ผักโขมเป็นพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง มันมีสารที่มีประโยชน์มากมายและการปลูกด้วยตัวเองนั้นไม่ยากเลย
ท้ายที่สุดทุกคนต้องการทำให้ตนเองและคนที่รักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ของผักในสวนทั้งหมดผักโขมในปริมาณโปรตีนให้วิธีเดียวกับถั่วเขียวและฝักถั่วเขียวอ่อน ซุปสีเขียวมันฝรั่งบดสลัดและเครื่องเคียงทำจากมันเพิ่มไส้, ไข่กวน, ชีสกระท่อมและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย
มันคืออะไร
ผักโขมมาธาดอร์เป็นพืชผลประจำปี ปฏิบัติต่อญาติของหัวผักกาดและครอบครัวของ Amaranths พืชทนต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาวอย่างสงบภายใต้หิมะ ผักขมประเภทนี้มีใบสีเขียวเข้มรูปไข่ขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัด ระยะเวลาการทำให้สุกประมาณ 40-50 วัน
ผักโขมบ้านเกิดคือตะวันออกกลางและเอเชียกลาง บนเส้นทางสายไหมที่ยิ่งใหญ่วัฒนธรรมมาถึงประเทศจีนและอัศวิน - แซ็กซอนนำพืชมาสู่ยุโรป ผักโขมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในแคทเธอรีนเดอเมดิชิในยุโรปตะวันตก แต่ในจักรวรรดิรัสเซียผักโขมเริ่มมีสภาพไม่ดีนัก: ชาวนาไม่เข้าใจว่าจะทำอะไรกับมัน แต่หลังจากการวิจัยเมื่อเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขมมันก็แพร่หลายไปทั่วโลก
ความหลากหลาย“ มาธาดอร์” ปรากฏขึ้นเนื่องจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของสาธารณรัฐเช็กและทุกวันนี้วาไรตี้นี้เป็นหนึ่งในรัสเซียที่โด่งดังที่สุด
ภาพถ่าย
คุณจะเห็นในภาพสิ่งที่ผักโขมนี้มีลักษณะ:
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี
ผักโขมถือเป็นผักที่มีประโยชน์มากตามที่นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกล่าว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ แต่ใครก็ตามที่ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพจะได้ประโยชน์จากพืชชนิดนี้:
- ผักขมไม่เพียง แต่อิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังลบตะกรัน;
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- ปรับปรุงสภาพของฟันและเหงือก
- ทำหน้าที่เป็นการป้องกันเนื้องอกและโรคโลหิตจางที่ยอดเยี่ยม
พืชนี้มีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ องค์ประกอบทางเคมีของผักโขมมาทาดอร์ (เป็นเปอร์เซ็นต์ของค่าเฉลี่ยรายวัน):
- C - 61%
- K - 40.2%
- A - 83.3%
- E - 16.7%
- B9 - 20%
- เบต้าแคโรทีน - 90%
- โพแทสเซียม - 31%
- แคลเซียม - 10.6%
- ฟอสฟอรัส - 10.4%
- แมกนีเซียม - 20.5%
- โซเดียม - 24%
- เหล็ก - 75.1%
- แมงกานีส - 44.9%
ความระมัดระวัง: ผักโขมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 22 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่ยังมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยมันจะได้รับการบำรุงและเป็นอาหาร
ข้อห้าม
แต่แม้จะมีประโยชน์อันล้ำค่าของพืชมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน:
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและแผล;
- การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
- การแพ้วิตามินซี
- การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ
ใบสมัคร
ผักโขมถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นสลัดน้ำค้างแข็งและในด้านความงาม ใช้ใบไม้ดอกกุหลาบเป็นอาหาร
มีหลายจานที่คุณสามารถใช้ผักโขม:
- ในการอนุรักษ์;
- ในน้ำค้างแข็ง
- ในซุป (ซุปครีมผักโขมเป็นที่นิยม);
- ในซอส;
- แม้ในยุโรปยุคกลางกับขนมปังผักโขมก็แพร่หลาย;
- ในสลัด
มีความสำคัญ: ความหลากหลายของ Matador ยังคงคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สดใหม่ “ มาทาดอร์” แตกต่างจากผักขมชนิดอื่นที่มีรสชาติอ่อนกว่าใบของมันจะชุ่มฉ่ำกว่าดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
วิธีการดูแล?
ความหลากหลายนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้แม้จะมีน้ำค้างแข็ง แต่ก็ค่อนข้างพิถีพิถันเกี่ยวกับการรดน้ำ: คุณไม่ควรปล่อยให้ดินแห้งภายใต้พืชมิฉะนั้นมันจะแตก แต่ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ระบบรากเน่าเปื่อย
ที่สำคัญอีกอย่างคือคุณภาพของดิน:
- ความหลากหลายชอบดินร่วนระบายดีและดินร่วนปนทราย
- ไซต์ควรได้รับการปกป้องจากร่างจดหมายรวมถึงแสงสว่างอย่างเพียงพอ
- ความเป็นกรดของดินควรเป็นกลางหรือเลื่อนไปทางด้านอัลคาไลน์เล็กน้อย
- ความเป็นกรดมากเกินไปจะทำลายพืช ในระหว่างการรดน้ำมันก็คุ้มค่าที่จะใช้น้ำสลัดยอดนิยมและหลังจากคลายดิน
น้ำสลัดยอดนิยมใช้แร่ธาตุ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ไนโตรเจนในทางที่ผิด. การปลูกจะต้องผอมบาง: ระหว่างการถ่ายจะต้องมีระยะห่างอย่างน้อย 10 ซม. นอกจากนี้ยังจำเป็นในการตรวจสอบสภาพของเตียงเพื่อให้วัชพืชไม่ยับยั้งการเจริญเติบโตของผักขม
วิธีการเพาะปลูกกลางแจ้ง
การปลูกบนพื้นที่โล่งนั้นทำได้สองวิธี: ต้นกล้าและเมล็ด
เมล็ดพันธุ์
เมล็ดผักโขมดูดซับความชื้นได้ไม่ดีจึงแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวัน- หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้แห้งและหว่านลงบนพื้น ถ้าดินบนเว็บไซต์หนักเมล็ดจะถูกหว่านในสันเขา ในกรณีอื่น ๆ เป็นแถว
- ปลูกเมล็ดที่ความลึกประมาณ 2 ซม. ระหว่างแถวออกจากระยะห่างประมาณ 30 ซม.
- นอกจากนี้ร่องสามารถเต็มไปด้วยดิน
- กระแทกและชลประทาน
เมล็ดผักโขมดูดซับความชื้นได้ไม่ดีจึงแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวันหน่อแรกจะปรากฏในสองสัปดาห์
กล้าไม้
- ในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนเมล็ดจะถูกหว่านในกล่องหรือถ้วยพลาสติก
- เมล็ดจะถูกฝังไว้ประมาณ 1 ซม.
- จากนั้นดินจะถูกอัดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการหยั่งราก
- หลังจากนี้ภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มใสหรือแก้วและวางในที่อบอุ่น
- หลังจากการถ่ายภาพครั้งแรกปรากฏขึ้นฟิล์มหรือแก้วจะถูกลบออกและภาชนะจะถูกวางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ
- ในพื้นที่เปิดเมล็ดจะถูกปลูกเมื่อดินอุ่นและอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ 15-18 องศาและปกคลุมด้วยเส้นใยสังเคราะห์เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
คุณสมบัติของการวางบนพื้นดินที่บ้าน
- ก่อนที่จะปลูกเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวันหลังจากนั้นพวกเขาสามารถหว่านในกล่องหรือภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ระดับความลึก 1-2 ซม.
- จากนั้นภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้บรรลุภาวะเรือนกระจก
- หลังจากถ่ายภาพหนึ่งหรือสองสัปดาห์ปรากฏขึ้นหลังจากนั้นจึงนำฟิล์มออก
- เมื่อพืชมี 2-3 ใบให้เก็บ ก่อนที่พวกเขาจะถูกรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์และปลูกอย่างระมัดระวังในสถานที่ถาวร ระหว่างยอด 8-10 ซม. ให้กระชับส่วนรากและรดน้ำอย่างล้นเหลือ
การเก็บเกี่ยว
สามารถเก็บเก็บเกี่ยวได้เมื่อพืชมีขนาดใหญ่ 6-8 ใบ มักจะเกิดขึ้นหลังจากหนึ่งและครึ่งถึงสองเดือนหลังจากลงจอด กำหนดเวลาสำหรับการเก็บสะสมคือการเจริญเติบโตของ peduncles หลังจากนั้นใบจะกลายเป็นขม การเก็บเกี่ยวทำได้หลายวิธี: การตัดหรือตัดใบการฉีกรากพืชโดยใช้รากเป็นเรื่องที่สะดวก
รับซื้อเมล็ดหรือต้นกล้า
ผู้ผลิตหลายรายนำเสนอเมล็ดพันธุ์ของผักขมชนิดนี้ในราคาที่แตกต่างกัน โดยเฉลี่ยถุงเมล็ดละ 2 กรัมในมอสโคว์และเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซื้อได้ 15-25 รูเบิล กิโลกรัมของต้นกล้าในเครือข่ายค้าปลีกมีค่าใช้จ่ายประมาณ 1,000 รูเบิล.
เมื่อซื้อต้นกล้าควรใส่ใจกับแผ่นพับ: พวกเขาไม่ควรเซื่องซึมและจางหายไป
โรคและแมลงศัตรูพืช
- โมเสกไวรัสเป็นโรคที่รักษาไม่หายดังนั้นพืชที่ได้รับผลกระทบสามารถถูกทำลายได้เท่านั้น
- โรคราน้ำค้างปรากฏขึ้นจากความชื้นส่วนเกิน
สเปรย์ยาฆ่าแมลงการปลูกอาหารไม่สามารถ!
เพราะ ไม่แนะนำให้ใช้การเตรียมสารเคมีสำหรับการรักษาโรคมันจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตาม agrotechnology และเพื่อกำจัดเศษซากพืชในเวลา รากเน่าสามารถป้องกันได้โดยการทำให้ผอมบางและคลายดิน
ผักโขมอุดมด้วยสารอาหารและด้วยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆของการเพาะปลูกทุกคนสามารถทำให้ตนเองและคนที่คุณรักได้ด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยผักโขม
