แม่บ้านแต่ละคนอาจมีกรณีเมื่อในกรณีของการขาดแคลนเวลาที่หายนะคุณต้องเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย เมื่อถึงเวลานั้นสตูว์ก็เข้ามาช่วยชีวิตซึ่งเป็นการเตรียมการที่เป็นสากล มันสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากกับข้าวหรือส่วนผสมสำหรับซุปเยลลี่อบ และถ้าการตัดหมูและเนื้อลูกวัวใช้เวลาหลายชั่วโมงไก่จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ต่อไปเราจะอธิบายวิธีการปรุงอาหารไก่กระป๋องในหม้อหุงช้าหม้อนึ่งความดันและเตาอบ
สูตรสตูว์ไก่
สตูว์ไก่คุณภาพสูงมีไว้สำหรับอาหารและอาหารสำหรับเด็กแม้ว่าจะเสียปริมาณสารอาหารเมื่อเทียบกับเนื้อต้ม ในส่วน stogramm ของเหล็กแท่งดังกล่าวมีเพียง 168 กิโลแคลอรี่รวมทั้งฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและวิตามิน 
ไม่น่าแปลกใจที่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, แผลในระบบทางเดินอาหารและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
หากสินค้าในร้านมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติและความปลอดภัยของสิ่งสกปรกที่มาจากสารเคมีอาหารกระป๋องในบ้านจะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคเท่านั้น
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารห่านไก่งวงเป็ดเป็ดกระต่าย
วิธีการทำอาหารในวันนี้ไม่ได้ จำกัด เฉพาะความสามารถของหม้อนึ่งความดัน สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำอาหารใด ๆ ที่อยู่ในคลังแสงของครัวเท่านั้น นี่คือสูตรที่จะไม่ใช้เวลามากและจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ดีเยี่ยมเช่นเดียวกับการเก็บช่องว่างที่ยาวนาน
คุณรู้หรือไม่ แพทย์จีนแนะนำให้ผู้ชายกินเนื้อไก่ทุกวันเพื่อเพิ่มความแข็งแรงทางร่างกาย
สตูว์ไก่โฮมเมดในหม้อหุงช้า
สตูว์ไก่ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงรถจะทำส่วนที่เหลือโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของคุณ
ไก่ตุ๋นในหม้อหุงความดันช้า: วิดีโอ
ส่วนผสม
ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- เสียใจมากและล้างไก่;
- ใบกระวาน;
- ถั่วพริกไทยดำ
- เกลือ
เครื่องครัว
ในอนาคตคุณจะต้อง:
- multivarka;
- เสื่อซิลิโคนหรือผ้าไมโครไฟเบอร์ (สามารถแทนที่ด้วยผ้าขนหนูนุ่มขนาดเล็ก);
- ขวดที่ฆ่าเชื้อครึ่งลิตร
- ครอบคลุมการฆ่าเชื้อโลหะ (สามารถเย็บหรือเกลียว);
- เครื่องชั่งครัว
- ชามกว้างขวาง
- มีดทำครัวสำหรับเนื้อสัตว์
- เขียง;
- ช้อนโต๊ะ;
- ถุงมือยาง
- จานเล็กสำหรับเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในสตูว์รวมถึงการใช้เนื้อสัตว์ที่มีหรือไม่มีก้อนหินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จำไว้ว่าสำหรับไก่ทุกกิโลกรัมคุณจะต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อน
ดังนั้นเราจึงดำเนินงานต่อไป:
- ตัดซากไก่ที่ล้าง ลูกเต๋าขนาด 5-8 ซม. ชั่งน้ำหนักและใส่ในชาม
- ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ที่ได้รับ เพิ่มเกลือและผสมอย่างละเอียดด้วยมือ.
- ในแต่ละขวดใส่ใบกระวาน 1 ใบและพริกไทย 7-8 เม็ดที่ด้านล่าง วางเนื้อด้านบนเหลือพื้นที่ว่างประมาณ 2 ซม. ด้านบน
- ปิดกระป๋อง หากคุณกำลังใช้ชุดตัวเลือกซีลที่แตกต่างกันให้ใช้ปุ่มพิเศษ และต้องขันเกลียวเกลียวให้แน่นตลอด
- ในหม้อหุงช้าที่ด้านล่างของชามวางแผ่นซิลิโคน วางขวดไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเย็นลงในภาชนะเพื่อให้ขวดถึงมือพวกเขา
- ปิดฝาครอบและเปิดเครื่องมือ บนหน้าจอให้ตั้งค่าโปรแกรม "Chilled - quenching" และตั้งเวลาเป็น 2.5 ชั่วโมง หากไม่มีกระดูกในสตูว์ของคุณคุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารลงครึ่งชั่วโมง ปิดฟังก์ชั่นความร้อน การมีส่วนร่วมของคุณสิ้นสุดลงแล้ว หลังจาก 4-4.5 ชั่วโมงคุณจะสามารถเปิดหม้อหุงช้าและนำชิ้นงานออกมาได้ ดังนั้นคุณสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างปลอดภัย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับการล้างซากไก่อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือ 25-30 องศาเซลเซียส
สตูว์ไก่ - ทำอาหารในเตาอบ
วิธีนี้แตกต่างจากความพร้อมใช้งานและความเรียบง่ายซึ่งคำนึงถึงความนิยม ผลที่ได้คือเนื้อไก่นุ่มและฉ่ำกับชั้นเยลลี่
ส่วนผสม
ในการทำงานคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
- ใบกระวานหลายใบ;
- 5 พริกไทยดำ
- พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
- เกลือ 15 กรัม
เครื่องครัว
เพื่อความสะดวกให้เตรียมสิ่งของที่จำเป็นทั้งหมดทันที:
- ถุงมือยาง
- ชามที่กว้างขวางสำหรับเนื้อสัตว์
- มีดทำครัว
- ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรหรือลิตร;
- ฝาครอบโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรมีเกลียว)
- เตาอบ
การจัดเตรียม
สูตรง่าย ๆ สำหรับแม่บ้านหลายคนเป็นประสบการณ์ครั้งแรกในการเตรียมสตูว์โฮมเมด
มันทำดังนี้
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก หลังจากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จนสามารถเข้าไปในไหได้อย่างง่ายดาย วางเนื้อในชามขนาดใหญ่
- เกลือพริกไทยและลูกเต๋าเนื้อเตรียมในเครื่องเทศเพิ่ม
นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องเทศกระวานกานพลูยี่หร่าโหระพาส้มและอบเชย
- ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ในระหว่างนี้ให้ใส่ถั่วลันเตาและ lavrushka ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- นำเนื้อออกมาจากตู้เย็นแล้วนำไปใส่ในเหยือกให้เหลือพื้นที่ว่างประมาณ 2 ซม. สิ่งสำคัญคือต้องบดไก่ให้ละเอียดเพื่อลดช่องว่างที่เกิดขึ้น
- ครอบคลุมภาชนะด้วยฝาปิดและวางไว้ในเตาอบ - เย็นมิฉะนั้นแก้วจะแตก
- ตั้งตัวจับเวลาอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190-200 ° C และทันทีที่เนื้อหาในธนาคารเดือดลดลงให้เหลือ 130 ° C ในโหมดนี้ไก่ควรใช้เวลา 4 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้หมุนฝาด้วยกระป๋อง พลิกคว่ำห่อหุ้มอย่างระมัดระวังและรอให้เย็นสนิท จากนั้นชิ้นงานสามารถซ่อนอยู่ในที่จัดเก็บได้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณปิดขวดด้วยเครื่องปิดผนึกให้แน่ใจว่าได้ถอดแถบยางออกจากพวกเขาเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ภายในเตาอบ!
สตูว์ไก่ในหม้อนึ่งความดัน
การบรรจุกระป๋องดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นของเนื้อไก่รสชาติที่หลากหลายและความน่าเชื่อถือช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานาน
ไก่ตุ๋นในหม้อนึ่งความดัน: วิดีโอ
ส่วนผสม
สำหรับการปรุงอาหารกระป๋องคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (หากต้องการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยลงคุณสามารถแยกผิวหนังและไขมันออกได้);
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
- 2 อ่าวออกจากกัน;
- 5 พริกไทยดำ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักการของเครื่องนึ่งอัตโนมัติและเป็นไปได้ที่จะทำด้วยตัวเอง
เครื่องครัว
ในงานคุณจะต้องเพิ่มเติม:
- เขียง;
- มีดทำครัวสำหรับเนื้อสัตว์
- เครื่องชั่งครัว
- หม้อนึ่งความดัน;
- ชามลึก
- กระป๋องครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาปิดโลหะ
- กุญแจเครื่องซีล
- ผ้าขนหนูกระดาษ
การจัดเตรียม
เทคโนโลยีการปรุงสตูว์แบบโฮมเมดนี้ไม่ซับซ้อนเลย
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดำเนินการดังนี้:
- ล้างซากไก่ให้ดีและซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ
- ต้มน้ำซุปจากกระดูกและผิวหนังที่แยกจากกัน
- ตัดเนื้อซี่โครงเป็นก้อนขนาดกลางแล้วนำไปใส่ชาม
- ใส่เกลือและผสมเนื้อสัตว์ให้ทั่วเพื่อให้เค็มเท่ากัน
- ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ lavrushka และพริกไทย - peas และไก่อยู่ด้านบนออกจากพื้นที่ประมาณ 2 ซม. จากพื้นผิว เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องบีบเนื้อหาเพื่อไม่ให้มีช่องว่างภายในกระป๋อง
- หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำซุปเดือดลงในภาชนะบรรจุในลักษณะที่เติมได้เพียงหนึ่งในสาม
- ปิดผนึกขวดโหลด้วยเครื่องซีลแล้วใส่ในหม้อนึ่งความดันเพื่อเติมพื้นที่ว่างให้สมบูรณ์
- เพิ่มแรงดันเป็น 1.5 บรรยากาศแล้วนำอุณหภูมิภายในเครื่องไปที่ 130 ° C จากนั้นจึงปิดแก๊ส
- เมื่อความดันลดลงถึงตัวเลขเดิมสตูว์จะพร้อม สต็อกสามารถลบออกและเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าเกลือเนื้อดิบนานก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อนเพราะเกลือจะนำไปสู่การเปิดตัวของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ก่อนวัยอันควร สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงและลดคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีปรุงสตูว์ไก่เก่าในหม้อความดัน
หากฟาร์มมีไก่เก่าพวกเขาสามารถปรุงสุกอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพด้วยหม้อความดัน การเตรียมอาหารกระป๋องประเภทนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง 
ส่วนผสม
- 1.5 กิโลกรัมเนื้อไก่
- น้ำดื่ม 300 มล.;
- เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 5-7 เม็ดดำและชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เครื่องครัว
ในการทำงานคุณจะต้อง:
- ชามเคลือบขนาดใหญ่
- กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ความจุ 1 ลิตรหรือ 0.5 ลิตร) และฝาโลหะ
- กุญแจเครื่องซีล
- หม้อความดัน
- เตาแก๊ส;
- มีดทำครัวสำหรับเนื้อสัตว์
- แหนบครัวสำหรับเนื้อสัตว์ร้อน
- กระทะสำหรับฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง
- ผ้าขนหนูหรือผ้านุ่ม ๆ
- เขียง
การจัดเตรียม
ความจริงที่ว่าการทำอาหารคือการต้อนรับเนื้อสัตว์ปีกขนาดเล็กแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็รู้ อย่างไรก็ตามหลังจากการประมวลผลที่จะเกิดขึ้นเนื้อเก่าจะนุ่มและอ่อนโยน
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- ตัดไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถเข้าไปในโถและพับให้เป็นชาม
- เกลือผสมและเทลงในชามหม้อความดัน
- เพิ่มเครื่องเทศและคลุมด้วยน้ำ
- ปิดฝาหม้อหุงความดันแน่นแล้วปิดด้วยไฟที่แรง
- ทันทีที่เนื้อหาต้มน้ำเดือดเสียงหวีดและเคาะฝาจะบ่งบอกว่าไฟจะถูกเมาให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมง
- จากนั้นใช้แหนบแล้วนำเนื้อร้อนออกจากกระทะแล้ววางลงในขวดที่เตรียมไว้ ด้านบนด้วยของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะและครอบคลุมด้วยฝา
- ตอนนี้ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะถูกวางในกระทะด้านล่างซึ่งก่อนหน้านี้ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและเทด้วยน้ำ เนื้อหาจะต้องร้อนถึง 50 ° C และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากการปรุงแต่งขวดจะปิดผนึกด้วยฝาโลหะและปล่อยให้เย็น
คุณรู้หรือไม่ คำว่า "ไก่" ซึ่งเราคุ้นเคยเป็นอนุพันธ์ของ "ไก่" สลาฟเก่านั่นคือ "ไก่" แต่ "ไก่" เป็นรูปแบบจิ๋วของคำว่า "ลูกไก่" ซึ่งแปลว่า "ไก่"
ไก่ตุ๋นที่บ้านในกระทะ
วิธีนี้สะดวกเพราะอนุญาตให้มีการปรับตัว พนักงานต้อนรับสามารถมาจากผลิตภัณฑ์ที่เธอมีในขณะนี้
ส่วนผสม
นับ 3 กระป๋อง 1 ลิตรหรือ 6 ลิตรครึ่ง 
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 2 กิโลกรัม
- 9 กลองไก่
- พริกไทยดำ 40 เม็ด
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 6 ใบ
- เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องครัว
เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทันที:
- กระป๋องที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อ 3 ลิตรหรือ 6 ลิตร
- ปริมาณที่เหมาะสมของฝาโลหะ
- คณะกรรมการแยกต่างหาก
- มีดเนื้อ
- ชามลึกหรือกระทะ
- ผ้าเช็ดจานเก่าหรือผ้านุ่ม ๆ
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- กุญแจเครื่องซีล
- กระทะสำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋อง
- พื้นผิวไม้
- ผู้ถือหม้อหรือผู้ถือธนาคาร
การจัดเตรียม
สตูว์ในกระทะเตรียมไว้ดังนี้:
- ล้างซากไก่ให้ดี แบ่งเต้านมและขาออกจากนั้นล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
- ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ด้วยกระดาษเช็ดปาก
- ตัดหน้าอกและขาเป็นชิ้น ๆ สบาย ๆ นำกระดูกชิ้นใหญ่ออก
- ตัดเนื้อหั่นจากคณะกรรมการลงในชามลึกและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้ทั่วด้วยมือ
- พักไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้ให้วางใบกระวาน 1 ใบแต่ละใบและพริกไทยป่น 5-7 ถั่ว
- นำเนื้อและสถานที่ในขวด (สามารถ shans rammed ทั้งหมด) ปิดไว้ด้านบน
- ที่ด้านล่างของกระทะวางผ้าขนหนูและใส่กระป๋องที่เตรียมไว้
- หลังจากนั้นเทน้ำลงในถาดเพื่อปิดฝั่งบนที่แขวน และคลุมด้วยฝา
- ตอนนี้ใส่หม้อไฟขนาดใหญ่และเมื่อเนื้อหาต้มลดลงให้น้อยที่สุด ควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเท่าที่จำเป็นให้เติมน้ำต้มสุก
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเอาขวดจากน้ำเดือดบนพื้นผิวไม้และลองเกลือ จากนั้นปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาโลหะและกลับไปที่กระทะอีกครั้ง พวกเขาจะมีการฆ่าเชื้อต่อไปอีก 2 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดบิลเล็ตจะถูกลบออกจากน้ำเดือดและอนุญาตให้เย็นในรูปแบบคว่ำและรวม
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีสำหรับการเก็บรักษาในอนาคตเนื่องจากเป็นที่นิยมแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่มีอายุการเก็บรักษานาน
เคล็ดลับการทำเคี่ยวให้อร่อยมากขึ้น
การมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและรู้ขั้นตอนการเตรียมอาหารกระป๋องแสนอร่อยนั้นไม่เพียงพอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้ความสนใจกับการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องจานและแม้แต่ชนิดของเกลือ หลังจากนั้นความแตกต่างกันนิดหน่อยแต่ละอย่างนั้นมีส่วนทำให้รสชาติและโครงสร้างของอาหารที่ได้
นี่คือสิ่งที่สำคัญที่ต้องรู้และนำมาพิจารณาตั้งแต่เริ่มเตรียมสตูว์โฮมเมด:
- เนื้อสัตว์ควรสด หากซากถูกแช่แข็งไปแล้วมันจะไม่ทำงาน หลังจากทั้งหมดจากการละลายของเนื้อตุ๋นจะแห้งและรสจืด
- ในกรณีของการเพิ่มเมล็ดลงในอาหารกระป๋องจะต้องนำตัวอย่างขนาดใหญ่ออก เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวกระดูกเล็กเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งหลังจากผ่านกระบวนการอบร้อนแล้วจะได้รับโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม
- หากคุณต้องการใส่กระดูกท่อขนาดใหญ่ลงในขวดให้แน่ใจว่าได้ตัดมัน มิฉะนั้นอากาศที่สะสมอยู่ภายในจะทำให้อายุการเก็บของเนื้อสัตว์สั้นลงอย่างมีนัยสำคัญ
- เกลือไม่ได้เสริมไอโอดีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
- แวร์เลือกเคลือบหรือแก้ว หลีกเลี่ยงอลูมิเนียม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าสัมผัสผลิตภัณฑ์อื่นจนกว่าคุณจะล้างมือด้วยเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว
การเก็บรักษา
หากมีการปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี มันเป็นสิ่งสำคัญที่ฝาไม่ได้บวมและยังคงแน่น หากพบเชื้อราภายในภาชนะหรือพื้นผิวของฝาขวดบิดเบี้ยวจะไม่สามารถใช้ช่องว่างนี้ได้ มันจะดีกว่าที่จะกำจัดมันทันที
ที่เก็บที่ดีสำหรับสตูว์โฮมเมดคือตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
เราหวังว่าการเลือกสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาวของไก่ ยิ่งไปกว่านั้นเทคโนโลยีที่ทันสมัยสามารถช่วยงานนี้ได้อย่างมาก หลังจากทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถให้ทั้งครอบครัวของคุณเป็นเวลานานและยังได้โปรดแขก
การตอบรับจากผู้ใช้เครือข่าย
