มันอร่อยมาก! กะหล่ำปลีหมักกับกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ของการปรุงอาหารทันทีและไม่เพียง

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด สูตรอาหารสำหรับทำอาหารกะหล่ำปลีหลากหลายมีความหลากหลายมาก การหมักกะหล่ำปลีกับกระเทียมเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำอาหารผัก

กะหล่ำปลีหมักด้วยวิธีนี้จะได้รับประโยชน์และอร่อยมากขึ้นเนื่องจากเนื้อหาในกะหล่ำปลีและกระเทียมในปริมาณที่น่าทึ่งขององค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ของสารแร่ธาตุในองค์ประกอบของกะหล่ำปลีดองกับกระเทียมที่ปล่อยออกมา: เหล็ก, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โบรอน, สังกะสี, ซีลีเนียม

เลือกผักประเภทไหน

กะหล่ำปลีปักกิ่งนุ่มและอ่อนโยนกว่าผักประเภทอื่น ๆ ดังนั้นจึงหมักได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีขาวหรือบร็อคโคลี่ แต่กะหล่ำปลีแดงเมื่อหมักจะไม่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นสีขาวหรือปักกิ่ง: จะหมักเป็นเวลานานและยังคงเหนียวอยู่

คุณยังสามารถดองสาหร่ายในขณะที่เราพูดถึงในบทความนี้

ประโยชน์และอันตรายของจานดังกล่าว

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณค่าของกลุ่ม B, K, PP, C. มีกรดอะมิโนไฟโตไซด์ไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ: เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, โคบอลต์, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม 100 กรัมประกอบด้วย: 28 kcal; โปรตีน 1.8 กรัม 4.7 คาร์โบไฮเดรต 0.2 ไขมัน

เมื่อกะหล่ำปลีดองอยู่ภายใต้การให้ความร้อนดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุจึงไม่ถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ แต่สารที่จำเป็นในการหมักส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกทำลายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ผักหมักกับความสำเร็จ:

• ใช้สำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• มีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารลดความดันโลหิตป้องกันโรคหวัด
• ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยขจัดคอเลสเตอรอลและสารที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ออกจากร่างกาย;
• ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้;
• ช่วยในการรับมือกับการขาดวิตามิน

ผักดองไม่แนะนำสำหรับโรคของต่อมไทรอยด์, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ห้ามใช้ในผู้ที่มีความเป็นกรดสูง: ผักเป็นอาหารที่ย่อยยากเพราะมีไฟเบอร์มาก.

กะหล่ำปลีมีกรด tertronic ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรคอ้วนและโรคเบาหวาน กรดขัดขวางการแปรรูปน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เข้าไปในเนื้อเยื่อไขมันทำให้เกิดการสลายอย่างรวดเร็ว

เกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์และสิ่งที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับเนื้อหาแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองกล่าวในบทความแยกต่างหาก

วิธีการดองกับกระเทียม

สูตรดั้งเดิม

กะหล่ำปลีดองรุ่นคลาสสิกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด ผักดองในขวดสามลิตร

สำหรับการปรุงอาหารนั้นจะต้องมี:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• กระเทียม - หัวเล็กหนึ่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำสำหรับหมัก - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียมผัก:
1. ลบใบบนและล้างออกให้สะอาดแล้วแบ่งหัวออกเป็นส่วน ๆ และตัดก้าน
2. ปอกเปลือกกระเทียม
3. กะหล่ำปลีสับกระเทียม
4. ผัดผักและพับให้แน่น
5. เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำหนึ่งลิตรด้วยเกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่เพิ่มลงในกระทะเคลือบฟัน
6. เทผักดองร้อน ๆ ในขวดและปิดฝาให้แน่น (เราบอกเรื่องการทำกะหล่ำปลีในน้ำร้อนที่นี่)
7. หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันแล้วใส่ในตู้เย็น
8. เสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

วิธีอื่นที่คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีในขวดเพื่อให้มันเขียนได้ที่นี่และคุณสามารถหาสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดสำหรับฤดูหนาวที่นี่

เราเสนอที่จะดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองด้วยกระเทียมตามสูตรคลาสสิก:

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

สะดวกในการที่กะหล่ำปลีหมักด้วยวิธีนี้ในระยะเวลาอันสั้นและดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะให้บริการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนโต๊ะในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• กระเทียมสามกลีบ
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

สำหรับน้ำดอง:

• ลิตรของน้ำ
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก (สารละลาย 9%) หนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยสี่ใบและใบกระวานสองใบ
• น้ำมันพืช -100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักหั่นเป็นฟางเล็ก ๆ กระเทียมผ่านเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างและใส่ในภาชนะแก้ว
2. ปรุงน้ำดองต้มนานกว่าสามนาทีแล้วพักให้เย็น
3. เทผักดองที่ระบายความร้อนด้วยน้ำ ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องนานถึงสองชั่วโมง

ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปเพื่อเก็บไม่เกินสี่วันและก่อนรับประทานอาหารเพิ่มสมุนไพรและหัวหอมเติมด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เราเสนอที่จะดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองด้วยกระเทียมทันที:

สูตรอาหารหลากหลาย

ด้วยแครอทหัวบีท

เมื่อกะหล่ำปลีดองไปได้ดีกับแครอทหัวบีท ผักเหล่านี้เติมเต็มจานด้วยวิตามินและสารที่ดีต่อสุขภาพ ให้รสหวานที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน น้ำบีทช่วยให้บิลเล็ตมีสีชมพูที่สวยงามซึ่งในที่สุดจะสว่างและทำให้เกิดความอยากอาหาร

สูตรการทำกะหล่ำปลีกับหัวบีทนั้นคล้ายกับวิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงบีทรูทบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และลวกในน้ำเดือด
2. จากนั้นหลังจากห้านาทีใส่กระชอนเย็นและผสมกับกะหล่ำปลี
3. หากคุณเพิ่มแครอทเข้าไปในกะหล่ำปลีคุณจะได้สีทอง - เหลืองและรสชาติที่ถูกใจ

สูตรอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีทันทีหมักกับ beets สามารถพบได้ที่นี่และวิธีการดองกะหล่ำปลีกับแครอทและผักอื่น ๆ เขียนไว้ในเนื้อหา

ด้วยเนย

การเพิ่มเนยลงในกะหล่ำปลีดองเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ มีการเติมน้ำมันในการเตรียมน้ำเกลือ

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองด้วยกระเทียมและเนย:

ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มีหลายสูตรในการทำน้ำดองในหมู่พวกเขาผักกาดดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล นี้ จานเตรียมเร็วมากมันจะเป็นไปได้ที่จะให้บริการที่โต๊ะใน 5 ชั่วโมง.

น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของ Apple ถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำหมักในขั้นตอนสุดท้าย

กะหล่ำปลีมีรสชาติดีมากเมื่อเติมน้ำตาล แต่ถ้าจำเป็นให้ดองโดยไม่ใส่น้ำตาล: ใส่เกลือลงในน้ำเกลือเท่านั้น จากนั้นรสชาติของจานจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดเดียวกันการเตรียมการเปิดออกมาอร่อยและกรอบ

จานเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีหมักปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใช้เป็นอาหารจานแยก. ยังผสมผสานกับซีเรียลและมันฝรั่งทุกชนิด แนะนำเป็นกับข้าวสำหรับข้าว, โจ๊ก, พาสต้า จากที่ว่างคุณสามารถสร้างน้ำสลัด vinaigrette แสนอร่อย เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีดองกับกระเทียมเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก มันเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และปลาและจานอื่น ๆ อีกมากมาย กะหล่ำปลีทุกชนิดมีการหมัก - ทั้งกะหล่ำปลีสีขาวซึ่งถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการดองและสีแดง, ปักกิ่งและกะหล่ำดอก

ดูวิดีโอ: วธผดหมใสกะหลาป ทำขายปรมาณมาก อาหารจานเดยวหรอทำขาวกลอง อรอยๆ (เมษายน 2024).