หมวดหมู่ของไข่ไก่: มีอะไรแตกต่างกันให้เลือก

ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลักของหลายประเทศ แต่แม้จะมีความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้คนมักจะประสบปัญหาในการเลือกของพวกเขา ปรากฎว่าไข่ไก่มีหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีอายุการเก็บรักษาเป็นของตนเองและอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่สามารถเข้าใจได้ในข้อมูลส่วนใหญ่ พิจารณาว่าไข่คืออะไรและจะเลือกได้อย่างไร

อายุการเก็บรักษาที่อนุญาต

ระยะเวลาการเก็บสินค้า - นี่คือสิ่งแรกที่เรามักจะมุ่งเน้นความสนใจของเราเมื่อซื้อ ไข่ไก่นั้นไม่มีข้อยกเว้น ขึ้นอยู่กับเวลาที่ผ่านไปหลังจากการวางไก่พวกเขามักจะแบ่งออกเป็น สองประเภท: อาหารและการรับประทานอาหาร.

อาหาร "D"

รวมไปถึงตัวอย่างอาหาร อายุการเก็บของที่ไม่เกิน 7 วันไม่ใช่การนับวันที่ไก่วาง อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรอยู่ที่อุณหภูมิลบ ยิ่งกว่านั้นสายพันธุ์นี้ควรมีโปรตีนบดอัดไข่แดงสีเดียวกันและความสูงของพื้นที่ที่มีอากาศอยู่ไม่เกิน 4 มม. เปลือกของลูกอัณฑะจะต้องสะอาดมีจุดหรือแถบเล็ก ๆ บนมัน คุณสามารถรับรู้ผลิตภัณฑ์นี้บนเคาน์เตอร์โดยประทับของสีแดงบนเปลือกหอยซึ่งมีตัวอักษร "D" อยู่ ดังนั้นสายพันธุ์นี้ไม่ได้เป็นสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงหรือ - มันเป็นเพียงไข่ที่สดใหม่

คุณรู้หรือไม่ โดยเฉลี่ยไก่ไข่วางไข่จะนำไข่ 250-300 ฟองใน 12 เดือน ในการพกพาลูกอัณฑะหนึ่งลูกต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน

รับประทานอาหาร "กับ"

สำหรับการรับประทานอาหารเป็นเรื่องธรรมดาที่จะนำสำเนาที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิของที่อยู่อาศัย ไม่เกิน 25 วันนับจากวันที่เรียงลำดับไม่นับวันที่ถูกรื้อถอนหรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 90 วัน ผลิตภัณฑ์นี้มีไข่แดงเคลื่อนที่ความหนาแน่นของโปรตีนและความสูงของพื้นที่ที่ถูกครอบครองโดยอากาศมากกว่า 4 มม. ซึ่งโดยทั่วไปมีช่วงตั้งแต่ 5 ถึง 7 มม. เมื่อมีจุดและแถบบนเปลือกหอยจำนวนทั้งหมดไม่ควรเกิน 12.5% ​​ของพื้นผิวทั้งหมด บนเปลือกของไข่แต่ละตารางใส่ตราประทับสีน้ำเงินด้วยชื่อตัวอักษร "C" และหมวดหมู่

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไข่ไก่: ประโยชน์คืออะไรที่เป็นไปได้ที่จะกินดิบ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับเปลือกไข่และวิธีการใช้ในอาหารสำหรับสวนและสวนผัก ข้อกำหนดสำหรับไข่ วิธีการตรวจสอบความสดของไข่ที่บ้าน (ในน้ำ)

หมวดหมู่ของไข่ไก่และมวล

ดังนั้นเราทุกคนรู้ว่าไข่ไก่ประเภทใดและแตกต่างกันอย่างไร ตอนนี้ลองเรียงลำดับหมวดหมู่ของพวกเขา เกณฑ์ที่สำคัญซึ่งไข่จัดอยู่ในประเภทเดียวหรืออีกประเภทคือน้ำหนักของพวกมันดังนั้นตาม GOST สมัยใหม่มี 5 หมวดหลัก

หมวดหมู่สูงสุด (B)

หมวดหมู่นี้รวมถึงรายการน้ำหนัก จาก 75 กรัมขึ้นไป. พวกเขามักจะเขียนด้วยตัวอักษร "B"

คุณสามารถบันทึกไข่เป็นเวลานานโดยการแช่แข็งแยกพวกเขาออกจากเปลือก

ไข่ที่เลือก (O)

ผลิตภัณฑ์ในหมวดหมู่นี้มีขนาดและน้ำหนักที่เล็กกว่าเล็กน้อย - จาก 65 เป็น 74.9 กรัม. มันถูกระบุไว้บนเปลือกหรือบรรจุภัณฑ์ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ "O"

หมวดหมู่แรก (C1)

1 หมวดหมู่มีการทำเครื่องหมายบนเปลือกด้วยหมายเลข "1" และมีน้ำหนัก จาก 55 ถึง 64.9 กรัม.

ประเภทที่สอง (C2)

ประเภทที่ 2 ประกอบด้วยไข่ที่มีน้ำหนัก 45 ถึง 54.9 กรัม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักเขียนโดยหมายเลข "2"

ประเภทที่สาม (C3)

3 หมวดหมู่สุดท้าย น้ำหนักของสำเนาคือ จาก 35 เป็น 44.9 กรัม และแสดงด้วยหมายเลข "3" ตามลำดับ

คุณรู้หรือไม่ ทุก ๆ ปีมีการบริโภคไข่ประมาณ 570 พันล้านไข่ในโลก

ดังนั้นหากคุณเห็นไข่ไก่ที่ทำเครื่องหมาย“ C2” บนเคาน์เตอร์นั่นหมายความว่าเป็นประเภทที่สองของตารางและตัวย่อ“ D1” หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารประเภทแรก

นอกจากนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณมักจะสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีการกำหนด "พรีเมียม", "ประวัติ" และ "ควบคุมแบบออร์แกนิก". อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณอย่าตกหลุมจากกลอุบายของผู้ผลิตนี้และไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไป ความจริงก็คือว่าในต่างประเทศการกำหนดนี้แสดงถึงว่าพวกเขายับเยิน ไก่มีช่วงฟรีและให้อาหารพวกเขาด้วยอาหารจากธรรมชาติ. อย่างไรก็ตามแขกของเราไม่ได้ให้ข้อกำหนดใด ๆ สำหรับคำจารึกเหล่านี้ดังนั้นข้อความที่ระบุไม่รับประกันอะไรคุณ

ค้นหาสาเหตุที่มีไข่ที่มีไข่แดงสองลูกคือไข่แดงสีเขียวเลือดไม่มีเปลือก

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ผลิตอาจไม่ติดฉลากประเภทและหมวดหมู่ใด ๆ ข้างต้นเลยหากบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีฉลากซึ่งแสดงข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับผู้ซื้อ แต่เงื่อนไขหลักคือผู้ผลิตจะต้องวางลูกอัณฑะไว้ในนั้น แพ็คเกจที่ไม่สามารถเปิดได้โดยไม่ทิ้งความเสียหายที่มองเห็นได้ เงื่อนไขนี้ทำให้ผู้ซื้อมั่นใจในอนาคตว่าเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ไม่สามารถจัดเรียงหรือเปลี่ยนใหม่ได้

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบคุณสมบัติและการใช้ไข่: นกกระทาเป็ดห่านคื่นฉ่ายไก่งวงนกกระจอกเทศ

การเลือกไข่: วิธีป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อ

หลังจากได้รับข้อมูลข้างต้นให้เลือกไข่ประเภทที่ต้องการและหมวดหมู่ไม่ยาก อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อทุกอย่างเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ตรวจสอบเวลาการผลิตซึ่งจะต้องมีอยู่ในแต่ละสำเนาหรือบรรจุภัณฑ์
2. ให้ความสนใจกับผู้ผลิตซึ่งแนะนำให้เลือกระยะทางจากโรงงานไปยังเคาน์เตอร์: ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กก็จะยิ่งดี
3. รายการถัดไปคือการตรวจสอบว่าไข่เน่าหรือไม่ ในการทำเช่นนี้เพียงนำหูฟังของคุณแล้วเขย่าเล็กน้อย หากไข่แดงกระแทกกับผนังของเปลือกมันจะดีกว่าถ้าวางทิ้งไว้
4. สถานที่ที่เก็บสินค้าไว้ในร้านก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาสามารถถูกดูดซึมอย่างรุนแรงจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจเมื่อซื้อสินค้าในบรรจุภัณฑ์: ตรวจสอบอย่างละเอียดว่าไม่มีคราบและเชื้อรา
5. อาร์กิวเมนต์ที่สำคัญที่สุดเมื่อเลือกคือลักษณะที่ปรากฏ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกและชิปบนเปลือกเพราะแบคทีเรียสามารถทะลุผ่านพวกมันได้

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้ซื้อสินค้าเป็นเศษซากและขนนก - นี่ไม่ใช่สัญญาณที่ดีต่อสุขภาพ แต่บ่งบอกถึงสุขอนามัยที่ไม่ดีที่โรงงาน

ฉันยังต้องการที่จะสังเกตเห็นความคิดเห็นที่ผิดที่ได้รับการพัฒนาในหมู่คนที่ไข่ที่มีขนาดใหญ่กว่าสารที่มีประโยชน์มากขึ้น ในความเป็นจริงตัวอย่างขนาดใหญ่มีไก่ตัวเก่าดังนั้นพวกมันจึงมีสารอาหารน้อยกว่าไก่ที่เลี้ยง ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์นักวิทยาศาสตร์เรียกว่าไข่ของหมวดหมู่แรก อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีทางเลือกที่ระมัดระวัง แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ Salmonellosis แหล่งที่มาหลักของโรคที่ส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นไข่ไก่ ประการแรกควรเข้าใจว่าพาหะของเชื้อ Salmonellosis ไม่ได้มีอยู่ในไข่เลย แต่ในไก่ที่กินพวกมันซึ่งรับเชื้อเนื่องจากสภาพไม่ดีและอาหารที่ไม่เหมาะสม ข้างในตัวอย่างสดแม้ถูกทำลายโดยไก่ที่ติดเชื้อซาลโมเนลล่าก็ไม่มีอยู่

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แบคทีเรียของโรคนี้จะเกิดขึ้นกับเปลือกหอยเท่านั้นเมื่อสัมผัสกับการติดเชื้อของบุคคล

ทันทีก่อนที่จะใช้ไข่ที่คุณต้องการ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่. กฎง่ายๆนี้จะช่วยให้ครอบครัวของคุณปกป้องตนเองจากการเจ็บป่วยที่เป็นอันตรายนี้

วิดีโอ: หมวดหมู่ไข่ไก่

ในที่สุดฉันอยากจะทราบว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหากับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุเพราะพวกเขามีวิตามินและธาตุต่าง ๆ จำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเปลือกหอยที่บดขยี้ในสถานะที่เป็นผงจะเป็นประโยชน์: ช่วยชดเชยการขาดแคลเซียมและเสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง

ดูวิดีโอ: 5 สงทคณอาจไมรเกยวกบไขEgg มาดกนวามอะไรบาง (อาจ 2024).