พวกเขาบอกว่าชานเทอเรลช่วยทำความสะอาดตับกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายและให้วิตามินด้วย แต่บ่อยครั้งแทนที่จะเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคู่หูที่มีพิษของพวกเขาตกลงไปในตะกร้า น่าเสียดายที่คนรักที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการล่าสัตว์ที่เงียบสงบในหลาย ๆ กรณีไม่ได้พึ่งพาความรู้ แต่เกิดจากสัญชาตญาณ เราจะเข้าใจวิธีแยกชานชานเทลที่ผิดและจะทำอย่างไรเมื่อพวกเขาถูกวางยาพิษ
ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะมองหาพวกเขา
ฤดูชานเทอเรลเริ่มต้นในฤดูร้อนและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นส่วนใหญ่ บ่อยครั้งในเดือนมิถุนายนบนขอบป่าระหว่างพระเยซูเจ้าและต้นไม้ผลัดใบสามารถพบเห็ดโดดเดี่ยว และในเดือนกรกฎาคมการปรากฏตัวของมวลของพวกเขาเริ่มต้นขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ตัวเลือกเห็ดลัตเวียเริ่มเก็บเห็ดชานตุงตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมและฤดูกาลนี้จะคงอยู่จนกระทั่งน้ำค้างแข็งที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อฤดูหนาวมีลักษณะอุณหภูมิที่อบอุ่นผิดปกติหนึ่งสามารถสะดุดค้นหาแบบสุ่มแม้ในเดือนธันวาคมและมกราคม
เมื่อฝนกระหน่ำเข้ามาชานเทอเรลก็ไม่เน่าในช่วงที่ฝนตกนานพวกเขาก็ไม่แห้งและในความร้อนก็หยุดเติบโต พวกเขาเป็นที่รักสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและทรัพย์สินของพวกเขาในทุกสภาวะเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่ นอกจากนี้ของขวัญป่าเหล่านี้ไม่เคยมีหนอน นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่เห็ดที่ไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการขนส่ง ในช่วงไฮซีซั่นชานเทอเรลสามารถเก็บในถุงได้ พวกเขาจะไม่สูญเสียการอุทธรณ์และคุณค่าของพวกเขา
แนะนำตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ ไปตามหาต้นเบิร์ช ในสถานที่ที่ Chanterelles เจริญเติบโตมันสามารถชื้นและแห้ง, ร่มเงาและแสงแดด, พื้นดินที่มีใบและมอส คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดเหล่านี้คือพวกมันไม่เคยเติบโตเพียงลำพัง ดังนั้นหากคุณพบหนึ่งสำเนามองไปรอบ ๆ ดูใต้กิ่งไม้และใบไม้ร่วง - บางทีอาจมีทั้งครอบครัว แต่ก่อนที่คุณจะตัดเห็ดอย่างระมัดระวังตรวจสอบการค้นหา ในสัญญาณธรรมชาติของความถูกต้องซึ่งต้องใส่ใจเราจะหารือด้านล่าง
ตรงกันข้ามกับสิ่งเหล่านี้ chanterelles เท็จซึ่งนิยมเรียกกันว่า "gossipers" สามารถมีชีวิตอยู่บนต้นไม้ที่ร่วงหล่นตอไม้เน่าเก่าและต้นไม้แตกได้ นอกจากนี้เห็ดที่พบบ่อยมากเดียว
เห็ดที่กินได้เช่นแอสเพนวัชพืช, podgazdki สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, รัสเซีย, champignons, mokhovik, svinushki, เห็ดนมดำ, เห็ด porcini และเห็ดเป็นแหล่งของส่วนประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางชีวภาพ: โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามินและ microelements
คุณรู้หรือไม่ ชานเทอเรลที่เติบโตในละติจูดของเรามีแคปที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ถึง 8 ซม. และในประเทศอื่น ๆ พวกมันสามารถมีขนาดใหญ่กว่ามาก ที่ใหญ่ที่สุดของเห็ดเหล่านี้เติบโตในแคลิฟอร์เนีย ตัวอย่างเช่นหนึ่งในไจแอนต์ได้แขวนถึงหนึ่งปอนด์
ความแตกต่างที่สำคัญ: วิธีที่จะไม่ได้รับใน chanterelle เท็จ
เมื่อมันปรากฏออกมา Chanterelles เป็นเห็ดที่ซับซ้อนมากดังนั้นเรามาดูภาพและคำอธิบายของตัวอย่างจริงและเท็จให้ละเอียดยิ่งขึ้น
รูปร่างและหมวก
สัญญาณจากภายนอกของเชื้อราทั้งคู่เมื่อมองแวบแรกก็จะเหมือนกันทุกประการ ในความเป็นจริงมีความแตกต่างมากมาย คุณสามารถกำหนดได้ว่าใครคือใคร
โทนสีเหลืองอ่อนเป็นพิเศษกับเห็ดจริงบางครั้งพวกเขาสามารถไหลลงในครีมและสีส้มสีเหลือง และที่นี่ สิบแปดมงกุฎสุนัขจิ้งจอกดูสดใสมาก มันแตกต่างจากสีแดงสีส้มสีคะนองซึ่งมักจะผสมกับเฉดสีน้ำตาล มันเป็นลักษณะที่ขอบของหมวกของเธอเบากว่าแกนกลางเสมอ 
มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่าง Chanterelle ปกติและ Chanterelle เท็จตามโครงสร้างพื้นผิวและรูปร่างของหมวก ใน "ของปลอม" นั้นจะมีความนุ่มเล็กน้อยกับขอบที่โค้งมนอย่างเรียบร้อยและมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. ในปัจจุบันมันมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอและมีขอบหยัก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในเห็ดทั้งสองจุดศูนย์กลางของหมวกในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตสูงขึ้นเล็กน้อยและทำให้สุกปานกลางมันโค้งในรูปแบบของช่องทาง ดังนั้นจึงไม่ควรคำนึงถึงคุณลักษณะนี้ในการแยกแยะระหว่างตัวอย่างที่บริโภคได้และสิ่งมีพิษ
เยื่อกระดาษเห็ด
ข้างในนั้น govorushka มีสีเหลืองไม่มีรสมีโครงสร้างเป็นรูพรุนหลวม ๆ นอกจากนี้ยังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คมชัด หากคุณใช้นิ้วกดแรง ๆ สีของเยื่อกระดาษจะไม่เปลี่ยนแปลง 
คุณจะเห็นขอบสีเหลืองและสีขาวกลางหิมะ เห็ดมีความหนาแน่นสูงมีกลิ่นหอมรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อกดลงไปมันจะยังคงมีร่องรอยสีแดง
ความแตกต่างของขา
ผู้เก็บเห็ดที่มีความรู้เมื่อรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งมักจะดูที่ขาของเชื้อรา ถ้ามันหนาและแข็งแรงแสดงว่าคุณมีตัวอย่างแท้จริงอยู่ในมือของคุณ มันเป็นลักษณะการเปลี่ยนแปลงอย่างราบรื่นของขากับหมวกสีสม่ำเสมอความเรียบของพื้นผิวและความหนาแน่นของโครงสร้าง รูปทรงกรวยของขาไปด้านล่างลดลงเล็กน้อย
แต่สำหรับของปลอมชิ้นส่วนนี้มีสีแดงเข้มส้มสว่างบาง ๆ เห็ดเก่า ๆ มีโพรงอยู่ข้างใน โดยเฉพาะด้านล่าง "govorushka" จะเข้มกว่าด้านบนเสมอ ขาของมันได้รูปทรงกระบอกที่เหมือนกันและแยกออกจากฝาอย่างชัดเจน 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าลืมว่าเห็ดเช่นฟองน้ำดูดซับทุกสิ่งรอบตัว ดังนั้นหลีกเลี่ยง "ล่าที่เงียบสงบ" ในสถานที่ใกล้กับทางหลวงและสถานประกอบการอุตสาหกรรม สำหรับชานเทอเรลนั้นดีกว่าที่จะลึกเข้าไปในป่า
ข้อพิพาท
ตระหนักถึงตัวละครที่แท้จริงสามารถอยู่ในข้อพิพาทสีเหลือง ที่เผ่าหลอกพวกเขาเป็นสีขาว
การกินเห็ด
นักธรรมชาติวิทยาบางคนเชื่อว่าธรรมชาตินั้นเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นแม้กระทั่งเห็ดพิษหลังจากการดูแลเป็นพิเศษก็จะกลายเป็นสิ่งที่กินได้ ให้เราดูว่าเป็นเช่นนี้หรือไม่ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานนั้นดีหรือไม่
Chanterelles เป็นอย่างไร
ด้วยความสามารถในการเคลื่อนย้ายที่ดีและการขาดเวิร์ม chanterelles มีข้อเสียเปรียบหนึ่งข้อ - พวกเขาไม่สามารถอบอุ่นได้นาน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวควรดำเนินการทันที อำนวยความสะดวกในกระบวนการที่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ด พวกเขาเป็นอิสระจากอนุภาคของใบไม้และหญ้าล้างแล้วเปิดตัวเข้าสู่กระบวนการทำอาหาร 
ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเคี่ยว, ทอด, ต้มในซุปและการอบเป็นไส้สำหรับพาย, พิซซ่า ในขั้นตอนการเตรียมตัวครัวมีกลิ่นหอมมากซึ่งนำไปสู่การปรับตัว เป็นผลให้มีหลายจานที่ใช้ chanterelles ในรูปแบบบริสุทธิ์พวกเขาไม่ค่อยได้รับบริการ มักรวมกับหัวหอมทอดมันฝรั่ง "ย่าง" เพื่อให้ป่ามีความละเอียดอ่อนถึงความพร้อมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณรู้หรือไม่ Bเวิร์มใน chanterelles แท้จริงจะไม่เริ่มต้นเนื่องจาก chitinmannose ที่มีอยู่ในพวกมันซึ่งมีฤทธิ์ต้านฮีสตามีน ตัวอ่อนที่ตกลงบนเห็ดตายไปหลังจากนั้นไม่นานแม่บ้านบางคนฝึกแช่แข็ง chanterelles หลังจากทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องนำไปทอดหรือต้มขึ้นอยู่กับจานที่คุณวางแผนจะปรุง
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดรา
เป็นไปได้ไหมที่จะกินชานเทอเรลเท็จ
หากคุณพูดในศัพท์วิทยาศาสตร์แล้ว เห็ดเหล่านี้จัดเป็นประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข การกินพวกมันนั้นไม่คุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาเดียวกันนี้
ผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " บางคนแบ่งปันประสบการณ์ในการสร้างตัวอย่างเท็จ ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า 3 วันด้วยการเปลี่ยนน้ำสองครั้งต่อวัน จากนั้นเป็นเวลา 20 นาทีปรุงด้วยหัวหอมและหลังจากกิจวัตรเหล่านี้ทั้งหมดเริ่มทำอาหาร
แต่งานและความเสี่ยงดังกล่าวทั้งหมดต่อสุขภาพของตัวเองตามที่ปรากฏออกมานั้นไม่คุ้มค่ากับผลลัพธ์เลย หลังจากอยู่ในน้ำนาน ๆ โครงสร้างของเชื้อราก็จะแย่ลง นอกจากนี้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไม่ได้กระตุ้นความอยากอาหารเลย ตรงกันข้ามสิ่งที่เป็นจริง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดที่เก่ากว่าของชานเซลเทลแท้นั้นไม่เหมาะกับอาหารเพราะมันสามารถก่อให้เกิดพิษได้ มันง่ายที่จะแยกแยะพวกมันด้วยสีส้มสดใส
ปฐมพยาบาลสำหรับพิษเห็ด
ความเป็นพิษของ "ไม่ใช่เห็ดเหล่านั้น" สามารถสังเกตได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากที่บริโภคไปแล้ว คลื่นไส้, อาเจียน, อาหารไม่ย่อย, ท้องร่วง, มาพร้อมกับอาการปวดท้องอย่างรุนแรง อุณหภูมิร่างกายของบุคคลสูงขึ้นแขนขารับความเย็นและจุดอ่อนของชีพจร บ่อยครั้งที่การอักเสบของระบบทางเดินอาหารเข้าร่วมกระบวนการเหล่านี้ ผู้ป่วยเพ้อตกหลุมภาพหลอน ในกรณีที่รุนแรงมีเงื่อนไขที่ชายแดนกับความวิกลจริต
หากการกินเห็ดกระตุ้นให้เกิดอาการอย่างน้อยหนึ่งอย่างคุณควรรีบไปพบแพทย์ทันที ก่อนที่เขาจะมาถึงผู้ที่ตกเป็นเหยื่อควรนอนบนเตียงและให้ดื่มมากมาย ให้เขาดื่มน้ำเย็นหรือชา ยังมีถ่านกัมมัน
เพื่อหลีกเลี่ยงพิษร้ายแรงและเสียชีวิตดูวิธีแยกเห็ดกินได้จากเห็ดปลอมระวัง: การล่าเห็ดไม่เพียง แต่ต้องให้ความสนใจในการค้นหาวัตถุ แต่ยังต้องมีความรู้พิเศษเพื่อไม่ให้เหยื่อตกเป็นเหยื่อ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชานเทอเรลเติบโตขึ้นที่ไหนเพื่อรวบรวมพวกมันและวิธีแยกแยะพวกมันออกจากฝาแฝดที่ไม่ดี แน่นอนว่า: ติดอาวุธด้วยคำแนะนำเหล่านี้คุณสามารถรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ดีและปลอดภัย
