พริกเขียว: ประโยชน์และอันตราย

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นตาตื่นใจเมื่อผักสดสุกเต็มไปด้วยประโยชน์รสชาติและอาละวาดของความหลากหลายของสี พริกที่มีสีสันมีกลิ่นหอม: สีแดง, สีเขียว, สีส้ม, สีเหลืองและสีม่วงแม้กระทั่งเมนูหลากหลายและทำให้อาหารสง่างามมีประโยชน์ให้พวกเขามีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและลักษณะความงาม หลายคนคิดว่าพริกเขียวเป็นผลไม้สุกที่มีสีแดงหรือสีเหลือง อย่างไรก็ตามในบทความนี้เราจะพูดถึงเฉพาะเกี่ยวกับพริกเขียวพันธุ์ที่มีไม่มาก ความแตกต่างของพวกเขากับคนอื่นนั้นอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อพวกเขาถึงความสุกงอมทางเทคนิคพวกเขาไม่มีรสขมและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

ลักษณะ

เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ พริกเขียวเป็นชนพื้นเมืองอเมริกันที่นำมายังยุโรปอันเป็นผลมาจากการค้นพบและการพิชิตของอเมริกา พวกเขาเหมือนมะเขือเทศเป็นของครอบครัวแห่งราตรี ผลไม้ของพวกเขาเรียกว่าผลเบอร์รี่หลอกพวกเขาสามารถ สีที่แตกต่าง. สายพันธุ์พริกไทยเขียวมีสีเขียวเข้ม

คุณรู้หรือไม่ พริกเขียวถึงครบกําหนดทางชีวภาพในหลายกรณีเปลี่ยนสีเป็นสีแดง, สีเหลืองหรืออื่น ๆ ตามความหลากหลาย แต่ผลไม้เหล่านี้ซึ่งดูเหมือนว่าจะครบวุฒิภาวะสูงสุดแล้วนั้นจะด้อยกว่ามากในเนื้อหาของสารอาหารสีเขียว

รูปร่างของผลไม้พริกไทยคือ:

• ทรงกลม
• รูปไข่;
• โค้งมน

เมล็ดของพวกเขามีขนาดเล็กสีเหลืองอ่อน พริกทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันกลวง - คุณภาพของพวกมันถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพราะมันสะดวกกับผักเช่นนี้และขึ้นอยู่กับเนื้อหาที่สามารถใช้ดิบหรือตุ๋นได้ น้ำหนัก Pseudo ปีสามารถจาก 150 ถึง 300 กรัม

ผู้อยู่อาศัยในเขตร้อนชื้นพริกไทยสามารถเจริญเติบโตได้ตลอดทั้งปีถ้ามันสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมใกล้เคียงกับธรรมชาติ

คุณรู้หรือไม่ ไม่น่าแปลกใจที่ความหลากหลายของพริกหวานปรากฏภายใต้ชื่อสามัญ "บัลแกเรีย" บัลแกเรียไม่ได้เป็นบ้านเกิดของพวกเขาและประเทศในยุโรปแห่งแรกที่เริ่มเติบโตในศตวรรษที่สิบห้าคือสเปน ในบัลแกเรียที่ซึ่งสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อการทำเช่นนี้พริกหวานพันธุ์ใหญ่ได้ถูกนำออกมาจากที่นั่นแพร่กระจายไปทั่วยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาหาเรา มันเกิดขึ้นในศตวรรษที่สิบแปด

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลไม้นี้ที่เราเคยเรียกและพิจารณาว่าเป็นผักมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมันเป็นเพียงล้นด้วยสารที่มีประโยชน์ที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม

องค์ประกอบและแคลอรี่

น่าสนใจไม่เหมือนผลไม้อะไรที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์นอกจากนี้ยังเป็นที่บรรจุวิตามิน A, E และ C อื่น ๆ ก็มีเช่นกัน แต่สิ่งเหล่านี้ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีคุณค่าต่อมนุษย์เป็นพิเศษ

พริกเขียวแคลอรี่มีน้อยและมีจำนวน 20 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และในสถานการณ์เช่นนี้ทำให้ผักนี้กลายเป็นฮีโร่คงที่หากจำเป็นในการลดน้ำหนักผู้เข้าร่วมปกติในอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณรู้หรือไม่ จากผลไม้ทั้งหมดที่เราพิจารณาว่าเป็นผักวิตามินซีจะถูกพบในปริมาณที่สูงที่สุดในพริกและมันมาจากพวกเขาว่าเป็นพันธุ์แรก

การรับประทานพริก 1 ถึง 3 ตัวขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของมันมีความเป็นไปได้ที่จะให้ร่างกายได้รับวิตามินที่มีคุณค่ามากเท่าที่จำเป็นต่อคนต่อวัน

นอกเหนือจากที่กล่าวถึงแล้วผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วย:

• วิตามินบีและอื่น ๆ ;
• แคโรทีน - สารที่เป็นโพรไบโอมิน
• แร่ธาตุ - เกลือของฟอสฟอรัสและแคลเซียม
• กรดนิโคตินและโฟลิกสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ในอนาคต
• น้ำมันหอมระเหย - ให้ผักมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

พิจารณาองค์ประกอบที่มีรายละเอียดมากขึ้นขององค์ประกอบที่มีอยู่ในพริกเขียว

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• A, ER - 18 mcg;
• อัลฟาแคโรทีน - 21 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.208 มก.;
• Beta Cryptoxanthin - 7 ไมโครกรัม;
• ลูทีน + ซีแซนติน - 341 mkg
• B1, ไทอามีน - 0.057 มก.;
• B2, ไรโบฟลาวิน - 0.028 มก.;
• B4 โคลีน - 5.5 มก.;
• B5, กรด pantothenic - 0.099 มก.;
• B6, ไพริดอกซิ - 0.224 มก.;
• B9 กรดโฟลิก - 10 ไมโครกรัม
• C, วิตามินซี - 80.4 มก.;
• E, alpha-tocopherol, TE - 0.37 มก.;
• K, phylloquinone - 7.4 mcg;
• PP, NE - 0.48 มก.;
• Betaine - 0.1 มก.

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้ในการปรุงอาหารพริกไทยดำและพริกแดง (พริกป่น)

องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม K - 175 มก.;
• แคลเซียม, Ca - 10 มก.;
• แมกนีเซียม, Mg - 10 มก.;
• โซเดียม, Na - 3 มก.;
• ฟอสฟอรัส Ph - 20 มก.

ติดตามองค์ประกอบต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, Fe - 0.34 มก.;
• แมงกานีส, Mn - 0.122 มก.;
• ทองแดง, ทองแดง - 66 µg;
• ฟลูออรีน, F - 2 µg;
• สังกะสีสังกะสี - 0.13 มก.

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:

• โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 2.4 กรัม
• กลูโคส (เดกซ์โทรส) - 1.16 กรัม
• ซูโครส - 0.11 กรัม
• ฟรักโทส - 1.12 กรัม

กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.027 กรัม
• วาลีน - 0.036 กรัม
• ฮิสติดีน - 0.01 กรัม
• Isoleucine - 0.024 กรัม
• Leucine - 0.036 กรัม
• ไลซีน - 0.039 กรัม
• เมไทโอนีน - 0.007 กรัม
• Threonine - 0.036 กรัม
• Tryptophan - 0,012 กรัม
• Phenylalanine - 0.092 กรัม

กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ต่อ 100 กรัม:

• อะลานีน - 0.036 กรัม
• กรด Aspartic - 0.208 กรัม
• Glycine - 0.03 กรัม
• กรดกลูตามิก - 0.194 กรัม
• Proline - 0.024 กรัม
• ซีรีน - 0.054 กรัม
• ไทโรซีน - 0,012 กรัม
• Cysteine ​​- 0,012 กรัม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก: มะเขือเทศ, แตงกวาสดและดอง, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, หัวหอม (หัวหอม, สีแดง, หอมแดง, กระเทียม, Batuna), แครอท (สีขาว, สีเหลือง, สีม่วง), บวบ, ฟักทอง, ถั่ว, กะหล่ำปลี สีแดง, ซาวอย, ปักกิ่ง, สี, บรัสเซลส์, kohlrabi, บรอกโคลี, คะน้า, pak choi), หัวบีท

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• โอเมก้า -3 - 0.008 กรัม
• โอเมก้า -6 - 0.054 กรัม
• Palmitic - 0.05 กรัม
• สเตียริก - 0.008 กรัม
• โอเลอิก (โอเมก้า -9) - 0.008 กรัม
• Linoleic - 0.054 กรัม
• Linolenova - 0,008 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

แคปไซซินเป็นอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของพริกทั้งหมดและทำให้พวกเขารู้สึกแสบร้อนมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มันมีผลกระตุ้นต่อระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน;
• กระตุ้นความอยากอาหาร;
• ลดความดันโลหิต
• การทำให้ผอมบางของเลือดซึ่งในที่สุดก็ไม่ได้ก่อให้เกิดลิ่มเลือด

แน่นอนว่าในพริกหวานพันธุ์เขียวนั้นแคปไซซินมีปริมาณน้อยกว่าพริกขมซึ่งช่วยให้บริโภคได้ในปริมาณมากจนล้นเหลือล้นสกัดผลประโยชน์สูงสุดโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการเผาเยื่อเมือกและเป็นอันตรายต่อตัวเอง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! น้ำผลไม้ที่ทำจากพริกเขียวมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในกรณีที่จำเป็นเพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผมและเล็บ

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงหน่วยความจำคืนความอ่อนเยาว์ฟื้นฟูการนอนหลับอย่างมีสุขภาพและแม้กระทั่งอารมณ์ นี่เป็นเพราะวิตามินในกลุ่มบี

ขอบคุณที่บรรจุในผัก serotonin - ฮอร์โมนแห่งความสุขการบริโภคกลายเป็นเรื่องของการเพิ่มอารมณ์เทียบเท่ากับการบริโภคช็อกโกแลตโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ว่าช็อคโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หญิงตั้งครรภ์ต้องการพริกไทยเขียวเพียงเพราะมีวิตามินหลายชนิดในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายและกรดนิโคตินและโฟลิกและธาตุที่มีหน้าที่ในการปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผมเล็บผิวหนังและสุขภาพฟัน

ผักจะมีความเหมาะสมบนโต๊ะตลอดเวลาของปีและในฤดูหนาวการมีอยู่ของมันเป็นที่ต้องการมากกว่าในฤดูร้อนเพราะมันเป็นช่วงเวลาของปีที่สารอาหารเหล่านี้ขาดอยู่ บางทีมันสมเหตุสมผลที่จะเข้าร่วมการเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียผลประโยชน์

อ่านคำแนะนำสำหรับการปลูกพริกในโรงเรือนและทุ่งโล่งวิธีการดำเนินการและเวลาที่จะหว่านเมล็ดพริกไทย วิธีการให้อาหารและรักษาต้นกล้า; วิธีสร้างและดูแลพริกไทยหลังปลูก วิธีให้น้ำและให้อาหารพริกในเรือนกระจก วิธีการเลี้ยงยีสต์พริกไทย

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์เช่นพริกไทยเขียวเป็นวัตถุดิบในอุดมคติเพราะการรักษาใด ๆ ย่อมสูญเสียประโยชน์บางอย่างขึ้นอยู่กับเทคโนโลยี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้องการปรุงอาหารจานที่มีพริกเขียวคุณควรวางไว้ก่อนที่เตาจะปิดการใช้ความร้อนขั้นต่ำเพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด

มันกินไม่เพียง แต่ดิบและตุ๋น ผักที่น่าทึ่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายของอาหาร ถ้าไม่มีมัน lecho และผัดที่ทำจากพริกไทยและพริกไทยปรุงรสตลอดเวลาของปีจะเตือนคุณของฤดูร้อนก็จะมีความเหมาะสมในเนื้อสัตว์และจานปลาสลัดซอสและอื่น ๆ วิธีเก็บเกี่ยวพริกที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

• กระป๋อง;
• ดอง;
• เกลือ;
• ดอง;
• น้ำค้างแข็ง;
• การอบแห้ง;
• การอบแห้ง

อาหารบางอย่างเช่นสลัดกระป๋องแนะนำว่าผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของช่องแช่แข็งแห้งและแห้งคุณสามารถเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวของคุณให้ได้มากที่สุดและเติมเต็มด้วยรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อนเท่าที่จินตนาการจะช่วย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับฤดูหนาวคุณควรทำการเก็บเกี่ยวด้วยตัวเองจากผลไม้ที่ปลูกในช่วงไฮซีซั่นและเต็มไปด้วยวิตามิน ซื้อในร้านค้าในช่วงฤดูหนาวในที่สดใหม่ผลไม้นี้จะไม่ได้รับผลประโยชน์พิเศษและมีความสามารถในการก่อให้เกิดอันตรายเพราะสำหรับการเพาะปลูกของเงื่อนไขบางอย่างที่จำเป็นซึ่งไม่สามารถสร้างในเรือนกระจก ผลไม้ที่ขายในฤดูหนาวมักปลูกโดยใช้ปุ๋ยและมียาฆ่าแมลงจำนวนมากที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

การรวมกันของรสชาติของผักนี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นเรื่องของการตั้งค่าส่วนบุคคล บางคนไม่แนะนำให้ผสมกับปลาคนอื่นชอบสหภาพนี้ตามความชอบ มองหาชุดค่าผสมของคุณคิดค้นชุดค่าผสมของคุณเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเพิ่มไปยังอาหารที่ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ

การใช้งานทางการแพทย์

เกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของผักนั้นได้ถูกกล่าวถึงไปแล้วเช่นกัน เขาสามารถช่วยร่างกาย:

• ต่อต้านการอักเสบ
• เพื่อล้าง;
• เสริมสร้างการป้องกันของคุณ
• เผชิญหน้ากับโรคติดเชื้อและอื่น ๆ

อะไรเป็นพิเศษคุณสามารถใช้ผักที่ยอดเยี่ยม

• เสริมสร้างเส้นผม เนื่องจากการมีวิตามิน A และ B9 ทำให้รูขุมขนแข็งแรงขึ้นโดยการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้น นอกเหนือจากการทำให้เส้นผมอ่อนนุ่มการสูญเสียของพวกเขาหยุดรังแคหายไป ขอแนะนำให้ใช้สำหรับทั้งชายและหญิง
• สุขภาพฟัน การปรากฏตัวของแคลเซียมสร้างเงื่อนไขสำหรับการป้องกันโรคฟันเสริมสร้างความแข็งแรงเคลือบฟันและชะลอการเจริญเติบโตของฟันผุ พริกเขียวก็เหมาะเมื่อเหงือกมีเลือดออกและฟันไม่ไวอีกต่อไป
• การป้องกันมะเร็ง สารไลโคปีนและกรด chlorogenic มีส่วนช่วยในการกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
• การอนุรักษ์เยาวชน สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของผลไม้สีเขียวขจัดสารพิษออกจากร่างกายช่วยให้เซลล์ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วไม่อนุญาตให้พวกเขารู้สึกถึงภาวะขาดออกซิเจน ทั้งหมดนี้เลื่อนการสึกหรอตามธรรมชาติของร่างกายเป็นเวลานาน

คุณรู้หรือไม่ "ปีกฆ่าตัวตายที่น่าสนใจ" - อาหารที่ถือว่าเผ็ดที่สุดในโลก มันถูกปรุงในชิคาโกด้วยหนึ่งในพริกไทย Savina เพื่อที่จะลองคุณต้องเป็นพยานก่อนเป็นลายลักษณ์อักษรว่าลูกค้าจะไม่ร้องเรียนใด ๆ กับสถาบันที่พวกเขาจะได้รับบริการหลังจากลองจาน

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักที่มีวิตามินซีต้องขอบคุณภูมิคุ้มกันที่สามารถต้านทานโรคหวัดและไวรัสตามฤดูกาล เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะสามารถบริโภคได้เมื่อมันเย็นแล้วและโรคนี้อาละวาด
• หัวใจ โพแทสเซียมและแมกนีเซียม - "ชุดทอง" สำหรับกล้ามเนื้อหัวใจและการทำงานที่เหมาะสม และการรวมกันนี้อยู่ในองค์ประกอบของพริกเขียวช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้องและเป็นเวลานาน
• เรือ สารในผักมีผลในการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นและทำให้เลือดบางซึ่งป้องกันการอุดตันของเลือด เลือดไหลได้อย่างอิสระผ่านหลอดเลือดที่แข็งแรงโดยไม่ต้องเผชิญกับอุปสรรคในรูปแบบของลิ่มเลือดความดันกลับสู่ปกติ
• น้ำตาลสูง พริกหวานดิบหรือน้ำผลไม้ดิบมีส่วนช่วยลดความดันโลหิตซึ่งเป็นอาการที่พบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวาน
• ลำไส้ทำงาน ทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ เส้นใยไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้ปรับปรุง peristalsis และเพิ่มปริมาณของมวลกินและความอิ่มตัวด้วยของเหลว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ควรกินพริกเขียวในขณะท้องว่าง - มีความเสี่ยงต่อการไหม้ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร

อันตรายและข้อห้าม

พริกหวานสีเขียวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชและในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถพบได้ในตลาด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ควรกลัวมันก็เพียงพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่ตรวจสอบหรือปลูกเองและไม่กินในปริมาณมาก การกลั่นกรองในกรณีนี้จะไม่เล่นกับคุณ

ข้อห้ามในการใช้งาน:

• โรคขาดเลือด - angina pectoris รูปแบบที่รุนแรงของมัน
• จังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• แผลในกระเพาะอาหารและ / หรือลำไส้
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• โรคไตและตับในระยะเฉียบพลัน
• นอนไม่หลับ;
• โรคลมชัก;
• ริดสีดวงทวาร

คุณรู้หรือไม่ เป็นที่สงสัยว่าพริกเขียวพันธุ์ต่างจากญาติ "สี" ของพวกเขาสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคนที่กินพวกเขา ดังนั้นการลดน้ำหนักจะดีกว่าที่จะชอบพริกแดงหรือเหลืองในขณะที่สีเขียวจะมีประโยชน์สำหรับปัญหาผกผันเมื่อคุณต้องการกระตุ้นความอยากอาหาร

ทุกคนที่ pererest พริกเขียวไม่สามารถพูดสวัสดี: มันสามารถเข้าใจอาการแพ้และท้องเสียอาเจียนและคลื่นไส้เช่นเดียวกับการแทงปวดในกระเพาะอาหาร

พริกเขียวเป็นที่รักของหลาย ๆ คนเพราะความสวยงามรสชาติและรสชาติที่ดี ด้วยการมีส่วนร่วมของเขากำลังเตรียมอาหารหลากหลายมันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน ผักกินได้ทุกฤดูและเก็บไว้ในปริมาณมากจนถึงตลอดฤดูหนาวเพราะเช่นเดียวกับแบตเตอรีขนาดเล็กมันมีพลังงานและสุขภาพที่น่าทึ่ง

ดูวิดีโอ: ประโยชนของพรกหยวก (พฤศจิกายน 2024).