บัควีทหรือบัควีท groats - เป็นผลไม้ของพืชบัควีท Buckwheat เป็นของครอบครัว Buckwheat บ้านเกิดของมันคือทิเบตเนปาลภาคเหนือของอินเดีย
คุณรู้หรือไม่ ชื่อ "บัควีท" ในรัสเซียนั้นได้มาจากคำว่า "กรีก" - พืชถูกนำมาให้เราจากกรีซจากนั้นจักรวรรดิโรมันตะวันออกหรือไบแซนเทียมในขณะนี้ บัควีทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของเรา ยิ่งไปกว่านั้นทั่วโลกมีความเกี่ยวข้องกับประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย บางทีนี่อาจอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าในประเทศของเรา“ บัควีท” เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วจากศตวรรษที่ VI-VII และมันสมควรที่จะเป็นสถานที่ที่มีคุณค่าของอาหารที่มีคุณค่าซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะของเรา
ประเภทของบัควีท
ตามประเภทบัควีทจะถูกแบ่งย่อยออกเป็นกลุ่มตะโพก, แบ่ง, Smolensk, สีเขียว
- เคอร์เนล - ธัญพืชที่มีขนาดใหญ่ นี่เป็นบัควีทประเภทที่มีค่าที่สุด
- เล็ดรอด - เม็ดที่มีความแตกแยกก็สามารถมีขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
- Smolensk groats - นี่เป็นรอยหยัก
- สีเขียว - โซบะดิบที่ยังไม่ผ่านการผลิต (ไม่แห้ง)
คุณรู้หรือไม่ บัควีทสีเขียวเหมาะสำหรับอาหารมากกว่า
แคลอรี่องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของบัควีท
บัควีทมีแคลอรี่ - 307 กิโลแคลอรี ซึ่งไม่น้อย แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารบัควีทหากเป็นโจ๊กกับเนื้อสัตว์เนยแล้วปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของจานและถ้าคุณปรุงบักวีตเฉพาะในน้ำ
สนใจกี่แคลอรี่ในบัควีทนักโภชนาการบอกว่าเล็กน้อย Buckwheat ต้มกับน้ำปรุงสุกอย่างถูกต้องแคลอรี่ต่ำ - โจ๊ก 100 กรัมมี 105 กิโลแคลอรี หากไม่มีข้อห้ามคุณต้องรวมบัควีทไว้ในอาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตารางเด็กเริ่มต้นจาก 6 เดือนเป็นอาหารเสริม มันยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรนมแห้งแบบพิเศษที่ใช้จาก 3 เดือน
องค์ประกอบโดยประมาณของ buckwheat groats: โปรตีน (โปรตีน) - 12.8%, ไขมัน (ไขมัน) - 3.2%, คาร์โบไฮเดรต - 57%, ใยอาหาร - 11.4%, น้ำ - 14%, โมโน -, disaccharides - 2, 1%, 1.3% ของเส้นใยใน 100 กรัม Buckwheat มีวิตามินของกลุ่ม B - B1, B2, B6, B8, B9, วิตามิน P, E, A, PP, มาลิก, กรดออกซาลิก, กรดมาลิก, แป้ง, ไฟเบอร์ . เช่นเดียวกับองค์ประกอบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ - เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, ซิลิคอน, โคบอลต์, โครเมียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม ด้วยสิ่งนี้ บัควีทเป็นผู้นำหรืออย่างอื่นที่พวกเขาพูดว่า - "ซาร์มาริน่า" ในกลุ่มที่ไม่เพียง แต่ในแร่ธาตุที่หลากหลาย แต่ยังอยู่ในปริมาณของพวกเขาด้วย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณค่าทางโภชนาการของบัควีทคือความสมดุลที่เหมาะสมและการย่อยได้สูงของส่วนประกอบทั้งหมดโดยเฉพาะโปรตีนแร่ธาตุและวิตามิน
สิ่งที่ดีสำหรับสิ่งมีชีวิตบัควีท
บัควีทปรุงในวิธีที่ต่างกันมีคุณสมบัติแตกต่างกันตามลำดับและประโยชน์ยังแตกต่างกัน ต้ม, นึ่ง, protomlennaya ในเตาอบในหม้อหรือบนไฟช้า - มีประโยชน์มาก บัควีทต้มไม่มีเกลือเครื่องเทศไขมันดีต่อกระเพาะอาหารขนถ่ายและทำให้การทำงานเป็นปกติปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและการเคลื่อนไหวของลำไส้ โปแตสเซียมมีประโยชน์ต่อหัวใจและระบบลำเลียงเนื่องจากแมกนีเซียมมีปริมาณแมกนีเซียมสูง การบริโภคปกติของบัควีทธัญพืชซุปดีส่งผลกระทบต่อสภาพของเล็บ, ผม, ฟัน, กระดูก
บางทีทุกคนอาจไม่ทราบเกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีทสำหรับคนที่ไม่ทนต่อกลูเตน (กลูเตน) ซึ่งมีอยู่ในธัญพืช บัควีทไม่มีส่วนผสมของกลูเตน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งทดแทนข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามพวกเขาหรือด้วยนอกเหนือจากของพวกเขา
คุณรู้หรือไม่ บัควีทเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม บัควีทฮันนี่เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่มีค่ามากที่สุดมีสีเข้มและมีลักษณะเฉพาะมีรสขมเล็กน้อย
Buckwheat ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วยดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคนี้ ในคำอื่น ๆ การบริโภคบัควีทโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว Buckwheat สำหรับการลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ถ้าไม่มีมันการเขียนเมนูอาหารไม่ใช่ค่าใช้จ่าย - มันรวมความอิ่มตัวสูง (ฉันไม่อยากกินเป็นเวลานาน) กับปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งมีส่วนทำให้ลดน้ำหนัก
บัควีทมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, เส้นเลือดขอด, โรคไขข้อ, โรคบางอย่างของต่อมไทรอยด์, ตับ, furunculosis และโรคผิวหนังอื่น ๆ Buckwheat มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับโรคที่มีอยู่ แต่ยังเป็นการป้องกันและปรับปรุงการทำงานบางอย่างของเครื่องมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อสุขภาพของผู้ชาย บัควีทประโยชน์สำหรับผู้ชายคืออะไร? การใช้งานเพิ่มความแข็งแกร่งและความแรงโดยได้รับความช่วยเหลือจากสังกะสีและกรดอะมิโนเช่นอาร์จินีน, เมธิโอนีน, ธ รีโอนีน
คุณรู้หรือไม่ ด้วยคุณค่าทั้งหมดบัควีทจึงไม่แปลกเมื่อเติบโตและไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินดังนั้นปุ๋ยจึงไม่ได้ถูกใช้กับพืชเช่นเดียวกับเคมีเกษตรเพื่อการควบคุมวัชพืช Buckwheat บนผลผลิตเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม - เป็นผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ
ประโยชน์ของบัควีทสำหรับร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
ประโยชน์ของบัควีทสำหรับคุณแม่ในอนาคต - วิตามิน B9 (กรดโฟลิก) ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยให้แน่ใจว่าการพัฒนาก่อนคลอดปกติของทารกในครรภ์และหลักสูตรของการตั้งครรภ์โดยทั่วไป นอกจากนี้เนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นแร่ธาตุ (โดยเฉพาะเหล็กเพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในหญิงตั้งครรภ์) และวิตามินอื่น ๆ ทำให้บัควีทเป็นอาหารที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของผู้หญิงโดยเฉพาะในช่วงนี้ นอกจากนี้บัควีทยังช่วยให้หญิงตั้งครรภ์สามารถควบคุมน้ำหนักได้และไม่ดีขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! กลุ่มนี้ในองค์ประกอบโปรตีนของมันจะคล้ายกับเนื้อสัตว์ ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของบัควีทสำหรับร่างกายคืออะไร แน่นอน croup ไม่สามารถเปรียบเทียบในรสชาติและองค์ประกอบเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ แต่เนื้อหาของกรดอะมิโนบัควีทค่อนข้างเปรียบเทียบกับเนื้อหาในเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้ที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลใดก็ตามอาจแทนที่การบริโภคด้วยโซบะบัควีทยังมีผลในเชิงบวกต่อการผลิตและคุณภาพของนม นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสภาพอารมณ์ให้ดียิ่งขึ้นนั่นคือการต่อสู้กับอารมณ์แปรปรวนบ่อยครั้งในสตรีมีครรภ์
การจัดเก็บที่เหมาะสมของโซบะ
บัควีทอายุการเก็บรักษา ถ้าคุณทำถูกต้อง - 18-20 เดือน บัควีทควรเก็บไว้ในห้องแห้งที่อุณหภูมิห้องและในแก้วปิดภาชนะโลหะถุงพลาสติกที่มีสลักหรือในหีบห่อที่ยังไม่เปิด สิ่งนี้จะช่วยประหยัดบัควีทจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืช
บัควีทในยาแผนโบราณ
ในสูตรพื้นบ้านสำหรับการรักษาส่วนต่าง ๆ ของบัควีทใช้ - ดอกไม้, เมล็ด, ลำต้น, ใบไม้ แป้งบัควีทใช้ก่อนเป็นแป้งเด็ก จากแป้งชนิดเดียวกันหน้ากากแพทย์และตอร์ตียาถูกสร้างขึ้นเพื่อการรักษาเดือด - พวกเขาถูกเจือจางด้วยน้ำต้มหรือสารสกัดคาโมมายล์, celandine นำไปใช้กับเว็บไซต์ของการอักเสบ ใช้แป้งและเพื่อเพิ่มระดับเลือดของฮีโมโกลบินในการรักษาโรคโลหิตจาง - ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. / 4 ครั้งด้วยน้ำหรือนม½ถ้วย เมื่อแป้งตับอ่อนอักเสบผสมกับ kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร / แก้วและดื่มในเวลากลางคืน
แป้งยังใช้ในการรักษาต่อมไทรอยด์ - ในปริมาณที่เท่ากันในแป้งบัควีท, น้ำผึ้งบัควีท, วอลนัทสับผสมจนเรียบ ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในภาชนะพลาสติกขวดแก้วและวางไว้ในตู้เย็นจากนั้น 1 วันต่อสัปดาห์สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น - พวกเขากินเฉพาะในขณะที่ดื่มน้ำสะอาดเท่านั้น
ใบบัควีทใช้ในการรักษาบาดแผล - ใช้กับพื้นผิวและแก้ไข น้ำคั้นจากใบมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและรักษา น้ำบัควีทใช้ในการรักษาโรคตาแดง - เช็ดตาด้วยสำลีชุบในนั้น
ยาต้มของบัควีทลำต้นใบและดอกไม้บริโภคด้วยความเย็นเป็นไอและเสมหะ และในตอนเย็นบัควีทที่ร้อนในกระทะจะถูกเทลงในถุงผ้าลินินซึ่งนำไปใช้กับรูจมูกจมูกจึงทำให้พวกมันอุ่นขึ้นและกำจัดการอักเสบ
ข้อห้าม
Buckwheat แม้จะมีคุณสมบัติมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อบางคนได้ อันตรายจากบัควีทสามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อมีการใช้มากเกินไปและไม่ใช่สำหรับทุกคน สิ่งสำคัญ - อย่ากินมากเกินไปและไม่ "เข้าร่วม" กับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบัควีท Buckwheat มีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่อย่างที่คุณรู้ทุกอย่างดีพอสมควร
และถ้าบัควีทถูกห้ามไม่ให้ใครก็ตามคนที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับความทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร ในกรณีหลังการบริโภคบัควีทควรจะเป็นถ้าไม่หยุด ลดลง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเกี่ยวกับบัควีทซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับการวาดเมนูโฮมเมดประจำวันหรือแผนอาหาร กินเพื่อสุขภาพ - ทานเล่น!
