นี่คือหลักฐานจากการตรวจสอบของตลาดของปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์สีดำดำเนินการในยูเครนโดย WWF Union และสถาบันวิจัยสัตววิทยาไลบนิซในเยอรมนี 
เนื่องจากครอบครัวปลาสเตอร์เจียนในโลกถือว่ามีความเปราะบางที่สุดเนื่องจาก 85% ของสายพันธุ์ปลาใกล้สูญพันธุ์จึงห้ามการว่ายน้ำในทะเลเปิด ในยูเครนการจับปลาชนิดนี้ไม่ได้ถูกควบคุมและการรุกล้ำและการทำลายพื้นที่วางไข่เพื่อจุดประสงค์ในการทำกำไรนั้นกำลังเฟื่องฟู
จำได้ว่าตั้งแต่ปี 2009 การจับและการผลิตปลาสเตอร์เจียนว่ายน้ำฟรีและคาเวียร์นั้นถือว่าผิดกฎหมาย
