กะหล่ำดอกวิธีการปรุงอาหารในเกาหลี

สำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรใหม่ ๆ และไม่ยืนอยู่ที่เตาทั้งวันสูตรสำหรับกะหล่ำดอกดองในเกาหลีนั้นสมบูรณ์แบบ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารจานเด่นของคุณ และที่สำคัญที่สุดมันทำเสร็จเร็วมาก: ทำอาหารเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น!

ในตอนเช้าเราใช้ความพยายามเล็กน้อยและในตอนเย็นคุณกำลังดูแลแขกและครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ! แขกผู้เข้าพักจะขอสูตร!

ขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานในตู้เย็นดังนั้นควรเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต พิจารณาสูตรอาหารจานด่วนบางอย่างสำหรับดอกกะหล่ำดองและตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

อาหารเกาหลี

ดอกกะหล่ำดอกปรุงอาหารในสูตรอาหารเกาหลีช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุดได้ นั่นคือเหตุผล อาหารเกาหลีถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลก.

ประโยชน์และอันตรายของอาหารดอง

ควรระลึกไว้เสมอว่าอาหารเกาหลีนั้นค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการแสบร้อนกลางอกหรือกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศลงในจานเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ (ตัวอย่างเช่นลดปริมาณกระเทียม) หากเป็นที่เข้าใจกันว่าเด็กเล็ก ๆ จะได้รับการปฏิบัติต่อกะหล่ำดอกในเกาหลีจำนวนของเครื่องเทศก็ควรลดลงเช่นกัน

หากท้องของคุณแข็งแรงและคุณชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากทั้งหมดเป็นที่รู้จักกันว่าอาหารรสเผ็ดช่วยในการต่อสู้กับความเครียดปรับปรุงการย่อยอาหาร, การไหลเวียนโลหิตและช่วยในการรับมือกับความเย็น

• แคลอรี่พร้อมอาหารที่ 100 กรัม - 79 kcal
• กระรอก - 2 กรัม
• ไขมัน - 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม

อย่างที่คุณเห็นจานนั้นเบาและมีสุขภาพดี

สูตรอาหารจานด่วน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวกะหล่ำดอก;
• 1 แครอท
• กระเทียม 4 กลีบ (สามารถปรับเพื่อลิ้มรส)

สำหรับหมัก:

• 130 กรัม น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 40 มล.;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำ 700 มล.;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• คุณสามารถทดสอบกับเครื่องเทศอื่น ๆ - พริกไทย, หัวหอม, ผักใบเขียวและอื่น ๆ

ดอกกะหล่ำจะต้องสดปราศจากเน่าและความเสียหาย เพื่อที่จะกำจัดแมลงที่เป็นไปได้แช่ 30 นาทีก่อนปรุงอาหารในน้ำเย็นโดยเติมเกลือและกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนปลายมีด แทนที่จะใช้กรดคุณสามารถใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. กะหล่ำปลีล้างแบ่งออกเป็นดอกย่อย ๆ ปรับขนาดของชิ้นส่วนของตัวเองใครบางคนรักชิ้นใหญ่คนที่เล็กกว่า
2. ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 3-4 นาที คุณสามารถต้มน้ำโยนดอกไม้กะหล่ำปลีตรงนั้นแล้วปิดไฟ
3. ให้ยืนใต้ฝาปิดไว้ประมาณ 4-5 นาที ในกรณีนี้กะหล่ำปลีกรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
4. หลังจากที่คุณต้องระบายน้ำที่กะหล่ำปลีสุกแล้ว
5. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือดเราก็ตัดแครอทและกระเทียม สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตและแครอทดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อถูบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับแครอทในเกาหลี แต่คุณสามารถใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่ตามปกติ
6. ในการทำน้ำดองต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้รสชาติและรสชาติของน้ำ ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
7. เทผักในดองให้จานเย็นและวางในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สำหรับสูตรเดียวกันคุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปรุงผักใส่ในขวด
2. เติมน้ำร้อนและม้วนฝาขึ้น

เป็นที่น่าพอใจมากในช่วงฤดูหนาวที่จะได้รับโถอร่อย ๆ

สำคัญ! หากคุณม้วนดอกกะหล่ำลงในโถสำหรับเก็บรักษาในระยะยาวอย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อภาชนะให้สะอาด!

หากคุณรอประมาณ 10-12 ชั่วโมงไม่มีความแข็งแกร่งและโอกาสกระบวนการหมักสามารถเร่งได้อย่างง่ายดาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมื่อคุณเทผักดองให้วางไว้ภายใต้ความกดดัน อย่าใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำดอกกรอบเผ็ดใน 5-6 ชั่วโมง

เคล็ดลับที่มีประโยชน์

• อย่ากลัวที่จะทดสอบกับเครื่องปรุงรส สูตรพื้นฐานสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและผักที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นดองบัลแกเรียกับกะหล่ำดอก
• พยายามหาต้นกะหล่ำปลีที่มีใบไม้อยู่ใกล้ก้าน การปรากฏตัวของใบฉ่ำเป็นสัญญาณที่แน่นอนของหนุ่มกะหล่ำปลีสด
• ช่อดอกบนหัวจะต้องแน่นพอดีกันและกะหล่ำปลีตัวเองจะต้องแข็งแรงสีขาวและไม่มีจุดด่างดำ
• ถ้าเป็นไปได้อย่าใช้เครื่องปรุงที่ซื้อมาสำหรับการดอง พวกเขามักจะเค็มหรือหวานเกินไป กะหล่ำดอกในเกาหลีต้องการเครื่องปรุงรสพื้นฐานที่สุดซึ่งคุณสามารถปรับให้เข้ากับความชอบของคุณและคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ

ตัวเลือกการยื่น

กะหล่ำดอกหมักในเกาหลีเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ

มันเป็นกับข้าวที่มีประโยชน์เพื่อ:

• เนื้อ;
• ปลา
• นก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งที่ดีที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับธรรมชาติเมื่อคุณวางแผนที่จะปรุงเคบับ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ พริกหยวกเขียวและเติมด้วยน้ำมันพืช รับสลัดที่ดี

ความหลากหลายของขนมเกาหลีได้หยุดยาวที่จะแปลกใหม่และตั้งรกรากอยู่ในบ้านของเราอย่างแน่นหนา กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีเป็นจานที่ยอดเยี่ยมและเบาซึ่งไม่ต้องการความพยายามและส่วนประกอบที่มีราคาแพง

ลองแล้วมันจะกลายเป็นของว่างที่เป็นเอกลักษณ์ที่ครอบครัวและแขกของคุณจะหลงรัก ทานเล่น!

ดูวิดีโอ: กมจ สอนทำผกดองเกาหล สอนทำอาหาร ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (เมษายน 2024).