เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีที่ใกล้ชิด rutabaga เป็นผักที่ไม่นิยม เมื่อถามว่า rutabaga คืออะไรและมีลักษณะอย่างไรจะดีที่สุดที่จะจำได้ว่ามันเป็นพืชสวนที่มีลักษณะเป็นหัวผักกาดหรือหัวบีท อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบรูทนี้อย่างละเอียด - มีรสชาติสูงและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
นี่อะไรน่ะ?
ผักเป็นของตระกูลกะหล่ำปลีของตระกูลกะหล่ำปลี มีสมมติฐานว่า rutabagas ปรากฏเป็นผลมาจากกะหล่ำปลีและหัวผักกาดข้าม นี่เป็นพืชล้มลุก หลังจากปลูกในปีแรกจะมีการปลูกพืชและใบในปีที่สอง - ถ่ายด้วยดอกสีเหลืองและเมล็ด ทนต่อความเย็นจัด มันให้ความรู้สึกที่ดีบนดินทรายและดินร่วนปน 
รากของชาวสวีเดนสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ทรงกระบอก, กลม, วงรี เนื้อของมันแข็งสีขาวหรือสีเหลือง ปอกเปลือกอีกครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นสีเขียว, สีม่วง, สีเหลือง, ฯลฯ ใบมีเนื้อ
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
Rutabaga เป็นผักแคลอรี่ต่ำ (เพียง 35-37 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ซึ่งเป็นที่น่าสนใจสำหรับคนที่ดูแลรูปร่างของพวกเขา มันสามารถกินดิบทอดอบต้ม ผักดิบมีรสชาติค่อนข้างคล้ายหัวผักกาดและบางส่วนมีกะหล่ำปลี
สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สารอาหารที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นไม่ชัดเจนเพียงพอต่อการได้รับสารอาหารครบถ้วนของบุคคล สำหรับการเปรียบเทียบขนมปังโฮลวีตเดียวกันนั้นมีโปรตีนมากกว่า 9 เท่าไขมัน 32 เท่าคาร์โบไฮเดรต 6 เท่า 
ผักรากดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:
- 0.1 กรัมของไขมัน (น้ำมันมัสตาร์ด);
- 1.2 กรัมของโปรตีน
- คาร์โบไฮเดรต 7.7 กรัม
- 2.2 กรัมใยอาหาร (ไฟเบอร์)
- 0.2 กรัมของกรดอินทรีย์
- 7.0 กรัมโมโนและไดแซ็กคาไรด์
- น้ำ 87.7 กรัม
องค์ประกอบของชาวสวีเดน
ผักนี้มีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP อุดมไปด้วยผักและแร่ธาตุ
ดังนั้นในรากของเยื่อกระดาษดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:
- โพแทสเซียม 238 มก.;
- 41 มก. ของฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม 40 มก.;
- แมกนีเซียม 14 มก.;
- 10 mg ของโซเดียม
- เหล็ก 1.5 มก.
มันเป็นสิ่งสำคัญ! rutabagus นั้นมีค่าสูงกว่าหัวผักกาดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิตามินซีนอกจากนี้แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดในการประมวลผลต่อไปจะถูกเก็บไว้ดีกว่าผักอื่น ๆ
การใช้งานคืออะไร?
โพแทสเซียมจำนวนมากในรากนี้ช่วยในการเอาชนะความเหนื่อยล้าเรื้อรัง แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูก การปรากฏตัวของวิตามินบีเช่นเดียวกับ A, PP, E, H ทำให้มันเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน วิตามินซีมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย นอกจากนี้เนื่องจากน้ำมันมัสตาร์ดที่มีอยู่ rutabaga เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี, การรักษาบาดแผลและสารต้านการอักเสบ 
ช่วยได้ดีเมื่อไอแห้งแปลเป็นไอเปียกซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัว อย่าลืมเกี่ยวกับไฟเบอร์ซึ่งเป็นตัวทำความสะอาดลำไส้ที่ดีเยี่ยม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ swede อนุญาตให้แพทย์แนะนำสำหรับอาการท้องผูกและหลอดเลือด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในบางกรณีมีข้อห้ามในการใช้งานของ swede มันไม่ควรกินโดยคนที่มีปัญหาของระบบทางเดินอาหารในกรณีเช่นนี้อันตรายต่อสุขภาพอย่างชัดเจนเมื่อเทียบกับผลประโยชน์ ส่วนที่เหลือไม่ จำกัด
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์
พันธุ์สวีเดนมีโรงอาหารและอาหารสัตว์ หลังมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีขาวของรากในขณะที่พันธุ์ตารางมีเนื้อสีเหลือง พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ "Krasnoselskaya", "Swedish yellow", "Vilma" การปลูกพืชในรากที่ฉ่ำและหวานมากจะให้เกรด "Lizi" และทับทิมระดับหนึ่งซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกัน
ใบสมัคร
Rutabagum มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและนักโภชนาการเช่นเดียวกับ cosmetologists
สำหรับการรักษา
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นผักนี้ช่วยได้มากเมื่อมีอาการไอ รากควรขูดเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและปล่อยให้ข้าวต้มนี้ใส่ เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณจะต้องบีบมันผ่านผ้าโปร่ง ยาที่แนะนำให้ใช้สามครั้งต่อวันหนึ่งช้อนโต๊ะ 
สำหรับอาการท้องผูกพืชจะใช้ในรูปแบบของน้ำซุปข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้รากจะถูกตัดเป็นแผ่นและต้มในน้ำ เมื่อผักนิ่มให้เติมน้ำมันพืชและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ถัดไปพืชที่ปลูกเสร็จแล้วบดในน้ำซุปข้นซึ่งใช้สำหรับกลางคืนประมาณ 100 กรัม
คุณรู้หรือไม่ ในสมัยก่อนเพื่อการรักษาบาดแผลที่ไหม้เกรียมและแผลไหม้อย่างรวดเร็วพวกเขาใช้น้ำ rutabagas แต่ตั้งแต่นั้นมายาก็มีความก้าวหน้าอย่างมากดังนั้นในกรณีเช่นนี้ก็ยังจำเป็นต้องใช้ยาแผนปัจจุบันที่แพทย์แนะนำ และผักนี้ได้รับการรักษาครั้งเดียวสำหรับโรคหัด
การทำตัวให้ผอม
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำชุดวิตามินและแร่ธาตุที่น่าประทับใจ Rutabaga จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลากหลายชนิดเพื่อลดน้ำหนัก 
นอกจากนี้ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผักจะช่วยลดการเกาะติดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดีและยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
สำหรับผิวหนังและผม
น้ำผักกาดถูใบหน้าเพื่อกำจัดสิวและผื่น ขั้นตอนนี้ดำเนินการทุกวัน นอกจากนี้เชื่อกันว่าน้ำผลไม้ของพืชที่มีการถูลงบนหนังศีรษะเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม เครื่องสำอางมาสก์วิตามินทำจากรากผักบด ตัวอย่างเช่นหัวผักกาดลูบผสมกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้สารละลาย ในส่วนผสมเพิ่มหนึ่งช้อนชาน้ำผึ้งและน้ำเกลือ หน้ากากถูกนำไปใช้ประมาณ 10-15 นาที
ดอกไม้ชนิดหนึ่ง, วิลโลว์, lagenaria, เมลโลว์, ใบไม้กระเทียม, เฮเซลนัท, คาลันโชจะช่วยกำจัดปลาไหลและผื่น
ในการปรุงอาหาร
ผักนี้เป็นที่นิยมมากในเยอรมนี, ฟินแลนด์, สวีเดนและประเทศอื่น ๆ ในรูปแบบดิบมันมักจะใช้ในสลัด แต่รากผักที่มีประโยชน์นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น rutabaga ต้มเพื่อลิ้มรสค่อนข้างคล้ายมันฝรั่งและใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ผักและซุปมือสอง อบด้วยถั่วและน้ำผึ้งมันเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม 
รากพืชที่กลมกลืนกันพอดีกับสตูว์ผักเกือบทุกชนิด ดังนั้นถ้า 350 กรัมของทอดย่างใส่ในคั่วเพิ่ม 100 กรัมของ turnips และมันฝรั่งและยังประมาณ 50 กรัมของแครอทและหัวหอมเทราดน้ำซุป 0.5 ทั้งหมดจากกระดูกของนกแล้วหลังจากสองสามชั่วโมงของการดับที่ขั้นต่ำ ไฟจะทำให้มื้ออาหารมหัศจรรย์
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชเศรษฐกิจ
ชาวสวีเดนเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม - กันยายนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาค รากที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกตัดยอดภายใต้ฐานทำความสะอาดจากพื้นดินแห้งในอากาศบริสุทธิ์ภายใต้โรงเก็บและย้ายไปยังห้องใต้ดินซึ่งเก็บรักษาไว้เป็นเวลาประมาณหนึ่งปี
คุณรู้หรือไม่ ในปี 2011 อินเทอร์เน็ตล้อมรอบรูปถ่ายของ Jena Nile จาก Newport (UK) ด้วยความยากลำบากในการถือ rutabaga ยักษ์ น้ำหนักของผักที่ปลูกโดยเขาเป็นสถิติ 38.92 กิโลกรัม
ผักนี้สามารถเก็บและตากแห้ง ในกรณีนี้รากจะถูกทำความสะอาดจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นแห้งในที่โล่งในดวงอาทิตย์ ชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้จะวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส กระบวนการจะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในขณะที่ประตูเตาอบต้องเปิดอยู่และชิ้นส่วนต่างๆจะถูกผสมเป็นระยะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวหัวผักกาด, สควอช, มะรุม, กระเทียม, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ถั่วเขียว, มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ชาวสวีเดน - ผักโดยทั่วไปเราเกือบลืมแล้วและไม่ยุติธรรม พืชชนิดนี้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค, อาหาร, ในความงามและในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม สำหรับชาวสวนมือสมัครเล่นฝึกฝนของเขาไม่ยาก ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับผักที่มีประโยชน์นี้
