วัวในเบลารุส: สายพันธุ์ที่ดีที่สุด

แต่ละประเทศมีสายพันธุ์สัตว์เลี้ยงในฟาร์มที่ได้รับความนิยมซึ่งดีกว่าที่อื่น ๆ ปรับให้เข้ากับพื้นที่เฉพาะขณะเดียวกันก็ให้ผลผลิตสูง ในฐานะที่เป็น "สัตว์เลี้ยง" ที่โด่งดังที่สุดในเรื่องนี้ก็คือและยังคงเป็นวัวฉันต้องการจะบอกเกี่ยวกับเธอก่อนอื่น เรามาดูกันว่าวัวที่ได้รับความนิยมในเบลารุสคืออะไรและพวกมันน่าทึ่งขนาดไหน

การบริโภคเนื้อวัวและนมวัวในเบลารุส

นมวัวครอบครองประมาณ 85% ของโครงสร้างนมทั้งหมดทั่วโลกดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวเบลารุสจะผลิตด้วยความเต็มใจ ดังนั้นในช่วง 7 ปีที่ผ่านมาการผลิตในประเทศเพิ่มขึ้นเพียงจาก 6,500,000 ตันในปี 2554 เป็น 7,500 พันตันในปี 2560 หากเราดำเนินการตามแนวโน้มการเติบโตนี้เป็นไปได้ว่าภายในสิ้นปี 2561 ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นอีก 1-2% และภูมิภาคมินส์คโดยเฉพาะอย่างยิ่งย่าน Logoisk และ Volozhin ถือเป็นผู้นำการผลิตนมในประเทศ

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของนมวัวสำหรับร่างกายมนุษย์

ส่วนแบ่งการส่งออกของนมและผลิตภัณฑ์นมอยู่ที่ประมาณ 70% ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่ามากกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาณผลผลิตทั้งหมดยังคงอยู่สำหรับการบริโภคภายในประเทศและเห็นได้ชัดว่านี่ค่อนข้างเพียงพอแล้ว สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ของประเทศนั้นเบลารุสก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นในปี 2560 การผลิตเนื้อวัวเพิ่มขึ้น 8% เมื่อเทียบกับสี่ปีที่ผ่านมาและในปี 2020 มีการวางแผนที่จะส่งออกเนื้อสัตว์ดังกล่าวจำนวน 152,000 ตันในต่างประเทศ ตามข้อมูลที่ไม่เป็นทางการโดยเฉลี่ยชาวเบลารุสคนหนึ่งกินเนื้อสัตว์ประมาณ 100 กิโลกรัมต่อปีและประมาณครึ่งหนึ่งของมูลค่านี้คือเนื้อวัว

คุณรู้หรือไม่ ชื่อของเนื้อวัว ("เนื้อวัว") มาจากคำว่า "เนื้อวัว" ในภาษารัสเซียซึ่งแปลว่า "วัว"

สิ่งที่สายพันธุ์ของวัวเป็นที่นิยมในสาธารณรัฐ

เมื่อพิจารณาถึงความนิยมสูงของเนื้อวัวในประเทศมีการเลี้ยงวัวมากขึ้นทุก ๆ ปีในฟาร์มในระดับส่วนตัวและระดับรัฐไม่เพียงเลือกเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสายพันธุ์นมด้วย ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือตัวแทนของ Black-Motley, Red-Steppe และ Simmental ซึ่งโดดเด่นด้วยอัตราการผลิตที่ค่อนข้างสูง

ดำและ Motley

สายพันธุ์แสดงถึงทิศทางการรีดนมของวัวและปรากฏในเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่สิบแปด -XIX ต้นกำเนิดของตัวแทนสายพันธุ์ที่ทันสมัยคือสายพันธุ์ดัตช์และ Ostfriz แต่เนื่องจากภูมิคุ้มกันต่ำและร่างกายที่เปราะบางของพวกเขาพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงต้องปรับปรุงสายพันธุ์ในศตวรรษที่ 20 เป็นผลให้มูลค่าเนื้อของพวกเขาเพิ่มขึ้น หมวดที่เพิ่มขึ้นของวัวดำด่างกลายเป็นสายพันธุ์แยกเฉพาะในปี 1960 สำหรับคุณสมบัติภายนอกของพวกเขามันมีมูลค่าเน้นต่อไปนี้:

หัว - ยาวด้วยปากกระบอกปืนที่มีความยาว;
แตร - สีเทาปลายมืด
คอ - ความยาวเฉลี่ยโดยไม่มีกล้ามเนื้อเด่นชัด แต่มีรอยพับ
เต้านม - ความกว้างเฉลี่ยความลึกประมาณ 70-75 ซม.
ด้านหลัง - แบนด้วยหลังส่วนล่างตรงและ sacrum กว้าง
ฟุต - เรียบและแข็งแรงมั่นคง
ท้อง - มีขนาดค่อนข้างใหญ่มีเต้านมทรงชามและมีการพัฒนาที่ไม่สม่ำเสมอ

ความสูงของวัวดำและขาวที่เหี่ยวเฉาคือ 130-132 ซม. (ความยาวลำตัวเอียง - 158-162 ซม.), น้ำหนัก 550-650 กิโลกรัมในตัวเมียและ 900-1000 กิโลกรัมในตัวผู้ เมื่อคลอดลูกจะมีน้ำหนักประมาณ 37-42 กิโลกรัม

มันเป็นสิ่งสำคัญ!โคสีดำและขาวในเบลารุสคิดเป็น 99.8% ของจำนวนสายพันธุ์ที่เลี้ยงทั้งหมด

วัวเหล่านี้สามารถอวดตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างดีของการผลิตอย่างไรก็ตามพวกเขาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับโภชนาการของสัตว์และเงื่อนไขของการควบคุมตัว โดยเฉลี่ยคุณควรเน้นที่ค่าต่อไปนี้:

ผลผลิตน้ำนมต่อปี - 3,500-6,000 กิโลกรัม
นมไขมัน - 3.4-3.6% โดยมีปริมาณโปรตีน 3.1-3.3%
การฆ่าเนื้อ - 55-60%;
ครบกําหนด - ปานกลางและสำหรับการสร้างกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วต้องการสารอาหารที่มีอาหารเสริมเข้มข้นน้อยที่สุด

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อเทียบกับโคนมอื่น ๆ ผลผลิตของตัวแทนของสายพันธุ์นี้ช่วยให้พวกเขาครอบครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในตลาดที่ทันสมัย อย่างไรก็ตามการเพาะพันธุ์สัตว์ยังคงดำเนินต่อไปในประเทศในปัจจุบันดังนั้นในอนาคตอันใกล้นี้เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอัตราการผลิตที่สูงขึ้นในทุกทิศทาง

ตรวจสอบพันธุ์โคนมและเนื้อวัวที่ดีที่สุดในรัสเซีย

แดงบริภาษ

อีกอย่างกว้างขวางในเบลารุสพันธุ์โคนม แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าคนก่อน ๆ ในประเทศ แต่ก็ไม่ได้ทำให้พวกเขาเห็นได้ชัดเจนน้อยลง ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของสายพันธุ์กลับไปในศตวรรษที่สิบแปดและบรรพบุรุษของมันคือวัวของสายพันธุ์เทวทูตและวัวบริภาษธรรมดา ในอีกหลายทศวรรษข้างหน้างานปรับปรุงพันธุ์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของสัตว์ใหม่ไม่หยุดยั้งและเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์พยายามปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์โดยการข้ามสเตปป์สีแดงที่มีอยู่กับตัวแทนของสายพันธุ์เดนมาร์กสีแดง รูปลักษณ์ภายนอกของสัตว์สมัยใหม่มีลักษณะดังต่อไปนี้:

หัว - ขนาดกลางที่มีปากกระบอกปืนที่ค่อนข้างยาวและมีขนาดกลาง
คอ - บางมีหลายเท่าและเหี่ยวเฉา
เต้านม - ลึก แต่ไม่กว้างมากเหน็บแนมเหน็บแนมพัฒนาอ่อนแอ;
ด้านหลัง - แบนส่วนหลังกว้าง
ฟุต - เรียบและแข็งแรง
ท้อง - ขนาดใหญ่ แต่ไม่ดูหลบตา
เต้า - ขนาดกลางโค้งมน (บางครั้งมีวัวที่มีเต้านมที่มีรูปร่างผิดปกติ)
ชุดสูท - สีแดงที่มีความเข้มแตกต่างกันและเครื่องหมายสีขาว

ใน Withers ความสูงของวัวของสายพันธุ์นี้ไม่เกิน 136-129 ซม. (ความยาวลำตัวเอียง - 155-160 ซม.) มีน้ำหนักของเพศชาย 800-900 กิโลกรัมและเพศหญิงภายใน 550-600 กก. บุคคลแรกเกิดมีน้ำหนักแตกต่างกันที่ 30 กิโลกรัม แต่ใกล้ถึงหกเดือนพวกเขาสามารถเข้าถึง 185 กิโลกรัม

คุณรู้หรือไม่ วัวที่สูงที่สุดที่ระบุใน Guinness Book of Records คือวัวของ Blos ที่อาศัยอยู่ในรัฐอิลลินอยส์และเสียชีวิตในปี 2558 หลังจากได้รับบาดเจ็บที่ขา ส่วนสูงของเธออยู่ที่ 190 ซม. และยังไม่มีข้อมูลที่เป็นทางการว่าบันทึกนี้ถูกทำลาย

การพูดถึงวัวแดงบริภาษไม่มีใครสามารถช่วยได้ แต่ให้ความสนใจกับตัวชี้วัดของการผลิตซึ่งในความเป็นจริงสัตว์ดังกล่าวมีคุณค่า ค่าเฉลี่ยในกรณีนี้มีลักษณะดังนี้:

ผลผลิตน้ำนมต่อปี - 3,500-4500 กิโลกรัม
นมไขมัน - 3.7-3.9% โดยมีปริมาณโปรตีน 3.2-3.5%
การฆ่าเนื้อ - 54-56% (กล้ามเนื้อมีการพัฒนาไม่ดีทั้งในวัวและวัว);
น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น - โดยเฉลี่ยแล้วมีขุนอ้วน 900 กรัมต่อวัน

แม้จะมีอัตราการส่งออกเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างต่ำ แต่วัวสเตปป์สีแดงยังเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในเบลารุสเท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศเพื่อนบ้านของรัสเซียซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพราะความสามารถในการปรับตัวสูงและความสามารถในการปรับตัว

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการผสมพันธุ์วัวแดงบริภาษของวัว

Simmental

ที่เก่าแก่ที่สุดของทุกสายพันธุ์ที่เป็นตัวแทน นักวิจัยยังไม่มีความเห็นร่วมกันเกี่ยวกับที่มาของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมและสิ่งเดียวที่พวกเขาเห็นพ้องต้องกันคือในประเทศต้นกำเนิด - สวิตเซอร์แลนด์ ตามมุมมองหนึ่งในบรรดาบรรพบุรุษของวัว Simmental สมัยใหม่ (ชื่อที่สองคือเบิร์น) มีทัวร์ป่าข้ามกับวัว Helvet และตามที่สองวัวสแกนดิเนเวียนำไปยังดินแดนสวิสในศตวรรษที่ห้าเป็นบรรพบุรุษของสายพันธุ์ ภายนอกเป็นวัวที่สังเกตเห็นได้และน่าดึงดูดซึ่งโดดเด่นจากที่อื่นด้วยคุณสมบัติภายนอก:

หัว - หยาบขนาดใหญ่ที่มีหน้าผากขนาดใหญ่และจมูกสีชมพูอ่อนและเปลือกตา;
แตรแสง - ค่อนข้างเล็กส่วนใหญ่ติดกับด้านข้าง
คอ - สั้นและกล้ามเนื้อเรียบผ่านเข้าไปในหน้าอก;
เต้านม - ลึกกระทิงมีสิ่งที่มองเห็นได้ชัดเจน
ด้านหลัง - แบนกลายเป็นเนื้อซี่โครงยาวและ sacrum (กลุ่มที่ค่อนข้างกว้าง);
ฟุต - ตั้งตรงอย่างถูกต้องโดยมีกีบสีชมพูที่ด้านล่าง
ท้อง - สีขาว, sags เล็กน้อย, แต่โดดเด่นที่ด้านข้าง, เต้านมจะถูกปัดเศษ;
ชุดสูท - cream หรือ cream-motley แม้ว่าจะพบสัตว์มีหัวสีแดงสีแดงหรือสีแดงและขาว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์บางครั้งก็มีบุคคลที่มีขาหลังที่จัดเช่นช้าง คุณลักษณะนี้ถือเป็นข้อบกพร่องของสายพันธุ์และห้ามการใช้สัตว์เพื่อการผสมพันธุ์

น้ำหนักของวัวผู้ใหญ่อยู่ในช่วง 550 ถึง 900 กิโลกรัมในขณะที่วัวถึงค่าของ 850-1300 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันน้ำหนักของน่องทารกแรกเกิดมักจะเกินกว่า 45 กิโลกรัมซึ่งเป็นเหตุผลที่การคลอดครั้งแรกมักจะเกิดขึ้นกับภาวะแทรกซ้อน ความสูงที่เหี่ยวแห้งของวัวผู้ใหญ่แตกต่างกันระหว่าง 145-155 ซม. ความยาวลำตัว 160 ซม.

สำหรับคุณภาพการผลิตของวัว Simmental, Belarusians ให้ความสำคัญกับตัวชี้วัดดังต่อไปนี้:

ผลผลิตน้ำนมต่อปี - 3,500-5,000 กิโลกรัมและอื่น ๆ
นมไขมัน - 3.8-4.0% โดยมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 4-5%;
การฆ่าเนื้อ - 55-65%;
คุณภาพเนื้อสัตว์ - สูงโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่สูง
ครบกําหนด - น้ำหนักเพิ่มขึ้นปานกลางของหุ้นหนุ่ม 850-1100 กรัมต่อวัน
ความน่าจะเป็นสูงที่จะเกิดลูกวัวคู่

เรียนรู้วิธีการดูแลและให้อาหารวัวสายพันธุ์ Simmental

วัว Simmental เป็นสัตว์ที่แข็งแรงและทนทาน แต่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นไปได้ที่จะดูแลพวกมันให้แย่กว่าสายพันธุ์อื่น ๆ พวกเขาใด ๆ ที่จะโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงเฉพาะในกรณีของเงื่อนไขที่ดีและโภชนาการที่ดีและถ้าเราคำนึงถึงตัวเลขการส่งออกของเนื้อวัวและนมเบลารุสเกษตรกรของประเทศรู้เรื่องนี้อย่างแน่นอน