วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อหุงช้า: ความแตกต่างและวิธีการที่สำคัญ

การอบแห้งผักผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม เตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว.

วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้นเมื่อเทียบกับการอนุรักษ์

ผลเบอร์รี่แห้งผักและผลไม้ สะดวกมากในการจัดเก็บเพราะพวกเขาใช้พื้นที่น้อย

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะที่คล้ายกันนั้นดีกว่าแยม

ที่จุดเริ่มต้นมาก

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อหุงช้า? ผลไม้สุกหรือสุกไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ในการเริ่มต้นพวกเขาต้องการ ล้าง. ในการกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างคุณสามารถล้างวัตถุดิบ ในสารละลายโซดา (5-6 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือ น้ำส้มสายชู (15 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้ง พันธุ์เปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว. พวกเขารักษารสชาติที่ดีขึ้น พันธุ์หวานอาจกลายเป็นรสจืด

อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแอปเปิ้ลก่อนอบแห้ง

เป็นไปได้ไหมที่แอปเปิ้ลแห้งในหม้อหุงช้า? สำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ล สามารถใช้ เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยต่างๆรวมถึงหม้อหุงช้า

เชิงลบเพียงอย่างเดียว - มันจะเปิดออกสวยในครั้งเดียว ส่วนเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของชามจะไม่อนุญาตให้วางชิ้นแอปเปิ้ลจำนวนมากในชั้นเดียว

เงื่อนไขการใช้งาน

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อหุงช้า? กฎพื้นฐานสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า:

1. ชามของหม้อหุงช้าควรเสมอ เปิดอยู่.
2. ที่ด้านล่างคุณสามารถใส่ กระดาษ parchment.
3. จัดวางเป็นชิ้นบาง ๆ ในชั้นหนึ่งค่อนข้างฟรี
4. ในกระบวนการมันเป็นที่พึงปรารถนา ผสม ผลไม้ทุกครึ่งถึงสองชั่วโมง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลแห้งในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำ

ด้าย

เพื่อเพิ่มพื้นที่การระเหยของน้ำและดังนั้น กระบวนการอบแห้งแบบเร่งผลไม้จะดีกว่าที่จะตัดทั้งชิ้นหรือชิ้น ชิ้นทั้งหมดควรมีความหนาเท่ากัน

ในกระบวนการ lobules อาจมืดลงเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่น เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณสามารถทำให้ขาวล่วงหน้าได้ น้ำเกลือ (เกลือ 5 กรัมต่อลิตรน้ำ) หรือในสารละลาย กรดซิตริก (กรดซิตริก 5 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)

สภาวะอุณหภูมิ

ในหลายผู้เล่นจากผู้ผลิตหลายรายตามกฎสามารถ ยอดเยี่ยม อุณหภูมิ

แอปเปิ้ลแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นควรมีอุณหภูมิ จาก 70 ถึง 80 ° c จนกว่าจะสูญเสีย 2/3 ของของเหลว เป็นไปได้ที่จะใช้โหมด "การอบ" เนื่องจาก มันเหมาะที่สุด
2. หลังจากที่อุณหภูมิลดลง สูงสุด 50-55 ° C. ในขั้นตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเลือกโหมด "ความร้อน"

ระยะเวลา

กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง. นอกจากนี้ขั้นตอนแรกของการอบแห้งที่อุณหภูมิ 70 ° C ใช้เวลาสองสามชั่วโมง การปรุงผลไม้ตากแห้งที่อุณหภูมิต่ำสุดจะทำให้ทุกอย่าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลไม้

กำหนดความพร้อม

แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องควรมีสีน้ำตาลเหลือง ไม่มีทางเลย ไม่ควรมืด. หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณก็จะแห้งไป ชิ้นต้องมีคำสั่ง ความชื้น 20%งอได้ดี แต่อย่าหัก ในเวลาเดียวกันจากพวกเขาน้ำผลไม้ไม่ควรจัดสรรและพวกเขาไม่ควร ที่จะติด ถึงมือ

สูตร

ผลไม้แห้งหวาน

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลชิ้นมืดลงในระหว่างการปรุงคุณสามารถทำได้ น้ำตาลก่อน. สิ่งนี้จะให้ความหวานและรสหวานของผลไม้แห้งและจะรักษาสีไว้ ยิ่งไปกว่านั้นด้วยวิธีการปรุงอาหารผลไม้แห้งนี้จะถูกเก็บไว้นานขึ้น

ก่อนที่คุณจะวางชิ้นลงในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้มัน แช่ในน้ำเชื่อม. น้ำเชื่อมถูกชงในอัตราน้ำตาล 1 ถ้วยต่อน้ำหนึ่งแก้ว ผลไม้ชิ้นจุ่มในน้ำเชื่อมร้อนและอายุ นานถึง 8 ชั่วโมง.

หลังจากน้ำเชื่อมถูกนำไปต้มและทิ้งไว้ กระชอน.

เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกสามารถวางชิ้นส่วนสำหรับการอบแห้ง

ผลไม้หวานควรถูกจัดวางเท่านั้น บนกระดาษ parchment. มิฉะนั้นน้ำตาลสามารถเผาไหม้

ชิป Apple

สำหรับสูตรนี้แอปเปิ้ลที่เหมาะสมพันธุ์เปรี้ยว พวกเขาจำเป็นต้องปอกเปลือกและ ตะแกรง. แอปเปิ้ลนำไปแช่ในสารละลายเกลือแบบสั้น ๆ แล้วแยกออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของชามมัลติแอกเกอร์ ความหนาของชั้น - 5-7 มล. การอบแห้งควรอยู่ที่อุณหภูมิ 50 ° C ประมาณ 8 ชั่วโมง.

แวดวงอบเชย

ผลไม้ควรถูกตัดเป็นวงกลมที่บางมาก ปอกเปลือกไม่สามารถปอกเปลือก ขั้นต่อไป ลวก ในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมืด จากนั้นคุณควรพับชิ้นส่วนเป็นกระชอนและให้พวกเขา ตากให้แห้ง.

สภาพการเก็บรักษา

ผลไม้แห้งจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง นอกจากนี้พวกเขาควรได้รับการปกป้องจากแมลงเม่าอาหาร บ่อยครั้งที่การเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาของผลไม้แห้ง โดยทั่วไปแล้วผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้ใน มืดสถานที่อากาศถ่ายเทได้ดี

เพื่อให้แอปเปิ้ลแห้ง ไม่ดูดซับกลิ่นต่างประเทศวางไว้ในขวดแก้วที่มีข้อต่อแน่นดีที่สุด ปก. อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลแห้ง

น่าแปลกที่: ระหว่างปีแอปเปิ้ลแห้งจะสูญเสียเท่านั้น สารอาหาร 3-5%.

แอปเปิ้ลแห้งมีเพียงพอ แอพลิเคชันที่กว้าง ในการปรุงอาหาร

ของเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหาร compotes ขนมอบทำมูสและใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดผลไม้

ก่อนนำไปใช้ควรล้างและแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ควรจำไว้ผลิตภัณฑ์ที่แห้งต้องใช้น้อยกว่าความสดใหม่สามเท่า วิธีการอบแห้งแอปเปิ้ลในเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ สามารถอ่านได้ในบทความ:

ดูวิดีโอ: แอปเปลอบแหง พรอมวธทำงายๆ (พฤศจิกายน 2024).