Batata และเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเหมือนกันหรือไม่? มันเทศและอาติโช๊คของเยรูซาเล็มกำลังเข้ามาในชีวิตของชาวสวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เพียงเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรูปร่างหน้าตาที่น่าดึงดูดในช่วงออกดอก
ความนิยมของมันเทศและอาติโช๊คของเยรูซาเล็มกำลังได้รับความนิยม แต่แม้ในหมู่คนรักพืชก็ยังมีคนที่สับสนอยู่
อย่างไรก็ตามหลายคนคิดว่าชื่อทั้งสองอ้างถึงพืชชนิดเดียวกัน ไกลจากมัน หลังจากอ่านบทความคุณสามารถยืนยันได้อย่างง่ายดาย
คำจำกัดความโดยย่อและคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
มันเทศ
Batat - มันคืออะไร?
มันฝรั่งหวานเป็นวัฒนธรรมที่ทนต่อสภาพแห้งแล้งเป็นเวลาหนึ่งปี
ที่รากนั้นมีความหนาจำนวนมาก - หัวซึ่งสามารถมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน ก้านมันเทศกำลังคืบคลานแตกแขนงแข็งแรง.
ลูกแพร์ดิน
ผู้คนได้รับชื่อแพร์ดิน กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเหมือนไม้ยืนต้นที่มีอุณหภูมิต่ำมาก รูปแบบหัวใต้ดินซึ่งพันกัน ส่วนเหนือของกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คคล้ายกับทานตะวันมาก
ดังนั้น มันเทศและเยรูซาเล็มอาติโช๊คพืชที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในเวลาของการเจริญเติบโตและในคุณสมบัติ
คำอธิบายโดยละเอียดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในวิดีโอนี้:
ความแตกต่างคืออะไร?
การปรากฏ
ข้อมูลภายนอก พืชแตกต่างกันทั้งในส่วนของอากาศและอ้อม. หัวมันเทศเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่อนข้างเป็นธรรม การระบายสีอาจแตกต่างกันมาก: จากดอกไม้สีเหลืองเป็นสีม่วง
หัวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คตะปุ่มตะป่ำโค้งผิดปกติ สีอาจแตกต่างกันจากสีขาวเป็นสีเหลืองเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ต้นมันเทศมีความยืดหยุ่นและคลาน ดอกไม้สามารถแตกต่างกันในสี: สีขาว, ชมพู, ม่วงอ่อน รูปร่างของดอกไม้คล้ายระฆัง เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีขนาดค่อนข้างสูง. ลำต้นตั้งตรงค่อนข้างหนา ช่อดอกมีสีเหลืองคล้ายกับดอกคาโมไมล์ขนาดใหญ่
สถานที่ของการเจริญเติบโต
มันเทศบ้านเกิดถือเป็นเปรู ดังนั้นพืชจึงมีอุณหภูมิสูงชอบสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอทนต่อความแห้งแล้ง ที่ไม่ทราบชื่อ topinambur ครั้งแรก มันถูกใช้โดยชนเผ่าของอินเดียนบราซิล พืชมีที่อยู่อาศัยค่อนข้างหลากหลาย มันสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศร้อนชื้นเช่นเดียวกับในภูมิอากาศละติจูดกลางที่อบอุ่น
องค์ประกอบทางเคมี
ปริมาณแคลอรี่ของมันเทศนั้นสูงกว่าของมันเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง (ประมาณ 108 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ชนิดและพันธุ์ใด ๆ ของมันมีโปรตีนไขมันใยอาหารและคาร์โบไฮเดรต ในบรรดาวิตามินสามารถจำแนกได้: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E และ K ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งหวานมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและแร่ธาตุอื่น ๆ
องค์ประกอบทางเคมีของพืชหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีความคล้ายคลึงกับมันฝรั่ง ลูกแพร์โลกเกินกว่าผักจำนวนมากในคุณค่าทางโภชนาการ
เยรูซาเล็มอาติโช๊คหัวมีโปรตีนประมาณ 4%, เกลือแร่จำนวนมาก, โพลีแซคคาไรด์ที่ละลายได้ในโพลีแซคคาไรด์ (จาก 16 ถึง 18%), ฟรุกโตส, ธาตุติดตาม, 2-4% ของสารไนโตรเจน อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 มากมีวิตามินซีแคโรทีน
ประโยชน์และอันตราย
มันเทศเป็นผักที่มีประโยชน์มาก มันเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมี ความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุทำให้จำเป็นสำหรับโรคต่าง ๆ เช่น:
- โรคเบาหวาน
- แรงดันเพิ่มขึ้น
- อ่อนเพลียเรื้อรังโรคประสาท;
- วัยหมดประจำเดือน;
- การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
มันเป็นสิ่งสำคัญ การใช้มันเทศในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
คุณไม่สามารถมองข้ามผลประโยชน์ของลูกแพร์ดิน. ในญี่ปุ่นเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้เข้าสู่องค์ประกอบของอาหารบางอย่าง การใช้ผักช่วยสนับสนุนร่างกายในโรคต่าง ๆ :
- โรคของระบบทางเดินอาหาร;
- การเผาผลาญที่ไม่เหมาะสม
- ปัญหาผิวหนัง
- กับโรคประสาทอักเสบและความผิดปกติของระบบประสาท
แน่นอนเมื่อกินมันเทศและเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณต้องระวัง
ยกตัวอย่างเช่นบาตัตไม่ควรบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์เพราะอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ ปริมาณวิตามินซีสูงมีผลกระทบร้ายแรงต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ มันเทศมีฤทธิ์เป็นยาระบายเด่นชัด. ดังนั้นคนที่มีปัญหากับเก้าอี้คุณควรงดการใช้มันเทศ
อาติโช๊คเยรูซาเล็มอาจเป็นอันตรายในกรณีที่มีการแข็งตัวของเลือด มีความจำเป็นต้องใช้ลูกแพร์ดินเป็นอาหารเพื่อเป็นนิ่วและ urolithiasis รากสามารถทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของก้อนหินการอุดตันหรือความเสียหายต่อท่อไตหรือท่อน้ำดี ขอบเขตการใช้งาน
มันฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำอาหาร. ในบางประเทศเช่นอินเดียมันฝรั่งหวานเป็นแบบดั้งเดิม
เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีขอบเขตที่กว้างขึ้น มันถูกใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ในหลักสูตรไม่เพียง แต่เป็นหัว แต่ใบของลูกแพร์ดิน
จะเลือกอะไรดีกว่าเมื่อใดและเพราะเหตุใด
แน่นอนว่าเราไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างแน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ในแง่ของการเติบโตข้อดีมีอาติโช๊คเยรูซาเล็มซึ่งค่อนข้างไม่โอ้อวดและมีชีวิตรอดในสภาพใด ๆ หากเราดำเนินการตามความชอบด้านรสชาติคุณสามารถนำปาล์มไปให้กับมันเทศเนื่องจากมีรากผักจำนวนมากที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
ทั้งมันเทศและเยรูซาเล็มอาติโช๊คสมควรได้รับชื่อของพืชที่มีประโยชน์และจำเป็น ทุกวันนี้การปลูกสามารถพบได้บ่อยขึ้นในแปลงปลูกส่วนตัว และในคำถามที่เลือกพืชอย่างน้อยหนึ่งต้นแต่ละต้นจะต้องดำเนินการตามความชอบส่วนบุคคล สิ่งที่สำคัญที่สุดในธุรกิจใด ๆ คือความรู้สึกของสัดส่วน
