คุณสมบัติของกะหล่ำปลี - ประโยชน์, อันตราย, คุณค่าทางโภชนาการ

บรัสเซลส์เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมของตัวละครผัก

มันเป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำ พืชชนิดนี้เป็นพันธุ์สองปี

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลไม้ของกะหล่ำปลีสามารถรับได้เฉพาะในปีที่สองหลังจากการปลูกโดยตรง

วัฒนธรรมเป็นก้านใบยาว ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้ถั่วงอกบรัสเซลส์บอกในภายหลังในบทความ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ถั่วงอกบรัสเซลส์มีองค์ประกอบของตัวเอง รวมทั้งสิ้น ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี:

• 43 กิโลแคลอรี;
• 2.2 น้ำตาล
• ไขมัน 0.3 กรัม
• กรดไขมัน 0.1 กรัม
• โซเดียม 0.03 กรัม

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีความสำคัญมากสำหรับผู้บริโภค ผักเช่นบรัสเซลส์มี:

• ไทอามีน 0.18 กรัม
• 0.13 mg riboflavin;
• 0.5 มิลลิกรัมกรดแพนโทธีนิก

นอกจากสารเคมีข้างต้นแล้ว ในผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้มีอยู่:

1. โฟเลต;
2. ฟอสฟอรัส;
3. เหล็ก
4. ซีลีเนียม;
5. แคลเซียม

ปริมาณสารเคมีที่คำนวณได้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สำหรับหลาย ๆ คนเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์บางอย่างมีความสำคัญมาก ดังนั้นเราไม่ควรพลาดรายการนี้

โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีนี้ต่อ 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี

ในกรณีที่คุณปรุงผักกาดขาวด้วยการคั่วจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มเป็น 156

วิตามิน

วิตามินเป็นเนื้อหาที่สำคัญของผลิตภัณฑ์และกะหล่ำปลีก็ไม่ได้เป็นข้อยกเว้น กะหล่ำปลีนี้ 100 กรัมมี:

• วิตามิน B6 ในปริมาณ 0.30 มก.;
• วิตามินเค - 155 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 74 มก.

โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BJU) เป็นสารอาหารหลักของแต่ละผลิตภัณฑ์ ถั่วงอกบรัสเซลส์ 100 กรัมมี:

• โปรตีน 3 กรัม

• 8 กรัมคาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน 9 กรัม

สรรพคุณ

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

จานจากถั่วงอกบรัสเซลส์นั้นอร่อยมาก แต่ในบางกรณีส่วนประกอบนี้สามารถนำปัจจัยลบมาสู่ร่างกายมนุษย์ได้

การบริโภคกะหล่ำปลีที่ไม่พึงประสงค์นี้หมายถึงคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรือมีโรคของระบบทางเดินอาหาร

อันตรายที่พบบ่อยที่สุดที่กะหล่ำปลีสามารถทำให้เกิดคือท้องอืด

ด้วย กะหล่ำปลีนำอันตรายต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของต่อมไทรอยด์. กะหล่ำปลีมีองค์ประกอบที่เข้าสู่ร่างกายยับยั้งการทำงานของต่อมที่ผลิตฮอร์โมน shchidovid

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

มีคุณภาพที่เป็นประโยชน์มากมายของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ดังนั้นเราจึงถือว่ามันเป็นรายการ:

1. การใช้กะหล่ำปลีลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องที่เรียกว่า. หากคุณกินกะหล่ำปลีประเภทนี้เป็นประจำข้อบกพร่องในรูปแบบของริมฝีปากหมาป่าและสปิน่าบิฟิดะจะไม่ปรากฏให้เห็น นี่คือความจริงที่ว่ามีกรดโฟลิคเพียงพอในกะหล่ำดาว มันเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
2. การใช้กะหล่ำปลีลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด. บนพื้นฐานนี้กะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์และปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด การลดองค์ประกอบเลือดนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และลดความเป็นไปได้ของโรคต่าง ๆ ของหัวใจตับและอื่น ๆ
3. กะหล่ำปลีมีปัจจัยที่เป็นประโยชน์สำหรับการมองเห็นที่สมบูรณ์แบบของบุคคล ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีลูทีนในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณทานกะหล่ำปลีเป็นประจำในอาหารความน่าจะเป็นที่จะเกิดความเสียหายต่อเรตินาจะลดลงเหลือศูนย์กล่าวคือปัจจัยนี้มีผลต่อคุณภาพของการมอง ความจริงนี้ถูกอธิบายโดยความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีมีปริมาณวิตามินเอที่จำเป็นและวิตามินนี้เป็นองค์ประกอบที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น
4. โรคของระบบทางเดินหายใจจะลดลงในกรณีของการบริโภคปกติของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์. เป็นหัวใจของตัวเลือกกะหล่ำปลีที่มีองค์ประกอบเช่นเบต้าแคโรทีน มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลกระทบที่ทรงพลังที่สุดในร่างกาย องค์ประกอบนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของปอดซึ่งช่วยลดโรคทางเดินหายใจ
5. กะหล่ำปลียังมีประโยชน์อย่างร้ายแรงต่อสมองของมนุษย์. ในกรณีนี้วิตามินเคซึ่งมีอยู่ในฐานกะหล่ำปลีมีผลในเชิงบวก วิตามินประเภทนี้มีหน้าที่ป้องกันเซลล์ประสาทจากการบาดเจ็บต่างๆ
6. กะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร? ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม. นักวิทยาศาสตร์หลายคนทั่วโลกได้พิสูจน์การมีอยู่ของสารเช่นอินโดล 3 คาร์บินอลในกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ สารดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะยับยั้งการผลิตของมะเร็งซึ่งก็คือเซลล์เต้านมมะเร็ง การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าเนื้องอกมะเร็งลดลงเกือบ 70 เปอร์เซ็นต์ในกรณีที่ใช้กะหล่ำปลีในอาหาร
7. ด้วยกะหล่ำปลีการป้องกันอาการท้องผูกเป็นเลิศ. เนื่องจากความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีมีในองค์ประกอบของเส้นใยเรามีโอกาสที่จะ จำกัด ร่างกายของคุณจากการรวมตัวที่เป็นไปได้ของอาการท้องผูก ระบบย่อยอาหารจะถูกทำความสะอาดและทำงานอย่างถูกต้อง
8. เนื่องจากเส้นใยอาหารและวิตามินซีในองค์ประกอบของกะหล่ำปลีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในลักษณะปกติ นำไปสู่การกำจัดร่างกายของอิจฉาริษยา. องค์ประกอบดังกล่าวยังมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร แต่ในกรณีนี้คุณต้องระวังเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบทอด มีบางคนที่ท้องผ่อนคลายเฉพาะเมื่อสัมผัสกับกะหล่ำปลีทอดซึ่งนำไปสู่การอิจฉาริษยาที่เพิ่มขึ้น
9. ยังกะหล่ำดาว ช่วยกำจัดความเสี่ยงของการอักเสบในหลอดเลือดและหัวใจ. คุณสมบัติต้านการอักเสบในผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ นี่คือเหตุผลโดยปัจจัยของการปรากฏตัวของกรดอะมิโนจำนวนมาก ส่วนประกอบนี้ช่วยลดขั้นตอนการอักเสบในหลอดเลือดของร่างกายมนุษย์ หากบุคคลทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้วผักประเภทนี้จะต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร

ข้อห้าม

กะหล่ำปลีประเภทนี้เช่นบรัสเซลส์เป็นข้อห้ามในรูปแบบของอาการเฉียบพลันของโรคเรื้อรังโดยเฉพาะ โรคดังกล่าวมักจะเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร

ถ้าคนที่ทุกข์ทรมานจากการกระตุกของลำไส้ก็จะแนะนำให้ จำกัด การใช้กะหล่ำปลีนี้

โรคภูมิแพ้

เหตุผล

ปฏิกิริยาการแพ้ต่อกะหล่ำปลีมีสาเหตุเฉพาะของตนเอง:

• การกลืนแอนติบอดีที่เรียกว่าในร่างกายของเด็กนำไปสู่การแพ้ของเขา กระบวนการดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้ในเวลาที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

• เหตุผลอาจเป็นพันธุศาสตร์นั่นคือการปฏิเสธของผลิตภัณฑ์จะได้รับมรดก

• การปลดปล่อยความถี่ของสารก่อภูมิแพ้เฉพาะรวมถึงปริมาณทันที

อาการ

อาการในกรณีของการแพ้กะหล่ำปลีนั้นเหมือนกันกับอาหารเป็นพิษมาตรฐาน:

1. เหยื่อจะรู้สึกเสียวซ่าที่ใบหน้าริมฝีปากและลิ้น;
2. จะมีผื่นเล็ก ๆ ปรากฏบนผิวหนังของผู้ป่วย ผื่นดังกล่าวถูกต้องตามมาพร้อมกับอาการคัน;
3. คนอาจบวม;
4. เริ่มพัฒนากลากอย่างแข็งขัน

การรักษา

การรักษาโรคภูมิแพ้ให้กับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จะดำเนินการโดยดูซับซ้อน การปิดกั้นของสารก่อภูมิแพ้จะดำเนินการผ่านผลระยะยาวในร่างกาย

ผู้ป่วยแต่ละคนเป็นบุคคลดังนั้นอาหารส่วนบุคคล มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเริ่มการรักษาในช่วงต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกี่ยวข้องกับเด็ก

การป้องกัน

บ่อยครั้งกะหล่ำปลีนี้ใช้เป็นมาตรการป้องกัน เนื่องจากผักนั้นมีกากใยค่อนข้างมาก ใช้มันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร.

วิธีการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำปลี มันสามารถเป็นได้ทั้งต้มและอบและทอด แต่ละประเทศมีวิธีการปรุงอาหารของต้นกล้าบรัสเซลส์

ข้อสรุป

บรัสเซลส์มีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก แต่อย่าลืมข้อบกพร่อง กะหล่ำปลีสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงควรใช้อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงเด็ก

ดูวิดีโอ: กะหลำปล มประโยชนทควรร และขอควรระวงในการกน (เมษายน 2024).