เมื่อนิสัยการกินพัฒนาขึ้นสถานที่มันฝรั่งบนโต๊ะอาหารเย็นก็เปลี่ยนไป มันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่กำลังพัฒนาศาสตราจารย์จากมิชิแกนอย่างต่อเนื่อง David Doch
David Doouch ศาสตราจารย์ประจำภาควิชาพืชศาสตร์วิทยาศาสตร์ดินและจุลินทรีย์และผู้อำนวยการโครงการปรับปรุงพันธุ์และพันธุศาสตร์มันฝรั่งที่มหาวิทยาลัยมิชิแกน (MSU) อยู่ในแถวหน้าของกระบวนการเปลี่ยนมันฝรั่ง รู้จักกันในนามนาย“ Potato Prof. ” เขาเป็นหุ้นส่วนทางธุรกิจประจำปีของ MSU
ดูเพิ่มเติมที่:Doach ช่วยพัฒนาพันธุ์ใหม่สำหรับมิชิแกนซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตมันฝรั่งชั้นนำในประเทศ เขาสร้างสายพันธุ์ดังต่อไปนี้ Beacon Chipper และ Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash แบล็กเบอร์รี่มันฝรั่งสีม่วงในตลาดสดนำสีสันมาสู่โลกของอาหารเรียกน้ำย่อย
"มันฝรั่งทอด Great Lakes กำลังขายมันฝรั่งทอดสีม่วงที่ผลิตจากมันฝรั่งนี้" โดชกล่าว "มันควรจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่สนุก" 
ความหลากหลายของพันธุ์ที่เขาพัฒนานั้นมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ ประมาณ 15 ปีที่แล้วเขาสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในการบริโภคมันฝรั่งโดยอ้างถึงความหลากหลายที่เรียกว่า Jacqueline Lee (ชื่อตามลูกสาวของเขา) มันฝรั่งขนาดกลางที่มีเนื้อสีเหลืองซึ่งในเวลานั้นไม่เหมาะกับตลาดเขากล่าวในการสัมภาษณ์กับวิทยุมิชิแกนปี 2014 ตอนนี้มันถูกขายในประเทศและต่างประเทศ
“ เกรด Manistee ของเราช่วยให้ผู้ผลิตและโปรเซสเซอร์ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตลอดทั้งฤดูการจัดเก็บและยังเป็นการขยายฤดูการเก็บรักษาอีกด้วย” David Douch กล่าว
เราแนะนำให้อ่าน:ความพยายามของ Douch ช่วยให้เกษตรกรมีระยะเวลาการส่งมอบที่ยาวนานขึ้นและโปรเซสเซอร์พร้อมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เขายังช่วยให้มันฝรั่งสามารถพึ่งพาตนเองได้มากขึ้นด้วยการบูรณาการสัญญาณการต้านทานโรค
"ในความคิดของฉันการปรับปรุงพันธุ์พืชเป็นการบริการสาธารณะ" โดชกล่าว "การปรับปรุงพันธุ์พืชมีส่วนช่วยในการจัดหาอาหารที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ซึ่งเราทุกคนได้รับประโยชน์"
