มะเขือเทศ: มีประโยชน์อะไรบ้างและมีอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

มะเขือเทศเป็นผักที่มีเอกลักษณ์ที่ดึงดูดผู้คนมากมายในโลกของเรา เตรียมอาหารจานต่าง ๆ มากมายและผักสดสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระ มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะไม่เพียง แต่ในฤดูกาล แต่ยังอยู่ในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อผลิตภัณฑ์น้อยลงทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมว่ามะเขือเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

องค์ประกอบแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศสด

คุณค่าพลังงานของมะเขือเทศคือ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพียง 19 กิโลแคลอรี่ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีวิตามินหลายชนิด (กลุ่ม B: B1, B2, B3, B5, B6; A; C; E; K; PP; ฯลฯ ) แร่ธาตุกลูโคสฟรุกโตสไมโครและแมคโครองค์ประกอบ ( ไอโอดีนแมกนีเซียมเหล็กสังกะสี ฯลฯ ) เส้นใยและกรดอินทรีย์ โปรดจำไว้ว่ามะเขือเทศไม่เพียงแคลอรี่ต่ำสุด แต่ยังดีต่อร่างกายด้วย ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ผักนี้จำเป็นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร?

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะ นี่คือรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• พวกเขามีผลประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร (โดยการบริโภคเนื้อสัตว์จำนวนมากพวกเขาช่วยบรรเทาความหนักและความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร) และหัวใจและหลอดเลือด (โพแทสเซียมและระดับสูงของธาตุติดตามปรับปรุงการทำงานของหัวใจป้องกันการอุดตันในเลือด) ของระบบ
• ป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบและโรคไขข้อ
• แอสคอร์บิคแอซิดที่มีอยู่ในมะเขือเทศช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
• ธาตุเหล็กในองค์ประกอบของมะเขือเทศสามารถดูดซึมได้ง่ายและมีประสิทธิภาพในภาวะโลหิตจาง

• ในโรคเบาหวานทำให้เลือดบางทำความสะอาดผนังหลอดเลือดของคอเลสเตอรอล
• มะเขือเทศมีประโยชน์สำหรับผู้สูบบุหรี่ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษโลหะหนักและน้ำมันดิน
• มะเขือเทศกำจัดเกลือออกจากไตและบรรเทาอาการบวม

คุณรู้หรือไม่ ไลโคปีนในองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งป้องกันโรคมะเร็งเช่นมะเร็งเต้านม, ตับอ่อน, อวัยวะระบบทางเดินหายใจและมะเร็งต่อมลูกหมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้หญิงคือพวกเขาปรับปรุงการเผาผลาญต่อสู้กับน้ำหนักตัวมากเกินและอาการป่วยไข้ พวกเขาคือการป้องกันเส้นเลือดขอดและโรคโลหิตจางพวกเขายังมีผลประโยชน์บนผิวหนังผมและเล็บ มะเขือเทศในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าลืมว่าผักที่ตั้งท้องนั้นเป็นผักสดที่มีประโยชน์และไม่ควรบรรจุกระป๋องหรือตุ๋นเพราะมีน้ำส้มสายชูและเกลือ เมื่อสุกในมะเขือเทศกรดอินทรีย์จะกลายเป็นอนินทรีย์ พยายามอย่าใช้ผักนี้ในไตรมาสที่สามเพราะมะเขือเทศอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในครรภ์

ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ชายคือการเพิ่มความแข็งแรงลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งต่อมลูกหมาก

ประโยชน์กับ Avitaminosis

ในต้นฤดูใบไม้ผลิหลายคนต้องทนทุกข์ทรมาน ขาดวิตามิน ซึ่งแสดงออกมาโดยการลดลงของภูมิคุ้มกันผิวแห้งผมเปราะและเล็บ มะเขือเทศและส่วนประกอบวิตามินของพวกเขาเหมาะที่จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับการขาดวิตามิน

ป้องกันต้อกระจก

สำหรับการป้องกันต้อกระจกให้ปฏิบัติตามอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเนื่องจากช่วยรักษาโทนสีของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคนี้ คุณสามารถหาวิตามินที่มีคุณค่านี้ในมะเขือเทศพริกแดงตำแยสตรอเบอร์รี่ส้มและลูกพีช

คุณรู้หรือไม่ ในการวิจัยพบว่าคนที่ใช้วิตามินบี 2 ไม่ต้องเป็นต้อกระจก พบวิตามินจำนวนมากในมะเขือเทศยีสต์แห้งไข่นกกระทาเนื้อลูกวัวถั่วลันเตาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหาร

ในโรคของระบบทางเดินอาหารผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้คือ น้ำมะเขือเทศ มันช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูกมีประสิทธิภาพในแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับในโรคกระเพาะ hypoacid (มีความเป็นกรดต่ำ) มะเขือเทศนั้นดีต่อตับและตับอ่อน พวกเขาทำความสะอาดตับและกินอาหารไขมันและแคลอรี่สูงเป็นจำนวนมาก ช่วยขนถ่ายอวัยวะเหล่านี้ มะเขือเทศช่วยกำจัดสารพิษสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย มะเขือเทศสำหรับไตยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้พวกเขาเอาเกลือและเผาผลาญเกลือปกติป้องกันการบวม

นอกจากนี้อิทธิพลที่ดีในระบบทางเดินอาหารมีชุดว่ายน้ำแพงพวย, ดาวเรือง, มันสำปะหลัง, เขมือบ, ลินเด็น, ลินเด็น, สองใบใบ, หญ้าสะระแหน่ปราชญ์ (Salway), บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูก

ไลโคปีนที่มีอยู่ในมะเขือเทศป้องกันโรคกระดูกพรุน การทดลองได้ดำเนินการกับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนพวกเขาแยกออกจากอาหารทั้งหมดที่มีไลโคปีน พบว่าผู้ทดสอบเริ่มทำการเปลี่ยนแปลงเนื้อเยื่อกระดูกและเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่น มะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมดังนั้นอย่าลืมที่จะรวมไว้ในอาหาร

ประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศสำหรับ หัวใจ ยังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสารสกัดจากมะเขือเทศ มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด มันช่วยป้องกันภาวะเกล็ดเลือดต่ำ (การเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือดในเลือด) ซึ่งในที่สุดก็คือการป้องกันหลอดเลือด พวกเขาลดระดับของคอเลสเตอรอลรวมในเลือด, ไตรกลีเซอไรด์, ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำจึงล้างเรือและป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย สรุปได้ว่ามะเขือเทศและโคเลสเตอรอลไม่เข้ากันซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพมาก

พืชเช่นแตงโม, เรืออาบน้ำ, พืชชนิดหนึ่ง, ดาวเรือง, เนย, oxalis, เชอร์วิล, ดอกโบตั๋น, ดอกโบตั๋น, คนโง่, บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยโรคผิวหนังเพื่อการรักษาแผลไฟไหม้และแผลที่ดีขึ้น

หากคุณตัดมือของคุณแนบครึ่งหนึ่งของผักที่ตัดไปยังแผล มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อที่ดี สำหรับแผลไฟไหม้ครั้งแรกและครั้งที่สองให้ทำการบีบอัดจากน้ำมะเขือเทศและไข่ขาวแล้วนำไปพันด้วยผ้าพันแผลนี่จะช่วยลดความเจ็บปวดและการรักษาความเร็ว

ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วในขณะที่รับประทานอาหารและไม่ควรทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปเพราะผักเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและช่วยในการย่อยอาหารเนื่องจากกรด สำหรับ dieters มีอาหารมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ในระหว่างวันคุณต้องกินมะเขือเทศสด ๆ โดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าลืมว่าอาหารดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้นานกว่าสองวัน และก่อนที่จะเริ่มจะแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์

มะเขือเทศสำหรับความแข็งแรงของเพศชาย

มะเขือเทศมีผลดีต่อความแข็งแรงปรับปรุงมันไม่ไร้ประโยชน์ในฝรั่งเศสพวกเขาถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลแห่งความรัก" ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ชายคือการป้องกันต่อมลูกหมาก สารที่มีอยู่ในพวกเขาทำให้กิจกรรมการเผาผลาญในเซลล์มะเร็งที่จัดตั้งขึ้นใหม่และนำไปสู่การตายของพวกเขา

คุณสมบัติต้านมะเร็งของมะเขือเทศ

ดังกล่าวข้างต้นมะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพไลโคปีนซึ่งมีผล oncoprotective และฆ่าเซลล์มะเร็งในตัวอ่อนมากของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าเขา copes กับเซลล์มะเร็งดีกว่าแคโรทีน ไลโคปีนนั้นพบได้ทั้งในมะเขือเทศดิบและมะเขือเทศตุ๋นเพราะมันไม่ได้สลายตัวที่อุณหภูมิสูง

การใช้มะเขือเทศในเครื่องสำอางค์

ในความงามใช้ผักนี้เพื่อปรับปรุงผิวมัน ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น แอปเปิ้ลและกรดทาร์ทาริกที่บรรจุอยู่ในมะเขือเทศช่วยในการลอกหนังกำพร้าเก่าออกในระหว่างการปอกเปลือกดังนั้นจึงสร้างใหม่และผิวของผิวจะเรียบขึ้น มะเขือเทศมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมือนใคร

คุณรู้หรือไม่ ในการเตรียมหน้ากากคุณต้องปอกมะเขือเทศเพิ่มไข่แดงและแป้งหนึ่งช้อนชา นำไปใช้บนใบหน้าประมาณ 15 นาทีและล้างออกด้วยน้ำอุ่น หากคุณเป็นเจ้าของผิวมันให้เปลี่ยนไข่แดงด้วยโปรตีนทุกอย่างจะไม่เปลี่ยนแปลง อย่าลืมทำความสะอาดผิวหน้าก่อนทำหัตถการ

เพื่อกำจัดสิวให้เพียงพอที่จะหล่อลื่นใบหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศสดและกลีเซอรีน มะเขือเทศสดจะได้รับความช่วยเหลือจากปลาไหลสีขาวด้วยการใส่ผักชิ้นนี้ลงบนใบหน้า หากคุณมีผิวมันให้ใช้ผ้าเช็ดปากที่แช่ในน้ำผลไม้คั้นสดประมาณ 15-20 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งในขณะที่แห้งจากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ในเครื่องสำอางค์พืชเช่นสับปะรด, ด๊อกวู้ด, นกเชอร์รี่, สีเหลืองอ่อนเย็น, โหระพา, บรอกโคลี, ขิง, หัวไชเท้า, ภูเขา, สตรอเบอร์รี่สีแดง, ผักโขม, แอปริคอทและแตงโมมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่ดี

มะเขือเทศสีแดงมีสารอาหารมากกว่าคนอื่น ๆ และยิ่งสุกมากขึ้นก็จะมีวิตามินมากขึ้น ในการเลือกผักที่ดีและมีสุขภาพคุณต้องทำตามเคล็ดลับ:

1. เมื่อหั่นผักควรจะชุ่มฉ่ำห้องของมันไม่ควรได้รับความเสียหายและเต็มไปด้วยของเหลว
2. เมื่อซื้อโปรดทราบว่าผักที่สุกดีควรมีรสชาติที่อร่อยกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่า
3. อย่าซื้อมะเขือเทศที่มีก้านช่อดอกฉีกขาดพื้นผิวที่เสียหายหรือมีสีผิดปกติสามารถพบจุลินทรีย์และแบคทีเรียได้
4. เลือกผักขนาดกลาง (พันธุ์สีชมพูเท่านั้นที่สามารถมีขนาดใหญ่) พวกเขามีสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่าที่ใช้สำหรับการเจริญเติบโต
5. มะเขือเทศบดเป็นที่ที่เหมาะสมแม้ว่าจะค่อนข้างแพงในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ
6. อย่าซื้อมะเขือเทศถ้าคุณไม่พอใจกับที่ทำงานของผู้ขายและที่เก็บมะเขือเทศคุณควรเลือกซื้อนานกว่า แต่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ระวังเมื่อเลือกมะเขือเทศสีเขียวเพราะเป็นอันตราย พวกเขามีโซลานีนจำนวนมากซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย ด้วยการสะสมของมันคุณจะรู้สึกไม่สบายง่วงนอนปวดศีรษะหายใจลำบากในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นจะช่วยลดจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดแดงลดการทำงานของไตและอาจทำให้เสียชีวิตได้ ไม่แนะนำสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับมะเขือเทศ

มีคนหลายประเภทที่ไม่สามารถกินมะเขือเทศได้ แพ้ - ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขา พิจารณา โรคอะไรที่ไม่สามารถกินมะเขือเทศ:

• กรดออกซาลิกที่มีอยู่ในพวกเขามีผลกระทบเชิงลบต่อการเผาผลาญเกลือน้ำและเป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับคนที่จะใช้กับโรคเช่นโรคไขข้อ, โรคเกาต์และโรคไต
• ผักเหล่านี้มีความผิดปกติดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้กับคนที่เป็นโรคนิ่ว
• เมื่อกินมะเขือเทศที่มีอาหารประเภทแป้งทรายและหินจะก่อตัวขึ้นในไต
• คุณไม่สามารถใช้พวกเขาในช่วงเวลาของการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ)
• ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะดีกว่าเพื่อลดการบริโภคผักสดและกินตุ๋น

หากคุณชอบมะเขือเทศดองคำถามที่แท้จริงสำหรับคุณคืออะไรมีอะไรเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - ประโยชน์ต่อสุขภาพหรืออันตราย

มะเขือเทศดอง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ยังคงอยู่ภายใต้การกระทำของน้ำส้มสายชู (ซึ่งเป็นระคายเคือง) มะเขือเทศดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข ไลโคปีนนั้นยังถูกเก็บรักษาเมื่อหมักและไม่สูญเสียความสามารถในการต่อสู้กับโรค การบริโภคมะเขือเทศดองในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการมองเห็นและการเจริญเติบโตของระบบโครงกระดูก พวกเขายังต่อต้านแอลกอฮอล์ในเลือด แต่คนที่เป็นโรคไตไม่ควรมีส่วนร่วมในการใช้ผักดองเช่นนั้นเนื่องจากพวกเขามีโซเดียมจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเป็นโรคไตก่อนใช้อย่าลืมล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นดังนั้นเกลือจะถูกชะล้างออกไปและสารอาหารจะยังคงอยู่

ผู้ที่ชื่นชอบผักดองควรระวัง มะเขือเทศรสเค็มซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและจะมีอันตรายใด ๆ จากการใช้งานของพวกเขา เป็นที่ทราบกันดีว่ามะเขือเทศเค็มเป็นวิธีการจัดการกับอาการเมาค้างได้อย่างยอดเยี่ยม แต่ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสามารถในการรักษาสารอาหารวิตามินและกรดทั้งหมดซึ่งช่วยในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้ได้สิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย แต่อย่าลืมปริมาณโซเดียมที่สูงซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและมีอาการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหาร สรุปเราสามารถสรุปได้ว่า มะเขือเทศ - ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และมีประโยชน์มาก พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับใช้ในฤดูกาลสดยังไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในระหว่างการรักษาความร้อน (กระป๋อง) และในรูปแบบของน้ำผลไม้ อัตราการบริโภคผักเหล่านี้ในแต่ละวันอยู่ที่ 200-300 กรัมซึ่งปริมาณที่มากขึ้นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

ดูวิดีโอ: มะเขอเทศ สรรพคณ และ ประโยชน - Healthy Full Thai (เมษายน 2024).