สำหรับชาวสวนหลายคนการเก็บแครอทเป็นปัญหา ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปลูกพืช แต่ทุกคนไม่สามารถบันทึกไว้เต็มในช่วงฤดูหนาว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำถามมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของผักเหล่านี้เกิดขึ้นในเกษตรกรมือใหม่ ในสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยมันจะถูกปกคลุมด้วยเน่าเชื้อราและหากคุณไม่ดำเนินมาตรการเร่งด่วนการเก็บเกี่ยวอาจหายไปในอีกไม่กี่วัน
วิธีการบันทึกแครอทนานหลังจากที่มันถูกลบออกจากพื้นดิน? บทความนี้แสดงวิธีการต่าง ๆ ที่แนะนำโดยผู้ปลูกที่มีประสบการณ์ซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง
พันธุ์อะไรบ้างที่สามารถรักษาความสดใหม่ได้เป็นเวลานาน?
เพื่อการออมระยะยาวของผักเหล่านี้
ในบรรดาหมวดหมู่กลางนั้นยังมีแครอทหลากหลายสายพันธุ์ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ส่วนมากของพวกมันนั้นไม่มีคุณสมบัติด้านรสชาติ
หมวดหมู่การทำให้สุกช้าลงนั้นรวมถึงกลุ่มที่ครบกำหนดหลังจาก 115-135 วัน หลังจากการปรากฏตัวของต้นกล้า พันธุ์เหล่านี้ทนความหนาวเย็นไม่ไวต่อโรคดังนั้นพวกเขาและความปลอดภัยที่ดีขึ้น
ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยแครอทที่สุกช้ายังคงมีอยู่จนถึงเดือนกรกฎาคมและในเวลาเดียวกันจะไม่สูญเสียรสชาติ โดยทั่วไปแล้วประเภทของผักเหล่านี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแหลมคม พันธุ์แครอทต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการ:
ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง
หมวดหมู่ที่ยอดเยี่ยมจากผู้เพาะพันธุ์อัลไตไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อนั้น
Dolyanka
ตัวแทนจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โปแลนด์รักษาไว้อย่างดีจนถึงเดือนมิถุนายน. เมื่อดินติดเชื้อตัวอ่อนแครอทแล้วสายพันธุ์นี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ผลไม้เป็นค่าเฉลี่ยน้ำหนัก - จาก 140 กรัม
Flakkoro
ดึงดูดความสนใจของชาวสวนสำหรับผลผลิตของมัน (จาก 8.5 กก. / ม2) มีรากที่ยาวได้ถึง 27 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม
พันธุ์กลางฤดูเพื่อการออมระยะยาว ได้แก่ :
ฤดูหนาวมอสโก
หมวดหมู่ที่ให้ผลตอบแทนสูง สามารถรักษาคุณภาพได้นานถึง 10 เดือน.
Shantane
แม้จะมีความสุกโดยเฉลี่ย แต่ผลไม้ก็ยังมีรสชาติที่หวาน แต่ก็ค่อนข้างดีสำหรับ 8-10 เดือน
คั่นหน้าเป็นเวลานาน
- หลังจากลบรากจากพื้นดิน, ท็อปส์ซูจะถูกลบออกด้วยมีดที่คมชัด, ปล่อยให้น้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ราก - 1-2 มม.
- จากนั้นมันจะแห้งหนึ่งหรือสองวันภายใต้หลังคาโดยไม่ต้องเอาเศษของโลกออกจากมันและอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าการล้างราก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนที่จะวางผักในหลุมห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินการฆ่าเชื้อด้วยยาของคอปเปอร์ซัลเฟต
เป็นกลุ่มในห้องใต้ดินหรือหลุม
วิธีนี้เก่าและง่าย แต่การสูญเสียผลผลิตสามารถจับต้องได้
- ในห้องใต้ดินหรือหลุมต้องกระจายผ้าใบ, ไม้อัดหรือกระดานแห้ง
- จากนั้นใส่แครอทลงที่นี่
- เมื่อวางพืชรากเป็นจำนวนมากความสูงของคอจะต้องทำบนพื้นฐานของคุณสมบัติของประเภทแครอทและเงื่อนไขของการระบายอากาศเช่นเดียวกับขนาดของห้อง
สิ่งสำคัญคือความชื้นซึ่งควรจะเป็น 90 95%และอัตราการวางต้นพืช (จากการรวบรวมไม่ควรเกินสองวัน) และห้องเก็บไวน์ที่มีวิธีการเก็บรักษานี้จะถูกทำให้เย็นก่อนถึง + 1 ... +4 องศาอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนการเก็บเกี่ยว
ต่อจากนั้นอุณหภูมินี้จะถูกเก็บไว้จนกระทั่งสิ้นสุดการประหยัด
นอกจากนี้ ในบางครั้งคุณจำเป็นต้องจัดเรียงและกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย. เก็บแบบนี้ได้ 5-8 เดือน
ในทรายหรือขี้เลื่อย
วิธีการเก็บผลไม้นี้มีประสิทธิผล แต่ต้องเสียเวลาด้วย
- ก่อนที่จะวางผักจำเป็นต้องเตรียมกล่องแต่ละกล่องสำหรับพืชราก 4-6 ถัง
- เทชั้นของขี้เลื่อยหรือทรายหนา 5 ซม. ที่ด้านล่างจากนั้นให้วางแครอทกองวัสดุที่เป็นกลุ่มเดียวกันด้านบน
- ดังนั้นขั้นตอนนี้จะดำเนินการจนกว่าจะเต็มกล่อง
ในเวลาเดียวกันขี้เลื่อยจะต้องมีต้นสนเพราะมีน้ำมันหอมระเหยที่ป้องกันการปรากฏตัวของเน่าและเชื้อรา - ด้านบนของภาชนะบรรจุควรปิดฝาให้แน่นด้วยไม้
อายุการเก็บรักษานานถึง 12 เดือน
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการจัดเก็บแครอทในทรายขี้เลื่อยและวัสดุอื่น ๆ :
ในกล่องและตะกร้าเปิด
วิธีการเก็บแครอทนี้น่าสนใจเพราะมีอยู่และในเวลาเดียวกันเป็นวิธีการรับประกัน
จำเป็นต้องเตรียมดินเหนียวที่มีความหนืดคล้ายกับครีมเปรี้ยว- จากนั้นนำแครอทแต่ละอันใส่ลงไปแล้วให้แห้ง
- ด้วยวิธีนี้ผักควรแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยสองวันในร่างจนกว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็ง
- เมื่อดินเหนียวแข็งตัวแล้วรากจะถูกวางในกล่องไม้หรือตะกร้า
จำเป็นต้องเตรียมดินเหนียวที่มีความหนืดคล้ายกับครีมเปรี้ยวด้วยวิธีนี้ แครอทจะได้รับการเก็บรักษาอย่างดีสำหรับ 10-12 เดือน.
บนระเบียง
วิธีการบันทึกแครอทสำหรับชาวเมืองในอพาร์ตเมนต์? กล่องที่มีขี้เลื่อยทรายหรือหัวหอมเป็นวิธีการเก็บที่เหมาะสมที่สุด
- ผักจะถูกวางในชั้นสลับกับวัสดุจำนวนมากปกคลุมด้วยฝาและลบออกบนระเบียงอุ่นระเบียงหรือในตู้กับข้าว
- ในกรณีที่ระเบียงมีฉนวนไม่ดีให้ใช้ผ้าห่มเก่าที่นอนหรือวัสดุที่เหมาะสมอื่น ๆ วางลงในกล่องพร้อมผัก
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่สร้างขึ้นแครอทสามารถเก็บไว้บนระเบียงเป็นเวลา 5 ถึง 8 เดือน
บรรจุในตู้เย็น
วางแครอทในตู้เย็นเป็นเวลานานคุณต้อง:
- เปิดค้างไว้ที่ชั้นวางด้านล่างเพื่อให้แห้งและเย็นลง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงคอนเดนเสทซึ่งอาจทำให้พืชรากเน่า
- จากนั้นผักควรบรรจุในถุงพลาสติกโดยควรมีมากกว่าสองหรือสามสายพันธุ์ในหนึ่งเดียว
- แพคเกจที่ผูกไว้แน่นและวางไว้ในช่องสำหรับผัก
รักษาแครอทสดไม่เกิน 2-3 เดือน
เมื่อใช้วิธีการเก็บรักษานี้คุณจะได้รับผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาหลายเดือน
หลังจากได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการจัดเก็บแครอท มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการออม
อย่างที่คุณเห็นวิธีที่ใช้เวลามากที่สุดในการเก็บรักษาผักนั้นมีประสิทธิผลมากที่สุด ด้วยการเก็บออมในขี้เลื่อยหรือทรายพืชรากจะทำลายเพียง 4-6% ในขณะที่เก็บไว้จำนวนมาก - มากถึง 30%
การเพาะเมล็ดสำหรับฤดูหนาว
เมื่อซื้อเมล็ดแครอทก็ควรที่จะเป็นพาหะในใจว่า ระยะเวลาในการงอกของผักเหล่านี้คือ 2-3 ปี. ในเวลาเดียวกันต้นกล้าปรากฏใน 10-12 วันหลังจากปลูกเมล็ด และยังมีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงว่ายิ่งอายุการเก็บรักษานานเท่าไรการงอกของเมล็ดพืชก็จะยิ่งลดลง เพื่อเพิ่มความเร็วในการงอกของเมล็ดขอแนะนำให้แช่ไว้ในของเหลวที่มีสารอาหาร
นอกจากนี้ยังมีวิธีการหว่านฤดูหนาวเมื่อปลายเดือนพฤศจิกายนร่องลึก 5 เซนติเมตรและจากข้างบนพวกเขาจะ "อบอุ่น" โดยซากพืช ในเวลาเดียวกันจำนวนของเมล็ดจะต้องเพิ่มขึ้น 20-30% เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณสามารถรับผักรากสดในปลายเดือนมิถุนายน การเก็บเกี่ยวแครอทในฤดูหนาวสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวไม่ได้มีวัตถุประสงค์.
จะยืดอายุการเก็บรักษาเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างไร
วิธีการเก็บรักษานี้ไม่ได้ให้การจัดเก็บระยะยาวในภาชนะพลาสติก - สูงสุดไม่เกินสองสัปดาห์ นอกจากนี้ยิ่งใกล้วันหมดอายุขนมจะสูญเสียรสชาติไป หากแครอทมักใช้เป็นส่วนผสมในสลัดพิซซ่าหรือแซนวิชพวกเขาสามารถแช่แข็งแล้วนำไปเป็นจำนวนที่ต้องการ
ข้อสรุป
แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ผักที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารประจำวันนอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ดังนั้นเพื่อใช้งานได้ตลอดทั้งปีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาราก มีวิธีบำรุงรักษาแครอทมากมายคุณต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองที่เหมาะสมกับสภาพความเป็นอยู่ของคุณ
