แอปเปิ้ลไม่ได้เป็นเพียงผลไม้แสนอร่อย แต่เป็นแหล่งรวมของสุขภาพ ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินพวกเขาจะเข้ามาช่วยเหลือเรา
เพื่อให้แอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่สะดวกเท่านั้น คุ้มค่า. และเพื่อให้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรู้จักความแตกต่างเล็กน้อย
วิธีการเก็บแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาวสด?
มันไม่ได้เป็นความลับสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนมานานแล้วว่าไม่ว่าพืชผลจะอุดมสมบูรณ์เพียงใดมันสามารถบันทึกได้โดยไม่สูญเสียเป็นเวลานาน ในแง่ของผลไม้สุกแอปเปิ้ล แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม: ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
กลุ่มฤดูร้อนรวมถึงผลไม้เร็ว: ไส้ขาว, Malt Lauga, Grushovka Moscow, Borovinka เวลาเก็บของแอปเปิ้ลเหล่านี้ในตู้เย็น เพียง 2-3 สัปดาห์.
กลุ่มฤดูใบไม้ร่วงทำขึ้น: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky สำหรับการวางนานพวกเขาจะไม่เหมาะเพราะเป็น ระยะเวลาของการจัดเก็บของพวกเขา - 1.5 ถึง 3 เดือน. หากคุณใส่แอปเปิ้ลหลายพันธุ์ในตู้เย็นมันจะยืดอายุการใช้งานของมัน แต่จะไม่นาน ดังนั้นจึงควรเตรียมแยมน้ำผลไม้ไวน์ ฯลฯ
และที่นี่ พันธุ์ฤดูหนาว อาจนอนอยู่จนถึงฤดูร้อน คุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขาคือความสามารถในการเติบโตอย่างต่อเนื่องบนเตียง เหล่านี้รวมถึง: คอร์ต Slavyanka, Northern synaptic Boyko, ยาย, Reinette Simirenko, Reinette สิ่งสกปรกแชมเปญทอง Pepin ลอนดอน Pepin หญ้าฝรั่น Reinette บาว Reinette Landsberg, โรสแมรี่, ซาร่าห์ synaptic, Calvillo หิมะ Kandil-synaptic และอื่น ๆ
มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าพันธุ์เช่น Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory ให้กับผู้ชนะต้องมีอุณหภูมิลบ 1 ° C ถึง 0 ° C องศา หิมะ Kalvil, Rennet simirenko, Jonathan สามารถเก็บไว้ที่ 1 ° C-2 ° C Antonovka สามัญ, Permen winter gold, Rennet champagne ที่ 2 ° C - 4 ° C ทองอ่อนหวาน, Mantuan ที่ลบ 1 ° C ถึงบวก 4 ° C
หากคุณตัดสินใจที่จะตุนผลแอปเปิลเก็บเกี่ยวสำหรับผู้เริ่มต้น คุณต้องรวบรวมพวกเขาอย่างถูกต้องเพราะระยะเวลาของการเก็บผลไม้จะขึ้นอยู่กับมัน
คำเตือน!
- มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่ชัดเจนและในระหว่างการสุกที่ถอดออกได้
- อย่าฉีกหางออกจากตัวอ่อนในครรภ์
- คุณไม่สามารถลบชั้นเรณูตามธรรมชาติออกจากแอปเปิ้ลได้
- การฉีกผลไม้ควรใช้ฝ่ามือยกขึ้นและเลื่อนด้วยหาง
- เริ่มเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านล่างค่อยๆย้ายไปที่ด้านบนของต้นไม้
- ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
ขอแนะนำให้วางผลไม้สองสามสัปดาห์ในที่เย็น จากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องแยกแยะ (มันเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้คนที่มีก้านและไม่มีความเสียหาย) จากนั้นแบ่งการเพาะปลูกตามเกรดและขนาด: แยกใหญ่กลางและเล็ก
แอปเปิ้ลยังคงกระบวนการชีวิตของพวกเขาและในระหว่างการวาง พวกเขาหายใจปล่อยองค์ประกอบระเหยระเหยความชื้น แต่เนื่องจากความจริงที่ว่ามีการบริโภคสารทดแทน (น้ำตาลแป้งและกรด) คุณภาพของรสชาติจึงลดลง
ความช่วยเหลือ!เพื่อรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องวางไว้ทันทีหลังจากการกำจัดในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่บวก 2 ° C ถึงลบ 2 ° C ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ก่อนที่จะเติมพืชด้วยการเก็บรักษาจำเป็นต้องฆ่าเชื้อทำให้แห้งและระบายอากาศในห้องรักษาความชื้นประมาณ 90% และให้การระบายอากาศ
ในแวดวงอุตสาหกรรมสภาพการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลนั้นเหมือนกันทุกประการ หลังจากสินค้ามาถึงสถานที่ที่กำหนดผลไม้ระบายความร้อนจะถูกโอนไปยังห้องเก็บของ
ในกรณีที่ความชื้นถูกเก็บรักษาไว้โดยอัตโนมัติที่ 85-90% และอุณหภูมิอากาศอยู่ระหว่าง 0 ° C ถึง 7 ° C
นอกจากนี้ ในห้องเก็บไม่ควรเกิน 5% ของปริมาณออกซิเจน. ห้องเก็บของที่อยู่กับที่นั้นอยู่บนพื้นโลกและถูกฝังอยู่ พื้นดินมีความสะดวกมากขึ้นสำหรับการดำเนินงานภายในคลังสินค้า (โหลดขนถ่ายสินค้า ฯลฯ ) แต่พวกเขาได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศ: อุณหภูมิอากาศภายนอกลมและอื่น ๆ
ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องมีฉนวนกันความร้อนและผนัง การเก็บรักษาในเชิงลึกจะไม่ได้รับอิทธิพลจากภายนอกเพราะมีการรักษาอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องในพวกเขา ในอุตสาหกรรมเทคนิคช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการวางผลไม้เป็นอย่างมาก แต่จะช่วยพวกเขาได้อย่างไรที่บ้าน?
วิธี
มีหลายวิธีในการเก็บแอปเปิ้ล
จัดแต่งทรงผมง่าย
ในภาชนะที่เลือก (กล่องหรือตระกร้า) ใส่แอปเปิ้ล 2-3 ชั้นเงยขึ้น หากก้านบางส่วนยาวคุณสามารถตัดให้สั้นลงเพื่อไม่ให้ทำลายผลไม้ข้างเคียง
กระดาษห่อของขวัญ
แต่ละผลไม้ควรห่อด้วยกระดาษคุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์หรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นนำผลไม้ใส่ในกล่องก้านขึ้น
นอนหลับ
วิธีนี้ต้องใช้ทรายที่มีส่วนผสมของส่วนผสมขี้เลื่อยมอสใบไม้และเถ้าที่เหมาะสม
เติมด้านล่างของกล่องด้วยวัสดุจำนวนมากหนาประมาณ 3 ซม.
จัดวางผลไม้เพื่อไม่ให้สัมผัสและคลุมด้วยชั้นของทราย คุณสามารถสร้างแอปเปิ้ล 2-3 แถว
ในถุงพลาสติก
ผลไม้เกรดเดียวกันเติมในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ทำรูเล็ก ๆ 5 รูแล้วเก็บไว้ในที่เย็น ๆ (-1 ° C ถึง + 1 ° C)
ในพื้นดิน
เตรียมถุงพลาสติกแอปเปิ้ล (5 กก. ต่อถุง) ขุดหลุมลึกประมาณ 50 ซม. ปกคลุมด้านล่างด้วยกิ่งสปรูซ, ใส่ถุงกลับ, ครอบคลุมพวกเขาด้วยกิ่งอีกครั้งและครอบคลุมพวกเขาด้วยดิน ในกรณีที่มีอากาศเย็นรุนแรงให้ปิดหลุมด้วยใบไม้
ในภาชนะบรรจุ
วางภาชนะไม้เหนือพื้น วางชั้นฟางแห้งหรือขี้เลื่อยไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลแล้วห่อด้วยชิป ดังนั้นเติมเต็มถังทั้งหมด
จัดเก็บในกล่องและกล่อง
สำหรับวิธีนี้จะเหมาะกับทั้งกล่องกระดาษแข็งและกล่องพลาสติก ก่อนอื่นให้ทำฟางหรือขี้เลื่อยชั้นเล็กจากนั้น - จากแอปเปิ้ล หรือม้วนผลไม้แต่ละอันใส่กระดาษแล้วเรียงเป็นแถวแล้วคลุมด้วยกระดาษแข็ง ทำซ้ำหลายแถว
ในกล่องเทอร์โม
ที่ด้านล่างของกล่องขนาดเล็กใส่โฟมวางแอปเปิ้ลด้านบนปิดกล่องและใส่โฟมอีกครั้ง
ตอนนี้การออกแบบนี้ควรอยู่ในกล่องที่ใหญ่กว่าและเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 15 ซม.
คุณสามารถเติมช่องว่างด้วยขี้เลื่อยเศษผ้าชิ้นส่วนของโฟมที่เหลืออยู่ สัมผัสสุดท้ายคือการครอบคลุมหุ้นด้วยผ้าห่ม
รักษาด้วยรังสียูวี
กระจายแอปเปิ้ลออกมาบนพื้นผิว ภายใน 30 นาทีทิ้งไว้ภายใต้หลอด UV ที่ระยะ 1.5 เมตร สำหรับการประมวลผลผลไม้แม้ต้องเปิด
การอบแห้ง
สำหรับวิธีนี้ พอดีกับฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์แอปเปิ้ล พวกเขาจะต้องล้างแห้งและเท จากนั้นหั่นเป็น 5 มม. กระบวนการอบแห้งสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งกลางแจ้งและในเตาอบหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า แอปเปิ้ลแห้งสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษกล่องกระดาษแข็ง สิ่งสำคัญคือผลไม้มีอากาศเพียงพอ.
การอนุรักษ์
มีหลายสูตรสำหรับแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋อง แต่มีอยู่อย่างหนึ่ง กฎหลัก: ธนาคารที่เตรียมไว้จะต้องถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือด และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
เคล็ดลับที่มีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเก็บแอปเปิ้ลในธนาคารดูวิดีโอด้านล่าง:
การแช่แข็ง
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและเอาแกนออก ครอบคลุมแผ่นอบด้วยโพลีเอธิลีนแล้วนำแผ่นมาวางไว้ในช่องแช่แข็งกระบวนการนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิลบ 20 องศาเซลเซียส จากนั้นวางแอปเปิ้ลในปริมาณเล็กน้อยในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก และส่งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิปานกลาง
มีหลายวิธีในการจัดเก็บพืชผลทุกคนสามารถเลือกพืชที่เหมาะสมกับพวกเขาได้ดีที่สุด
ภาพถ่าย
คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีการเก็บแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวที่บ้านด้วยภาพด้านล่าง:
วางเตียง
คุณสามารถสร้างที่เก็บข้อมูลได้ทุกที่: บนพื้นดิน, อพาร์ทเมนต์, ที่จอดรถ, ห้องใต้ดิน, ในห้องใต้หลังคา ... สิ่งที่สำคัญคือสถานที่สำหรับนอนคือ เย็นด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม 2 ° C. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีการระบายอากาศที่ดีความชื้นควรมีอย่างน้อย 80%
ในบ้านส่วนตัวสถานที่ที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลคือห้องใต้ดิน แต่วิธีเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:
- เพื่อล้างผนังและเพดานด้วยปูนขาวและคอปเปอร์ซัลเฟต (ปูนซิเมนต์ 1.5 กิโลกรัมและคอปเปอร์ซัลเฟต 150 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)
- โรยพื้นด้วยสารละลายเฟอร์รัสซัลเฟต (500 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)
และวิธีการเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสดในอพาร์ทเม้น ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือระเบียงกระจกหรือชาน แต่คุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและใน windowsill และในห้องครัวและในห้องโถง
สำคัญ!หากมีชั้นวางจำนวนมากในการจัดเก็บจำเป็นต้องพิจารณาระยะห่างระหว่างพวกเขา: 15 ซม. จากพื้นและ 20 ซม. จากภาชนะด้านบน คุณไม่สามารถใส่แอปเปิ้ลกับผักและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเด่นชัด (กระเทียมหัวหอม)
แอปเปิ้ลสามารถรักษาคุณสมบัติได้นานกว่าผลไม้ชนิดอื่น มีหลายวิธีและสถานที่เพื่อให้สด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกพันธุ์ต่าง ๆ อย่างระมัดระวังเอาผลไม้ออกจากต้นไม้โดยไม่ทำลายพวกเขาและสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บ และในทางกลับกันในฤดูหนาวคุณจะได้รับวิตามินที่มีคุณค่า
