ฤดูหนาวอย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นช่วงเวลาของปีซึ่งมีความแตกต่างจากการขาดความหลากหลายในเรื่องของการวาดเมนูประจำวันซึ่งเกี่ยวข้องกับการเข้าไม่ถึงของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีที่จะเปลี่ยนอาหารฤดูหนาวของคุณอย่างมีนัยสำคัญแม้จะมีจานที่หายากสำหรับฤดูกาลนี้เป็นสลัดผัก
บทความนี้มีคำอธิบายของสลัดที่มีรูปถ่าย - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันจมูกโดยใช้เทคนิคอื่น ๆ อีกมากมาย
ส่วนผสมหลัก
ส่วนประกอบหลักสำหรับสลัดเหล่านี้มักจะเป็นมะเขือเทศ นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่ามะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่มีการสะสมมากที่สุดและมีของเหลวจำนวนมากที่ถูกหลั่งออกมาจากมะเขือเทศในการผลิตและการเก็บรักษาของบิลเล็ตมีผลในเชิงบวกต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารจานนี้
คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศเป็นเวลานานได้รับการพิจารณาที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์และเป็นพิษได้ เป็นเวลานานในยุโรปพวกเขาได้รับการอบรมให้เป็นไม้ประดับที่แปลกใหม่มันจะเป็นการดีที่จะกระจายองค์ประกอบหลักด้วยความช่วยเหลือของผักอื่น ๆ เช่นพริกไทยบัลแกเรียและหัวหอม สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับสลัดของคุณและช่วยในการแรเงารสชาติพื้นฐานของมะเขือเทศเพิ่มความหลากหลายของความรู้สึกรสชาติจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถพบได้ในพื้นที่เปิดของสวนผักของคุณ
เพื่อประหยัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมด มะเขือเทศดองเค็มดองในถังหรือแม้กระทั่งแยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้จะเป็นการรักษาที่ดีในฤดูหนาว
นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าต้องการเครื่องเทศหลากหลายชนิดรวมถึงเกลือแบบดั้งเดิมน้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวันและกระเทียม คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง กรีนจะมีผลในเชิงบวกต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเกือบทุกชนิด แต่ก็ยังไม่คุ้มค่ามากเกินไป
ดังนั้นส่วนผสมที่คุณต้องทำเพื่อสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรที่ดีที่สุดจะมีลักษณะดังนี้:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำตาล - เขา 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% -2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกแดง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- สีเขียว - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
การปรุงมะเขือเทศช่องว่างสำหรับฤดูหนาวก็ดีเช่นกันเพราะไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษในครัวซึ่งแตกต่างจากสลัดอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับฤดูหนาว เครื่องใช้ในครัวเกือบทั้งหมดซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตนั้นพร้อมให้บริการกับพนักงานต้อนรับทุกคน 
คุณรู้หรือไม่ แม้จะมีความเชื่ออย่างกว้างขวางว่ามะเขือเทศเป็นผักจากมุมมองของชีววิทยา แต่ผลไม้ของมะเขือเทศล้วน แต่เป็นผลเบอร์รี่ polycarpathicดังนั้นเราจะต้อง:
- แผ่นตัด
- มีดคม
- กระต่ายขูดใหญ่และเล็ก
- กระทะที่มีความจุ 5 ลิตร
- ไม้พายสำหรับผสม
- คีย์การเฆี่ยน
- ธนาคารต้องการปริมาณ
คุณสมบัติของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
เนื่องจากมีการสันนิษฐานว่าสลัดแสนอร่อยนี้จะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงคุณจึงไม่ควรมีปัญหาใด ๆ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในตลาดที่ใกล้ที่สุดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกอย่างระมัดระวัง 
มะเขือเทศไม่ควรนิ่มเกินไปเพราะในขั้นตอนการเตรียมสลัดสำหรับการกลิ้งพวกเขาสามารถให้น้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วการเก็บเกี่ยวอาจสดและแห้งเกินไป นอกจากนี้ยังควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีพื้นที่ที่เสียหายจากเชื้อราหรือเน่าบนมะเขือเทศราวกับว่าพวกเขาอยู่ในขวดพวกเขาสามารถทำให้เนื้อหาที่จะเสื่อมสภาพเพียงจนกว่าคุณจะตัดสินใจที่จะเปิด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! พยายามอย่าหักโหมกับผักใบเขียวและผักชีฝรั่งเพราะเนื้อหาสูงอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่ารสชาติของสลัดของคุณกลายเป็นหญ้ามากเกินไป
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียลงในสลัดมะเขือเทศของคุณสำหรับฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าพริกไทยของคุณไม่ได้เขียวมากเกินไป การใส่พริกที่ไม่สุกในสลัดของคุณทำให้คุณเสี่ยงต่อการเสียรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป 
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศทั้งหมดมีความสดใหม่และเหมาะสมสำหรับการใช้งานเพราะการใช้เครื่องเทศคุณภาพต่ำสามารถมีส่วนร่วมในการสร้างภายในขวดผักกาดหอมเพื่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาจุลินทรีย์ต่างๆ
สลัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ดังนั้นหลังจากเลือกผลิตภัณฑ์และเตรียมเครื่องครัวที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการทำอาหารได้ทันที มันมีค่าเริ่มต้นกับมะเขือเทศ พวกเขาจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาก้านและพื้นที่ปนเปื้อนทั้งหมดถ้ามี
ชิ้นไม่ควรมีขนาดเล็กเกินไปเนื่องจากพวกเขาจะใช้งานมากเกินไปที่จะให้น้ำในกระบวนการเตรียมการต่อไป 
พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดเป็นเส้น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดจากด้านในของพริกไทยถูกลบออกอย่างระมัดระวังและไม่ตกอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพราะจะทำให้รสชาติของสลัดของคุณแย่ลงอย่างมาก
หัวหอมควรถูกตัดเป็นวง: อย่าทำแบบนี้บางเกินไป - นี่อาจนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันทอดในกระบวนการทำอาหาร 
ขั้นต่อไปคือควรใช้กระเทียมถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กในขณะที่ควรแน่ใจว่าส่วนที่แข็งทื่อของรากกระเทียมไม่ได้เข้าไปในมวลของกระเทียม - พวกเขาสามารถถูกจับในฟันเพื่อผู้บริโภคขั้นสุดท้าย
เชื้อไฟแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
ถัดไปคือสับผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างประณีตหลังจากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป 
ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเทลงในหม้อแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยแดง 
ควรผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ไม้พาย พยายามอย่าใช้ความพยายามมากเกินไปเนื่องจากคุณเสี่ยงต่อการทำลายเนื้อนุ่มของมะเขือเทศและพวกเขาสามารถให้น้ำผลไม้มากเกินไป หลังจากนั้นคุณควรปล่อยให้ส่วนผสมหมักประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง 
ถัดไปควรวางบิลเล็ตดองไว้บนเตาแล้วนำไปต้มจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ลงไป ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างให้ทั่วและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
หลังจากสลัดร้อนวางในขวดก่อนฆ่าเชื้อซึ่งจะถูกปิดด้วยกุญแจปิดผนึก 
คุณสมบัติการจัดเก็บ
ทันทีหลังจากที่ธนาคารม้วนตัวพวกเขาจะต้องพลิกลงบนฝาปิดและห่อในผ้าห่มจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง กระบวนการนี้มักใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนี้สามารถนำมาประกอบธนาคารในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นมืดอื่น ๆ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณไม่ได้มีห้องใต้ดิน - มันไม่สำคัญ อุณหภูมิต่ำไม่ได้เป็นปัจจัยสำคัญในการเก็บสลัดนี้ มันจะเพียงพอที่จะวางธนาคารไว้ในห้องที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและความเสี่ยงในการทำลายมันเป็นอย่างน้อยตัวอย่างเช่นในตู้เสื้อผ้าจำไว้ว่า เก็บสลัดในรูปแบบปิดเป็นเวลานานกว่าสองปี - ห้ามอย่างเคร่งครัดหลังจากช่วงเวลานี้มีความเสี่ยงสูงมากที่จะเกิดการติดเชื้อในลำไส้จำนวนมากภายในขวดซึ่งเป็นภัยคุกคามที่สำคัญต่อสุขภาพของคุณและในบางกรณีแม้กระทั่งชีวิต ดังนั้นเราหวังว่าสูตรที่เราเลือกจากสลัดหลากหลายสำหรับฤดูหนาวด้วยการใช้มะเขือเทศจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
