ที่ไหนและอย่างไรที่จะเก็บกระเทียมหลังจากเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว?

หอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งใน พืชผักที่มีคุณค่ามากที่สุด. มันมีเนื้อหาสูงของวิตามิน C, B1, B2, B3, E, PP และ provitamin A.

มันรักษาคุณสมบัติของมันอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน ในระหว่างการเก็บกรดแอสคอร์บิคจะสะสมในหัวหอม

ด้วยการใช้ต้นหอมเป็นอาหารอย่างต่อเนื่อง ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น เพื่อหวัด

มันมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง, ยาขับปัสสาวะ, คุณสมบัติต้านการอักเสบ ถุงน้ำดีและลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น และเขาก็แค่ ที่ขาดไม่ได้ในครัว. มันรวมอยู่ในสูตรสำหรับการปรุงอาหารครั้งแรกหลักสูตรที่สองและแม้กระทั่งการอบ วิธีเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ในบทความของเราเราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอมในการจัดเก็บและที่บ้านเช่นเดียวกับการประหยัดหัวหอมสีเขียวและวิธีการจัดเก็บต้นกล้าจนถึงการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ตอนนี้ให้พิจารณาวิธีเก็บต้นหอมสำหรับฤดูหนาว

กฎพื้นฐาน

วิธีเก็บกระเทียมหอม หอมสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยการปฏิบัติตามกฎบางอย่างคุณสามารถกินตลอดฤดูหนาว หัวหอมสด.

วิธีการเตรียมต้นหอมสำหรับการจัดเก็บ? เขาทนได้ง่ายมาก น้ำค้างแข็งลงถึง -7 องศา. แต่ยังคงมีการเก็บเกี่ยวควรจะลบออกก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง สิ่งแรกที่คุณต้องขุดและสลัดพื้นจากระบบราก มีความจำเป็นต้องลอง แผ่นดินไม่ร่วงหล่นระหว่างใบไม้. ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้การเก็บเกี่ยวต้นหอมจะเริ่มต้นก่อนเก็บรักษาในฤดูหนาว

ผักจะต้องแห้งและตัดแต่งราก เมื่อตัดรากต้องระวัง อย่าทำลายด้านล่าง. ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้กระดูกสันหลัง 1 ใน 3 ในสถานะนี้อายุการเก็บจะเพิ่มขึ้น

มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับว่า ไม่ว่าจะเป็นการตัดใบ? คำตอบที่ชัดเจนคือไม่

ผักใบจะจางเร็วและอาจเป็นโรคต่าง ๆ ได้

สิ่งที่จะเก็บกระเทียมหอม? คุณต้องเริ่มต้นด้วยการจัดเรียงหัวที่แห้งแล้ว เหมาะสำหรับการเก็บรักษาต่อไป หัวหอมที่แข็งแกร่งเท่านั้น. พวกเขาจะต้องเท่ากันและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ในที่เก็บหนึ่งใบคุณสามารถเก็บหัวหอมได้หลากหลายชนิด

หัวหอมสดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในทราย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ด้านล่างของกล่องเท ชั้นทราย 5-7 ซมจากนั้นธนูตั้งอยู่ในตำแหน่งแนวตั้ง ระยะห่างระหว่าง Lukavitsy หลับไปบนทรายเปียก เมื่อใช้วิธีนี้ผักจะถูกเก็บไว้โดยประมาณ 6 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขา

เพื่อความปลอดภัยพวกเขาจะใช้และ ถุงพลาสติก.

เก็บกระเทียมหอมที่ไหน? การจัดเก็บหัวหอมในห้องใต้ดิน (ชั้นใต้ดิน) เป็นไปได้เฉพาะในกล่องทราย มันก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อฆ่าเชื้อ. สำหรับทรายนี้ถูกเผาในเตาอบ คุณสามารถฆ่าเชื้อโรคในบ้านได้ ไฟก่อตัวขึ้นและวางถังเหล็กที่เต็มไปด้วยทราย ในช่วงเวลาที่ไฟไหม้ทรายจะติดไฟ กล่องที่เตรียมไว้แล้วจะถูกลดลงในห้องใต้ดิน

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องขนาดใหญ่คุณสามารถเก็บหัวหอมที่บ้าน (อพาร์ทเมนต์) ตัวอย่างเช่นบนระเบียงหรือในห้องเก็บของ

ที่จัดเก็บ บนระเบียงกล่องถูกคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น สำหรับแบบนี้ผ้าห่มอุ่นเก่า

ในตู้เย็น หัวหอมยังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี การทำเช่นนี้ก่อนล้างมันตัดรากและใบพิเศษ หลังจากที่ผักแห้งดีแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องพิเศษในตู้เย็น

สามารถล้างและตากแห้งหอมใหญ่บรรจุในถุงและพับ ในช่องแช่แข็ง. ในรูปแบบที่ถูกบดและแช่แข็งจะใช้พื้นที่น้อย

อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะเก็บต้นหอม? ในห้องใต้ดินหอมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ จาก 0 ถึง +4 องศา. บนระเบียงสามารถถ่ายโอนน้ำค้างแข็งได้ถึง -7 องศา สิ่งนี้มีไว้เพื่อให้กล่องถูกห่อด้วยของที่อบอุ่นเช่นผ้าห่ม ในตู้เย็นอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า +5

เคล็ดลับสำหรับการเติบโตและการจัดเก็บกระเทียมในห้องใต้ดินรวมถึงในสวนในฤดูหนาวในวิดีโอนี้:

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

วิธีเก็บกระเทียมหอม เงื่อนไขการจัดเก็บคืออะไร? เมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินความชื้น ไม่ควรเกิน 80-85%.

ในตู้เย็นความชื้นจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เนื่องจากคุณสมบัติ เอทิลีน ไม่ผ่านอากาศไม่อนุญาตให้แห้งกับผัก

ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นของกลิ่นลมจะถูกบันทึกไว้ 6-7 เดือน. ในตู้แช่แข็งอายุการเก็บเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

จะเก็บกระเทียมหลังจากเก็บเกี่ยวได้อย่างไร เงื่อนไขเดียวสำหรับการเก็บรักษาต้นกระเทียมที่เหมาะสมหลังการเก็บเกี่ยวควรเป็น ห้องที่แห้งและสว่าง. หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยจึงแนะนำให้ทิ้งไว้บนถนนและทำให้แห้ง สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดบนตาข่ายหุ้มเกราะ ดังนั้นอากาศจะไหลเวียนและอบแห้งผักทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน

วิธี

วิธีเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาว นอกจากวิธีการที่พิจารณาแล้ว (ในห้องใต้ดินตู้เย็นบนระเบียง) คุณสามารถพิจารณาวิธีอื่น ๆ ที่ผิดปกติได้มากกว่า

รสชาติที่น่าสนใจมากและผิดปกติ หัวหอมดอง. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนสีขาวของลำต้นตัดมันและลดลงเป็นเวลา 2-3 นาทีในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยก่อน จากนั้นให้แน่นเท่าที่เป็นไปได้ใส่ในขวดและเท น้ำดอง. สำหรับหมักคือ:

น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 50 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100 มล.

หมัก 2 นาทีควรต้ม หลังจากม้วนธนาคารจะต้องห่อ ประมาณ 10-12 ชั่วโมง.

วิธีบันทึกต้นหอมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเรียนรู้จากวิดีโอ:

วิธีการประหยัดต้นหอมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ? เพื่อรักษาปริมาณสูงสุดของสารอาหารที่ใช้ในการอบแห้งหัวหอม คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ +50 องศา. ธนูดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

หัวหอมแช่แข็งจะเพิ่มอายุการเก็บ

สามารถบันทึกหัวหอม ในการยึดฟิล์ม. แต่มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับ 1-2 สัปดาห์