มาจอแรม ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนใช้มันเป็นเครื่องเทศทำให้มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมที่สดใสให้กับอาหารหลายชนิดรวมทั้งพืชสมุนไพรซึ่งสงบระบบประสาทและส่งเสริมทัศนคติเชิงบวก ดังนั้นการปลูกต้นมาจอแรมในสวนจึงเป็นที่นิยมในทุกวันนี้
Marjoram: คำอธิบายของพืชสมุนไพร
สวนมาจอแรม (Orīganummajorāna) - มันเป็นสมุนไพรไม้ยืนต้น แต่มันได้รับการปลูกฝังเป็นประจำทุกปี กิ่งก้านมากมายของต้นมาเจอแรม 30-50 ซม. ยาวเป็นไม้พุ่มสูงประมาณครึ่งเมตร ใบมีขนาดเล็ก (1-2 ซม.) มีรูปทรง spatulate ยาว ช่อดอกของต้นมาเจอแรมรู้สึกได้ว่ามีขนดกกระจุกกระจุกขนาดเล็กและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผลไม้ของต้นมาเจอแรมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เรียบเมล็ดเดี่ยวรูปไข่
บ้านเกิดของมาจอแรมถือว่าเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์ แต่วันนี้สมุนไพรนี้ได้รับการปลูกฝังเกือบทุกที่ นักวิทยาศาสตร์หลายคนคิดว่าต้นมาเจอแรมเป็นพืชที่เกี่ยวข้องของออริกาโน (ออริกาโน) ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขามักจะสับสน อย่างไรก็ตามใบสีเทาสีเขียวของต้นมาจอแรมมีรสหวานและละเอียดอ่อนกว่าของออริกาโน
คุณรู้หรือไม่ ชื่อ "marjoram" หมายถึง "เปรียบมิได้" ในการแปลจากภาษาอาหรับ
การเลือกเว็บไซต์ที่เชื่อมโยงไปถึงมาจอแรม
มาจอแรม - พืชค่อนข้างรักแสง สำหรับการลงจอดของเขาเลือกพื้นที่ที่ได้รับการป้องกันจากลมกระโชกแรงแดดและความอบอุ่น ร่มเงาและการเพาะปลูกต้นมาเจอแรมบนเนินเขาทางเหนือนำไปสู่การลดลงของผลผลิตจากไม้เนื้อแข็งและการเสื่อมคุณภาพของน้ำมันหอมระเหยมาจอแรม
ความต้องการดิน
พืชชอบแสงที่หลวมและดินที่ระบายน้ำได้ดีที่มีมะนาว หาดทรายหรือดินร่วนปนทรายมีความเหมาะสมเนื่องจากดินเหล่านี้มีความร้อนจากแสงแดดดีกว่า มันเป็นการดีที่จะปลูกต้นมาเจอแรมในจุดที่เคยถูกครอบครองโดยมันฝรั่ง ก่อนที่จะปลูกดินจะคลายหลายครั้งและมีการเพิ่มสารตั้งต้น สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักที่ผสมกับยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟต (20 กรัมในแต่ละ) และ 30-40 กรัมของ superphosphate
การเจริญเติบโตมาจอแรม
การเจริญเติบโตของต้นมาเจอแรมไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับนักทำสวนเพราะพืชต้องการสิ่งที่มาก ดังนั้นหนึ่งควรศึกษาเทคโนโลยีการเกษตรของมาจอแรมอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ทุกวันนี้ต้นมาเจอแรมสองชนิดได้รับการปลูกฝังเป็นส่วนใหญ่: ใบไม้และดอกไม้ Leaf marjoram เป็นพืชที่ทรงพลังกว่าด้วยลำต้นที่แตกกิ่งสูงและมีมวลใบมาก ดอกไม้มีก้านที่ด้อยพัฒนาและมีดอกมากมาย
การเจริญเติบโตต้นมาเจอแรมจากเมล็ด
มาร์จอแรมแพร่กระจายทั้งในเมล็ดและต้นกล้า มันถูกปลูกเมื่อดินอุ่นขึ้นค่อนข้างดี สำหรับการเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณต้องขุดเตียงให้ลึกประมาณ 20 ซม. สองสัปดาห์ก่อนปลูกและเพิ่มครึ่งหนึ่งของพื้นผิวลงในดินแต่ละตารางเมตร ในการปลูกต้นมาเจอแรมคุณจะต้องผสมเมล็ดกับทรายแห้งแล้วหว่านลงในความลึก 1-1.5 ซม. ความกว้างระหว่างแถวควร 70 ซม.
ต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 15-18 หลังจากปลูก
การเจริญเติบโตต้นกล้าต้นมาเจอแรม
ต้นกล้าต้นมาจอแรมมีการปลูกในดินที่มีความชุ่มชื้นอย่างอุดมสมบูรณ์ก่อนหน้านี้ได้มีการเพิ่มสารตั้งต้นให้กับแต่ละหลุมเช่นเดียวกับเมื่อปลูกเมล็ด หลังจากที่พวกเขาวางต้นอ่อนพร้อมกับก้อนดินให้นอนหลับกับดินให้แน่นและรดน้ำ ต้นกล้าปลูกที่ระยะห่างจากกัน 15-20 ซม. และทิ้งไว้ระหว่างแถวประมาณ 50 ซม. ต้นกล้าจะหยั่งรากใน 2-3 สัปดาห์
วิธีการดูแลพืชมาจอแรม
เงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของต้นมาเจอแรม: การคลายดินอย่างระมัดระวังระหว่างแถวการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและการกำจัดวัชพืช ทันทีที่ต้นกล้าได้รับการดูแลอย่างดี (ประมาณ 14-18 วันหลังปลูก) การชลประทานครั้งหนึ่งจะถูกรวมเข้ากับการตกแต่งด้านบน ในการเตรียมน้ำสลัดยอดนิยมคุณต้องละลายดินประสิว 15 กรัมในน้ำ 10 ลิตรจำนวนนี้ใช้กับเตียง 1 ตารางเมตร ยังแนะนำเป็นปุ๋ย ส่วนผสมของยูเรียและเกลือโพแทสเซียม 10 กรัมกับ 20 กรัมของ superphosphate
เก็บเกี่ยวต้นมาเจอแรม
การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในช่วงออกดอกในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ใช้มีดคมตัดส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชอย่างระมัดระวังโดยทิ้งตอซังไว้ที่ 1-1.5 ซม. สำหรับใช้ในการเก็บรักษาต้นมาจอแรมจะถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ตามต้องการ เพื่อเตรียมมาเจอแรมแห้งทั้งพื้นที่จะถูกตัดในเวลาเดียวกัน
ใบไม้ที่เอียงจะถูกเก็บและตากในที่ที่อากาศถ่ายเทหรือถูกมัดเป็นช่อและแขวนในที่ร่ม หลังจากการอบแห้งวัตถุดิบจะถูกคัดแยกทิ้งใบเหลืองและใบที่เสียหายแล้วบดขยี้วางในภาชนะที่มีฝาปิดที่แน่นและเก็บไว้ในที่มืด marjoram แห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายปีโดยไม่สูญเสียสารอาหารและรสชาติ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งต้นมาจอแรมไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลานาน - นี่นำไปสู่การสูญเสียน้ำมันหอมระเหย
การใช้ต้นมาเจอแรม
ต้นมาเจอแรมพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงส่วนใหญ่เนื่องจากความสามารถในการสลายไขมันและช่วยในการดูดซึมของอาหารจานหนัก. นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังเป็นส่วนประกอบของยาบางชนิดที่ใช้ในเครื่องสำอางค์และยาแผนโบราณ
ผลไม้ของมาจอแรมนั้นอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย (จาก 1 ถึง 3.5%) ซึ่งมีกลิ่นหอมที่มีลักษณะเด่นซึ่งคล้ายกับพริกไทยในเวลาเดียวกัน, สะระแหน่, กระวาน, กระวานและคาโมไมล์ รวมอยู่ในมาจอแรมเป็นวิตามินของกลุ่ม A, B, D, วิตามินซี, ลูทีน, โฟเลต, ไฟโตไซด์, ฟีนอล, กรดอินทรีย์และแร่ธาตุซึ่งมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมาย
การใช้ต้นมาเจอแรมในการปรุงอาหาร
มาจอแรมสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ถูกต้องมันเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ใบและดอกตูมของมันจะถูกวางในรูปแบบสดและแห้งในเกือบทุกจานพวกเขาจะกินย่าง ในการปรุงอาหารที่บ้านมาจอแรมนั้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์ซุปสลัดและเครื่องดื่ม
มันช่วยเพิ่มรสชาติของแตงกวาดองมะเขือเทศสควอชและบวบ ใบสีเขียวของต้นมาเจอแรมจะถูกใส่ในสลัดและซุปน้ำส้มสายชูก็ถูกวาดบนใบและปรุงรสด้วยสลัด เกือบทุกประเทศมีอาหารแบบดั้งเดิมของตัวเองซึ่งจะต้องเพิ่มมาจอแรม ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสมันเป็นกระต่ายป่า; ในสาธารณรัฐเช็ก - ซุปหมูมันฝรั่งและซุปเห็ดในอิตาลี - เนื้อวัวและซุปข้าว ในประเทศเยอรมนีผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมาเจอแรมในขณะที่อาร์เมเนียเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ซึ่งโดยค่าเริ่มต้นจะเสิร์ฟที่โต๊ะใดก็ได้เช่นพริกไทยดำและเกลือ
มาจอแรมแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตไส้กรอกในหลายประเทศในยุโรปและในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากมีคุณสมบัติในการปรับปรุงการย่อยอาหารมาจอแรมจะรวมกันได้ดีกับอาหารที่มีน้ำหนักมากและมีไขมัน ในประเทศเยอรมนีเรียกว่า "wurstkraut", "ไส้กรอกหญ้า" เนื่องจากเครื่องเทศนี้ช่วยในการย่อยไขมันไส้กรอก
Marjoram มีการใช้ในอาหารประเภทผักหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งขอแนะนำให้ใช้กับผักหนักเช่นมันฝรั่งกะหล่ำปลีและพืชตระกูลถั่ว Marjoram ถูกเพิ่มในซอสครีมและซอสมะเขือเทศที่ใช้ในการผลิตเบียร์ไวน์เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้การปรุงรสนี้เป็นเกลือทดแทนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุณรู้หรือไม่ ในสมัยโบราณมีความเชื่อกันว่า Majoram ได้รับการอุปถัมภ์จากเทพีแห่งความรักและความงามของกรีก Aphrodite ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมไวน์ที่อุดมด้วยพิเศษจากมันซึ่งมีผลที่ผ่อนคลายและปรับให้เข้ากับอารมณ์โรแมนติก
การใช้ต้นมาเจอแรมเพื่อการแพทย์
Marjoram มีคุณสมบัติทำให้ผิวนวลยาแก้ปวดต้านเชื้อแบคทีเรียและผ่อนคลาย ใช้สำหรับนอนไม่หลับซึมเศร้าและปวดศีรษะสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจโรคหอบหืด มันช่วยในการเป็นหวัดเช่นเดียวกับโรคไขข้อ, เคล็ดขัดยอกและกระตุก
น้ำมันหอมระเหยมาร์จอแรมมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อต้านอนุมูลอิสระดูดซับ diaphoretic ขับเสมหะผลการรักษาในร่างกายมนุษย์ ครีมที่เตรียมจากต้นมาเจอแรมซึ่งช่วยได้ดีกับอาการน้ำมูกไหลเคล็ดขัดยอกปวดกล้ามเนื้อและการคลาดเคลื่อน
น้ำมันหอมระเหยมาจอแรมใช้ภายนอกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง มันส่งเสริมการรักษาบาดแผลรอยฟกช้ำบาดแผลกำจัดหูดฝีและผิวอ่อนนุ่ม สำหรับการรักษาโรคของระบบประสาทและหวัดพวกเขาดื่มชาจากมาจอแรมหรืออาบน้ำเพิ่มน้ำมันหอมระเหยมาจอแรมสองสามหยด
คุณรู้หรือไม่ ควรใช้น้ำมันและชาจากมาจอแรมสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ การใช้มาร์จอแรมเป็นเวลานานในปริมาณมากจะยับยั้งระบบประสาทและทำให้เกิดอาการไมเกรน
