราจะเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ:

• กระป๋องที่มีฝาปิด (สำหรับผลไม้แช่อิ่มมันมีเหตุผลที่จะใช้ภาชนะบรรจุ 3 ลิตรในขณะที่เครื่องดื่มเมาเร็วมากและมันไม่มีจุดหมายที่จะปิดปริมาตรขนาดเล็กลง);

• เครื่องปิด;
• กระทะลึกสองอันเพื่อให้กระบวนการสามารถดำเนินการคู่ขนาน (หนึ่งสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมอื่น ๆ สำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาและการลวกทะเล buckthorn);
• กระชอน;
• แก้วและช้อนชาเป็นภาชนะในการวัด

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำทะเล buckthorn

รายการส่วนผสม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มที่คุณต้องการไม่น้อย:

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn;
• น้ำตาล
• กรดซิตริก
• น้ำ

ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดในสูตรนี้ มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าคุณปรุงอาหารแช่อิ่มและอย่าปรุงอาหารเบอร์รี่กระป๋อง แม้จะมีผลไม้จำนวนเล็กน้อยคุณก็สามารถปิดเครื่องดื่มวิตามินหลายกระป๋องได้!

การเตรียมการล่วงหน้าของผลเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มในทะเลที่เหมาะสมนั้นต้องได้รับการปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างใดอย่างหนึ่ง: ผลเบอร์รี่ต้องสด จำนวนสูงสุดของสารที่เป็นประโยชน์ในพวกเขาจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองชั่วโมงหลังจากการเก็บรวบรวม แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุผลดังกล่าวในชีวิตจริง แต่เราต้องพยายามต่อพวกเขา

เรียนรู้วิธีเลือกเบอร์รี่ทะเล buckthorn อย่างรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn มีขนาดเล็กมากดังนั้นการเตรียมการสำหรับการบรรจุกระป๋องจะต้องใช้เวลาจำนวนหนึ่ง หลังจากรวบรวมเก็บเกี่ยวแล้วจะต้องเก็บผลไม้อย่างระมัดระวังเอากิ่งไม้ดินใบและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหาย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณควรระวังสัญญาณของเชื้อราบนผลไม้)

คุณรู้หรือไม่ ราเชื้อราส่วนใหญ่ตายเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง +100 ° C บางคนสามารถต้านทานระบอบการปกครองดังกล่าวเป็นเวลาหลายชั่วโมงและมีสายพันธุ์ที่ยังคงทำงานได้ที่ +650 ° C

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่เราเสนอไม่ได้รับประกันการเสียชีวิตของเชื้อราชนิดที่มีความทนทานน้อยที่สุดเพราะหน้าที่ของเราคือการรักษาปริมาณวิตามินในผลไม้ให้ได้มากที่สุดและ จำกัด การรักษาด้วยความร้อน เชื้อราที่เข้าสู่กระป๋องในกระบวนการถนอมอาหารเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันปล่อยสารพิษที่เรียกว่า mycotoxins (จากกรีก "μύκης" เป็นเห็ด) พวกมันอันตรายมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ไม่ควรรับประทาน (อย่าพยายามเก็บไว้ - ไม่มีการรักษาด้วย mycotoxins จะทำลายความร้อนที่ตามมา) โดยทั่วไปจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเพราะคู่กับยาพิษที่เข้าสู่ระบบทางเดินหายใจอาจทำอันตรายมากกว่าพิษ อาหารในกระเพาะอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่ระบุสามารถล้างได้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล

คุณรู้หรือไม่ อย่างที่คุณทราบกริกอรัสรัสปูตินพยายามวางยาพิษเค้กที่เต็มไปด้วยไซยาไนด์ สำหรับความสยองขวัญของนักฆ่าผู้เคราะห์ร้าย "ชายชราผู้ศักดิ์สิทธิ์" นั้นไม่มีความรู้สึกไวต่อพิษร้ายแรงนี้อย่างแน่นอน ความลับของปาฏิหาริย์นี้ง่ายมาก: เค้กหวานทำให้ผลของพิษเป็นพิษนั่นคือสาเหตุที่พิษไม่ได้นำมาซึ่งผลที่คาดหวัง

สูตรการทำอาหาร

1. ขั้นแรกเตรียมเหยือก การฆ่าเชื้ออาหารที่มีความจุ 3 ลิตรนั้นดีที่สุดเพียงแค่เทลงในน้ำเดือด
2. ลวกทะเล buckthorn เทเบอร์รี่ในกระชอนแล้ววางทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักครู่

3. เราให้น้ำจากผลเบอร์รี่เพื่อระบายและใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที (เพียงเติมภาชนะ แต่มีผลเบอร์รี่มากขึ้นผลไม้แช่อิ่มจะยิ่งขึ้น)

4. เราใส่กรดซิตริกแต่ละขวด½ช้อนชาของกรดซิตริก: องค์ประกอบนี้มีบทบาทของสารกันบูด

5. เตรียมน้ำเชื่อมพร้อมกัน ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำเดือดในอัตรา 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มนาน 10 นาที บนขวดสามลิตรจะต้องใช้น้ำเชื่อมประมาณ 2.5 ลิตร

6. ในถังแยกต่างหากที่มีฝาปิดเดือดเพื่อให้ได้น้ำจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
7. เทน้ำเชื่อมลงในขวดอย่างรวดเร็ว (ของเหลวควรอยู่ที่คอมากเมื่อมันเย็นตัวลงระดับจะลดลงเล็กน้อย)

8. ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดและม้วนขึ้น

9. เราหมุนเหยือกน้ำร้อนกลับด้านและคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือพรมจนกว่ามันจะเย็นสนิท

คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องได้หลายวิธี: นึ่งบนหม้อหรือกาต้มน้ำในเตาอบในไมโครเวฟ

วิดีโอสูตรการปรุงอาหารทะเล buckthorn ผลไม้แช่อิ่ม

สิ่งที่สามารถนำมารวมกับทะเล buckthorn ผลไม้แช่อิ่ม

คำว่า "การผสม" นั้นไม่สามารถใช้ได้กับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ความคิดที่จะผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายยิ่งขึ้นนั้นน่าสนใจมาก

คุณรู้หรือไม่ "ทะเล buckthorn เรียกว่าต้นไม้เพียงเพราะผลไม้ที่มีลำต้นสั้นมากปกคลุมหนาแน่นมาก ๆ ที่น่าสนใจคือประวัติศาสตร์ของชื่อละตินของพืช - Hippóphaëมันมาจากคำภาษากรีกสองคำ: "ฮิปโป" (ม้า) และ "ระยะ" (ตำนาน) ชื่อนี้กลับไปสู่ยุคของการรณรงค์ทางทหารของ Alexander the Great ชีวิตเร่ร่อนอย่างหนักและการมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องในการต่อสู้นองเลือดนำไปสู่ความจริงที่ว่าม้าของชาวกรีกได้รับบาดเจ็บอย่างต่อเนื่องอย่างไรก็ตามหลังจากที่มีคนคิดที่จะรดน้ำม้า และใบต่ำ erevtsa การเจริญเติบโตไปตามแม่น้ำสัตว์ที่ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วและผมของพวกเขาเงามีสุขภาพดีและความมันวาว

Sea buckthorn ผสมผสานกันได้ดีกับผลเบอร์รี่ Hawthorn, แอปเปิ้ล, ฟักทองและส่วนผสมที่ไม่คาดคิดเช่นบวบและบวบ

ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่จะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ - เพื่อให้พวกเขามีขนาดเกือบผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกลวกในน้ำเดือด (คุณสามารถเพิ่มเวลาเล็กน้อยได้สัดส่วนกับขนาดของชิ้นส่วน) จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดด้วยผลเบอร์รี่และเติมด้วยน้ำเชื่อม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว Hawthorn สำหรับฤดูหนาว, แอปเปิ้ล, ฟักทอง (การแช่แข็ง, การเก็บรักษา, น้ำผลไม้, น้ำผึ้ง), บวบ

หากเพิ่มบวบลงในผลไม้แช่อิ่มน้ำเชื่อมสามารถทำให้หวานขึ้นเล็กน้อย แต่สำหรับแอปเปิ้ลควรลดปริมาณน้ำตาลลงในแอปเปิ้ล

มันจะดีกว่าที่จะเก็บช่องว่าง

แน่นอนว่าการบ้านนั้นถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดในห้องใต้ดิน แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองก็สามารถทำได้เช่นกัน มันเพียงพอที่จะหาสถานที่ที่เงียบสงบและมืดมิดด้วยอุณหภูมิที่คงที่ ในสถานะนี้ความบิดสามารถอยู่ได้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ฝาที่บวมและของเหลวที่มีเมฆปกคลุมในขวดบ่งบอกว่าผลไม้แช่อิ่มเสื่อมสภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับอาหาร ช่างฝีมือบางคนได้รับคำแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อทำไวน์โฮมเมด แต่เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้: "ยีสต์" ป่า "ที่สะสมอยู่ในผลไม้ดองหมักไม่มีอะไรเหมือนเห็ดขุนนางซึ่งให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติ!

ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถนำมันออกไปที่ระเบียงปิด อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปสำหรับชิ้นงานก็เป็นอันตรายเช่นกันเนื่องจากของเหลวในพวกเขาสามารถแข็งตัวได้ดังนั้นเมื่ออยู่ในความร้อนธนาคารบางครั้งก็ร้าว แต่แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นเนื้อหาของโถหลังจากละลายอย่างสมบูรณ์สูญเสียคุณภาพรสชาติของพวกเขา: ผลเบอร์รี่สูญเสียความสมบูรณ์และความยืดหยุ่นของพวกเขา การลดอุณหภูมิถึง -5 ° C สำหรับผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญ

ตามกฎทั่วไปการเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนควรใช้ในช่วงฤดูดังนั้นการทำผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหลายปีข้างหน้าจึงเป็นสิ่งที่ผิด

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับการปรุงอาหารที่เกี่ยวกับเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, ลูกพลัม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ด๊อกวู้ด, เมล่อน

อย่างไรก็ตามความกลัวเกี่ยวกับอายุการเก็บที่ จำกัด ของทะเล buckthorn ผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากความจริงที่ว่ากระดูกจะไม่ถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ของมันมีการพูดเกินจริงอย่างมาก

ประการแรกกรด prussic (amygdalin) แต่ปริมาณที่เป็นอันตรายอาจจะมีอยู่ในเมล็ดของพืชเช่นอัลมอนด์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, แอปริคอต, พลัม, ลูกพีช, ทะเล buckthorn ไม่ได้อยู่ในรายการอันตรายนี้

ประการที่สองเพื่อที่จะได้รับพิษอย่างจริงจังคุณต้องกินเมล็ดจำนวนมากที่มีกรดไฮโดรไซยานิก (ตัวอย่างเช่นปริมาณ amygdalin ที่ร้ายแรงถึงชีวิตบรรจุอยู่ในเมล็ดแอปเปิลสองร้อยเมล็ดในแอปเปิ้ลหนึ่งมักจะไม่เกินหนึ่งโหลเมล็ด) และในที่สุดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือกรด prussic สลายตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล ดังนั้นในผลไม้แช่อิ่มหวานแม้แต่เชอร์รี่ amygdalin ก็ไม่สามารถเป็นได้! ถ้าคุณบังเอิญพบขวดใส่เกลือทะเล buckthorn อายุหนึ่งปีให้เปิดและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มให้แน่ใจว่าฝาขวดถูกดึงเข้าไปในขวดและของเหลวใสอย่างแน่นอน

เคล็ดลับสำหรับการปลูกทะเล buckthorn ที่เดชา: การปลูกและการดูแลพันธุ์ที่นิยมการสืบพันธุ์โรคและศัตรูพืช

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นใช้เคล็ดลับเพิ่มเติม:

1. หากไม่มีกรดซิตริกในบ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว แต่ส่วนผสมนี้ไม่สามารถเพิกเฉยได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากคอมโป้สามารถหมักได้
2. อย่าใส่แอสไพรินลงในการถนอม กรด Acetylsalicylic มีข้อห้ามจำนวนมากในหลาย ๆ ประเทศห้ามใช้โดยทั่วไป แน่นอนว่าคุณไม่เห็นสัญญาณของการเป็นพิษโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ไตกระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณจะรู้สึกถึงความแน่นอน ประสิทธิภาพของแอสไพรินในฐานะสารกันบูดยังไม่ได้รับการพิสูจน์
3. เมื่อฆ่าเชื้อกระป๋องอย่าเทน้ำเดือดลงไปทันที: แก้วอาจแตกได้ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำอุ่นลงไปที่ + 60-70 ° C รอสักครู่ให้สะเด็ดน้ำและหลังจากนั้นเทน้ำเดือด
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อม: ยิ่งคุณให้ความร้อนแก่พวกเขามากเท่าไรสารอาหารที่เหลือก็ยังน้อย
5. บางครั้งคุณสามารถค้นหาสูตรที่มีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้นในน้ำเชื่อม การหมุนดังกล่าวมีโอกาสน้อยที่จะ "ระเบิด" แต่หวานเกินไปผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มสำหรับมือสมัครเล่นและเจือจางด้วยน้ำหลังจากเปิดกระป๋องก็เหมือนเจือจาง borsch ด้วยน้ำ! แต่ถ้าคุณไม่มั่นใจและไม่มีประสบการณ์ในการบรรจุกระป๋องแน่นอนคุณสามารถมั่นใจได้
6. อย่ากลัวที่จะทดสอบ: ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านบนลงในผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ผลไม้ที่เก็บได้บางทีรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปจะทำให้คุณประหลาดใจ!

Sea buckthorn ผลไม้แช่อิ่มเป็นยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่จำเป็นต้องดื่มเป็นยา กระบวนการที่สมบูรณ์ของการทำบิลเล็ตดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและผลที่ได้สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว!

ดูวิดีโอ: 10 นสยยามเชาทสามารถทำลายวนของคณได (เมษายน 2024).