ผักชีหรือผักชี - เครื่องเทศที่รู้จักกันมานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รักของผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกที่ปลูกมันมาหลายปี มันถูกใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารต่าง ๆ : เนื้อ, ผัก, ในซอส, เช่นเดียวกับดิบในสลัด
ผักชีพืชมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดที่ไม่สามารถสับสนกับอะไร พืชมีวิตามินจำนวนมากและกรดแอสคอร์บิค คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณเช่นเดียวกับในน้ำหอมและเครื่องสำอางค์
คุณรู้หรือไม่ ผักชีหรือผักชีเรียกว่าผักชีฝรั่งจีน, kolyandra, hamem, kishnishi, หว่านเมล็ด, chilantro, kashnich, shlendra เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักกันสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 5,000 ปี แม้แต่ชาวอียิปต์โบราณก็รู้วิธีปลูกผักชี พวกเขาวางในหลุมฝังศพและโลงศพของฟาโรห์กิ่งหรือเมล็ดของฟาโรห์ซึ่งถูกค้นพบในระหว่างการขุดค้น ชาวจีนโบราณเชื่อว่าการใช้ผักชีทำให้คนอมตะ ในยุคกลางเครื่องดื่มรักทำจากเมล็ดผักชีและในเอเชียใต้ก็ยังถือว่าเป็นยาโป๊ในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติทั้งหมดของพืชค้นหาว่าเมื่อใดจะดีกว่าที่จะปลูกผักชีเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีจากพืชพรรณเขียวขจีหรือเพื่อจัดหาเมล็ดพืชรวมถึงวิธีการดูแลพืชชนิดนี้อย่างเหมาะสม
ผักชีและผักชีสองชื่อ - หนึ่งต้น
หลายคนไม่ทราบว่าผักชีและผักชีเป็นพืชชนิดเดียวกันและคิดว่าเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ในความเป็นจริงผักชีเป็นเมล็ดของพืชและผักชีเป็นพืชสีเขียว ในการปรุงอาหารสมุนไพรผักชีใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัดหรือซอสและเมล็ดผักชีใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์สดอีกต่อไป
นอกจากนี้ผักชีปรุงแต่งยังมีการเพิ่มไส้กรอกสินค้าบรรจุกระป๋องชีสขนมอบและแม้แต่เบียร์เยอรมันบางชนิด เมล็ดผักชีอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยวิตามิน A, E, K, PP รวมถึงโพแทสเซียมโซเดียมโซเดียมแคลเซียมไอโอดีนฟอสฟอรัส
คุณรู้หรือไม่ เฉพาะเมล็ดที่สุกดีเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมที่สดใส ผู้ที่ไม่สุกมีกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงแม้กระทั่งข้อบกพร่อง อาจมาจากที่นี่เมล็ดของผักชีมีชื่อของพวกเขา - ผักชี: "cors" ในภาษากรีก - "แมลง"
วิธีการปลูกผักชีในสวนข้อกำหนดและเงื่อนไขในการปลูกพืชรสเผ็ด
เมล็ดผักชี (ผักชี) - นี่คือสมุนไพรประจำปีของผักชีสกุลครอบครัวร่ม ความหลากหลายที่พบมากที่สุดคือ Yantar ซึ่งคิดเป็น 90% ของเนื้อที่ทั้งหมด
ผักชีเติบโตมีการกระจายอย่างหนาแน่นในยูเครนในภาคใต้ของยุโรปส่วนของรัสเซียในนอร์ทคอเคซัส อย่างไรก็ตามผู้ปลูกผักบางรายสามารถปลูกมันในละติจูดของกรุงมอสโกและแม้กระทั่งในภาคกลางของยากูเตีย ผักชีป่าสามารถพบได้ในแหลมไครเมียคอเคซัสและเอเชียกลาง
ผักชีถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและใช้ในการรักษาโรคโดยชาวกรีกโบราณและโรมโบราณจากนั้นแพร่กระจายไปทั่วยุโรปภูมิภาคยุโรปทางใต้ของรัสเซียและคอเคซัส เทคโนโลยีของการปลูกผักชีแม้จะมีความแปลกใหม่ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการที่ซับซ้อนดังนั้นหากต้องการผักชีสามารถเจริญเติบโตได้ในแปลงของตัวเองแม้จะเป็นผู้เริ่มต้น ก่อนที่จะสุกเมล็ดผักชีจะเติบโตแล้วพืชที่เหลืออยู่ในเมล็ดและผักชีจะได้รับ
คุณรู้หรือไม่ ผักชีเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ เขาถูกกล่าวถึงในพันธสัญญาเดิม
เงื่อนไขการปลูกผักชี (ผักชี)
ผักชีเป็นพืชที่ทนความหนาวได้พอสมควร มันสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง-5˚ C ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปลูกผักชีก่อนฤดูหนาวจากนั้นสีเขียวแรกจะปรากฏขึ้นในเดือนมีนาคม การปลูกผักชีในเรือนกระจกควรหว่านในปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคมจากนั้นต้นกล้าต้นแรกจะปรากฏใน 40 วัน
แต่บ่อยครั้งที่ผักชีถูกหว่านในที่โล่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินเริ่มละลายและอุ่นขึ้นประมาณปลายเดือนเมษายน ด้วยการเก็บเกี่ยวเช่นนี้เมล็ดจะสุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคม
หากคุณหว่านเมล็ดในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนก้านดอกจะงอกใน 20 วัน แต่ต้นจะอ่อนกว่าหากปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ
ผักชีที่หว่านสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิ แต่ยังอยู่ในเดือนสิงหาคมเท่านั้นที่จะปรากฏเฉพาะในภายหลัง
วิธีการเลือกเว็บไซต์สำหรับการเพาะปลูก (ดินแสงต้านทานลม ฯลฯ )
ผักชีเป็นพืชที่มีความต้องการแสงโดยมีข้อบกพร่องการสุกแก่ช้าลงผลผลิตและปริมาณน้ำมันหอมระเหยลดลง เพื่อให้ได้ผลดีควรเก็บผักชีในแปลงที่มีแดดจัดเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกพืชบนที่ราบหรือเนินเขาไม่ได้อยู่ในโพรงมิฉะนั้นมันจะเปียกโชกไปจนครบกำหนด ดินมีความเหมาะสมและดินร่วนปนทรายมีความเป็นกรดปานกลางหรือเป็นกลางมีความเปราะบางและได้รับการปฏิสนธิระหว่างการขุด
วิธีการปลูกเมล็ดผักชี
เกษตรกรผู้ปลูกผักมือใหม่บางคนที่ไม่ทราบวิธีการปลูกผักชีที่เดชาของพวกเขาเพียงแค่โยนเมล็ดผักชีลงไปในดินและยัดลงไปในดินด้วยคราด และหลังจากช่วงเวลาหนึ่งพวกเขาก็ค่อนข้างดีพุ่มพุ่มผักชีเขียวชอุ่มและสีเขียว
นี่เป็นข้อพิสูจน์ถึงความเรียบง่ายของพืชชนิดอื่น แต่สามารถทำได้ถ้าผักชีนั้นโตขึ้นเพื่อพืชสีเขียวเท่านั้น
สำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บเมล็ดพันธุ์พืชเครื่องเทศที่มีคุณภาพและหลากหลายข้อกำหนดนั้นเข้มงวดกว่า ดังนั้นจึงมีเงื่อนไขหลายประการเกี่ยวกับวิธีการปลูกเมล็ดผักชีอย่างเหมาะสม
การเตรียมพื้นที่สำหรับการหว่าน
ควรเตรียมดินตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง - ขุดอย่างระมัดระวังบนจอบดาบปลายปืน (ประมาณ 20-28 ซม.) และได้รับการดูแลอย่างดี คุณสามารถเพิ่มทรายเล็กน้อยและใส่ปุ๋ยผสมฮิวมัสกับขี้เถ้าไม้สดต่อการเพาะปลูกตารางเมตร
นอกจากนี้ยังเป็นปุ๋ยคุณสามารถใช้ superphosphate และโพแทสเซียมพวกเขาจำเป็นต้องหกลงในดินก่อนที่จะหว่านผักชี 20-30 กรัมต่อตารางเมตร ในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะหว่านจะมีการเพิ่มดิน 1 ช้อนโต๊ะลงในดิน ช้อนยูเรียต่อตารางเมตรและสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูเท
ในการปลูกสมุนไพรผักชีคุณสามารถหว่านเมล็ดตลอดฤดูร้อนเป็นระยะเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ Cilantro เก็บเกี่ยวหลังจาก 40-55 วันจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายแปลงในแปลงเดียวกัน เมื่อหว่านอีกครั้งคุณต้องทำ 1 ช้อนชา superphosphate หรือ nitroammofoski ต่อตารางเมตรของดิน
เนื่องจากผักชีเติบโตค่อนข้างเร็วคุณต้องปลูกเมล็ดพันธุ์ใหม่ประมาณทุกสามสัปดาห์จากนั้นใบและเครื่องเทศจะเพียงพอตลอดทั้งปี
มันเป็นสิ่งสำคัญ! มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบผักชีซึ่งปลูกเพื่อความเขียวขจีทันทีที่ช่อดอกเริ่มที่จะวางเนื่องจากตาบนกรีนเนอรี่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง.
วิธีการหว่านเมล็ดผักชี
ผักชีหว่านโดยใช้เมล็ดสุ่มหรือร่องในอัตรา 2 กรัมของเมล็ดต่อตารางเมตรและลึก 1.5 ซม. ระยะห่างระหว่างพืชควรอยู่ที่ประมาณ 10-13 ซม. และระหว่างแถว 25-35 ซม.
ผักชีขึ้นมานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและเมื่อมันถูกปลูก โดยทั่วไปค่อนข้างช้า - 2-4 สัปดาห์
คุณรู้หรือไม่ เมล็ดผักชีสูญเสียความงอกอย่างรวดเร็วดังนั้นสำหรับการหว่านคุณต้องใช้เมล็ดที่มีอายุไม่เกินสองปี ในเวลาเดียวกันเมล็ดจะถูกเก็บไว้เป็นเครื่องเทศได้นานกว่า
การดูแลต้นกล้าที่เหมาะสม
ในการดูแลต้นกล้าผักชี, มาตรการมาตรฐานที่เพียงพอซึ่งประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชการคลายและการรดน้ำทันเวลา
คุณสมบัติของการรดน้ำผักชี
การติดตามความชื้นในดินเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการอบแห้งก่อนเกิดขึ้นเมื่อการอบแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างรวดเร็ว พื้นดินสำหรับผักชีควรจะหลวมและชื้น ในช่วงฝนตกหรือความชื้นสูงไม่จำเป็นต้องรดน้ำต้นผักชี
ในช่วงการงอกของต้นกล้าเพียงเพื่อให้ดินชุ่มชื้นโดยรดน้ำสองครั้งต่อสัปดาห์ด้วยน้ำ 3-5 ลิตรต่อตารางเมตร ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตของมวลผลัดใบมีความจำเป็นที่จะต้องให้แน่ใจว่ามีการให้ผักชีจำนวนมากและสม่ำเสมอ (ประมาณ 8 ลิตรต่อตารางเมตร) เพื่อไม่ให้ดอกเริ่มบานก่อนเวลา
ทันทีที่เมล็ดเริ่มสุกให้รดน้ำให้น้อยที่สุด - น้ำ 2 ลิตรต่อตารางเมตร
กฎสำหรับการให้อาหารผักชีในสวน
การปลูกเมล็ดผักชีไม่ได้ให้อาหารเพิ่มเติมในระหว่างการเจริญเติบโตและการสรรหาไม้เนื้อแข็ง ธาตุอาหารและปุ๋ยทั้งหมดจะต้องใช้ล่วงหน้าในระหว่างการเตรียมดินก่อนปลูก ในฤดูใบไม้ร่วงปุ๋ยหมักปุ๋ยอินทรีย์โปแตชและฟอสเฟตจะถูกเพิ่มลงในดินและในฤดูใบไม้ผลิก่อนการหว่านจะมีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจน
ถั่วงอกผอมบาง
ในช่วงฤดูปลูกดินจะต้องรักษาความสะอาด, หลวม, กำจัดวัชพืชในทันทีและทำให้พืชผอมบาง, เลือกที่แข็งแกร่งที่สุดและทิ้งไว้ระหว่างพวกเขา 7-10 เซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปลูกผักชีเขียวชอุ่มและได้รับผลตอบแทนสูงเช่นเดียวกับการวางหนาแน่นมันจะมีใบอ่อนและอ่อนแอ
ผักชีในสวน: เก็บเกี่ยว
มวลผักชีไม้เนื้อแข็งจะถูกตัดออกเมื่อมันเติบโต คุณต้องเก็บผักก่อนออกดอก หลังจากที่ peduncles เริ่มเติบโตอย่างแข็งขันมวลใบไม้สีเขียวของเรทพืชและ coarsens
เกษตรกรผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ซึ่งปลูกผักชีเก็บผักอย่างถูกต้องได้ถึงสามครั้งต่อปี หลังจากเก็บใบผักชีพวกเขาจะแห้งในที่ร่มบดถ้าจำเป็นใส่ในภาชนะแก้วและปิดให้สนิท เก็บเกี่ยวเมล็ดเมื่อปลายเดือนสิงหาคมเมื่อพวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลสีน้ำตาลแห้งในดวงอาทิตย์และนวดข้าว เก็บเมล็ดไว้ในถุงกระดาษ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! บดใบผักชีต้องการเพียงในรูปแบบแห้ง หากคุณสับใบสดหรือแห้งไม่พอพวกเขาจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์
เกิดอะไรขึ้นถ้าผักชีเริ่มบาน
ผักชีเริ่มบานขึ้นอยู่กับตอนที่มันถูกนำไปปลูกบนต้นกล้า โดยปกติจะเป็นเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมเมื่อมีการลงจอดในปลายเดือนเมษายน เมื่อพืชบานมันจะหยุดให้หน่อใหม่ที่มีใบที่ใช้ได้ ในกรณีนี้คุณสามารถตัดดอกไม้เพื่อให้พืชได้รับใบมากที่สุด
เพื่อที่จะรวบรวมเมล็ดผักชีคุณต้องรอการออกดอกของมัน เมื่อเมล็ดกลายเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลพืชจะต้องถูกตัดออกที่รากรวมตัวกันเป็นกระจุกและแขวนตากให้แห้ง 
คุณยังไม่สามารถสัมผัสกับดอกไม้และปล่อยให้เมล็ดร่วงหล่นลงไปที่พื้นดังนั้นพืชจะหว่านอย่างอิสระ นั่นคือในปีหน้าเมื่อเพื่อนบ้านทั้งหมดในกระท่อมจะหว่านผักชีคุณจะได้เก็บเกี่ยวพืชพรรณที่ดีอยู่แล้ว
