มันฝรั่งเป็นพืชที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก มันเป็นหนึ่งในห้าพืชอาหารที่สำคัญที่สุดพร้อมกับข้าวโพดข้าวข้าวสาลีและในบรรดาพืชที่ไม่ใช่หญ้า
มันเติบโตในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก หลายคนรวมถึงรัสเซียปลูกมันฝรั่งไม่เพียง แต่เพื่อการบริโภค แต่ยังส่งออกไปยังต่างประเทศ
ในบทความเราจะเรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของรากเปรียบเทียบผลผลิตของมันฝรั่งในประเทศที่เป็นที่นิยมมากที่สุด
เรื่องราว
ที่ไหนในโลกของเราเป็นครั้งแรกที่เริ่มปลูกมันฝรั่ง? มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ที่ซึ่งคุณยังสามารถพบกับบรรพบุรุษของเขา นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าชาวอินเดียโบราณเริ่มปลูกพืชนี้เมื่อประมาณ 14,000 ปีก่อน เขามาถึงยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ซึ่งนำโดยผู้พิชิตชาวสเปน ตอนแรกดอกไม้มันถูกปลูกเพื่อการตกแต่งและใช้หัวเป็นอาหารสัตว์ เฉพาะในศตวรรษที่ 18 พวกเขาเริ่มใช้เป็นอาหาร
การเกิดขึ้นของมันฝรั่งในรัสเซียมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของปีเตอร์ฉันในเวลานั้นมันเป็นอาหารอันโอชะศาลประณีตและไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์มวล
มันฝรั่งจะแพร่กระจายในภายหลังในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19. เรื่องนี้นำหน้าด้วย "มันฝรั่งจลาจล" เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวนาที่ถูกบังคับให้ปลูกมันฝรั่งตามคำสั่งของกษัตริย์ไม่รู้ว่าจะกินมันและใช้ผลไม้ที่เป็นพิษและไม่ดีต่อสุขภาพ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการปลูกมันฝรั่งในรัสเซียในเนื้อหาของเรา
เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประวัติมันฝรั่ง:
ตั้งค่าสถานะภาพถ่าย
และนี่คือธงประจำชาติที่พวกเขาเริ่มปลูกมันฝรั่ง
สภาพและสถานที่เพาะปลูก
ตอนนี้มันฝรั่งสามารถพบได้ในทุกทวีปที่มีดิน. ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตและให้ผลตอบแทนสูงถือเป็นโซนของภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน วัฒนธรรมนี้ชอบอากาศเย็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการก่อตัวและการพัฒนาหัว - 18-20 องศาเซลเซียส ดังนั้นในเขตร้อนจึงปลูกมันฝรั่งในฤดูหนาวและในละติจูดกลางในต้นฤดูใบไม้ผลิ
ในบางภูมิภาคเขตร้อนภูมิอากาศช่วยให้คุณสามารถปลูกมันฝรั่งได้ตลอดทั้งปีในขณะที่วัฏจักรน้ำค้างเพียง 90 วัน ในสภาพอากาศที่เย็นสบายของยุโรปเหนือการเก็บเกี่ยวมักดำเนินไป 150 วันหลังปลูก
ในศตวรรษที่ 20 ยุโรปเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตมันฝรั่ง. จากช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมาการปลูกมันฝรั่งเริ่มแพร่หลายในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อินเดียและจีน ในปี 1960 อินเดียและจีนได้ร่วมกันผลิตมันฝรั่งไม่เกิน 16 ล้านตันและในช่วงต้นทศวรรษ 1990 จีนก็ออกมาด้านบนซึ่งยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปัจจุบัน โดยรวมในยุโรปและเอเชียมีการเก็บเกี่ยวพืชผลโลกมากกว่า 80% โดยมีการบัญชีที่สามสำหรับจีนและอินเดีย
ผลผลิตในรัฐต่าง ๆ
เหตุผลที่ทำให้ได้ผลผลิตต่ำคือความจริงที่ว่ากว่า 80% ของมันฝรั่งในรัสเซียปลูกโดยเจ้าของที่ดินขนาดเล็กที่ไม่มีการรวบรวมกัน อุปกรณ์ทางเทคนิคในระดับต่ำการถือครองมาตรการป้องกันที่หายากการขาดวัสดุปลูกคุณภาพ - ทั้งหมดนี้มีผลต่อผลลัพธ์
ประเทศในยุโรป, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, ญี่ปุ่นมีความโดดเด่นแบบดั้งเดิมโดยให้ผลตอบแทนสูง (เกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวต้นมันฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์อ่านที่นี่และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกมันฝรั่งอย่างเหมาะสมรวมถึงบอกคุณเกี่ยวกับเทคโนโลยีใหม่สำหรับพืชรากขนาดใหญ่) นี่คือสาเหตุหลักมาจากระดับสูงของการสนับสนุนทางเทคนิคและคุณภาพของวัสดุปลูก สถิติโลกสำหรับผลผลิตเป็นของนิวซีแลนด์ที่มันจัดการเพื่อรวบรวมเฉลี่ย 50 ตันต่อเฮกตาร์
ผู้นำในการเติบโตและการผลิต
นี่คือตารางที่มีการกำหนดประเทศที่ปลูกรากในปริมาณมาก
| ประเทศ | จำนวนล้านตัน | พื้นที่เชื่อมโยงไปถึงล้านเฮกตาร์ | ผลผลิตตัน / ฮา |
| ประเทศจีน | 96 | 5,6 | 17,1 |
| อินเดีย | 46,4 | 2 | 23,2 |
| รัสเซีย | 31,5 | 2,1 | 15 |
| ยูเครน | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| ประเทศสหรัฐอเมริกา | 20 | 0,42 | 47,6 |
| ประเทศเยอรมัน | 11,6 | 0,24 | 48 |
| บังคลาเทศ | 9 | 0,46 | 19,5 |
| ฝรั่งเศส | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| โปแลนด์ | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| เนเธอร์แลนด์ | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
การส่งออก
ในการค้าระหว่างประเทศผู้นำระดับโลกคือเนเธอร์แลนด์ซึ่งคิดเป็น 18% ของการส่งออกทั้งหมด ประมาณ 70% ของการส่งออกของฮอลแลนด์เป็นมันฝรั่งดิบและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน.
นอกจากนี้ประเทศนี้เป็นผู้จัดจำหน่ายที่ใหญ่ที่สุดของมันฝรั่งเมล็ดที่ผ่านการรับรอง ในบรรดาผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดสามรายมีเพียงจีนเท่านั้นที่ติดอันดับหนึ่งใน 10 ผู้ส่งออกอันดับที่ 5 (6.1%) รัสเซียและอินเดียไม่ส่งออกผลิตภัณฑ์ของตน
| ประเทศ | การส่งออกล้านดอลลาร์ (% ของการส่งออกมันฝรั่งดิบของโลก) 2016 |
| เนเธอร์แลนด์ | 669,9 (18%) |
| ฝรั่งเศส | 603,4 (16,2%) |
| ประเทศเยอรมัน | 349,2 (9,4%) |
| แคนาดา | 228,1 (6,1%) |
| ประเทศจีน | 227,2 (6,1%) |
| เบลเยียม | 210,2 (5,7%) |
| ประเทศสหรัฐอเมริกา | 203,6 (5,5%) |
| อียิปต์ | 162 (4,4%) |
| บริเตนใหญ่ | 150,9 (4,1%) |
| สเปน | 136,2 (3,7%) |
การใช้
จากข้อมูลขององค์กรระหว่างประเทศพบว่าประมาณ 2/3 ของมันฝรั่งทั้งหมดที่ผลิตในรูปแบบเดียวหรืออีกรูปแบบถูกกินโดยผู้บริโภคส่วนที่เหลือไปเลี้ยงปศุสัตว์ความต้องการทางเทคนิคและเมล็ด ในส่วนของการบริโภคทั่วโลกในปัจจุบันมีการเปลี่ยนจากการกินมันฝรั่งสดไปเป็นอาหารแปรรูปจากมันเช่นมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอด
- วิธีการมันฝรั่งมันฝรั่ง?
- วิธีการปลูกผักแบบดั้งเดิมในสวน
- ทำไมและวิธีการใส่ปุ๋ยมันฝรั่ง?
- วิธีการปลูกผักจากเมล็ด?
- การคลุมดินคืออะไรและทำไมจึงต้องมี?
- ควรทำการทดน้ำมันฝรั่งเมื่อใดและจะทำอย่างไรโดยวิธีหยดน้ำ?
- วิธีการทำแผนธุรกิจสำหรับการผลิตผักรากในระดับอุตสาหกรรม?
ในประเทศที่พัฒนาแล้วการบริโภคมันฝรั่งจะค่อยๆลดลงในขณะที่ในประเทศกำลังพัฒนาจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง. ผักนี้มีราคาไม่แพงและไม่โอ้อวดให้คุณได้รับผลตอบแทนที่ดีจากพื้นที่เล็ก ๆ และให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ประชาชน ดังนั้นมันฝรั่งจึงถูกปลูกในพื้นที่ที่มีทรัพยากรที่ดินและส่วนเกินที่ จำกัด มากขึ้นการขยายพื้นที่เพาะปลูกของพืชผลนี้และเพิ่มบทบาทในระบบการเกษตรของโลกในแต่ละปี
