เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน มันไม่เพียง แต่อร่อยและฉ่ำ แต่ยังมีประโยชน์มาก ผลเบอร์รี่เหล่านี้รับประทานสดพวกเขาทำแยมผลไม้แช่อิ่มทำอาหารพายเพิ่มไปยังอาหารหวานที่หลากหลายค็อกเทลและเครื่องดื่ม
แต่ฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็วและผ่านการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ ในฤดูหนาวฉันต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผลเบอร์รี่สีแดง บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตเราสามารถเห็นเกือบทุกอย่างขายและ เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง. แต่มันถูกแช่แข็งอย่างไรและอยู่ภายใต้เงื่อนไขใดบ้างที่ถูกเก็บไว้?
เชอร์รี่แช่แข็งบ่อยมากมีลักษณะไม่น่าสนใจและไม่น่ากินและบางครั้งคุณต้องจ่ายเลยสำหรับน้ำแข็งที่เติบโตขึ้นอย่างหนาแน่นรอบผลเบอร์รี่ ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเตรียมเชอร์รี่ด้วยตัวเอง ในการเก็บรักษาเชอร์รี่ให้แช่แข็งไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่และวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่หลุมต่อไป
เป็นไปได้ไหมที่แช่แข็งที่บ้าน?
เกือบทุกคนที่ชอบกินผลเบอร์รี่และผลไม้ตลอดทั้งปีมีความสนใจในคำถามของ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะหยุดพวกมันด้วยตัวเอง? แน่นอนคุณสามารถสิ่งสำคัญคือการสามารถทำมันได้ถูกต้อง
เชอร์รี่แช่แข็งด้วยกระดูกและไม่มีมัน กำลังมองหาว่าคุณทำอาหารจานอะไร ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่ที่มีกระดูกไม่เหมาะสำหรับพายและขนมอบอื่น ๆมันจะดีกว่าที่จะใช้โดยไม่ต้องหลุม
ด้วยหินใช้เชอร์รี่เป็นส่วนผสมและเครื่องดื่มอื่น ๆ เมื่อเลือกวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่ให้ผลักออกจากวิธีการใช้
แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบแช่แข็งเชอร์รี่ วิธีนี้มีข้อดีอย่างแน่นอนเพราะเมื่อใช้คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติมใด ๆ แต่เพียงทำให้เสียโฉม
ด้วยกระดูกเชอร์รี่ก็ถูกแช่แข็งเช่นกันมันเป็นสิ่งที่ดีที่โครงสร้างของมันไม่ได้หักเยื่อไม่เสียหายและน้ำผลไม้ไม่ปฏิบัติตาม เชอร์รี่ดังกล่าวจะสวยงามจากมุมมองของสุนทรียศาสตร์
ประโยชน์ที่จะได้รับ
เมื่อแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารหรือวิธีการรักษาความร้อนอื่น ๆ ที่ใช้อุณหภูมิสูง
แร่ธาตุและวิตามินจะถูกเก็บรักษาในเชอร์รี่แช่แข็งเกือบจะเหมือนผลผลิตสด เชอร์รี่มีวิตามินซี, วิตามินของกลุ่ม B, แมกนีเซียม, สังกะสีและเหล็ก วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อมนุษย์ สำหรับชีวิตปกติ
เชอร์รี่มีสาร coumarin ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด เชอร์รี่นั้นมีฤทธิ์ลดไข้และต้านแบคทีเรีย.
ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีค่าเกือบเท่ากับผลสดดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ในช่วงฤดูหนาวและดื่มด่ำกับอาหารตลอดทั้งปี
ในฤดูหนาวแทบไม่มีที่ไหนเลยที่จะพบผลเบอร์รี่และผลไม้สดยกเว้นส้ม เชอร์รี่แช่แข็งด้วยตนเองจำเป็นต้องมี มีประโยชน์สำหรับคุณในช่วงฤดูหนาว เกี่ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งแคลอรี่ต่อไปอีกกี่แคลอรี่
เนื้อหาแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แช่แข็งขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง หากคุณแช่แข็งเชอร์รี่สดโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ และน้ำตาลปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่คือ 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
หากคุณเพิ่มน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในเชอร์รี่อย่าลืมคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ด้วย
กฎการแช่แข็ง
เพื่อให้ผลเบอร์รี่จะอร่อยและคุณภาพของน้ำค้างแข็งของพวกเขาที่ดีมีกฎง่ายๆไม่กี่ที่ ต้องเป็นไปตามเมื่อแช่แข็งเชอร์รี่:
- ผลเบอร์รี่จะต้องสะอาด. ก่อนที่จะเริ่มแช่แข็งเชอร์รี่ให้ล้างออกให้สะอาด เราบรรเทาผลเบอร์รี่จากหางและใบเสริม ล้างในน้ำอุ่น มีความจำเป็นต้องล้างให้มากจนน้ำที่ทางออกชัดเจน
- ภาชนะแช่แข็งควร สะอาดและผนึกแน่นเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่น;
- ที่บ้านตรึงเชอร์รี่ วางบนจานได้อย่างอิสระ (เพื่อไม่ให้เบอร์รี่สัมผัส) และแช่แข็งจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะแช่แข็งหลักในภาชนะ ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แต่ละเบอร์รี่มีความสดใหม่และไม่ติดกัน
- มันเป็นสิ่งจำเป็นในการวางผลเบอร์รี่ แน่นเพื่อให้อากาศน้อยลงยังคงอยู่
- เป็นภาชนะสำหรับการแช่แข็งพอดี: ถุงที่มีหมุด, ถุงสูญญากาศ, ภาชนะพลาสติกหรือถ้วยที่มีฝาปิด;
- ในภาชนะเชอร์รี่ค้าง สำหรับส่วนหนึ่ง หลังจากทั้งหมดหลังจากการละลายน้ำแข็ง, ผลเบอร์รี่จะไม่หยุดอีกครั้ง
ภาพเชอร์รี่แช่แข็งดูด้านล่าง
เกี่ยวกับว่าเป็นไปได้ที่จะตรึงเชอร์รี่ด้วยกระดูกสูตรเชอร์รี่แช่แข็งอ่านต่อ
วิธีและสูตรอาหาร
สูตร 1. เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง
วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น? เพื่อแช่แข็งคุณจะต้องใช้เชอร์รี่ล้างและทำความสะอาดจากเศษใบไม้และเท้า เชอร์รี่แช่แข็งเช่นเชอร์รี่แช่แข็งที่ดีที่สุดในแพคเกจ เราแพร่กระจายหนาแน่น แต่ชั้นหนึ่งของผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องกำหนดแถวของผลเบอร์รี่ทีละหนึ่งดังนั้นพวกเขาจึงสามารถสำลักและเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้
ปิดบรรจุภัณฑ์ให้แน่น ในถุงแช่แข็งสามารถ พับทีละคนอย่างเท่าเทียมกัน
เชอร์รี่ที่มีกระดูกสามารถแช่แข็งในแก้วหรือภาชนะ สำหรับเชอร์รี่ที่เตรียมไว้นี้ จะต้องวางที่ด้านล่างของภาชนะและโรยด้วยน้ำตาลอย่าเทน้ำตาลมาก ๆ จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์จนเต็มภาชนะ ตอนนี้คุณรู้วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยหินสำหรับฤดูหนาว
เชอร์รี่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ compotes
สูตร 2. เชอร์รี่กับกระดูกเป็นลูกบาศก์
เชอร์รี่แช่แข็งประเภทนี้เหมาะสำหรับค็อกเทล เชอร์รี่ดูสวยงามและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
เตรียมเชอร์รี่และแบบฟอร์ม ใช้แบบฟอร์มสำหรับก้อนน้ำแข็ง ล้างให้สะอาดลดเชอร์รี่ในแต่ละเซลล์และปิดด้วยน้ำสะอาดระบายความร้อนด้วยก่อนหน้านี้
หากแบบฟอร์มไม่มีฝาปิดให้ห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าน้ำจะเย็นสนิท.
สูตร 3. เชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุมในน้ำของตัวเอง
เชอร์รี่จะต้องเตรียมและลบออกจากกระดูกของเธอ ในการแยกเมล็ดให้ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือพิน ใส่เชอร์รี่สำเร็จรูปลงในภาชนะหรือแก้วแต่ไม่ถึงด้านบนสุดให้เว้น 2-3 ซม.
น้ำเชื่อมทำอาหารสำหรับเท นำเชอร์รี่ที่มีรูพรุนแล้วเติมน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่) ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะเชอร์รี่. ปิดฝาแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
สูตร 4. เชอร์รี่ไร้กระดูก
เตรียมเชอร์รี่เอากระดูกออก ใช้แพ็คเกจที่มีหมุด วางเชอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง คุณต้องเพิ่มน้ำตาลโรยด้วยเชอร์รี่ ปิดให้สนิทแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง.
สูตร 5. เชอร์รี่ถูโดยไม่ต้องกระดูก
สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นใช้งานได้หลากหลาย
เตรียมเชอร์รี่เอากระดูกออก ส่งเชอร์รี่ไปที่เครื่องปั่นด้วยน้ำตาล. บดได้ดีและสามารถบรรจุในภาชนะ
ควรใส่ภาชนะหรือถ้วยที่มีฝาปิดดีกว่า เชอร์รี่ที่บรรจุแล้วส่งในช่องแช่แข็ง
อายุการเก็บรักษา
นานแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บเชอร์รี่หลุมแช่แข็ง? เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ แต่อย่างใดจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า - 16 ◦С เชอร์รี่เก็บได้ไม่เกิน 6-8 เดือน
ข้อสรุป
แช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้านอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในนั้นและคุณให้ผลเบอร์รี่สดตลอดทั้งปี
เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลเบอร์รี่สด เชอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารใด ๆ: การอบ, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, แยม ฯลฯ ตอนนี้คุณรู้วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ดูบทความเกี่ยวกับการอบแห้งและการอบแห้งของเชอร์รี่
วิดีโอที่มีประโยชน์!
