บรัสเซลส์ 15 รายการพร้อมไก่เบคอนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

บรัสเซลส์ถั่วงอก - ต้นกำเนิดสูงถึงหนึ่งเมตรซึ่งเติบโตจาก 20 ถึง 75 หัวเล็ก พวกเขาต้มและเสิร์ฟพร้อมเนย, ทอด, ซุปต้มในขณะที่ในรูปแบบดิบกะหล่ำปลีไม่อร่อยมาก

กะหล่ำปลีนี้เป็นส่วนหนึ่งของแฟลนเดอร์สซึ่งต่อมากลายเป็นส่วนหนึ่งของบรัสเซลส์ ชาวเบลเยี่ยมคิดว่าเป็นอาหารประจำชาติ

บรัสเซลส์ถั่วงอก - ผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นแหล่งของกรดโฟลิก ในกะหล่ำปลีชนิดนี้มีวิตามินซีจำนวนมากรวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ ของจุลภาคและมหภาคเช่นเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมวิตามินของกลุ่ม B และ A นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมาก

การเตรียมการเบื้องต้น

สำหรับการเริ่มต้นโค้ชขนาดเล็กจะถูกตัดออกจากลำต้นใบร่วงโรยและมืดจะถูกลบออก ล้างใต้น้ำไหล สำหรับอาหารจานต่าง ๆ กะหล่ำปลีจะดีกว่าก่อนต้ม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงวางไว้ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที กะหล่ำปลีแช่แข็งในทางปฏิบัติจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มันถูกเก็บไว้อย่างดีและในจานเสร็จไม่เลวร้ายยิ่งกว่าสด เวลาทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีแช่แข็งนั้นใช้เวลานานกว่า 5 นาที

สูตรเนื้อสัตว์

จานเนื้อกับถั่วงอกบรัสเซลส์ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง กะหล่ำปลีรวมกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดเริ่มต้นด้วยราคาที่แพงที่สุดและลงท้ายด้วยตัวเลือกงบประมาณ แต่เราต้องจำไว้ว่ากะหล่ำปลีมีกลิ่นแปลก ๆ ที่สามารถฆ่ากลิ่นจาง ๆ ของส่วนผสมอื่น ๆ

ด้วยเบคอน

ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ครีม - 200 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• ครีม - 2-4 st. l;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

1. กะหล่ำปลีต้มเล็กน้อยให้สะเด็ดน้ำ
2. วางเบคอนสับละเอียดลงบนกระทะที่อบอุ่นและอบอุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ไขมันเริ่มขึ้น
3. เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงเบคอนทอด 5 นาที
4. ใส่ถั่วงอกหัวหอมเบคอน เพิ่มเกลือเครื่องเทศครีมและครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง
5. วางในรูปแบบที่ลึกพอ (จานไม่ควรถึงขอบด้านบนของแบบฟอร์ม 2-3 ซม.)
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาตั้งจานไว้ 20-25 นาที
7. โรยด้วยชีสขูดใส่ในเตาอบอีก 10 นาที

ผัดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 750 มล.
• เบคอน - 250 กรัม
• น้ำซุป - 400 มล.
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• ครีม - 100 มล.

1. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นหนาปานกลาง
2. ในกระทะลึกที่มีก้นหนาละลายเนย, แครอททอดและมันฝรั่งเล็กน้อย
3. เพิ่มถั่วงอกบรัสเซลส์เทในน้ำซุปและไวน์เคี่ยวด้วยฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
4. ตัดเบคอนและพริกขี้หนูเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะผสมเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
5. แนะนำครีมเทแป้งเบา ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

ในเมนูหลายผู้เล่น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ถั่วไพน์ - ไม่กี่คน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ตัดกะหล่ำปลีของบรัสเซลส์ลงในครึ่งและต้ม
2. ในหม้อหุงหลายใบในโหมดการทอดให้ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองในเนย เพิ่มถั่วไพน์ปรุงในโหมดเดียวกันอีก 5 นาที ปิดโหมด "การทอด"
3. เพิ่มกะหล่ำปลีหม้อหุงช้าและหัวหอมสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
   ปรุงอาหารในโหมดการอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝากวนบางครั้ง

ด้วยไก่งวง

ในเตาอบในครีม

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไก่งวงต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช -50 มล.
• เกลือพริกไทยป่นดำ

1. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. สับหัวหอมครึ่งวงถูแครอททอดผักในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. ตัดไก่งวงเป็นก้อน
4. ใส่ในจานอบลึก, กะหล่ำปลี, หัวหอมกับแครอท ผัดใส่เกลือพริกไทย เทครีมและนม
5. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศานาน 25-30 นาที
6. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะโรยด้วยชีสขูด

ด้วยชีสละลาย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• แชมเปียนดิบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2st l;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. หัวหอมและเนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนเห็ดแผ่นบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงบนกระทะอุ่นนำหัวหอมไก่งวงและเห็ดออกมาทอดใต้ฝาประมาณ 10 นาที
3. ใส่ชีสเค้กในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง ตะแกรงเมื่อกระต่ายขูดขนาดใหญ่
4. กะหล่ำปลีต้ม
5. ใส่กะหล่ำปลีและชีสลงในกระทะปรุงอาหารอีก 10-15 นาทีใส่เกลือและพริกไทยลงไป

ม้วนในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• ไก่งวงเนื้อ - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อในลักษณะที่ได้รับแผ่นแบน
2. เอาชนะไก่งวงอย่างระมัดระวัง จัดเรียงกะหล่ำปลีในแถวบน filet เพิ่มเกลือ
3. ห่อกะหล่ำปลีในเนื้อสัตว์ เปลี่ยนไส้กรอกเป็นฟอยล์
4. ใน multicooker เทน้ำตามข้อกำหนด ตั้งชามนึ่งเลือกโหมด "นึ่ง" รอจนกระทั่งน้ำอุ่น
5. ใส่ม้วนในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

กับไก่

ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หน้าแข้งหรือต้นขาของนกที่มีผิวหนังอยู่ที่ 600-700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มินิแครอท - 200 กรัม
• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• มายองเนส, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, น้ำมะนาวครึ่งลูก - สำหรับหมัก;
• 1 รากขิงสด
• น้ำส้ม - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย

1. ล้างส่วนไก่ โดยไม่ต้องแยกผิวออกจากชิ้นส่วนให้ทำการตัดแบบสั้น ๆ

   มายองเนสผสมกับกระเทียมสับผักชีฝรั่งโรสแมรี่และน้ำมะนาว ทำให้นกกระจิบหมักสองสามชั่วโมงและดีกว่า - กลางคืน

2. ปอกเปลือกแครอทและกะหล่ำปลี
3. หัวหอมและแครอททอดในเนยใส่กะหล่ำปลี ใส่น้ำตาลลงในกระทะรอให้มีลักษณะของคาราเมลโฟมใส่ขิงขูดเทในน้ำส้ม ถือในกระทะคนตลอดเวลาจนกว่าซอสจะกลายเป็นความหนืด
4. ในเตาอบอบชิ้นไก่ให้เป็นสีแดงที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเติมผักด้วยซอสปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปิดเตาอบนำจานออกคลุมด้วยฝาปิดค้างไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไก่ชุ่ม

ด้วยมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ไก่ต้ม - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ
• โหระพา

1. สับเนื้อสัตว์อย่างละเอียดผัดกับเนยเบา ๆ
2. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ตัดแครอทเป็นวงครึ่งมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพิ่มทุกอย่างลงในไก่ตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา
4. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีระบายน้ำเทลงในกระทะเพื่อส่วนผสมอื่น ๆ
5. เกลือพริกไทยและเพิ่มโหระพาเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในเมนูหลายผู้เล่น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดาว - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ - 200 มล.;
• เครื่องเทศเกลือ

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
2. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ใน multicooker เป็นเวลา 40 นาทีเทน้ำมันพืชออก
3. ครอบคลุมหัวหอมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา
4. แนะนำกะหล่ำปลีปรุงอาหารอีก 15 นาที
5. เนื้อต้มสับละเอียดเพิ่มผัก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
6. แนะนำวางมะเขือเทศและน้ำ 100 มล. ปรุงอาหารจนสิ้นสุดระบอบการปกครอง

ด้วยเนื้อวัว

อบในซอง

ส่วนผสม:

• เนื้อสันใน - 0.5 กก.
• กะหล่ำดาว - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อตัดกระดูกอ่อนและหลอดเลือดดำหั่นเป็นบางส่วนในเส้นใย
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, กระเทียมสับ
3. พับเนื้อในชามเพิ่มเนยผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ในถุงสำหรับอบชิ้นเนื้อกะหล่ำปลีด้านบนมัดแขนทั้งสองข้าง
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางบนถาดบรรจุภัณฑ์ หลังจากหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อม
   ถ้าจำเป็นให้อบอีก 10-15 นาที

ตุ๋นในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดสีขาว - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี -1 ช้อนชา;
• กะหล่ำดาว - 400 กรัม

1. เนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ลบเนื้อบนจาน
2. ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงเพื่อความโปร่งใส
3. พับเนื้อและหัวหอมในกระทะลึกด้วยก้นหนา
4. ตัดแครอทเป็นชิ้นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่เทเนื้อ
5. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำโดยปิดฝา
6. เทบรัสเซลลงในเนื้อ เคี่ยวจนสุกอีกครึ่งชั่วโมง

ในเมนูหลายผู้เล่น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดาว - 400 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่หม้อทอดช้าลงในโหมดการทอดเทน้ำมันราดบะหมี่ที่แตกก่อนหน้านี้ ทนความร้อนได้ดี เทน้ำซุป
2. รอให้น้ำซุปเดือดใส่โหมด "ดับ" รอจนกระทั่งบะหมี่พอง
3. เพิ่มเนื้อและถั่วงอกเกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศ
4. ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

กับเนื้อหมู

ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• หมู - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างหมูบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มกะหล่ำปลี
3. หอมหัวใหญ่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศปรุงอาหารอีก 1 นาที
4. ใส่สับลงในกระทะปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีเพิ่มครีมผสมทุกอย่าง
5. ใส่กะหล่ำปลีลงในถาดอบลึก - หัวกะหล่ำปลีควรวางในชั้นเดียว
6. นำไปบรรจุด้านบนแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อย
7. ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาใส่จานเป็นเวลา 20 นาที
8. โรยด้วยชีสขูดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

บนแผ่นเหล็ก

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ถั่ว allspice - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 100-150 มล.

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บรัสเซลส์ล้างล้างเทเนื้อ ตั้งค่าอุณหภูมิเฉลี่ยเกลือและพริกไทย
3. ใส่ใบกระวานพริกไทยสอดไส้มะเขือเทศและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมน้ำปิดฝาหลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาทีคนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ในเมนูหลายผู้เล่น

ส่วนผสม:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หมู - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 150 มล.

1. ล้างหมูสับละเอียด ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เปิดใช้งานโหมด "Frying" เทน้ำมันรอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น ใส่เนื้อหัวหอมและแครอททอดโดยไม่ปิดฝาแล้วคนตลอดเวลา 15 นาที
3. บรัสเซลส์หั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดประมาณ 10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
4. แนะนำวางมะเขือเทศและน้ำ ใส่โหมด "ดับ" ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงด้วยการปิดฝา

ซอสอะไรที่คุณชอบ?

บรัสเซลส์ถั่วงอกอุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสไขมัน

ซอสครีมที่เหมาะสำหรับผักที่ยอดเยี่ยมนี้เน้นรสชาติของมะกอกและกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ

มันเพียงพอที่จะแสดงความกระตือรือร้นและจินตนาการเล็กน้อยและจากโค้ชสีเขียวตัวเล็ก ๆ ที่คุณได้รับจานอร่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

ดูวิดีโอ: เปดโลกอาหาร : ผผลตแฮมรายใหญ ทดทสดในโลก เสารท 11 . เวลา น. (อาจ 2024).