เห็ด svinushka เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ มันปรากฏขึ้นนานก่อนที่เห็ดอื่น ๆ และ fructifies มากมายจนปลายฤดูใบไม้ร่วง
คุณรู้หรือไม่ ตามคำอธิบายภายนอกเห็ด svinushka มีลักษณะคล้ายกับหูหมู ความคล้ายคลึงกันนี้พบได้ในเชื้อราที่กำลังเติบโตอย่างไม่ จำกัด สาเหตุของเรื่องนี้คือขาซึ่งติดอยู่ไม่ได้อยู่ตรงกลางของหมวกของเชื้อรา แต่ถูกแทนที่ด้วย
พิจารณาสายพันธุ์ของเชื้อราที่เป็นสุกรและดูว่าพวกมันสามารถกินได้หรือไม่
Svinushka thin (lat. Paxillus integrautus)
หมูที่ผอมบางเป็นเห็ดของตระกูล Svushushkovye แห่งคำสั่ง Boletovye ตอนนี้เชื้อราถือว่าเป็นพิษและจนถึงปี 1981 ก็ถือว่าเป็นโรคที่กินได้ตามเงื่อนไข หมูบางเติบโตในป่าหลากหลายประเภทและมีความคล้ายคลึงกับคำอธิบายของเชื้อราชนิดอื่น หมวกของเชื้อราเติบโตในขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-15 ซม. มีสีน้ำตาลมะกอก อย่างแรกคือมันมีรูปร่างนูนเล็กน้อยที่มีขอบโค้งงอจากนั้นแบบแบนที่มีภาวะซึมเศร้าที่มีรูปทรงกรวยอยู่ตรงกลาง ขอบลงอาจเป็นคลื่น หมวกมีรูปร่างอ้วนท้วนในที่มืด พื้นผิวของผ้าสักหลาดและเรียบเนียนในภายหลังในสภาพอากาศเปียก - เหนียว เยื่อของเชื้อรามีความหนาแน่นและอ่อนนุ่มในตอนแรกและในเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีสีน้ำตาลอมเหลือง มันไม่แตกต่างกันในกลิ่นและรสชาติพิเศษและสามารถเป็นเวิร์ม
ที่ด้านล่างของหมวกจะมี pseudoplates ที่มีสีเหลืองน้ำตาลซึ่งสามารถขัดออกได้ง่ายจากเยื่อกระดาษของหมวก เห็ดขา - สูงถึง 9 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ซม. พื้นผิวเรียบสีเหลืองน่าเบื่อสกปรกสีจางกว่าหมวกเล็กน้อย ผงสปอร์ svinushki น้ำตาลบาง ตัวเลือกเห็ดหลายตัวโต้แย้งเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นพิษของ svushka ที่บาง พวกเขาอ้างว่าพวกเขาใช้เห็ดนี้เป็นอาหารเสมอและรู้สึกดี ลองดู, svinushka ผอม - พิษเห็ดหรือไม่ การเสียชีวิตครั้งแรกของหมูในปี 1944 นั้น นักมัยวิทยาชาวเยอรมัน Julius Schaeffer รู้สึกไม่สบายซึ่งพัฒนาเป็นอาเจียนท้องเสียและมีไข้ หลังจาก 17 วันเขาก็ตาย สาเหตุคือภาวะไตวายเฉียบพลัน
สิ่งสำคัญคืออาการของการเป็นพิษมักไม่ปรากฏขึ้นและไม่ได้ทันที หมูมีสารพิษเลคตินซึ่งไม่ถูกทำลายโดยกระบวนการทางความร้อน ใน 80 ของศตวรรษที่ยี่สิบ แพทย์ชาวสวิส Rene Flammmer พบว่าแอนติเจนของสุกรสามารถตรึงบนเยื่อหุ้มเม็ดเลือดแดงและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ผลิตแอนติบอดีและต่อสู้กับเซลล์เม็ดเลือดแดงของตัวเอง เป็นผลให้คนพัฒนาโรคโลหิตจาง hemolytic และไตวาย เนื่องจากต้องใช้เวลาพอสมควรในการสร้างแอนติบอดีอาการของพิษอาจไม่ปรากฏขึ้นทันที นอกจากนี้ความไวของสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดต่อสารพิษในเห็ดก็แตกต่างกันมาก ดังนั้นในปี 1984 ตามคำสั่งของรองหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของสหภาพโซเวียตหมูบางถูกระบุไว้ในรายการของเห็ดพิษ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่มียาแก้พิษของสุกร หากหลังจากรับประทานเห็ดคุณรู้สึกแย่คุณต้องติดต่อสถาบันทางการแพทย์เพื่อตรวจสอบค่าพารามิเตอร์ของเลือดการทำงานของไตความดันโลหิตน้ำและอิเล็กโทรไลต์บาลานซ์และความผิดปกติที่ถูกต้อง
หมูออลเด้อร์ (lat. Paxillus filamentosus)
Alpine หรือ Aspen sowy เป็นสายพันธุ์ที่พบได้น้อยกว่า ได้รับชื่อจากสถานที่ที่ต้องการเติบโตภายใต้แอสเพนหรือออลเด้อร์ มันมีลักษณะภายนอกที่คล้ายกันหลายอย่างกับหมูบาง ๆ แต่มันก็แตกต่างกันในหมวกที่มีพื้นผิวที่มีรอยแตกสะเก็ดและมีสีเหลืองอมแดงมากขึ้น สุกรสาวอัลไพน์เช่นเดียวกับสุกรสาวผอมบางเป็นพิษถึงแม้ว่าตัวเลือกเห็ดบางตัวยังคงพิจารณาว่ามันกินได้ตามเงื่อนไข
หมูอ้วน (รู้สึก) (lat. Tapinella atrotomentosa)
หมูที่พบมากที่สุด ได้แก่ หมูที่บางและหมูหนา นี่คือเห็ดของตระกูล Tapinella ของคำสั่ง Boletov เห็ดมีหมวกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-15 ซม. นูนแรกรูปครึ่งวงกลมและต่อมาภาษาที่มีช่องทางรูปกรวยในศูนย์ พื้นผิวของหมวกอ่อนนุ่มหรือเรียบเนียนด้วยสีน้ำตาลสนิม ขอบถูกซุก จากด้านล่างมีชั้นสีครีม lamellar บ่อยในเห็ดหนุ่มและสีน้ำตาลในผู้ใหญ่ ขามีความสูงประมาณ 7 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 3.5 ซม. ของรูปทรงกระบอกสามารถติดตั้งได้จากส่วนกลางหรือด้วยการกำจัดด้านข้าง
พื้นผิวมีสีน้ำตาลอ่อนและเข้ม มันมักจะถูกแช่อยู่ในพื้นผิว เนื้อของเชื้อรามีสีขาวอมเหลืองไม่มีกลิ่นพิเศษมีรสขม. มันมีความสามารถในการบวมในที่ที่มีความชื้นและมืดที่หงิกงอ ผงสปอร์ของเห็ดสีเหลืองน้ำตาล แอมโมเนียย้อมสีเนื้อหมูหนาในสีม่วงสดใสและโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH) - สีเขียวและสีดำ Svushka fat หมายถึงเห็ดที่บริโภคได้ตามเงื่อนไข ในต่างประเทศถือว่ากินไม่ได้หรือมีคุณสมบัติเป็นพิษที่ไม่ได้ตรวจสอบ เยื่อกระดาษของเชื้อราเหล่านี้มี atromentin (รงควัตถุสีน้ำตาล) ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะและมีฤทธิ์ต้านกรด telephoreic (เม็ดสีฟ้า) ที่ใช้ในการย้อมผ้าขนสัตว์สีฟ้า
Tapinella panusoidal หรือลูกหมูหู (ละติน Tapinella panuoides)
หูหมูเป็นเห็ด ร่างกายของเชื้อราสามารถแนบด้านข้างในรูปแบบของหมวกรูปแบนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 16 ซม. ซึ่งจะจัดเรียงเดี่ยวหรือผสมกับไมซีเลียมหนาในรูปแบบของขาสั้น พื้นผิวของหมวกรู้สึกและเรียบเนียนในภายหลังจากครีมเหลืองถึงน้ำตาลอมม่วง ขอบของเชื้อรามีลักษณะบาง ๆ ซ่อนอยู่สามารถเป็นคลื่นได้ จากด้านล่างหมวกมีแผ่นแคบ ๆ จากครีมเหลืองถึงส้ม
ฐานของเชื้อรามีความหนาแน่นหนานุ่มสีน้ำตาล เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนมันจะกลายเป็นฟูเมื่อแห้ง เห็ดเติบโตจากปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยลำพังหรือเป็นกลุ่มบนตอไม้หรือไม้สน เชื้อราสามารถตกลงบนพื้นผิวของอาคารไม้เก่าทำให้เกิดการทำลาย หมูหูมีสาเหตุมาจากเห็ดพิษที่ไม่ดีเนื่องจากมีเลคตินอยู่ สารพิษเหล่านี้ทำให้เกิดการเกาะเซลล์เม็ดเลือดแดง
คุณรู้หรือไม่ ชื่อของเห็ด tapinella panusovnaya แปลว่าพรม
Paxillus ammoniavirescens หมู
เห็ดชนิดนี้พบได้ทั้งในสวนสาธารณะในเมืองและในป่าของอิตาลีเยอรมนีสเปนสวีเดนโปรตุเกสฝรั่งเศสอังกฤษและในประเทศแอฟริกาเหนือ เขาหมายถึงพิษ หมวกของเชื้อราเป็นเนื้อหนาทึบสีน้ำตาลสีเหลืองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดถึง 12 ซม. ร่างกายของเชื้อราตัวเองเติบโตต่ำ, สูงถึง 10 ซม. ส่วนใหญ่เติบโตอย่างหนาแน่นในฤดูใบไม้ร่วง สปอร์ของรามีขนาดใหญ่สีน้ำตาล
Paxillus obscurisporus
เห็ดหมู Paxillus obscurisporus จัดเป็นพิษร้ายแรงและมีความคล้ายคลึงกับคำอธิบาย chaboris (Clitocybe สกุล) คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสีน้ำตาลแทนที่จะเป็นแผ่นสีขาวใต้ฝาและสีน้ำตาลไม่ใช่สปอร์สีขาวเช่น govorushek เชื้อราส่วนใหญ่มักจะเติบโตภายใต้ต้นไม้ดอกเหลืองหรือต้นใบกว้างหรือบนทุ่งหญ้าโล่ง มันมีขนาดใหญ่กว่าหมูตัวอื่น ๆ เยื่อกระดาษที่ไม่มีกลิ่นรสรสชาติเปรี้ยว หมวกสีน้ำตาลทองมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-13 ซม. มีขอบหยักยก ขาของเชื้อรามีความสูงถึง 8 ซม. ขยายจากพื้นเล็กน้อยไปทางหมวกและมีสีเทาเหลือง ระยะเวลาของการประกาศผล - กรกฎาคม - กันยายน
Paxillus rubicundulus
คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของหมูเหล่านี้คือหมวกรูปกรวยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. สีน้ำตาลอมเหลืองกับสีแดง เนื้อมีสีขาวอมเหลืองและเปลี่ยนมันเมื่อแตกเป็นน้ำตาลแดง พื้นผิวของหมวกเรียบและนุ่ม ขาเป็นทรงกระบอกความสูง 8 ซม. สีเหลืองตัวแรกและจากนั้นจะได้สีน้ำตาลแดง เชื้อราชนิดนี้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในยุโรป เห็ดหมูนี้ชอบที่จะเติบโตบนฝั่งของแม่น้ำในป่าที่มีดินชื้นและรูปแบบ symbiosis ด้วยต้นไม้ชนิดหนึ่ง
คุณรู้หรือไม่ เห็ดเป็นที่นิยมเรียกว่าเนื้อป่า พวกเขามีโปรตีนกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองปกติวิตามินบีเพื่อป้องกันระบบประสาทองค์ประกอบการติดตามที่ปรับปรุงการสร้างเลือดเบต้ากลูแคนที่เสริมภูมิคุ้มกันและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
Paxillus vernalis เห็ด
เชื้อราที่พบในป่าภูเขาของทวีปอเมริกาเหนือ, เอสโตเนีย, บริเตนใหญ่, เดนมาร์ก สร้าง symbiosis ด้วย aspen และต้นเบิร์ช ระยะเวลาในการติดผลคือสิงหาคม - ตุลาคม ฝาครอบนูนอาจมีเฉดสีเหลืองน้ำตาลแตกต่างกัน พื้นผิวอาจเรียบหรือขรุขระเล็กน้อย ภายใต้หมวกจะถูกวางแผ่นสีเหลือง เยื่อของเชื้อรามีเนื้อแน่นและไม่มีกลิ่นเด่นชัด สีเหลืองของเธอในช่วงพักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง ขาสูงถึง 9 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. สีตรงกับสีของหมวก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! Svinushka thin synthesizes muscarin นี่เป็นพิษที่อันตรายซึ่งมีพิษเท่ากับพิษของเห็ดแดง มันไม่ได้ถูกทำลายในขณะที่เห็ดกำลังเดือด
การกินสุกรสามารถทำให้เกิดอาการแพ้จากพายุเฮอริเคนด้วยผลลัพธ์ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ดังนั้นก่อนที่จะกินสุกรประเภทหนึ่งคุณต้องตัดสินใจเลือกด้วยตัวคุณเอง - เพื่อเสี่ยงชีวิตหรือไม่ ราคาแพงสำหรับคุณ - รสชาติของสุกรหรือชีวิตตัดสินใจด้วยตัวเอง
