กะหล่ำดอกอร่อยและมีสุขภาพดีนึ่ง ตัวเลือกการปรุงอาหารมากมาย

สารที่มีประโยชน์ที่เป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำดอกและคุณภาพของรสชาติทำให้ผักนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนที่เลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื่องจากหลังจากการนึ่งกะหล่ำปลีในทางปฏิบัติจะไม่สูญเสียวิตามินและ microelements วิธีการเตรียมนี้แนะนำสำหรับเมนูอาหารและเด็ก

ในบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการที่รวดเร็วและง่ายดายในการทำดอกกะหล่ำนึ่งเช่นเดียวกับการเตรียมอาหารจานนี้เท่าไหร่วิธีการเสริมและวิธีการที่หลากหลาย

ฉันจะทำอาหารที่ไหน

กะหล่ำปลีนึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้:

• เรือกลไฟ (สำหรับสูตรสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถหาได้ที่นี่);
• หม้อหุงช้าที่มีโปรแกรม "Steam" หรือติดตั้งหม้อไอน้ำสองภาชนะพิเศษ (วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้าโดยทั่วไปอ่านที่นี่);
• กระทะที่มีที่กรองโลหะติดตั้งอยู่ด้านล่างหรือตะแกรงพิเศษ (ตะกร้าอบไอน้ำ)

คุณสมบัติ

สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีนึ่งไม่ควรสับละเอียดเกินไป มิฉะนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแทนที่จะเป็นช่อดอกเดี่ยว

คุณควรทราบด้วยว่าผักที่ถูกเน่าเสียเมื่อนึ่งจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกก่อนที่จะเลือกวิธีการเตรียม

ประโยชน์และโทษของอาหาร

ข้อดีของการนึ่งกะหล่ำปลีสามารถแยกแยะได้ดังนี้ วิธีการรักษาความร้อนนี้ช่วยประหยัดปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด เมื่อเทียบกับตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ในองค์ประกอบของกะหล่ำดอก:

• วิตามินของกลุ่มบีซึ่งช่วยให้การทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและการเผาผลาญพลังงานส่งผลกระทบต่อสถานะของระบบย่อยอาหาร
• วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เขายังมีส่วนร่วมในกระบวนการควบคุมการเผาผลาญการหลั่งน้ำดีกำจัดสารพิษ
  ช่วย กะหล่ำดอก 100 กรัมมีวิตามินซี 70 มก. อัตรารายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 50-100 มก.
• วิตามิน K1ว่าบุคคลจะได้รับอาหาร มันมีผลต่อการแข็งตัวของเลือดและป้องกันหลอดเลือดจากการกลายเป็นปูน
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเฮโมโกลบิน, การผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร, การสังเคราะห์ฮอร์โมน, การทำงานของระบบประสาท
• โพแทสเซียมส่งผลกระทบต่อการควบคุมสมดุลของน้ำและอัตราการเต้นของหัวใจปกติ
• เหล็กหากไม่มีการปรากฏตัวของสิ่งใดในร่างกายการก่อตัวของเลือดและการทำงานของเซลล์อาจถูกรบกวน

กะหล่ำดอกมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการปรุงอาหารจะไม่มีการใช้น้ำมันและไขมันดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้จึงต่ำกว่าตัวอย่างเช่นระหว่างการทอด แต่คุณค่าทางโภชนาการของผักจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นกะหล่ำปลีนึ่งเป็นอาหารที่มีค่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

อย่าใช้ดอกกะหล่ำบ่อยสำหรับคนที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารหรือแผลในกระเพาะอาหาร

วิธีทำอาหาร

1. ในการปรุงดอกกะหล่ำให้กับคู่รักคุณสามารถนำกะหล่ำปลีสดมาปลูกด้วยตัวเองหรือซื้อในร้านก็ได้ เลือกกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นดีขนาดกลางโดยไม่มีจุดสีน้ำตาล คุณยังสามารถทำดอกกะหล่ำแช่แข็งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน เมื่อซื้อการแช่แข็งคุณจะต้องตรวจสอบอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์และไม่มีชิ้นส่วนของน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์ (น้ำแข็งหมายถึงการแช่แข็งซ้ำ)
2. หากกะหล่ำปลีสดแล้วมีดควรถูกลบออกใบสีเขียว



3. ถัดไปหัวจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกและล้างพวกเขาอย่างละเอียดภายใต้น้ำไหลโดยให้ความสนใจกับการสะสมของสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้ที่ทางแยกของช่อดอก
4. นอกเหนือจากดอกกะหล่ำแล้วต้องใช้น้ำและเกลือ ควรเทน้ำลงในหม้อต้มน้ำสองใบ (ชามแบบหลายผู้รับที่ด้านล่างของกระทะ) ที่ 800 กรัมกะหล่ำปลีจะต้องการน้ำประมาณหนึ่งลิตร
5. ภาชนะติดตั้งด้านบนหรือตะแกรงโลหะขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ทำอาหารที่เลือก กะหล่ำดอกควรอยู่ในภาชนะ (บนตะแกรง) มันเป็นที่พึงประสงค์ในชั้นเดียวและถ้ามันไม่ทำงานแล้วเท่าที่จะทำได้ให้กระจายช่อดอกข้ามตาราง
6. การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับจานที่เลือก:
   • ควรปิดฝาหม้อต้มน้ำลดความร้อนและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาปรุงอาหารเท่าไหร่ โดยเฉลี่ยหลังจากน้ำเดือดใช้เวลา 10-15 นาที
   • ต้องปิดหม้อไอน้ำพร้อมฝาปิดและตั้งเวลาที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อไอน้ำ) ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 12-18 นาที
   • หลังจากติดตั้งภาชนะที่มีกะหล่ำดอกควรปิดหม้อหุงช้าและเลือกโปรแกรม "Steam" (หรือ "Cooking") หากรูปแบบอนุญาตให้เลือกผลิตภัณฑ์ได้ให้คลิก "ผัก"

     คำเตือน! Multicooker บางรุ่นตั้งเวลาโดยอัตโนมัติ หากไม่เกิดขึ้นต้องตั้งเวลาไว้ที่ 20 นาที

7. ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในจานหลังจากทำอาหารก่อนเสิร์ฟ ในหลากหลายรูปแบบของสูตรอนุญาตให้ใส่เกลือและใส่เครื่องเทศลงไป (ใบกระวานพริกไทยถั่วดำ)

สูตรอาหารหลากหลาย

• ด้วยเนย. เมื่อให้บริการดอกกะหล่ำร้อนสามารถเต็มไปด้วยเนย
• ด้วยผักใบเขียว ในขณะที่กะหล่ำปลีสุกคุณสามารถทำซอสผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับผักสีเขียวเพิ่มเกลือและผสมกับครีมเปรี้ยว
• สำหรับเด็ก ๆ. กะหล่ำดอกเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิต ผสมกะหล่ำปลีนึ่งกับเครื่องปั่นเป็นมันฝรั่งบด มันฝรั่งบดที่มีความหนาแน่นสูงสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย
• ด้วยชีส จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

  คุณสามารถทำซอสชีส:

  

  1. ในกระทะละลายเนย 30 กรัมแล้วค่อย ๆ เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่หยุดกวน
  2. เมื่อส่วนผสมดังกล่าวเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่นมร้อน 300 มล. ลงในกระทะ
  3. เก็บหม้อลงในกองไฟจนกว่าเนื้อหาจะเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. จากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาและใส่ชีสแข็ง 100 กรัม (คุณสามารถพาเมซาน)
  5. ผัดจนชีสละลายหมด
  6. ในดอกกะหล่ำเสร็จเพิ่มซอสและให้บริการ

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

• กะหล่ำดอกที่ปรุงสุกแล้วแพร่กระจายบนจานตามสั่ง เสิร์ฟพร้อมซอสแยกกัน
• จานเสร็จแล้วราดด้วยซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ
• ก่อนเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีกับผักสับละเอียด
• ใส่กะหล่ำปลีเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด
• ปั่นกะหล่ำปลีบดลงในมันฝรั่งบดและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเช่นแทนมันฝรั่งบด (วิธีทำบดกะหล่ำดอกอ่านที่นี่)

ดอกกะหล่ำนึ่งอย่างถูกต้องเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถกลายเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระ

ดูวิดีโอ: สดยอดกบการกนผกใหเปน กนอะไรทำใหรางกายแขงแรง!! (อาจ 2024).