มะเขือเทศ: ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

มะเขือเทศหรือแปลจากอิตาลี - แอปเปิ้ลทองคำเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่คนส่วนใหญ่รู้จักทุกคนซึ่งทุกคนซื้อและยิ่งกว่านั้นปลูกในสวนเกือบทั้งหมด นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วพืชชนิดนี้ยังมีวิตามินสำรองและสรรพคุณทางยามากมายซึ่งทำให้เป็นที่ "ชื่นชอบ" ของคนทั้งสังคม ขัดแย้งกันเป็นเวลานานผลไม้ของมะเขือเทศถือว่าเป็นพิษและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค พวกเขาเติบโตในยุโรปเป็นไม้ประดับเฉพาะ

คำอธิบายของทารกในครรภ์

มะเขือเทศ - ตัวแทนของตระกูลวอร์เรน มันเป็นของพืชยืนต้น แต่ในวัฒนธรรมสวนก็ยังคงใช้เป็นประจำทุกปี ก้านของลอดจ์มะเขือเทศส่วนใหญ่มักจะต้องการถุงเท้า แต่มีสายพันธุ์ที่ปลูกโดยไม่ต้องผูกขั้นตอน (มาตรฐาน) รากของแกนกลางแตกแขนงแข็งแรงและตั้งอยู่ในดินที่ระดับความลึกประมาณ 50 ซม. มะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีจำนวนห้องเมล็ดแตกต่างกัน: จากห้องต่ำ (2-5) ถึงขนาดกลาง (6-9) และหลายห้อง (10 หรือมากกว่า) ข้อได้เปรียบของผลไม้หลายห้องคือความอ้วนและปริมาณของมันข้อเสียคือลูกหลานที่มีขนาดเล็ก

ระยะเวลาการเจริญเติบโตของมะเขือเทศหลังจากมัดประมาณหนึ่งเดือนเวลาในการสุกคือ 10 ถึง 15 วันในระหว่างที่ผลไม้จะใช้สีตั้งแต่สีเขียวถึงสีแดงสดใส มะเขือเทศสุกอาจมีเฉดสีหลากหลาย: ส้ม, แดง, ชมพู, แดงเข้มหรือเหลือง รูปแบบผลไม้หลากหลายขนาดใหญ่ทำให้สามารถเจริญเติบโตได้จากมะเขือเทศธรรมดาไปจนถึงมะเขือเทศรูปลูกพลัมและพริกไทย เหมาะสำหรับใช้ในการเลือกผลไม้ที่มีพื้นผิวเรียบ น้ำหนักมะเขือเทศตั้งแต่ 20 กรัมถึง 1 กิโลกรัม ทั้งหมดนี้เป็นรายบุคคลล้วน ๆ และขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ที่หลากหลาย

คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่สุดในโลกปลูกในสหรัฐอเมริการัฐวิสคอนซิน น้ำหนักของมันคือ 2.9 กิโลกรัม

องค์ประกอบทางเคมี

มะเขือเทศมีวิตามินจำนวนมากมีประโยชน์ในระดับจุลภาคและจุลธาตุ ต่อ 100 กรัมของบัญชีมะเขือเทศสำหรับ:

• วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) - 1 มก.;
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.06 มก.;
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.04 มก.;
• ไนอาซิน, 0.5 มก.;
• กรดโฟลิก - 11 ไมโครกรัม
• วิตามินซี - 25 มก.;
• วิตามินอี - 0.4 มก.

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กและวิธีการปลูกไว้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

เนื้อหาของธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม - 300 มก.;
• แคลเซียม - 14 มก.;
• แมกนีเซียม - 20 มก.;
• โซเดียม 40 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 24 มก.

• 0.9 มก. ของเหล็ก
• ไอโอดีน 2 ไมโครกรัม
• โคบอลต์ 6 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส 140 ไมโครกรัม;
• ทองแดง 0.1 มก.;
• สังกะสี 0.2 มก.

เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ: ดอง; เกลือ มะเขือเทศสีเขียวเย็นเค็มและดองในถัง; แยมจากมะเขือเทศ

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

มะเขือเทศมี แคลอรี่ต่ำมากซึ่งมันมีค่า โดยเฉลี่ยมี 23 กิโลแคลอรี (หรือ 96.2 kJ) ต่อ 100 กรัมผลไม้

มะเขือเทศ 100 กรัมมีน้ำมาก (ประมาณ 92 กรัม) โปรตีน - 1.1 กรัมไขมัน - 0.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 5 กรัมนอกจากนี้ยังมีเส้นใย (0.8 กรัม) เพกติน (0.3 กรัม) ), กรดอินทรีย์ (0.5 กรัม) และเถ้า (0.5 กรัม)

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศมีคุณค่า: นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและปริมาณแคลอรี่ต่ำผักนี้ยังกลายเป็นแหล่งที่มีประโยชน์ของสารที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

สำหรับผู้ชาย

เรามาดูประโยชน์ของการใช้มะเขือเทศกับผู้ชายกัน

ครั้งแรกน้ำผลไม้จากทารกในครรภ์มหัศจรรย์นี้มีประโยชน์มากสำหรับการฟื้นฟูของร่างกายและอวัยวะภายในทั้งหมดช่วยป้องกันและขจัดอาการท้องผูกต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารหยุดการพัฒนาของต้อกระจก

มะเขือเทศดิบหรือแปรรูปมีผลในเชิงบวกในการรักษาและป้องกันหลอดเลือดในผู้ชาย ในกรณีฉุกเฉินเป็นไปได้ที่จะใช้มะเขือเทศในการรักษาบาดแผลและบาดแผลเว้นแต่จะมีครีมพิเศษที่มือ มันสมบูรณ์ฆ่าเชื้อบาดแผลและก่อให้เกิดการรักษาอย่างรวดเร็วของพวกเขา คุณค่าหลักในผลไม้ของพืชนี้คือการมีเม็ดสีพิเศษ - ไลโคปีนซึ่งช้าลงออกซิเดชันจึงให้ผลต้านมะเร็งในร่างกายของผู้ชาย นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาความร้อนของมะเขือเทศปริมาณไลโคปีนเพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากกระเพาะและปอด

คุณรู้หรือไม่ ทุกปีในสเปนในเมืองเล็ก ๆ ของ Bunol มีการเฉลิมฉลองพิเศษของ La Tomatina ซึ่งดึงดูดผู้คนจากประเทศต่าง ๆ แก่นแท้ของมันตั้งอยู่ในการสู้รบอาวุธหลักซึ่งก็คือมะเขือเทศ

สำหรับผู้หญิง

การรู้ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสรุปได้ทันทีเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้หญิง สามารถเร่งการเผาผลาญขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายขจัดอาการบวมและลดคอเลสเตอรอลในเลือด

น้ำผลไม้จากผลไม้ช่วยในการลดน้ำหนักปรับปรุงรูปลักษณ์และสภาพของผิว นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพกระดูกโดยเฉพาะผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน เช่นเดียวกับผู้ชายมะเขือเทศช่วยให้ร่างกายของผู้หญิงในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

สรรพคุณทางยา

คุณสามารถพูดคุยได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้เพราะมันมีประสิทธิภาพอย่างมาก ฟังก์ชั่นสำคัญที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้.

1. มะเขือเทศมักใช้ในการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. พวกเขามีผลขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยมพวกเขาก่อให้เกิดกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายดังนั้นจึงมักแนะนำให้ใช้เมื่อสั่งยาอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
3. พวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบประสาททำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทชนิดหนึ่ง
4. อาหารน้ำผลไม้และมะเขือเทศมีส่วนช่วยในการพัฒนาภูมิคุ้มกันของมนุษย์อารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี
5. หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับมัน แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
6. สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ปรับปรุงการมองเห็นป้องกันโรคตาต่างๆ
7. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงมะเขือเทศมีประโยชน์สำหรับคุณสมบัติฟื้นฟูของพวกเขาริ้วรอยเรียบให้ใบหน้าโทนสีที่มีสุขภาพดีตามธรรมชาติ
8. การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความจำและรวบรวมข้อมูลต่างๆได้เร็วขึ้น

อาหารและมะเขือเทศ

ดังกล่าวข้างต้นมะเขือเทศมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชั้นนำที่กำหนดไว้สำหรับอาหาร นอกจากความเบาแล้วยังสามารถวิ่งตามกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ

เรียนรู้วิธีการเก็บมะเขือเทศอย่างถูกต้อง

ดังนั้นจึงมี วิธีต่าง ๆ ในการกินมะเขือเทศในอาหาร:

1. ผลไม้มักใช้ในช่วงวันถือศีลอด สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายของคุณดูสว่างขึ้น แต่ยังกำจัดสารที่ไม่ต้องการออกไปและกำจัดน้ำหนักเพียงไม่กี่ปอนด์ในหนึ่งวัน
2. อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพจะเป็นการรวมกันของมะเขือเทศและแตงกวาและบนพื้นฐานของวันนี้การอดอาหาร แตงกวายังมีแคลอรีต่ำและเป็นประโยชน์ดังนั้นการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของพวกเขาในร่างกายของคุณ ในวันดังกล่าวอย่าลืมว่าคุณต้องดื่มน้ำสะอาดเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญ
3. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรวมมะเขือเทศสดกับซีเรียลโดยเฉพาะกับบัควีท การรวมกันนี้จะช่วยให้คุณมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและธาตุเหล็กที่จำเป็น แต่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ อาหารดังกล่าวสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่ออกแบบมาสำหรับสองสามสัปดาห์

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดห้ามกินมะเขือเทศที่มี cholelithiasis หรือนิ่วในไตสิ่งนี้สามารถเร่งการเจริญเติบโตของนิ่วและหลังจากนั้น - การขับถ่ายของพวกเขาผ่านถุงน้ำดี

การปรุงอาหารใช้

ไม่มีห้องครัวในโลกที่สามารถทำได้โดยไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ โดยรวมมีประมาณ 1,000 สูตรที่แตกต่างกันมากที่สุดโดยใช้มะเขือเทศ

ในเม็กซิโกบราซิลอิตาลีสเปนมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเคารพและได้รับความเคารพมากที่สุดโดยมีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักทั่วโลก ในประเทศเหล่านี้มีการสร้างสูตรอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับซอสที่ทำจากมะเขือเทศ, น้ำพริก, ซุป (เช่น gazpacho), อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ซอสมะเขือเทศและอื่น ๆ

มะเขือเทศผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลายอย่างลงตัว: ชีส, สมุนไพร (ใบโหระพา, arugula, ผักชีฝรั่ง), ผักกาดหอม, กระเทียม, บวบ, พริกไทย, มันฝรั่ง, มะเขือยาวและผักอื่น ๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำวันของคุณหากไม่มีผลไม้นี้ ร้านพิชซ่าไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มี "มาร์การิต้า" ที่รู้จักกันดีและซุปกาซปาโชที่เย็นชาได้เอาชนะใจของนักชิมทุกคนมานาน ผู้คนเรียนรู้วิธีการหมักรักษาและอบมะเขือเทศ โดยทั่วไปให้ใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ที่ 100% และดึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดออกมา

อันตรายและข้อห้าม

มะเขือเทศทุกชนิดมีทั้งประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ การรับผิดที่ค่อนข้างจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

อีกหนึ่ง ข้อห้าม คือการใช้ทารกในครรภ์นี้สำหรับแผลหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นนี้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบที่คมชัดของพวกเขา

จำไว้ด้วยว่าคุณไม่ควรทานมะเขือเทศในเวลาเดียวกันด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลาหรือไข่ อย่ารวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แต่แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศเพียง 30 นาทีหลังรับประทานอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณมีอาการแพ้อาหารให้แน่ใจว่าได้แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของคุณเพราะมันอาจเป็นอันตรายต่อคุณอย่างมาก ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคข้ออักเสบหรือโรคเกาต์

ตั้งแต่วัยเด็กเราได้รับการสอนว่าการกินมะเขือเทศเป็นสิ่งจำเป็นและถูกต้อง และทั้งหมดนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะผลไม้มหัศจรรย์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในขณะเดียวกันอย่าลืมว่ายังมีข้อห้ามเกี่ยวกับการใช้มะเขือเทศด้วย และถ้าคุณไม่สนใจพวกเขาคุณสามารถพบกับอาการและความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์

ดูวิดีโอ: มะเขอเทศ มวตามนซสง และม สารไลโคปน ทมประโยชนตอรางกาย (อาจ 2024).