Jalapeno มาหาเราจากเม็กซิโกและเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีรสชาติปานกลางและขนาดเล็ก เราจะพูดถึงมันในบทความ - มันเติบโตขึ้นอย่างไรเก็บอย่างไรประโยชน์และอันตรายคืออะไรอย่างไรและจะนำไปใช้อย่างไร Jalapeno ในอาหาร
ลักษณะ
ชนิดย่อยของพริกนี้ปลูกส่วนใหญ่ในเม็กซิโก มันมีขนาดเล็ก - ฉีกฝักเมื่อความยาวไม่เกิน 10 ซม. 
น้ำหนักของพริกไทยหนึ่งเม็ดในกรณีนี้คือประมาณ 50 กรัมและสีเขียวควรดีกว่าหลังจากที่สีแดงลดรสชาติ ปลูกในพุ่มไม้สูงประมาณ 1 เมตรเป็นเวลาสามเดือน ในช่วงเวลานี้จะได้รับ 25-35 ฝักจากพุ่มหนึ่ง
คุณรู้หรือไม่ ชื่อ Jalapeno มาจากเมือง Jalapa ที่ซึ่งมันเริ่มเติบโต
เครื่องปรุงรสจำนวนเล็กน้อยถูกจัดทำขึ้นโดยการเพาะปลูกในสหรัฐอเมริกาศรีลังกาจีน
โครงสร้าง
ในพริกไทยมีสารอาหารจำนวนมากที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ
ปริมาณแคลอรี่ของ jalapeno ต่อ 100 กรัมคือ 27 kcal ซึ่ง:
- โปรตีน - 0.92 กรัม
- ไขมัน - 0.94 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.74 กรัม
- น้ำ - 88.89 กรัม
- เถ้า - 4.51 กรัม
- ใยอาหาร - 2.6 กรัม
วิตามิน ต่อ 100 กรัม:- A, RE - 85 mcg;
- อัลฟาแคโรทีน - 32 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.968 มก.
- เบต้าคริปโตแซนทิน - 72 ไมโครกรัม;
- ลูทีน + ซีแซนทีน - 657 ไมโครกรัม;
- B1, ไทอามีน - 0.043 มก.;
- B2, ไรโบฟลาวิน - 0.038 มก.;
- B5, กรด pantothenic - 0.416 มก.
- B6, ไพริดอกซิ - 0.19 มก.;
- B9, กรดโฟลิก - 14 µg;
- C, วิตามินซี - 10 มก.;
- E, alpha-tocopherol, TE - 0.69 มก.;
- K, phylloquinone - 12.9 mcg;
- PP, NE - 0.403 มก.
คุณรู้หรือไม่ ความนิยมของเครื่องปรุงรสนี้สูงมากจนในปี 1982 พริกไทยนี้อยู่ในวงโคจรของโลกซึ่งเขาถูกนักบินอวกาศชาวอเมริกันนำมา
แร่ธาตุ (ต่อ 100 กรัม):
- โพแทสเซียม K - 193 มก.;
- แคลเซียม, Ca - 23 มก.;
- แมกนีเซียม, Mg - 15 มก.;
- โซเดียม, นา - 1671 มก.;
- ฟอสฟอรัส, Ph - 18 มก.;
- เหล็ก, เฟ - 1.88 มก.;
- แมงกานีส, Mn - 0.114 มก.;
- ทองแดง, Cu - 146 mcg;
- ซีลีเนียม, ซี - 0.4 mcg;
- สังกะสี, สังกะสี - 0.34 มก.
นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สุดกรดไขมัน (linoleic, oleic, omega-3 และ omega-6)คุณสมบัติที่มีประโยชน์
Jalapeno มียาแก้ปวด, ยาต้านจุลชีพ, immunomodulating, ไวรัสและคุณสมบัติต้านการอักเสบ
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยสายพันธุ์อื่น ๆ : พริก, โกโกชาร์ (แรนดา), พริกไทยขม, พริกคาเยนน์, เขียวหวาน, และพริกแดง
มันรวมอยู่ในอาหารจะสะท้อนให้เห็นดีในอวัยวะย่อยอาหารหัวใจและตับ
มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร พริกไทยทำความสะอาดลำไส้และปรับปรุงการทำงานของมันคืนจุลินทรีย์และกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด Jalapeno เรทโลหิตทำความสะอาดหลอดเลือด
- ขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออก
- จัดการกับเมแทบอลิซึม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ความขมขื่นหลักที่พบในเมล็ด ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้นให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจาก jalapeno ก่อน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์จากไวรัส
- ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
- ปรับปรุงสายตา มันบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สนับสนุนการมองเห็นปกติ
- เสริมสร้างเส้นผม กรดโฟลิก, เหล็ก, รวมอยู่ในพริกไทยจะทำให้ผมของคุณอ่อนนุ่มและเชื่องมากขึ้น
ใช้ที่ไหน
การใช้งานหลักของ Jalapeno คือการทำอาหาร ในอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมนั้นจะถูกเพิ่มลงในซุปสลัดซอส มันถูกใช้ในรูปแบบสดดองแห้ง แต่การใช้ที่มีชื่อเสียงที่สุดของมันคือการทำ "Nachos" - พริกไทยเนื้อยัดไส้
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่หลากหลายถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ ทิงเจอร์ถูกนำมาใช้เป็นยาสำหรับรักษาปัญหาทางเดินอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 
มาสก์และห้องอาบน้ำขึ้นอยู่กับช่วยในการแก้ปัญหาเกี่ยวกับเส้นผมและได้รับผลกระทบที่อบอุ่น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ให้แน่ใจว่าได้ปรึกษากับแพทย์ของคุณก่อนการแนะนำของพริกไทยในอาหาร
อันตรายและข้อห้าม
อย่าใช้พริกไทยในกรณีเช่นนี้:
- การบาดเจ็บที่ปาก - แผลไหม้, รอยแตก, แผล
- การอักเสบของปากและลำคอ ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่อมทอนซิลอักเสบและการอักเสบอื่น ๆ จะเกิดการระคายเคืองที่พื้นผิว
- แผลในลำไส้ใหญ่อักเสบกระเพาะอาหาร ด้วยโรคดังกล่าวพริกไทยจะทำให้ระคายเคืองและอักเสบบริเวณที่เจ็บมากยิ่งขึ้น ในกรณีเช่นนี้พริกไทยถูกแบนอย่างสมบูรณ์ในรูปแบบใด ๆ
Jalapeno กระจายความหลากหลายในอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์และจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่สำคัญต่อสุขภาพของคุณ และถึงแม้ว่ามันจะไม่เผ็ดเหมือนพริกพริกไทยของพี่ชายคุณก็ควรระมัดระวังในการปรุงด้วย
