เทคโนโลยีการเก็บรักษาขั้นสูงสำหรับกะหล่ำปลี: สภาพอุณหภูมิและเวลา

มันมีมานานแล้วในกะหล่ำปลีรัสเซีย มูลค่าไม่น้อยขนมปัง. กินตลอดทั้งปี

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียงที่สุด - แคโรทีนด้วยเหตุนี้หลายคนเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ของเยาวชน กะหล่ำปลีสีขาวเป็นผักแบบดั้งเดิมในสวนผักในประเทศของเรา

มีหลายพันธุ์ แต่ควรเลือกที่เก็บอย่างถูกต้อง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บกะหล่ำปลีซาวอย, ปักกิ่ง, กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี kohlrabi, บรอกโคลีและกะหล่ำดอกคุณสามารถหาได้ในเว็บไซต์ของเรา

การเลือกที่หลากหลาย

กะหล่ำปลีขาวชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บรักษา สำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีสีขาวคุณต้องเลือกสายพันธุ์สุกและปลาย:

1. ฤดูหนาว 1474 - ทนทานต่อความเย็นจัด กุหลาบขนาดใหญ่ที่มีใบเล็ก กะหล่ำปลีแบนกลมน้ำหนักไม่เกิน 3.5 กก. มีปริมาณน้ำตาลสูง จวนจะไม่แตก คุณภาพการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมสูงสุด 8 เดือน เหมาะสำหรับพื้นที่ภาคเหนือ
2. อัลบาทรอส F1 - ตัวแทนของลูกผสมสุก ผลไม้กลมแบนหนาเฉลี่ย 3 กิโลกรัม ในช่วงฤดูหนาวจะสามารถทนต่อโรคและเน่าขาวได้
3. อลาสก้า F1 - ลูกผสมปลาย หัวเป็นทรงกลมสีเทาสีเขียวตอสั้น น้ำหนักของขนาดเล็กเพียง 1.8 กิโลกรัมสามารถอยู่บนเตียงเป็นเวลานานเนื่องจากความต้านทานต่อการแช่แข็ง
4. ของขวัญ - หัวของแสงสีเขียวหนาแน่น, มันวาว, รูปทรงกลมแบน เหมาะสำหรับการดอง กะหล่ำปลีสามารถทนความหนาวเย็นสามารถปลูกได้ในไซบีเรีย
5. มอสโกสาย - ผลไม้มากและเกรดผลไม้ขนาดใหญ่ น้ำหนักสูงสุด 8 กิโลกรัมบางครั้งสูงถึง 13 กก. ผลไม้มีสีเขียวกลมเหมาะสำหรับการดอง
6. มนุษย์ขนมปังขิง F1 - ครบกําหนด หัวมีความหนาแน่นไม่แตกมีตอค่อนข้างสั้น จากสีของกะหล่ำปลีด้านบนเป็นสีเขียวมีสีขาวนวล จวนจะไม่อยู่กับโรคและเน่า คุณภาพการรักษาที่ดีเยี่ยม;
7. Garant F1 - หัวของหัวเป็นรูปไข่มากขึ้นนอกสีเทาสีเขียวสีเหลืองในส่วน รสชาติเป็นเลิศ อาจถูกเก็บไว้จนถึงเดือนมิถุนายน
8. Jack Frost - หัวแบนโค้งมนถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวขนาดใหญ่ ทนต่อการแตกร้าว การเก็บรักษาเป็นเลิศสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
9. ก้อนน้ำตาล - ความหลากหลายนั้นมีค่าสำหรับรสชาติ แต่ในสถานะสดสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปีใหม่เท่านั้น
10. ฤดูหนาวคาร์คอฟ - ความหลากหลายที่ครบกำหนดล่าสุด น้ำหนักเฉลี่ยของกะหล่ำปลีถึง 3 กก. มันทนความร้อนและเย็นในระหว่างการเจริญเติบโต

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลีหลากหลายที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจากวิดีโอ:

กฎพื้นฐาน

วิธีการเก็บกะหล่ำปลีในฤดูหนาว?

การอบรม

เราเริ่มเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสีขาวในฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จนกว่ามันจะแข็งตัว.

เลือก อากาศเย็น แต่แห้ง. กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนจะมีแนวโน้มที่จะเน่าในระหว่างการเก็บรักษา สำหรับการรักษาคุณภาพในระยะยาวจำเป็นที่ศีรษะจะครบเต็มที่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้กดยากมันจะต้องมีความหนาแน่นสูงมาก

ดึงต้นพืชขึ้นจากดินตัดรากตอ ทิ้งไว้นาน. สำหรับฤดูหนาวหัวกะหล่ำปลีที่เหมาะสมซึ่งมีใบสีเขียวคลุมบนสองใบ ก่อนที่จะนำไปเก็บไว้ในใบไม้

จะเก็บกะหล่ำปลีที่ไหน? เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้หัวของกะหล่ำปลีในกองเดียวพวกเขาเริ่มเน่าเร็วขึ้น ถ้าไม่มีชั้นวางทำพื้นจากพื้น พื้นผิวทั้งหมดจะต้องได้รับการทำความสะอาด โซดาทำขนมปัง.

พับใน 2 แถว ตอขาขึ้นตามลำดับที่เซ กะหล่ำปลีมีความชื้นเพียงพอจึงวางไว้ใต้กะหล่ำปลี ฟางข้าวเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอคุณสามารถจัดเก็บได้ ในบริเวณขอบรก.

วิธีหนึ่งในการเก็บกะหล่ำปลีในวิดีโอนี้:

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

เงื่อนไขการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีคืออะไร เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว อุณหภูมิ จาก -1 ถึง +2 องศา

ความชื้นในอากาศ ควรจะเป็น 90 - 98% ถ้าห้องเย็นกว่ากะหล่ำปลีจะหยุดและเมื่อละลายแล้วมันก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและอุ่นขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกะหล่ำปลีขาวที่บ้าน? สถานที่ที่ดีที่สุดคือตู้เสื้อผ้าบนระเบียงกระจก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอุ่นมันให้ใช้โฟมปกติ

กระจายหัวในแถวเดียวบนชั้นวาง prewinding แต่ละ กระดาษ parchment หรือเพียงแค่หนังสือพิมพ์ ในหลายชั้น

ห้องเก็บของยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ก้านแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ใบด้านบนจะถูกลบออกและหัวห่อ ติดฟิล์ม ในหลายชั้น ปรับแต่ละอย่างละเอียดเพื่อให้ไม่มีฟองอากาศ

กะหล่ำปลีในครัว ตรวจสอบสัปดาห์ละครั้ง และกำจัดใบไม้ที่ไม่ดีออก การควบแน่นได้เกิดขึ้นแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องแกะกะหล่ำปลีแห้งอย่างทั่วถึงม้วนขึ้นอีกครั้ง

วิธีการเก็บกะหล่ำปลีสีขาวสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน? วิธีหนึ่งในการเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินในวิดีโอนี้ เราดู:

ข้อกำหนดและวิธีการ

อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีสีขาวคืออะไร? เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา: อุณหภูมิและความชื้นผักสีเขียวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ นานถึง 6 เดือนกะหล่ำปลีลูกผสมบางครั้งมีชีวิตที่ยืนยาวกว่า จริงมีหลากหลายพันธุ์ด้วยอายุการเก็บรักษา ไม่เกินสามเดือน.

วิธีเก็บกะหล่ำปลีสีขาว วิธีการเก็บรักษา:

• ใน ลิ้นชักพลาสติก - 2 - 3 เดือน
• ในใหม่ ถุงพลาสติก. พวกเขาวางหัวของกะหล่ำปลีและรัดให้แน่นโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ
• ใน หลุม. แต่ละแถวของหัวถูกปกคลุมไปด้วยทรายด้านบนของหลุมฝังศพดังกล่าวปกคลุมด้วย lapnik;
• แข็ง ในสภาพเช่นนี้กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานมากสิ่งสำคัญคือไม่ต้องแช่แข็งอีกครั้ง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกฎสำหรับการแช่แข็งกะหล่ำปลีประเภทนี้เช่นบรอกโคลีบรัสเซลส์และสีได้จากบทความของเรา
• วิธีที่น่าสนใจ - ถูกต้อง บนเตียง. ภายใต้หิมะกะหล่ำปลีจะเหมือนอยู่ในตู้เย็น

ดูวิดีโอเกี่ยวกับเทคโนโลยีการจัดเก็บกะหล่ำปลีในสวนในฤดูหนาว:

• ดองและเกลือ - วิธีที่จะทำให้หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นน้อยลง
• หัวจะถูกเก็บไว้นานถ้า จุ่มพวกเขาในดินเจือจางเป็นครีมหนาและแห้งด้านนอก

กะหล่ำปลีมี วิตามินซีจำนวนมากซึ่งถูกเก็บไว้สำหรับวิธีการจัดเก็บใด ๆ

ดังนั้นการประหยัดกะหล่ำปลีจึงไม่ใช่เรื่องยากการสังเกตกฎและข้อกำหนดง่าย ๆ และอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจากผักนี้จะอยู่บนโต๊ะของคุณจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บกะหล่ำปลีสีขาวเช่นดองหรือเกลือจากวิดีโอ:

ดูวิดีโอ: เอนไซมบำบดโรคเกาต (พฤศจิกายน 2024).