รากยี่หร่ามีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ มันใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการปรุงอาหารวิธีการเก็บรักษา

หลายคนเคยได้ยินเรื่องยี่หร่า หนึ่งในส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของพืชนี้คือรากซึ่งมีสารอาหารและธาตุ

รากของพืชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ ใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ นอกจากนี้รากยี่หร่ายังใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย

รากยี่หร่าซ่อนประโยชน์มากมาย ยี่หร่ามีชื่อเสียงในเรื่องอะไร? ลองคิดกันดู

มันเป็นหัวหอมหรือไม่?

อันที่จริงมันเป็นหัวหอมที่โดดเด่นด้วยโครงสร้างอ้วนและหนาทึบ รูปร่างของยี่หร่ารากโครงสร้าง - เหี่ยวย่น. มันมีรสหวานและกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กสีขาวเหลือง

เม็ดยี่หร่ามีลักษณะคล้ายผักชีฝรั่ง แต่ภายนอกมีขนาดใหญ่กว่า เฟ็นเนลเป็นหนึ่งในตัวแทนของตระกูลร่ม พืชบ้านเกิด - ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่พบกันในสมัยโบราณและในภูมิภาคเอเชีย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา

ก่อนที่จะพูดเกี่ยวกับประโยชน์ของส่วนนี้ของพืชให้พิจารณาองค์ประกอบและพิจารณาว่าวิตามินและธาตุชนิดใดส่วนนี้ของพืชที่อุดมไปด้วย

องค์ประกอบทางเคมี

ธาตุและวิตามินแต่ละชนิดจะถูกติดตามในอัตรา 100 เม็ดยี่หร่า

วิตามิน:

• วิตามินเอ - 8 ไมโครกรัม
• วิตามิน B1 - 0.01 มก.
• วิตามิน B5 - 0,232 มก.
• วิตามินบี 6 - 0, 048 มก.
• วิตามินซี - 13 มก.
• วิตามิน PP - 0.64 มก.

องค์ประกอบการติดตาม:

• เหล็ก - 0.74 มก.
• แมงกานีส - 0.191 มก.
• ซีลีเนียม - 0.7 ไมโครกรัม
• สังกะสี - 2 มก.
• แมกนีเซียม - 17 มก.
• โซเดียม - 51 มก.
• โพแทสเซียม - 415 มก.
• ฟอสฟอรัส - 50 มก.

ในสมัยโบราณหมอรักษาความเคารพพืชนี้ และนี่คือเหตุผล:

1. รากยี่หร่ามีผลดีต่อระบบต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์ - ประสาทระบบทางเดินหายใจทางเดินอาหาร ฯลฯ
2. สำหรับระบบย่อยอาหารนั้นมีประโยชน์เพราะมันช่วยรักษาอาการท้องอืดปวดในกระเพาะอาหารและลำไส้กระตุ้นความอยากอาหารและช่วยในการ dysbacteriosis
3. ระบบทางเดินหายใจด้วยความช่วยเหลือของมันช่วยปรับปรุงสภาพเนื่องจาก พืชสามารถลดการสร้างเมือกช่วยให้หลอดลมอักเสบและเย็น
4. สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดการใช้ยังมีประโยชน์เพราะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
5. รากยี่หร่าส่งผลกระทบต่อระบบปัสสาวะ, ต่อสู้กับ urolithiasis
6. การกินมีผลดีต่อระบบประสาทบรรเทาความตึงเครียดปรับปรุงการรับรู้ภาพสัมผัสและปรับปรุงการนอนหลับทั้งในเด็กและผู้ใหญ่
7. ประสิทธิภาพของรูทได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ในกรณีที่มีแผลที่ผิวหนัง (รอยฟกช้ำสิวฝี) ตา (บวม) และตับ (พิษจากเห็ดและแอลกอฮอล์)

บ่งชี้ในการใช้งาน

ใช้รากยี่หร่าในกรณีต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของเนื้องอกใจดีและร้ายกาจ. นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบการติดตามและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นส่วนหนึ่งของสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและการแบ่งที่ไม่เหมาะสมของเนื้อเยื่อ
• ปัญหาทางเดินอาหาร. มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารก็ควรกินพืชเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารสามารถปรับปรุงอุจจาระบรรเทาอุตุนิยมวิทยาและปรับปรุงการเผาผลาญ
• ปัญหาระบบประสาท. รากยี่หร่าเป็นยากล่อมประสาทที่สามารถบรรเทาความตึงเครียดและความเครียด
• การป้องกันโรคซาร์สและโรคติดเชื้ออื่น ๆ. มีวิตามินซีจำนวนมากในองค์ประกอบรากยี่หร่าสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้เขายังต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียมีผลเสมหะ
• มองเห็นภาพซ้อน. การรับประทานรากยี่หร่าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการป้องกันการแก่ก่อนวัยของดวงตา น้ำผลไม้ใช้เป็นอายไลเนอร์เพื่อบรรเทาความเมื่อยล้าและสีแดง
• การขาดธาตุเหล็กและฮีโมโกลบินต่ำ. ที่รากของยี่หร่าไม่เพียง แต่มีธาตุเหล็ก แต่ยังมีฮิสติดีนซึ่งเป็นสารที่ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
• พื้นหลังของฮอร์โมนรบกวน. ผู้หญิงใช้ในช่วงวัยหมดประจำเดือนและมีประจำเดือนที่เจ็บปวด
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและตะกรัน. รากของยี่หร่ามีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งคุณสามารถชำระล้างร่างกายของคุณได้โดยไม่เป็นอันตราย

ปริมาณยี่หร่ารายวัน - 2-3 ราก

สามารถเป็นอันตรายข้อห้ามหรือข้อ จำกัด อะไร?

รากยี่หร่าเกือบจะไม่มีข้อห้าม แต่มีหลายกลุ่มคนที่ใช้ยี่หร่าเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด:

1. สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร. พวกเขาควรปฏิเสธที่จะใช้พืชนี้เหตุผลนี้คือการปรากฏตัวของสารที่ไม่รวมกับฮอร์โมนเพศหญิงฮอร์โมน อย่างไรก็ตามไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในหมู่นักวิทยาศาสตร์ ในอีกด้านหนึ่งการดื่มเพิ่มความเร่งรีบของนมและช่วยในการเอาชนะอาการจุกเสียดที่เจ็บปวด ในทางตรงกันข้ามปริมาณของสารต่าง ๆ ในองค์ประกอบที่สูงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็ก
2. คนที่เป็นโรคลมชัก. เหตุผลอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่ารากยี่หร่ามีโดปามีน - สารที่ไม่เป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพ แต่สามารถทำให้เกิดอาการชักโรคลมชัก
3. คนที่มีความอดทน. ในการตัดสินว่าบุคคลนั้นเป็นคนใจแคบได้หรือไม่ถ้าคุณสังเกตเห็นความอ่อนแอวิงเวียนและอาเจียนก็หมายความว่าคุณจำเป็นต้องกำจัดพืชออกจากอาหาร

นอกจากนี้ยังมีคนที่ไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภครากยี่หร่า แต่ควรหลีกเลี่ยงในปริมาณมาก

1. คนที่มีความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเม็ดยี่หร่าช่วยเพิ่มระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตราย ดังนั้นควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
2. คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องเสีย การรับประทานรากยี่หร่ามีฤทธิ์เป็นยาระบาย
3. คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเลือดออก (เช่นริดสีดวงทวาร)

ใช้ในทางการแพทย์

มีประโยชน์หลายอย่างเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

• น้ำซุป
• การแช่
• น้ำมันหอมระเหย
• อัด
• เกณฑ์
• ยาสวนทวารหนัก

ก่อนที่จะใช้วิธีการใด ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์! อย่ารักษาตัวเอง!

สูตรการปรุงอาหารการเยียวยาชาวบ้าน

1. เพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม. ในการเตรียมน้ำซุปเราต้องใช้: ยี่หร่าราก 5 กรัมเทน้ำเดือด 250 มล. เดือด 5 นาทีแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมง มีความจำเป็นต้องใช้ 2-3 ครั้งต่อวัน
2. ด้วยโรคหลอดลมอักเสบ. ในการเตรียมยาต้มตามรากของยี่หร่าเราจำเป็นต้องใช้: ใบชาคาโมมายล์หนึ่งช้อนชา, รากยี่หร่า 5 กรัม, เทน้ำเดือด 300 มิลลิลิตรลงไป

   หลังจากผสมแล้วให้กรองและบริโภคครั้งละ 150 มล.

3. เมื่อโรคกระเพาะ. เมื่อเตรียมยาเพื่อต่อสู้กับโรคกระเพาะคุณต้องกิน: รากยี่หร่า 5 กรัม, คาโมมายล์หนึ่งช้อนชา, รากชะเอม 5 กรัมและหญ้าข้าวสาลีจำนวนเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำเดือด 300 มล. ยืนยันสองชั่วโมง ดื่มทุกวันก่อนเข้านอน
4. ในโรคทางเดินน้ำดี. สำหรับการเตรียมคุณจะต้องเทเยื่อยี่หร่า 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 250 มล. เพื่อยืนยัน ดื่มจาก 2-3 ช้อนชาถึง 85 มล. ต่อวันขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค
5. การทำตัวให้ผอม. การเตรียมการแช่จะต้องใช้: 1 ช้อนชารากของเม็ดยี่หร่า, ใบมินต์ 1 ช้อนชาและดอกคาโมไมล์ยา 1 ช้อนชา เทส่วนผสมของน้ำเดือด 250 มล. หากต้องการใช้วันละครั้งไม่เกิน 7 วัน
6. สำหรับระบบประสาท. สำหรับระบบประสาทมีความจำเป็นต้องเตรียมชายี่หร่านำรากยี่หร่าหั่นเป็นหลายชิ้นใส่ชาเขียวเทน้ำเดือด ให้การยืนยัน หลังจากดื่มนี้สามารถบริโภคได้
7. เหมือนยาแก้ไข้. ใช้รากยี่หร่าสักสองสามแผ่นปิดด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 300 มล.) ใจเย็น ๆ ลดไข้พร้อมใช้งาน

วิธีใช้ในการปรุงอาหาร?

รากของพืชชนิดนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำอาหารกินอย่างไรดี? มันสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวอิสระเสริมกับปลาและเนื้อสัตว์ กระดูกสันหลังอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม สตูว์ผักยอดนิยมที่มีการเพิ่มของยี่หร่าราก

มันยังถูกเพิ่มเข้าไปในสินค้าอบหมักและกระป๋อง

เพื่อลิ้มรส จานที่เติมยี่หร่าจะได้สัมผัสกับโป๊ยกั๊ก. พิจารณาประเด็นนี้เมื่อเพิ่มรูทลงในมื้ออาหาร

จะได้รับหัวหอมนี้ที่ไหน?

คุณสามารถซื้อในตลาดผักหรือเติบโตด้วยตัวเอง

จะเติบโตและสะสมอย่างไร?

1. เมล็ดยี่หร่าจะปลูกทันทีในอากาศบริสุทธิ์ที่ระยะทาง 25-30 ซม. จากกันหรือในบ้านในหม้อ
2. พืชชอบรังสีของดวงอาทิตย์ต้องรดน้ำเป็นประจำและรักดินที่ชื้นและดิน
3. หลังจากการก่อตัวของหลอดไฟจากเมล็ดพืชบนพื้นดินมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมมันด้วยดินคลายรอบ

ซื้อที่ไหน

คุณสามารถซื้อรากในตลาดผักสั่งซื้อผ่านร้านค้าออนไลน์ (เช่น "Ecofarm", "Alphabet of Taste", "Green Shop")

เมื่อซื้อให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของหลอดไฟไม่ควรมีรอยบุบ ขอแนะนำให้ซื้อรากที่มีสีขาวอมเขียวหนาแน่น ให้ความสนใจกับกลิ่นไม่ควรมีกลิ่นของเชื้อราและเน่า

ราคาในมอสโคว์สำหรับ 1 ชิ้นประมาณ 90-97 รูเบิล ราคาในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสำหรับ 1 ชิ้นคือ 110-120 รูเบิล

วิธีการจัดเก็บ?

เก็บยี่หร่าในห้องใต้ดินในทรายเปียกหรือกล่องเย็น. รากของยี่หร่าสามารถสับและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือทำให้แห้ง

การเข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายของรากยี่หร่าไม่สามารถทำได้ แต่เห็นด้วยว่านี่เป็นพืชที่น่าสนใจและมีประโยชน์หลากหลายที่สามารถปรับปรุงสภาพร่างกายเช่นเดียวกับการเปลี่ยนอาหารปกติ การทำอาหารพื้นบ้านสูตรและอาหารจากรากของพืชจะไม่ง่าย

ดูวิดีโอ: สมนไพรพนบาน ยาดตอสขภาพ14 สรรพคณ ประโยชนของ มะรม ราก ใบ ฝก เปลอก มสรรพคณนานาสาระ (เมษายน 2024).