แตงกวาแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดที่มีรูปถ่าย

เป็นที่ทราบกันว่าการแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาให้ได้มากที่สุดตลอดช่วงฤดูหนาวของ avitaminosis นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่มีพื้นที่เล็ก ๆ ในตู้สำหรับเก็บกระป๋องหรือผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับกระป๋องในสภาพอากาศร้อน ในบทความของเราเราจะหารือถึงวิธีการตรึงแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสดในช่องแช่แข็ง หลังจากที่ทุกคนรู้ว่าพวกเขาสามารถเก็บสดในช่วงเวลาสั้น ๆ

มันเป็นไปได้ที่จะตรึงแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะหยุดผักต่าง ๆ แล้วแชร์ผลลัพธ์ มีเคล็ดลับและคำแนะนำมากมายบนเว็บเกี่ยวกับผักที่เหมาะสำหรับขั้นตอนนี้และไม่ใช่ แตงกวาจะถูกบันทึกไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมมันให้พร้อมสำหรับขั้นตอนการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมและเลือกรายการที่เหมาะสม

คุณรู้หรือไม่ แตงกวาที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งตีหน้าของ Guinness Book of Records ยกอัลฟ่าคอบบ์ขึ้นในอังกฤษ ผักมีความยาวถึง 91.7 ซม.

แตงกวาเหมาะกับอะไร

สำหรับการแช่แข็งคุณต้องเลือก ลูกแตงกวาสุกดี แต่ไม่นิ่ม. เนื้อของพวกมันควรจะยืดหยุ่น พวกเขาจะต้องทั้งหมดโดยไม่มีจุดอาการเน่าหรือความเสียหายอื่น ๆ น่าเสียดายที่มีคำแนะนำหลายประการเกี่ยวกับความหลากหลายในการเลือกดองและดอง ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") อย่างไรก็ตามรายการของผู้ที่ยังคงอร่อยเมื่อละลายยังไม่ได้เขียน

ดังนั้นส่วนใหญ่คุณจะต้องเลือกพวกเขาโดยการทดลองและข้อผิดพลาดของคุณเองเริ่มต้นด้วยพันธุ์สากลหรือตามที่ระบุไว้ข้างต้น พวกเขารักษาความยืดหยุ่นและรสชาติหลังจากการเก็บรักษาโดยการเก็บรักษา หวังว่าพวกเขาจะไม่เปลี่ยนลักษณะของพวกเขาหลังจากแช่แข็ง ควรหลีกเลี่ยงการแช่แข็งลูกผสม นอกจากนี้ผักสลัดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งเนื่องจากมีเนื้อนิ่ม

เพื่อให้ได้แตงกวาสด ๆ บนโต๊ะของคุณในฤดูหนาวคุณสามารถลองปลูกมันบน windowsill

วิธีการเตรียม

ผักที่เก็บมาใหม่ต้องดี ล้างและแห้ง. หากพวกเขาซื้อจะแนะนำให้แช่พวกเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำ ทำกระดาษให้แห้งพอดีหรือผ้าเช็ดตัว หากเวลาอนุญาตให้อบแห้งควรใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที จากนั้นแตงกวาจะต้องกำจัดปลายทั้งสองข้างและตรวจสอบความขมขื่นล่วงหน้า ถัดไปคุณต้องนำผักในสภาวะที่คุณต้องการแช่แข็ง: หั่นบีบน้ำเป็นต้น

คุณรู้หรือไม่ แตงกวาได้ชื่อมาจากคำภาษากรีก "agoros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก"

วิธีการแช่แข็ง

เราขอแนะนำให้คุณพิจารณา สี่วิธีในการตรึงแตงกวา:

• โดยรวม
• หั่นเป็นชิ้น;
• ก้อนสับ
• ในรูปแบบของน้ำแตงกวา

คุณยังสามารถลองแช่แข็งผักดองได้ด้วย

ควรเลือกวิธีการแช่แข็งขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้อะไรแล้วต้องการหาผักแช่แข็ง

อย่างสิ้นเชิง

ผักทั้งหมดสามารถถูกแช่แข็งได้ แต่ไม่แนะนำเพราะมันยากที่จะละลายและหั่น หลายคนไม่ชอบวิธีการนี้เนื่องจากความจริงที่ว่าเปลือกของผักหลังจากการละลายไม่ได้รักษาลักษณะของมัน - มันถูกถอดออกและกลายเป็นซบเซา

นี่คือวิธีในการตรึงแตงกวาสดในช่วงฤดูหนาว:

1. ล้างผักให้แห้ง
2. ตัดปลายทั้งสอง
3. ลอกออก
4. ผักที่อยู่ในถุงพลาสติกหรือแพคเกจพิเศษสำหรับการแช่แข็งด้วยเข็มกลัด
5. ใส่ถุงในช่องแช่แข็ง

เรียนรู้วิธีการหยุดฤดูหนาวสำหรับมิ้นต์, เขียว, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แครอท, บรัสเซลส์ถั่วงอก, ข้าวโพด, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, มะเขือยาว, ฟักทอง, เห็ด (เห็ดหอยนางรมขาว)

แวดวง

แวดวงตรึงผักซึ่งมีการวางแผนที่จะเพิ่มในอนาคต แซนวิชทั้งในสลัดที่ใช้ในการตกแต่งจาน. นอกจากนี้แตงกวาแช่แข็งด้วยวิธีนี้จะเหมาะสำหรับขั้นตอนเครื่องสำอางบนใบหน้า

1. ผักแห้งดีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มิลลิเมตร
2. แห้งจากน้ำผลไม้ที่พูด ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. หลังจากนั้นวางแก้วในหนึ่งชั้นบนถาด, ถาด, แผ่นอบ, กระดาษแข็ง, เขียง ฯลฯ
4. คลุมด้วยฟิล์มยึด
5. เตรียมพร้อมสำหรับการแช่แข็งผักที่ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
6. หลังจากแช่แข็งแหวนจะถูกวางในภาชนะพลาสติกหรือในถุง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากวางแตงกวาไว้ในถุงเพื่อแช่แข็งต่อไปพวกมันจะยากที่จะแยกและแยกจากน้ำแข็ง

ก้อน

เพิ่มแตงกวาแช่แข็งไปที่ okroshka, สลัดรัสเซีย, vinaigrette หรือสลัดอื่น ๆ - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขา อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผักจะต้องตรึงก้อน

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้แห้งจากผักความชื้นต้องเอาปลายและปอกเปลือก
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกางลงบนถาดแผ่นรองอบหรือแค่จาน
3. แห้งเป็นเวลา 30 นาที
4. ดังเช่นในกรณีก่อนหน้าก้อนจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในช่องแช่แข็งค้างคืน
5. ในตอนเช้านำออกมาและวางไว้ในกระเป๋าหรือวางไว้ในที่เก็บ อากาศจากถุงสามารถลบออกได้โดยใช้ฟางค็อกเทล

น้ำแตงกวา

น้ำแตงกวาเป็นวิธีที่ดีในการแช่แข็งผักที่คุณวางแผนจะใช้ มาสก์โลชั่นหรือเพียงแค่เช็ดหน้า.

1. แตงกวาที่ผ่านการล้างและตากแห้ง
2. บีบน้ำออกจากส่วนผสมโดยใช้ผ้ากอซ
3. น้ำผลไม้เทลงในรูปแบบน้ำแข็ง
4. ก่อตัวเป็นน้ำแข็งในช่องแช่แข็งข้ามคืน
5. ลูกบาศก์ตอนเช้าเพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งจะต้องเทลงในถุงแล้วนำกลับไปใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! น้ำแตงกวาสามารถหาซื้อได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ด้วยวิธีนี้ผักจะต้องปอกเปลือกก่อน.

เกลือ

แน่นอนว่าพนักงานหญิงเกือบทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่แตงกวาดองหรือขวดดองเปิดออกและมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันทั้งหมด มันเป็นช่วงเวลาที่หลายคนเริ่มสงสัยว่ามันเป็นไปได้ที่จะตรึงแตงกวาดอง คำตอบของเราเป็นไปได้และถึงแม้จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์รสและกลิ่น สามารถเพิ่มได้ในภายหลัง Vinaigrette, Olivier และ Rassolnik.

1. แตงกวาให้แห้งจากความชื้น
2. หั่นเป็นก้อน
3. วางบนเขียง
4. คลุมด้วยฟิล์มยึด
5. ใส่ในช่องแช่แข็ง
6. หลังจากรอสี่ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นให้เอาผักที่ใส่เกลือแล้ววางในถุงสูญญากาศ
7. แพคเกจกลับมาอยู่ในช่องแช่แข็ง

ทำความคุ้นเคยกับวิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ, หัวหอม, กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีแดง, บร็อคโคลี่), พริกไทย, สควอช, สควอช, กระเทียม, arugula, physalis, ผักชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง

อายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของแตงกวาแช่แข็งคือ ห้าถึงแปดเดือนหากดำเนินการแช่แข็งล่วงหน้าอย่างรวดเร็ว หากไม่มีการแช่แข็งก่อนหน้าผักจะสามารถใช้งานได้หกเดือน

วิธีการละลายน้ำแข็ง

แตงกวาแช่แข็งในลูกบาศก์หรือวงกลมไม่จำเป็นต้องละลาย ในรูปแบบแช่แข็งพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจาน - พวกเขาละลายน้ำแข็งตัวเอง

หากแตงกวาละลายพิเศษก่อนที่จะวางลงในจานพวกเขาจะไหลและเปลี่ยนรูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาจะกลายเป็นข้าวต้ม หากคุณเพิ่มผักลงในสลัดคุณต้องละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นซึ่งคุณจะต้องระบายในอนาคต เมื่อแช่แข็งผักทั้งหมดก่อนที่จะตัดและเพิ่มลงในจานพวกเขาควรจะวางไว้สำหรับการละลายบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น

ควรใช้น้ำแตงกวาก้อนทันทีโดยไม่ละลายน้ำแข็งวางไว้ในโลชั่นหรือหน้ากาก

จากประสบการณ์ของแม่บ้านหลังจากละลายแตงกวาจะกลายเป็นน้ำ แต่รสชาติและกลิ่นไม่เปลี่ยนแปลง เมื่อเพิ่มลงในจานความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แช่แข็งแทบจะไม่รู้สึก คุณภาพกรุบกรอบหลังจากแช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้

แม่บ้านยังทราบถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแตงกวาที่ซื้อในช่วงฤดูหนาวซึ่งมักไม่มีรสชาติและกลิ่นและผักที่มีกลิ่นหอมซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อน

มันเป็นความลับที่ผักที่ปลูกเองนั้นอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าผักที่ซื้อมามาก เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกแตงกวา: วิธีการแปรรูปเมล็ดเพื่อการงอก เมื่อหว่านลงบนต้นกล้าและปลูกในที่โล่ง วิธีการให้อาหารน้ำลูกติด วิธีการรักษาโรคและแมลงศัตรูพืช

สิ่งที่สามารถทำได้

แตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสามารถเพิ่มไปที่:

• น้ำสลัด vinaigrette;
• สลัดรัสเซีย
• ผสม;
• เซลล์

• แซนวิช;
• การตกแต่งสลัดหรือเครื่องเคียง
• ผักกาดหอมประเภทฤดูร้อน

พวกเขายังทำหน้ากากใต้ตา

แตงกวาดองจะถูกเพิ่มลงใน:

• vinaigrette;
• โอลิเวีย;
• ดอง;
• ผสม;
• ASE;
• ซอสทาร์ทาร์

ก้อนแช่แข็งที่มีน้ำผลไม้หรือโจ๊ก, ขูด, ขูด, เพิ่มลงในซอสเช่นในกรีก tzatziki

พวกเขายังถูหน้าด้วยก้อนกับน้ำผลไม้ทำโลชั่นหน้ากากลดน้ำหนักค็อกเทลออกมาจากพวกเขา

คุณรู้หรือไม่ ในบางประเทศแตงกวาเป็นของหวาน พร้อมกับผลไม้และขนมหวานอื่น ๆ ของเขาจะถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะหวาน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้ได้สัดส่วนของน้ำซุปสำเร็จรูปชุดซุปที่เรียกว่าหลังจากแช่แข็งแตงกวาสามารถบรรจุในแพ็คเก็ตขนาดเล็กพร้อมกับผักชีฝรั่งแช่แข็งผักชีฝรั่งถั่วเขียวและหัวหอมสีเขียว
• แตงกวา Okroshka แนะนำให้แช่แข็งในถุงที่หั่นเป็นชิ้นด้วยเวย์ ในซีรั่มพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า
• ขอแนะนำให้วางผักไว้ในจานเดียวในถุงเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ผ่านการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก การแช่แข็งซ้ำเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด
• หากคุณแช่แข็งผักในถุงก่อนจะนำไปแช่ตู้เย็นคุณต้องปล่อยอากาศออกมาอย่างสมบูรณ์ วิธีนี้จะช่วยในการทำค็อกเทลซึ่งสอดเข้าไปในรูเล็ก ๆ ที่ถุงปิดหรือผูก
• เมื่อแช่แข็งผักโดยทั่วไปควรเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก
• เก็บผักในช่องแช่แข็งแยกจากเนื้อสัตว์

แตงกวาแช่แข็ง - นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ดังนั้นคุณสามารถจัดหาผักสดให้ตัวเองตลอดระยะเวลา avitaminosis พวกเขาสามารถใช้ในสลัด okroshka แซนวิช แตงกวาแช่แข็งแสนอร่อยจะได้รับในกรณีของการเตรียมและการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม

ดูวิดีโอ: วธเกบมะเขอเปราะไวกนขามป I จอย ไลฟสไตล (พฤศจิกายน 2024).